Selamat Datang di Pertanian Modern !
home

Menanam Anggur:Cara Mendapatkan Buah Dalam Jumlah Epik Dari Pohon Anggur

Apakah Anda ingin membuat anggur, kismis kering, makan buah anggur segar atau minum jus anggur, Anda akan mulai dengan menanam anggur.

Tentu, Anda dapat membeli anggur meja di pasar, tetapi jika Anda memiliki cukup ruang, mengapa Anda tidak memiliki tanaman yang dapat memberikan buah manis selama beberapa dekade? Banyak varietas anggur akan menghasilkan tanaman merambat dengan umur rata-rata 50-100 tahun.

Dengan mengingat hal itu, mari kita bahas cara yang benar untuk memulai dengan menanam penyedia buah berumur panjang ini. Kami akan berbicara tentang beberapa varietas tertentu, dan mendiskusikan kondisi pertumbuhan yang optimal.

Anda juga dapat memulai anggur Anda sendiri untuk usaha pembuatan anggur di masa depan atau hanya untuk buah yang lezat untuk camilan. Mari kita mulai sekarang!

Produk Bagus Di Amazon Untuk Menanam Anggur:

  • Konsentrat Bonide Pyrethrin
  • PyGanic
  • Konsentrat Minyak Mimba Aman Taman
  • Kelas Makanan Bumi Diatomaceous Harris
  • Nematoda Bermanfaat Scanmask Dr. Pye
  • Debu Taman Merek Lebih Aman Dengan BT
  • Monterey BT
  • Jaring Pelindung Bird-X
  • Monterey Liqui-Cop

Anggur:Panduan Perawatan Cepat

Nama yang umum Anggur. Juga ratusan nama kultivar individu seperti Thompson's Seedless, Api, Kerukunan, atau Merlot. Nama ilmiah Vitis labruska, Vitis riparia, Vitis aestialis, Vitis californica, Vitis rotundifolia, Vitis vinifera, dan banyak spesies terkait lainnya Keluarga Vitis Lampu matahari penuh, setidaknya 6-8 jam per hari atau lebih Air Tanah yang dibasahi, tapi lebih suka tidak basah Suhu 59-75 untuk pembentukan anggur, bisa jauh lebih panas selama pematangan, membutuhkan 70 derajat tanah untuk perkecambahan Kelembaban Dapat mentolerir kelembaban tetapi mungkin memiliki masalah jamur jika terlalu banyak kelembaban pada daun Tanah Menguras dengan baik, menerima berbagai macam tanah. Banyak anggur anggur tumbuh dengan baik di kualitas tanah yang buruk. Tanah yang subur lebih disukai untuk anggur meja/kismis. pH bervariasi menurut jenisnya. Pupuk Gaun atas dengan kompos atau pupuk kandang di awal musim semi. Bergantian, gunakan pupuk 10-10-10 sekali atau dua kali selama musim tanam. Hama Kutu daun (terutama kutu daun), kumbang jepang, kumbang anggur hitam, Ngengat selentingan Eropa (juga beberapa spesies ngengat lainnya), nematoda parasit, burung-burung Penyakit Botrytis cinerea, Fusarium sp., embun tepung, busuk hitam, virus daun kipas selentingan

Semua Tentang Anggur

Ada ratusan varietas anggur yang dapat dimakan di dunia. Faktanya, ada daftar anggur yang fantastis dari UC Davis yang saat ini memiliki 594 varietas dengan 2345 kultivar individu yang berbeda - dan itu hanya jenis yang dapat dimakan yang lebih populer dibudidayakan!

Keseluruhan, ada 79 spesies anggur dalam keluarga Vitis, dan tidak semuanya menyediakan buah yang bisa dimakan manusia.

Tapi tidak ada cara untuk menutupi setiap variasi dalam satu artikel, jadi mari kita jelaskan beberapa kategori berbeda yang termasuk dalam buah anggur.

Ada tiga jenis dasar anggur:Amerika, Eropa, dan hibrida.

Anggur Amerika

Anggur Amerika berasal dari Amerika Serikat. Ada sejumlah spesies anggur Amerika yang berbeda yang bervariasi dalam hal lingkungan yang mereka sukai, beberapa menjadi jauh lebih tahan dingin daripada yang lain.

Salah satu anggur Amerika yang paling terkenal adalah Concord, yang merupakan kultivar Vitis labrusca (anggur rubah). Ada banyak kultivar atau hibrida Vitis labrusca lain yang tersedia juga.

Spesies lain dari anggur Amerika termasuk Vitis riparia (anggur tepi sungai atau anggur es), Vitis aestialis (anggur musim panas atau anggur merpati), Vitis californica (Anggur liar California), dan Vitis rotundifolia (anggur muscadine).

Anggur Eropa

Anggur Eropa berasal dari Mediterania, Eropa, dan Asia.

Ini, Vitis vinifera (Anggur Eropa) adalah yang paling banyak dibudidayakan. Sebagian besar anggur anggur dunia adalah spesies ini atau hibrida yang menggunakan Vitis vinifera sebagai dasarnya.

Anggur Hibrida

Anggur hibrida biasanya memadukan anggur Eropa dan Amerika untuk menghasilkan kultivar dengan kualitas tertentu, seperti anggur anggur Eropa yang dapat mentolerir iklim yang lebih hangat atau toleran kekeringan. Ini juga dikembangkan dengan ketahanan terhadap penyakit atau hama tertentu.

Selain hibrida, sudah menjadi praktik yang sangat umum untuk menggunakan batang bawah dari satu varietas dengan tanaman merambat yang dicangkokkan dari varietas lain di atasnya. Ini sangat berguna jika akar suatu spesies rentan terhadap kerusakan akibat hama tertentu. Batang bawah yang berbeda akan dipilih untuk melindungi tanaman merambat.

Meskipun menggunakan batang bawah yang berbeda dari buah anggur tidak menjadikannya hibrida, itu memang membutuhkan keterampilan khusus yang sering ditemukan di antara produsen anggur hibrida atau di industri pembibitan. Ini bahkan dapat disesuaikan dengan kombinasi spesifik dari root dan vine yang disukai.

Varietas Anggur yang Direkomendasikan

Sementara semua buah anggur dapat dipecah menjadi titik asal, mereka sering dipisahkan bukan oleh lokasi, tetapi dengan penggunaan.

