Dill adalah salah satu herbal yang paling banyak digunakan di dunia kuliner. Ini dipanen untuk daunnya yang seperti daun dan biji dill yang penuh rasa. Ketika digunakan dalam sup atau semur, itu menambahkan pukulan rasa untuk resep. Ini sering digunakan dalam hidangan makanan laut, salad, saus yoghurt, dan bahkan roti. Banyak orang menggunakan dill sebagai hiasan atau untuk pengawetan. Semua seutuhnya, mengetahui cara memanen dill dapat membawa resep biasa Anda ke tingkat berikutnya.
Bagian terbaiknya adalah menanam adas dan memanennya sangat mudah. Memanen tanaman dengan benar dapat menjamin pasokan ramuan dill yang berkelanjutan sepanjang tahun. Karena dill adalah penyemaian sendiri, Anda bahkan dapat membuat tambalan dill permanen di kebun Anda dengan membiarkan tanaman berbunga dan berbiji.
Apakah Anda seorang tukang kebun berpengalaman atau amatir, Anda dapat menanam adas untuk dipanen di kebun Anda sendiri. Setelah dipanen, gulma dill segar dapat bertahan lama jika disimpan dengan benar. Kami akan membahas semua yang perlu Anda ketahui tentang memanen dan menyimpan gulma dan biji dill.
Kapan Saya Harus Memanen Dill?
Meskipun Anda dapat memetik daun dill kapan saja, waktu terbaik untuk gulma dill adalah sebelum tanaman mulai berbunga. Saat itulah minyak di daun paling manjur dan memiliki rasa terbaik. Jika Anda ingin memperpanjang panen pada gulma dill Anda yang sedang tumbuh, mencegah tanaman berbunga dan berbiji.
Umumnya, dianjurkan untuk memilih hari yang kering untuk memetik herbal, termasuk dill. Mulailah lebih awal dan petik rumput dill di pagi hari saat embun dari malam menguap dari tanaman, tapi sebelum cuaca menjadi terlalu panas.
Saat dill tumbuh agak cepat, daun siap digunakan dalam 6 sampai 8 minggu setelah tanam. Anda dapat mulai memanen dill Anda segera setelah memiliki setidaknya empat hingga lima daun, tetapi jangan pernah mengambil lebih dari sepertiga tanaman sekaligus. Ini membantu tanaman Anda untuk tumbuh kembali. Jika Anda perlu menggunakan dill segar lebih sering, pertimbangkan untuk menanam dill dalam jumlah yang lebih besar.
Jika Anda berencana untuk memanen benih, Anda harus membiarkan beberapa tanaman dill Anda berbiji. Begitu mereka mulai berbunga, Anda masih dapat memanen herbal dari mereka, tapi rasa berubah. Kepala bunga itu sangat penting karena di situlah benih terbentuk.
Cara Memanen Dill
Saat memanen tanaman dill itu mudah, itu masih merupakan proses yang sangat penting karena pertumbuhan tanaman dan produksi dedaunan bergantung padanya. Memotong terlalu banyak gulma dill dapat mengurangi kemampuan tanaman untuk pulih dengan cepat dari pemangkasan. Ambil daun yang lebih tua terlebih dahulu kecuali Anda memiliki banyak dill. Gunakan gunting tajam dan steril untuk memotong daun.
Selalu sirami tanaman dill Anda sehari sebelum memanen dill. Melakukannya akan memastikan bahwa tanaman terhidrasi dengan baik dan pulih dengan cepat. Jika Anda menyiram di atas kepala, itu juga akan membersihkan ramuan sehingga Anda tidak perlu mencucinya sebelum digunakan.
Cara Memanen Biji Dill
Biji dill memiliki panjang sekitar 4 hingga 5 mm dan muncul setelah bunga memudar. Jika Anda ingin mengumpulkan biji adas, tunggu sampai bunganya mengeluarkan biji dan bijinya mulai berwarna coklat. Ini merupakan indikasi yang baik bahwa benih siap panen.
Tempatkan kantong kertas dengan hati-hati di atas kepala bunga tempat benih berada. Anda mungkin perlu menekuk batang untuk memastikan Anda tidak menjatuhkan terlalu banyak biji. Kemudian, memotong melalui titik bengkok pada batang, membiarkan kepala benih jatuh ke dalam kantong. Ulangi sampai Anda mengumpulkan sebanyak yang Anda mau, kemudian letakkan tas di suatu tempat untuk membiarkan kepala mengering.
Setelah kering, hancurkan kepala benih di antara tanganmu, memecahnya untuk melepaskan semua benih. Tuangkan ramuan dan biji Anda ke permukaan yang rata, kemudian tiup perlahan untuk menghilangkan sekam dari bijinya.
Cara Menyimpan Gulma Dill Segar
Tanaman herba yang dipanen akan cepat layu. Namun, seharusnya tidak menjadi masalah jika Anda menggunakannya dengan cepat atau tahu cara menyimpan dill Anda dengan benar.
Untuk menyimpan dill segar, bungkus batangnya dengan longgar di handuk kertas basah. Setelah dibungkus, masukkan batangnya ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat dan simpan di laci lemari es yang lebih tajam. Disimpan dengan cara ini, herbal akan bertahan selama beberapa hari tanpa kehilangan rasa apapun.
Anda juga dapat menyimpan ramuan dill dalam air jika Anda memotong batang penuh. Tempatkan ujung batang yang dipotong di sekitar satu inci air ke dalam stoples. Tempatkan kantong plastik di atasnya untuk bertindak seperti pelembab udara, dan letakkan di lemari es. Ganti air setiap hari. Anda harus dapat menyimpan stek tanaman dill segar hingga seminggu tanpa daun dill yang layu atau kehilangan rasa.
Akhirnya, bekukan gulma dill untuk penyimpanan jangka panjang. Cuci daun yang dipanen sebelum dipotong dan dipindahkan ke nampan es batu. Isi kubus dengan air secukupnya untuk menutupi ramuan yang baru dicincang. Setelah beku padat, keluarkan dari baki dan simpan dalam kantong plastik yang aman untuk freezer. Herbal dill beku akan bertahan hingga 3 hingga 4 bulan.
Cara Mengeringkan Dill
Cara lain untuk menyimpan dill dalam waktu lama adalah dengan mengeringkannya. Perlu diingat bahwa adas kering tidak beraroma seperti adas beku atau segar, terutama jika panas digunakan untuk mengeringkan gulma dill. Suhu terpanas Anda harus mengeringkan adas adalah 110 ° F. Pendekatan yang lebih baik adalah dengan menggantung kering, tetapi dehidrator udara saja atau metode pengeringan kipas kotak juga dapat digunakan.
Untuk menggantung-kering dill, ambil beberapa batang dan ikat menjadi satu menggunakan seutas tali. Ikat mereka secara terbalik di area yang berventilasi baik. Setelah daun kering dan hancur dengan satu sentuhan, simpan ramuan dill Anda dalam toples kaca. Dill kering paling baik digunakan dalam waktu satu tahun penyimpanan.