Saat menanam anggur, sebaiknya pilih varietas Anda berdasarkan rencana penggunaan buahnya. Varietas yang berbeda memiliki kegunaan yang berbeda, dan sementara beberapa mungkin merupakan kandidat persilangan yang baik, tidak semua dari mereka!

Anggur Anggur

Contoh:Barbera, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer, granat, malbek, merlot, Mourvedre, Sirah mungil, Pinot Gris (alias Pinot Grigio), primitif, Riesling, Sangiovese, Tempranillo, Viognier, Zinfandel

Ada ratusan variasi anggur anggur yang cocok untuk semua bagian dunia. Faktanya, nama paling umum untuk anggur anggur bertepatan dengan anggur yang menggunakannya. Cabernet sauvignon, merlot, syrah mungil, muscat… ini semua jenis anggur anggur dengan rasa yang khas.

Ada ratusan lagi, tetapi yang saya daftarkan merupakan sejumlah varietas anggur paling populer. Ingatlah bahwa ini sama sekali bukan daftar lengkap!

Anggur Meja

Contoh:Musim Gugur Tanpa Biji, Monukka hitam, Catawba, api tanpa biji, Muscat emas, Niagara, Perlet, bola merah, Ruby Tanpa Biji, Tokay

Ini adalah anggur manis dan berair yang kita semua suka makan! Anggur meja siap dikonsumsi langsung dari pokoknya. Lebih manis dari banyak varietas anggur anggur, ini adalah makanan ringan atau salad toppers, memberikan dorongan potasium yang cukup besar yang tidak dapat ditawarkan oleh banyak buah lain.

Banyak anggur meja telah dibudidayakan untuk menjadi tanpa biji dari waktu ke waktu, karena lebih mudah dimakan ketika tidak memiliki biji berkayu dan keras.

Anggur Kismis

Contoh: Thompson's Seedless, Pesta, Kismis Zante, DOVine, Muskat dari Alexandria, Sultana, monukka, Perlet, Muscat berlian, Interlaken

Bagaimana dengan anggur penyimpanan? Sehat, anggur kering menjadi kismis, dan bahan kuliner populer ini digunakan dalam segala hal mulai dari makanan hingga makanan penutup, atau dimakan sendiri. Sejumlah varietas sangat baik untuk tujuan ini karena mereka mengering dengan sangat baik pada pokok anggur.

Memilih anggur kismis membutuhkan pemilihan varietas yang memiliki konsentrasi gula buah yang sangat tinggi, karena ini akan membantu melestarikan anggur masa depan selama berbulan-bulan sampai satu tahun setelah pengeringan.

Selai, jeli, &Jus

Contoh:Spanyol Hitam, lonceng biru, Kerukunan, Fredonia, Ives, Lomanto, Niabel, Merah Roger, rubir, sabuk matahari

Jika Anda mencari sesuatu yang dapat disimpan sebagai jus atau pengawet, ada kultivar untuk itu juga. Meskipun ada banyak varietas yang cocok untuk tujuan ini (bahkan anggur anggur dapat membuat jeli lezat dengan sedikit rasa seperti anggur), ini adalah pilihan penting.

Anggur Serbaguna

Contoh:Thompson's Seedless, Kerukunan, Spanyol hitam, Muskat dari Alexandria, Tempranillo, Api Tanpa Biji

Ada beberapa buah anggur, seperti Thompson's Seedless, yang digunakan untuk membuat jus pekat, jus segar, kismis, anggur meja, dan bahkan anggur. Ada sekitar sembilan kultivar Thompson yang berbeda sekarang! Ini sangat populer, terutama untuk penjualan eceran.

Concord digunakan untuk jus, tetapi juga untuk kemacetan, jeli, anggur, dan dalam anggur kalengan seperti yang ada di salad buah. Spanyol hitam dapat dibuat menjadi anggur, jus, atau dimakan segar. Dan masih banyak lagi anggur crossover lainnya, termasuk sejumlah anggur anggur populer seperti Tempranillo.

Jika Anda seorang amatir untuk menanam anggur, kemungkinan Anda ingin memilih anggur yang memiliki berbagai kegunaan seperti Thompson's seedless atau Concords. Flame seedless adalah pilihan anggur dan kismis populer lainnya untuk pemula.

Tumbuh Anggur

Mari kita bahas beberapa tahap awal penanaman anggur. Proses ini membutuhkan banyak persiapan sebelumnya, jadi Anda mungkin ingin mulai merencanakan dan mempersiapkan di musim gugur untuk penanaman musim semi!

Kapan Menanam Anggur?

Perencanaan untuk anggur adalah proses jangka panjang, tetapi waktu sebenarnya untuk menanam anggur yang sudah ada atau anggur dalam pot adalah di awal bulan-bulan musim semi.

Anda akan ingin memilih hari sedini mungkin setelah risiko embun beku berakhir. Idealnya, situs Anda sudah akan disiapkan sebelumnya sehingga Anda bisa mendapatkan buah anggur di tanah dan menjalankannya.

Jika Anda ingin memulai dari benih, proses ini dimulai jauh lebih awal. Anda perlu membuat stratifikasi benih Anda untuk membuatnya berkecambah. Untuk melakukan ini, tempatkan benih yang akan ditanam pada bedengan gambut yang lembab, handuk kertas basah, atau pasir yang dibasahi dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 bulan.

Setelah mereka melewati 3 bulan suhu 35-40 derajat, Anda dapat menanam benih Anda ke dalam pot kecil. Pertahankan suhu tanah 70 derajat untuk menginduksi perkecambahan, dan jaga agar tanah tetap lembab.

Perkecambahan bisa memakan waktu antara 2-8 minggu, dan begitu tanaman Anda mencapai ketinggian 3 inci, transplantasi mereka ke setidaknya 4 pot. Simpan dalam kondisi rumah kaca sampai setinggi satu kaki, kemudian mengeraskannya untuk transplantasi di luar ruangan.

Semua seutuhnya, Anda perlu memulai stratifikasi benih anggur di bulan-bulan musim gugur, menanamnya di musim dingin, dan membuat mereka mengeras sedini mungkin di musim semi. Jadi persiapkan jauh-jauh hari untuk tanaman merambat masa depan Anda!

Tempat Menanam Anggur

Sebagai Anda anggur dapat hidup selama lima puluh hingga seratus tahun , Anda harus memilih lokasi di mana ini dapat tetap tanpa batas. Ini adalah tanaman sinar matahari penuh, jadi memilih lokasi yang tepat sangat penting.

Penghuni belahan bumi utara seperti saya harus membidik lokasi yang menghadap ke selatan di mana mereka akan mendapatkan sinar matahari yang konsisten sepanjang tahun. Untuk penghuni belahan bumi selatan, memilih untuk pergi ke lokasi yang menghadap ke utara.

Lokasi Anda perlu dipersiapkan dengan dukungan jauh-jauh hari. Anda bisa menggunakan teralis, sebuah punjung, atau sejumlah jenis struktur pendukung lainnya, tetapi itu harus ada di sana ketika Anda menanam anggur Anda.

Tergantung pada varietasnya, Anda akan membutuhkan minimal 6 kaki ruang antara tanaman. Beberapa varietas membutuhkan lebih banyak lagi. Ini memungkinkan banyak ruang bagi akar yang dalam untuk menyebar.

Memilih untuk menanam kontainer? Jika begitu, wadah Anda harus setidaknya wadah berukuran 15 galon. Hindari wadah berwarna gelap yang akan memanas di bawah sinar matahari langsung, atau jika Anda harus menggunakannya, memastikan wadah itu sendiri tetap teduh. Ini masih membutuhkan struktur pendukung.

Jenis kerdil yang terbaik untuk wadah tumbuh, tetapi bahkan mereka membutuhkan beberapa bentuk teralis untuk didaki, jadi rencanakan sebelumnya dan pastikan penyangga Anda sangat kokoh. Tanaman merambat benar-benar akan tumbuh di sekitar mereka, yang membuat dukungan sulit untuk diganti.

Saya pribadi merekomendasikan memilih tiang logam dengan kabel logam berat untuk membentuk teralis Anda, tetapi ada banyak metode lain di luar sana. Ingatlah bahwa itu harus bertahan selama tanaman merambat Anda!

Cara Menanam Anggur

Anggur akar telanjang harus direndam dalam air setidaknya selama 2 jam sebelum ditanam. Anggur dalam pot harus disiram dengan baik sehari sebelumnya untuk mengurangi kejutan transplantasi.

Mulailah dengan menggali lubang dengan lebar dan dalam minimal satu kaki. Tambahkan empat inci tanah lapisan atas yang baik ke dasar lubang, kemudian periksa akar tanaman Anda. Potong semua yang rusak atau rusak.

Tempatkan pohon anggur Anda ke tanah sedikit lebih dalam daripada di pembibitan, kemudian isi kembali tanah senilai 6 inci ke dalam lubang. Tempelkan itu dengan kuat, kemudian tambahkan sisa tanah untuk mengisi lubang tanpa dipadatkan.

Setelah pohon anggur Anda berada di tanah, pangkas kembali bagian atas menjadi beberapa tunas (2-3 optimal, tetapi lebih jika lebih tua) dan sirami secara menyeluruh.

Siklus Pertumbuhan Anggur

Ada siklus pertumbuhan yang sangat berbeda yang dilalui anggur setiap tahun. Mari kita membahas berbagai tahap pertumbuhan dalam bentuk terbatas untuk memberi Anda indikasi tentang apa yang diharapkan dari tanaman merambat Anda setiap tahun.

istirahat tunas

Di awal musim semi saat pokok anggur keluar dari dormansi, itu dimulai dengan "pendarahan" tanaman merambat yang dipangkas selama bulan-bulan musim dingin. Saat tanah menghangat, air akan mengalir keluar dari tempat tebu dipotong. Satu pohon anggur dapat "berdarah" hingga hampir satu setengah galon air.

Setelah "pendarahan" berhenti, tanaman akan fokus pada tunas baru. Lokasi tunas kecil yang berkembang sebelum dormansi akan mulai membengkak dan perlahan membentuk tunas baru. Diperlukan waktu hingga satu bulan untuk tunas baru ini untuk membentuk daun dan memulai pertumbuhan yang serius.

Ketika tunas mulai tumbuh dengan cepat, mereka bisa tumbuh hingga satu inci panjangnya per hari, dan tanaman akan dengan cepat mulai membentuk daun baru di sepanjang sulurnya. Jika masih ada bahaya embun beku selama kuncup pecah, tunas dan tunas muda ini berisiko dan harus dilindungi dari dingin.

Tahap berbunga

Setelah suhu antara 59-68 derajat secara konsisten (biasanya 40-80 hari setelah kuncup pecah), berbunga akan terjadi. Mulanya, ini akan muncul sebagai pertumbuhan seperti kancing di ujung tunas baru. Dalam waktu beberapa minggu, cluster awal ini akan berkembang menjadi cluster bunga yang lebih besar.

Selama tahap berbunga adalah saat penyerbukan terjadi. Sementara sebagian besar tanaman anggur yang ditanam secara komersial melakukan penyerbukan sendiri, yang liar tidak dan membutuhkan serangga untuk menyerbuki bunga. Tambahan, tahap ini adalah saat pembuahan dan pembentukan benih terjadi, membentuk titik-titik kecil yang akan menjadi benih.

Hujan lebat atau angin selama periode ini dapat menjadi masalah, karena pembuahan inilah yang menyebabkan buah terbentuk di kemudian hari dan hujan atau angin dapat mencegah pembuahan. Tambahan, kelembaban rendah, suhu tinggi, atau kondisi kekeringan dapat menyebabkan berkurangnya pemupukan.

Juga selama tahap ini adalah ketika tunas muda yang akan menjadi pertumbuhan baru tahun depan mulai terbentuk. Mereka akan halus dan kecil pada awalnya, sedikit lebih dari tonjolan pada sambungan tunas sebelumnya.

Set Buah

Saat berbunga mereda, set buah dimulai segera. Bunga yang dibuahi akan mulai membentuk buah hijau kecil di mana benih akhirnya akan berkembang sepenuhnya. Selama tahap inilah hasil panen di masa depan dapat diperkirakan.

Spesies tanaman merambat yang berbeda akan memiliki pemupukan rata-rata yang berbeda, tetapi biasanya antara 30-60% bunga akan dibuahi. Semakin banyak jumlah bunga yang dibuahi selama fase pembungaan, semakin banyak buah yang akan dihasilkan tanaman merambat Anda.

Bunga yang tidak diserbuki dan dibuahi selama tahap pembungaan akan mengering dan rontok selama pembentukan buah.

Saat set buah berakhir, buah akhirnya akan berwarna hijau dan sulit disentuh. Ini tidak bisa dimakan pada saat ini karena belum matang.

Veraizon dan Panen

Veraizon adalah tahap di mana buah anggur muda mulai matang. Mulanya, anggur akan membengkak menjadi sekitar setengah dari ukuran masa depan mereka. Warna buah anggur akan mulai berubah tergantung pada varietasnya, mengambil merah, hitam, atau warna kuning-hijau yang kita kaitkan dengan buah matang.

Buah muda ini akan terus membengkak setelah berubah warna, dan dalam 6-8 hari dari awal veraizon pada cluster anggur tertentu akan mulai tumbuh secara dramatis. Buah mulai melunak, dan tanaman merambat mulai kehilangan warna hijaunya dan mulai berubah menjadi coklat dan berkayu.

Tidak semua buah akan masuk ke veraizon secara bersamaan. Faktanya, buah yang lebih banyak terkena sinar matahari langsung biasanya masuk ke veraizon terlebih dahulu. Buah-buahan yang telah diarsir rentan terhadap periode veraizon selanjutnya. Ini bisa memperpanjang panen.

Mengukur kematangan sangat tergantung pada varietas dan faktor luar seperti penyakit, tetapi panen umumnya terjadi pada akhir veraizon ketika buah anggur berada pada ukuran optimalnya dan ketika gula di dalam buah telah menjadi pekat.

Kematangan sangat subjektif tergantung pada tujuan yang diinginkan dari buah. Untuk pembuat anggur, mungkin tingkat tanin tertentu yang mereka inginkan untuk anggur masa depan. Untuk buah meja atau kismis, itu adalah saat rasa berada di puncaknya, membuat buahnya manis dan enak.

Pasca Panen

Setelah panen, tanaman merambat yang belum dipotong akan terus berubah menjadi lebih keras dan lebih berkayu. Daun melanjutkan proses fotosintesisnya, tetapi tanaman sekarang menyimpan karbohidrat di akar tanaman untuk menopangnya melalui dormansi musim dingin.

Lembur, daun akan mulai menguning dan coklat, dan mereka pada akhirnya akan turun sepenuhnya, meninggalkan tongkat telanjang terbuka selama bulan-bulan musim dingin. Ini juga meninggalkan tunas yang terbentuk terkena elemen, tetapi seharusnya sudah kecoklatan dan berubah menjadi padat untuk dormansi.

Saat beberapa daun terakhir jatuh, tanaman memasuki fase tidak aktif selama bulan-bulan terdingin tahun ini. Itu akan tetap lembam dan tanpa tanda-tanda kehidupan lahiriah sampai musim semi ketika kuncup mulai lagi.

Merawat Anggur

Sementara sedikit kemahiran diperlukan saat menanam anggur, ada beberapa dasar sederhana yang akan memberi Anda buah berkualitas untuk meja Anda. Dari sini, kita akan menjelajahi dasar-dasar yang belum sempurna, bersama dengan beberapa tips untuk membawa buah Anda ke tingkat berikutnya.

matahari

Minimal, Anda harus memastikan anggur Anda mendapatkan enam hingga delapan jam sinar matahari penuh per hari. Terlalu sedikit cahaya akan menyebabkan sejumlah masalah, termasuk embun tepung, produksi buah rendah, dan kualitas buah yang lebih rendah.

Mungkin tidak mungkin bagi kita untuk mengendalikan cuaca, tapi begitu bud break dimulai, penting bagi kami untuk memastikan tanaman memiliki kondisi terbaik yang dapat kami sediakan untuk mereka. Memposisikan mereka di lokasi di mana mereka akan mendapat sinar matahari terus-menerus adalah pilihan terbaik.

Suhu

Anggur dapat tumbuh di mana saja di mana ada musim dingin yang sejuk dan musim panas yang hangat. Namun, mereka tampaknya melakukan yang terbaik di daerah yang sejuk tetapi tidak terlalu dingin, yang merupakan salah satu alasan mengapa Lembah Napa di California terkenal dengan panen anggurnya.

Keseluruhan, kondisi pertumbuhan terbaik tampaknya berada di antara zona 6-8 di Amerika Serikat, atau iklim yang sebanding di tempat lain. Mereka akan membutuhkan suhu di atas 50 derajat selama sekitar 150-170 hari per tahun untuk membentuk pertumbuhan baru dan mengembangkan buah.

Tambahan, pada apa pun yang kurang dari 50 derajat, sistem metabolisme tanaman anggur akan mulai dimatikan untuk mempersiapkan dormansi. Ke tanaman, tampaknya musim dingin sudah dekat dan mulai bersiap untuk tahap dormannya.

Suhu musim dingin juga penting. Suhu yang lebih dingin pada atau di bawah 50 derajat selama 2-3 bulan dalam setahun adalah penting. 40 derajat adalah kisaran optimal.

Beberapa varietas anggur lebih tahan dingin daripada yang lain. Ada banyak varietas yang terbiasa dengan musim dingin bersalju, nyatanya. Beberapa spesies anggur Amerika tahan dingin hingga -20, dan sejumlah hibrida baik untuk -15. Anggur Eropa sering baik-baik saja sampai suhu 5 derajat.

Pengairan

Menentukan jumlah air yang tepat untuk menanam anggur bisa jadi rumit. Tanah Anda harus lembab, tapi tidak lembek, karena anggur dapat dengan cepat mengembangkan penyakit jika terlalu basah.

Sementara anggur agak toleran kekeringan, mereka biasanya menghasilkan lebih sedikit buah ketika mereka berada di bawah kondisi stres air. Memastikan mereka memiliki jumlah air yang tepat adalah penting jika Anda menginginkan produksi buah yang baik.

Sebagian besar petani komersial memilih sistem irigasi tetes untuk menyiram langsung ke massa akar di dasar tanaman. Mulsa di sekitar tanaman untuk menjaga kelembaban juga dapat membantu, terutama selama bulan-bulan musim panas yang panas. Mulsa juga mengurangi perkembangan gulma.

Pada tahun pertama, aturan praktis yang baik adalah menyiram setidaknya sekali seminggu sampai tanah lembab 6″-10″ jauh di sekitar akar tanaman. Pada tahun-tahun berikutnya, air seminggu sekali sampai lembab 12″ di bawah permukaan tanah. Sediakan air tambahan jika cuaca sangat panas.

Irigasi tetes juga dianjurkan untuk menjaga air dari daun, karena kelembaban berlebih pada daun mendorong penyakit jamur. Jika Anda harus menyiram, cobalah untuk menghindari penyemprotan daun, dan air di pagi hari untuk memungkinkan kelembaban berlebih menguap di bawah sinar matahari.

Menguji tanah dengan probe untuk memeriksa kelembapan dapat bermanfaat. Namun, Anda juga dapat memeriksanya secara harfiah dengan tangan.

Gunakan sekop dan tarik kembali tanah sampai Anda bisa mendapatkan beberapa inci di bawah permukaan tanah. Ambil segenggam tanah dan peras menjadi bola. Jika tanah saling menempel dan tangan Anda terasa sejuk saat disentuh, tanaman merambat Anda mendapatkan cukup air.

Jika tanah tidak saling menempel dan hancur berantakan, dan Anda tidak mengalami efek pendinginan kelembaban evaporatif pada kulit Anda, menyirami tanaman anggur Anda.

Tanah

Anggur membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik. Tanah perlu menahan kelembapan yang cukup (lihat bagian "penyiraman" di atas) agar tanaman merambat tetap bahagia, tetapi terlalu banyak air dan Anda akan mengalami masalah.

Namun, anggur toleran terhadap sejumlah besar jenis tanah. Tanah yang kaya akan batugamping atau lempung, tanah berpasir atau berlumpur dapat mengubah rasa buah Anda. Ini sebenarnya diinginkan di antara banyak pembuat anggur, karena mereka dapat mencapai rasa tertentu hanya dengan tanah mereka.

Hal yang sama berlaku untuk petani rumahan, Namun. Tanah Anda akan membuat buah anggur yang rasanya berbeda dari yang ditanam di kondisi tanah lainnya, dan buah akhirnya Anda mungkin tidak identik dengan anggur dari tempat lain!

Tanah yang lebih buruk akan menghasilkan buah anggur yang lebih kecil. Untuk pembuat anggur, ini sebenarnya lebih disukai karena anggur yang lebih kecil memiliki rasio kulit terhadap jus yang lebih besar, dan kulit memberikan rasa. Untuk anggur meja, Anda akan menginginkan tanah yang lebih subur untuk memberikan banyak nutrisi pada tanaman merambat.

Saya sangat merekomendasikan bahwa jika Anda memiliki tanah seperti tanah liat, Anda mengerjakan banyak kompos ke dalam tanah Anda sebelum menanam. Gunakan setidaknya 2 kompos hingga 10 kaki di mana tanaman akan tumbuh, dan kerjakan setidaknya satu kaki ke bawah. Ini membantu mengeringkan tanah plus menambah nutrisi.

Persyaratan pH untuk anggur bervariasi dari satu varietas ke varietas lainnya dan juga dapat dipengaruhi oleh kondisi lokal Anda. Garis dasar yang baik adalah membidik 5,5-6,0 untuk spesies asli liar atau lokal, 6.0-6.5 untuk hibrida, dan 6.5-7.0 untuk varietas Vitis vinifera. Namun, periksa kembali kebutuhan kultivar Anda.

Untuk petani kontainer, Anda dapat memilih campuran pot ringan. Jika Anda ingin mencampur tanah lokal ke dalamnya, dengan segala cara pergi untuk itu. Pastikan itu mengalirkan kelebihan air dengan mudah untuk mencegah akar basah.

Pemupukan

Kecuali Anda memiliki tanah yang buruk, Anda tidak perlu memupuk di tahun pertama sama sekali. Setiap perubahan yang Anda buat sebelum penanaman, ditambah kualitas alami tanah itu sendiri, harus cukup.

Pada tahun-tahun kedua dan berikutnya, top-dress di dasar tanaman Anda dengan kompos atau pupuk kandang. Anda juga dapat memilih untuk memupuk ringan dengan pupuk 10-10-10 hingga dua kali selama musim tanam, tetapi anggur biasanya tidak suka dibuahi secara berlebihan.

Saya pribadi menemukan bahwa pembalut atas di musim semi dengan lapisan kompos yang tebal atau pupuk kandang yang sudah tua adalah pilihan yang lebih baik. Banyak kebun anggur tampaknya setuju dengan ini, sebagai salah satu pupuk paling populer untuk penanaman anggur adalah campuran pupuk kandang dan kascing.

Pemangkasan &Pelatihan Anggur

Sebagai aturan umum, setiap pemangkasan berat harus dilakukan pada akhir musim dingin atau awal musim semi saat pohon anggur masih tidak aktif untuk menghindari kerusakan. Pemangkasan ringan tambahan mungkin diperlukan, tetapi hanya dalam keadaan tertentu. Selalu gunakan alat yang disterilkan.

Kebanyakan pemangkasan akan dilakukan dengan sepasang gunting pemangkasan yang baik, tetapi kayu yang lebih berat mungkin memerlukan lopper atau gergaji busur atau gergaji pemangkas.

Beberapa tahun pertama pemangkasan dan pelatihan adalah yang paling rumit. Setelah tanaman merambat Anda berusia lima tahun atau lebih, pemangkasan pemeliharaan diperlukan, tetapi lebih sedikit pelatihan yang diperlukan. Berikut adalah ikhtisar yang bagus tentang rejimen pelatihan dan pemangkasan cordon (berbentuk T) yang sangat mendasar.

Tahun pertama: Tujuannya di tahun ini adalah untuk mendapatkan sistem root untuk berkembang dan memperkuat. Buang semua bunga yang berkembang di batang agar tanaman tetap fokus pada perkembangan akar itu. Pangkas semua tanaman merambat kecuali yang Anda inginkan untuk menjadi pertumbuhan keras di masa depan.

Yang terbaik adalah memilih 1-3 dari tanaman merambat yang paling kuat untuk disimpan. Untuk tahun pertama ini, tujuannya adalah untuk fokus pada batang dan untuk mendorong perkembangan akar yang dalam, jadi sementara Anda ingin memelihara tanaman merambat yang kuat itu, jangan khawatir tentang pelatihan.

Tahun kedua: Di tahun ini, Anda masih ingin akar Anda berkembang lebih jauh sehingga mencapai jauh di bawah permukaan tanah. Buang bunganya, dan pangkas semua tunas atau tunas yang muncul di bawah tanaman merambat yang Anda simpan tahun sebelumnya.

Amankan tanaman rambat tahun lalu dengan longgar ke teralis Anda dalam konfigurasi yang Anda inginkan saat mencapai ketinggian yang tepat. Ini sekarang menjadi "penjagaan", atau perpanjangan horizontal bagasi, dan akan menjadi perlengkapan tetap. Pangkas semua pucuk berlebih yang terbentuk dari batangnya.

Meskipun Anda ingin menyimpan beberapa tunas pertumbuhan segar di barisan tahun ini untuk menjadi kayu berbuah berumur satu tahun untuk tahun berikutnya, Anda juga ingin memastikan ada banyak aliran udara untuk mencegah masalah jamur. Pangkas kelebihan untuk memungkinkan aliran udara dan penetrasi sinar matahari yang baik.

Tahun ketiga: Biarkan beberapa bunga berkembang dan berkembang melalui pembungaan dan menjadi buah pada kayu berbuah yang berkembang di tahun 2. Lanjutkan memangkas tunas atau pucuk yang tumbuh di bawah barisan atau di sepanjang batang. Biarkan tanaman merambat baru tumbuh dari barisan.

Selama pemangkasan musim dingin tahun ini, singkirkan kayu berbuah tahun kedua dari barisan, hanya menyimpan kayu tahun ketiga. Tinggalkan dua simpul dengan kuncup pada kayu yang lebih tua sehingga dapat mengembangkan pertumbuhan baru di masa depan.

Tahun keempat: Tahun ini, Anda dapat membiarkan semua bunga berkembang jika Anda mau. Sistem root sekarang harus sudah mapan dan dalam. Lanjutkan memangkas tunas atau pucuk yang terbentuk di sepanjang batang atau di bawah barisan.

Mulai tahun ini, Anda akan memangkas tongkat tahun sebelumnya saat tanaman tidak aktif (menjaga node pembaruan) dan menjaga tongkat yang lebih muda untuk menghasilkan buah mulai musim semi.

Pertukaran tahunan ini (melepaskan tongkat tertua dan meninggalkan tongkat yang lebih muda) memastikan Anda akan selalu memiliki kayu berbuah berumur satu tahun untuk buah tahun berikutnya, tetapi akan mempertahankan banyak aliran udara untuk mencegah penyakit.

Perambatan

Sementara saya membahas secara singkat cara menanam anggur dari biji di bagian “menumbuhkan anggur” di atas, ada dua bentuk dasar perbanyakan:dari biji atau dari stek kayu yang tidak aktif.

Tunas hijau baru tidak menghasilkan stek terbaik. Anda ingin pertumbuhan berumur satu tahun untuk proses ini, dan Anda ingin menyebar setelah tanaman merambat tidak aktif, biasanya di akhir musim gugur setelah tanaman kehilangan daunnya.

Pilih tongkat berumur satu tahun dengan diameter pensil dan panjang sekitar enam kaki. Meninggalkan satu simpul pada tanaman, potong rotan dengan gunting pemangkas. Dari titik potong itu, hitung empat tunas, antara 12-18″ panjangnya, dan buat potongan lagi.

Celupkan ujung bawah ke dalam hormon rooting (pastikan Anda tidak kehilangan jejak mana yang paling bawah!), dan tanam di tanah dengan tiga tunas di bawah tanah. Pastikan yang keempat di ujung atas berada di atas permukaan tanah.

Selama bulan-bulan musim dingin berikutnya, stek tebu yang berumur satu tahun ini akan membentuk kalus di atas permukaan potongannya yang terbuka dan akan mengembangkan beberapa akar kecil. Tidak semua stek akan bertahan di musim dingin, jadi pastikan untuk mempersiapkan lebih dari yang Anda butuhkan.

Di musim semi, mereka yang bertahan akan mulai mengembangkan pertumbuhan baru. Jika Anda menanamnya di pot yang dalam, Anda dapat mentransplantasikannya pada saat ini. Mereka yang ditanam langsung di tanah harus diperlakukan sebagai anggur baru.

Failed vines that do not produce new growth by the end of spring can be disposed of.

Transplanting Grapes

Transplanting is identical to planting a bare-root grapevine. Remove it from its pot, checking the roots to make sure they’re intact and in good shape. If it’s rootbound, loosen the roots somewhat so that they can spread naturally.

Plant in well-draining, pre-prepared soil slightly deeper than it was originally planted (about 1/4″ to 1/2″ deeper). Backfill some of the dirt and pack it down firmly, then fill the rest of the hole with loose soil without heavy packing. Water it in well.

If you’re transplanting an older grape vine that’s attached to a trellis, this can be a very complicated process if not impossible. I recommend trying to avoid transplanting older vines whenever possible by starting them in a 15″ or larger pot so you don’t have to transplant them again.

Harvesting and Storing Grapes

The harvest is when the skill of the grower really comes into full play. Determining when your grapes are ready to be harvested is complex, and there are different ways to harvest for different future uses. Let’s go over the basics here so you have an indication of how to begin!

Determining Ripeness

If you’re planning on making raisins from your grapes, skip ahead to the “making raisins” segment below. But for all other uses, the harvesting process is similar.

As grapes come out of veraizon, their sugars will have developed somewhat. But deciding when the perfect time to harvest will be is highly subjective, and it’s a very short window. You want to harvest when the flavor is best, the grapes are full of juice, and the sugars are high.

Picking that time boils down to a few specific attributes, meskipun, and only you can decide which of these is of primary importance to you.

Taste: Every variety of grapes has a specific taste. It’s really good if you know what your specific grapes are supposed to taste like, but the goal here is to harvest when they are at their sweetest and before they begin to lose their plump juiciness. Pick from a few clusters and taste them!

Plumpness: Take time to feel the grapes with your hands. They should feel as though they’re full of juice, but not hard (which would be before the end of veraizon) or starting to wrinkle (which is after their peak).

Visual Test: Your grapes should be uniform in color on each bunch rather than a mixture of colors. If the colors are mixed, that bunch is still undergoing veraizon and should not be harvested yet. Namun, color isn’t everything. It can take 1-3 weeks for sugars to form post-veraizon!

Another visual test is to examine the seeds inside the grape and check their color. The seeds should be uniformly brown, not tan or white.

Watch The Wildlife: If the birds are starting to greedily consume your grapes, it’s a sign of two things. One of those things is that you need to put bird netting up before they eat your entire harvest. The other is that your grapes are probably ready to eat, because the birds can tell!

Harvesting Grapes

The actual harvesting process itself is surprisingly easy. Simply take a cluster of grapes in your hand, find the stem at the top, and snip it cleanly off with sharp pruning shears or scissors.

If you’re concerned about spreading disease, sterilize your pruners between cuts. Namun, as the plant’s going to be going dormant soon and likely will be pruned in the late winter, disease spread during harvesting is fairly uncommon.

Making Raisins

For raisins, you want to start by being sure that they are ripe as described above. But at that point, you want to prevent the plant from taking back any of the moisture that’s in the grapes, as that can reduce the sugar content of your finished raisins.

Untuk mencegah hal ini, you will need to cut through the one-year canes that are producing fruit as if you were pruning the canes, but leave them hanging in their current place. You can secure the cut canes to your trellis with plastic ties to support the fruit’s weight if necessary.

Allow the fruit to dry on the canes. The sun will cause the moisture in the grapes to slowly reduce, drying them out gradually without losing any of those essential fruit sugars. During this time period, avoid any moisture getting onto the leaves or fruit so damage can’t occur.

The leaves will dry out and fall off, exposing the fruit to full sun conditions and aiding in the drying process. Once the raisins are shriveled and leathery, just like storebought raisins, you can cut the clusters off and strip the raisins from the clusters.

Jika diperlukan, you can spread your raisins out to dry further on fine mesh trays which allow air to reach all sides of the fruit. Namun, the longer you can leave your fruit exposed to the sunlight on the vine, the better it will taste!

Storing Fresh Grapes

As with so many other types of produce, moisture is the enemy when storing grapes. Any moisture can cause your grapes to develop mold or other issues, shortening their shelf life.

Tambahan, taking grapes off their stem leaves an open spot at the stem end where bacteria can enter the fruit, breaking it down more quickly. That’s why single grapes seem to spoil so fast!

The best way to store your grapes is to place them in a ventilated plastic or mesh bag lined with paper towels to absorb any moisture. Keep them on the stem, and do not rinse them off before storing them. Be sure you remove any which are past their prime before storing.

Grapes stored in this fashion can last for 2-3 weeks, but you’ll still want to check on them. Dan, tentu saja, the faster you eat them, the better they will be.

Juga, one thing to remember:grape leaves themselves can be quite useful, and are often used in pickling or as part of Greek cuisine. Selecting healthy, lush grape leaves from your garden to use in Mediterranean recipes is an added perk!

Preserving Grapes

If you have fresh grapes that you wish to preserve, there are a number of ways to go about it.

I personally love to rinse off, full dry, and then freeze my table grapes. The grapes will thaw back out a little softer than before, but they actually taste fantastic in their half-frozen state and can be a delicious treat on a warm afternoon. They’re also great in smoothies!

Juicing your grapes or making jams/jellies out of them is also an option. Once juiced, the juice can be frozen to keep it intact or fermented into wine. Making jam or jelly with your grapes can also work extremely well as a sweet treat, and the resulting jars can be used at a later date.

Don’t forget that you can make grapes savory by making different chutneys from them. These combine grapes with other flavors to make for a distinctly different savory application!

A few varieties of grapes are used whole in canning, especially in fruit cocktail mixes. Namun, the texture of your grapes change drastically in the canning process, becoming soft and slippery rather than firm and juicy. If that’s not a problem, canning works well!

Did you know you can pickle grapes? There are recipes available that will teach you how to pickle these fruits to make a sweet and tangy treat for a later date. A mixture of spices and vinegar with your grapes and grape juice will give them an interesting, unique flavor!

Akhirnya, break out your trusty dehydrator, as you can make grape fruit leather from the juice. A favorite of kids far and wide, fruit leathers can be stored wrapped in wax paper in an airtight container for quite a while, but they probably won’t last very long once made!

Troubleshooting Grape Problems

Grapes can be finicky in a lot of different ways. The environment has effects on the grapes, the weather has effects, dan sebagainya. But what of pests and diseases, and what other problems may arise? Mari kita bicara tentang itu.

Early Bud Break

Early bud break dapat terjadi. This is when the grape vines begin to come out of dormancy before the danger of frost has ended, and the buds show signs of life. Freezing conditions can cause serious damage to any new growth that might appear.

If you need to protect your plant during an early bud break situation (below 35 degree temperatures), set up a mister or sprinkler to continually mist your plants until the weather warms. While this seems counter-intuitive, the running water will prevent the buds from freezing again.

Coulure

Another problem commonly caused by weather conditions is coulure . Sometimes called shatter, coulure is when overly cold and rainy conditions or excessive heat at the end of the flowering stage prevents grapes from forming.

While this condition is most common in wine grapes, coulure can happen in other types as well. It’s important whenever possible to ensure that your vines have good conditions during the flowering stage to try to ensure that fruit set can occur.

Millerandage

Akhirnya, ada millerandage . This situation is also caused by cold or rainy weather during the flowering period, but instead of preventing grapes from forming, it causes the grapes to develop at different speeds, meaning that when some of the fruit is ready to harvest, the rest isn’t.

Millerandage can be both beneficial or detrimental to winemakers. Some varieties of wine are actually enhanced by having some less-ripe fruit juice mixed with the ripe. Others are distinctly harmed, fouling the taste of the resulting wine.

Ensuring that your grapes are evenly fertilized during the flowering period will prevent millerandage, but inclement weather can make that difficult. Lagi, try to protect your vines during the flowering stage as much as possible.

Hama

There are a number of pests which prey upon grape vines. When growing grapes, it’s important to try to defend both the plant itself as well as its fruit. Let’s go over the usual problem pests.

Root Aphids

kutu daun in general can wreak havoc on grapevines, although the common garden aphids are more a pest of the fruit than of the vine itself. Tetapi root aphids of the Phylloxera family are a massive danger to grapevines, especially those used for wine grapes.

Root aphids will cause damage beneath the soil, making it hard to identify what the cause is. Plants lose their vigor, developing curling or withered yellow leaves. Fruits will be small or stunted. It can look very much like a nutrient deficiency.

To treat root aphids, you can use a diluted pyrethrin-based spray like Bonide Pyrethrin Concentrate atau PyGanic to drench the soil along the roots. This should kill off most of the hatched aphids. Retreat again every two weeks to kill off subsequent hatchlings.

Japanese Beetles

Another common pest is Kumbang Jepang . These love to devour the leaves and young fruit on your grapes, and when you see one, it indicates that there’s likely eggs and grubs hidden in the soil waiting to hatch.

minyak nimba is an effective preventative measure against Japanese beetles. While this does not outright kill the beetles, eating leaves with neem oil on them stops the larvae that hatch out of the eggs from reaching adulthood. It’s a slow process, but regular spraying will keep them away.

Black Vine Weevil

The larvae of the black vine weevil chew tunnels through your vine’s root system, causing severe damage and leaving the plant open to diseases. Adults will chew notches into leaf edges. These nonflying insects cause damage throughout their lifecycle.

Keeping adult weevils at bay can be done by spreading food grade  tanah diatom over all leaf surfaces and on the soil’s surface. While it needs to be reapplied if it gets wet, it’s a very simple way to deal with a bad problem. Beneficial nematodes will take out soilborne larvae.

European Grapevine Moth

NS European grapevine moth can become another major problem. Not only do the larvae of this pest feed on flowers and fruit, but they transmit diseases such as botrytis cinerea. Faktanya, a multi-year battle was waged in Napa Valley when this pest appeared, ending in 2016.

The larvae of these moths can be destroyed by using bacillus thurigiensis , or BT. Available as both a bubuk atau semprot , this bacteria will poison the moth larvae and they will die off.

Parasitic Nematodes

Parasitic nematodes are another problem. These carry diseases such as grapevine fanleaf virus, and as they’re microscopic they are hard to locate. These live beneath the soil’s surface and cause root damage to your plants.

Defeating parasitic nematodes can be done in two ways. Beneficial nematodes can be introduced, and they will kill the parasitic ones as well as root aphids and other soilborne insects. Sebaliknya, a soil drench of diluted pyrethrins (see above) can be used to kill off all nematodes.

Burung-burung

Akhirnya, the last pest isn’t a typical pest at all. Burung-burung will happily eat Japanese beetles, European grapevine moths, and black vine weevils, making them beneficial most of the time. Sayangnya, they will also devour your fruit when it’s ripe!

Keeping birds at bay as your grapes ripen is usually your best bet. Menggunakan bird netting to protect your fruit from bird attack while allowing the birds free access during flowering and early fruiting. This ensures that the birds will eat your pests, but not your produce.

Penyakit

Some diseases which grapes develop can be beneficial in limited amounts. Namun, most are dangerous to both the vine and your eventual harvest.

Botrytis Cinerea

Botrytis cinerea is both good and bad. In limited quantities right before harvest, this fungal grey mold can be used to concentrate the sugars in grapes. Pada saat itu, it’s often called the “ noble rot “, as it can be beneficial to winemakers. But too much of a good thing can be a problem.

This fungal mold is what also causes fruit to rapidly decay after harvest, and so for raisins and table grapes, prevention is important. Namun, it’s tricky to fight. Using minyak nimba as a preventative can help, as can spraying a copper fungicide on visible fungal growth.

I’ve written a lot more about the noble rot and how it can be beneficial in our piece on botrytis cinerea, and I definitely encourage you to go read more about this disease and how to manage or treat it, as well as how the “noble rot” can be of use in grape growing!

Fusarium spp.

Fusarium , one of the primary causes of damping-off, can cause basal rot in grapevines. This is often one of the diseases spread by root aphids, and a couple Fusarium species are common: Fusarium oxysporium , dan Fusarium solani .

As grape vines are nearly impossible to move once they’ve become established and there’s no treatment for fusarium, infected plants must be cut out and destroyed . Dengan demikian, it’s better to prevent fusarium from taking hold .

Be certain to avoid overly-wet conditions in the soil, as that can promote fungal disease spread. Tambahan, consider adding beneficial mycorrhizae and beneficial bacteria to the soil. Our article on fusarium shares more methods of prevention as well!

Powdery Mildew

One of the most common issues when growing grapes is embun tepung . Caused by fungal development on damp leaves, this mildew creates a whitish powder on the surface of leaves and can cause the plant to have difficulties with photosynthesis.

Syukurlah, powdery mildew is easy to treat. Regular applications of minyak nimba on all leaf surfaces will kill off any mildew spores in evidence and prevent further spread.

Black Rot

busuk hitam is a common and potentially disastrous fungal disease of grapes. This condition causes some of the grapes in a bunch to shrivel and become mummy-like, and leaves and shoots will develop brownish lesions.

Saat ini, no organic measures are 100% foolproof for eliminating black rot. Namun, limited success has been achieved by maintaining dry leaves and stems , good pruning measures , and doing applications of copper fungicide on a weekly or biweekly cycle.

Some inorganic fungicides are available to treat black rot, so if you are comfortable with using chemical inorganic solutions on your fruit and vines, there are a number of types available.

Grapevine Fanleaf Virus

Akhirnya, there is the grapevine fanleaf virus . Spread by nematodes at the root level, this virus causes yellowing of the leaves and lowers fruit quality. It can be easily transmitted by nematodes between the plants, and there is no way to cure it.

Prevention is the key to this virus. If you find a plant showing signs of grapevine fanleaf disease, remove it entirely and dispose of it. Either do a pyrethrin soil drench or add beneficial nematodes which attack root-feeding ones. Sterilize your pruning tools between cuts.

Thank you to the Cordi Winery in Live Oak, CA for allowing me to take a number of close-up photos of their Primitivo vines (and for having some delicious wines, too)! Juga, thank you to Dez Fuhrman for sharing your great photos of vineyards in and around Lodi, CA!

When properly cared for, you can start growing grapes and have fruit for decades to come.  Do you grow grapes, and if so, which varieties are your favorites? What do you do with your harvest? Share your vine knowledge and tales in the comment section!


Penanaman
Pertanian Modern
Pertanian Modern