Jika Anda tinggal di area dengan suhu di atas 80 derajat di musim panas, Anda mungkin kesulitan menanam tanaman musim semi seperti selada, lobak, kacang polong, daun ketumbar, dan tanaman sawi saat cuaca panas. Untungnya, ada beberapa sayuran tahan panas yang bisa ditanam selama musim panas yang terik.
Tanaman standar musim panas seperti tomat, mentimun, labu, paprika, dan terong semuanya tahan panas. Namun beberapa sayuran dalam daftar ini mungkin akan mengejutkan Anda!
Menanam Sayuran di Bulan-bulan Musim Panas yang Hangat
Berkebun di musim panas yang terik menimbulkan tantangan yang sangat berbeda dibandingkan musim dingin di utara yang keras. Sebelum kita mendalami tanaman tertentu, mari kita bahas beberapa hal mendasar.
Baut adalah proses alami yang dilakukan beberapa tanaman, seperti selada, brokoli, dan bahkan kubis, untuk menghasilkan benih. Tanaman musim dingin ini bereaksi terhadap sinyal hari yang lebih hangat dengan mengirimkan tangkai bunga yang pada akhirnya akan menghasilkan biji.
Hal ini disebut “melingkar” karena tanaman tiba-tiba menaikkan ketinggiannya dan “meluncur” ke arah langit. Hasilnya biasanya berupa tanaman yang keras, tidak berasa, atau tidak dapat dimakan. Namun, banyak sayuran yang dibaut seperti brokoli memiliki bunga yang enak dimakan (halo brokoli raab!)
Tanaman secara alami tumbuh subur di akhir siklus hidupnya. Tanaman di cuaca dingin tidak dapat bertahan di cuaca panas, jadi sebelum mati sepenuhnya, tujuan utamanya adalah menghasilkan benih untuk generasi mendatang. Pemanenan secara teratur dapat memperlambat proses perbautan namun pada akhirnya tidak mencegahnya.
Salah satu cara untuk menghindari masalah perbautan adalah dengan memilih tanaman dua tahunan seperti tanaman sawi (kubis, brokoli, kubis brussel, kembang kol), seledri, atau bawang bombay. Tanaman semusim menyelesaikan siklus hidupnya dalam satu musim, namun tanaman dua tahunan hanya berbunga dan menghasilkan biji pada tahun kedua pertumbuhannya.
Selama tahun pertama pertumbuhan dua tahunan, tanaman ini biasanya tidak tumbuh subur dan tahan terhadap panas. Tujuan utamanya adalah mengembangkan daun dan akar untuk mempersiapkan pertumbuhan tahun kedua ketika mereka akan menghasilkan benih. Beberapa tanaman juga tersedia dalam varietas tahan panas dan pertumbuhan lambat. Cari label ini di katalog benih Anda.
Menjaga sayuran tetap disiram dan diberi mulsa selama musim panas juga akan memastikan tanaman tumbuh subur dan menghasilkan panen yang produktif. Mulsa membantu menjaga kelembapan dan menjaga tanah tetap sejuk di hari yang panas.
Memilih varietas yang tepat untuk iklim panas Anda dan menanam pada waktu yang tepat akan meningkatkan kinerja panas. Sebagian besar sayuran tahan panas perlu ditanam hanya saat suhu malam hari di atas 50 derajat. Umumnya, tanaman ini tumbuh paling baik pada suhu siang hari antara 70-85 derajat Fahrenheit.
Tanaman di cuaca dingin harus disediakan untuk musim semi dan musim gugur jika memungkinkan.
27 Sayuran Tahan Panas
Sayuran tahan panas ini suka menyerap sinar matahari dan kehangatan. Ingat, sebagian besar masih membutuhkan kelembapan yang konsisten untuk mendukung pertumbuhannya melalui suhu yang terik.
Ada banyak sayuran yang tumbuh subur di suhu yang lebih panas.
Bayam Malabar
Tanaman merambat tropis ini memiliki rasa yang mirip dengan bayam asli tetapi tidak ada hubungannya. Tumbuh secara berbeda dan tumbuh subur di iklim panas.
Bayam malabar tidak ada hubungannya dengan bayam asli tetapi dapat digunakan dengan cara yang sama dan memiliki rasa yang serupa. Namanya diambil dari suatu wilayah di India di mana tanaman merambat subtropis ini digunakan dalam kari dan tumis. Tanaman ini tumbuh sangat berbeda dari bayam klasik.
Daripada tumbuh di tempat yang lebat dan rendah, bayam Malabar membutuhkan teralis atau bangunan lain untuk memanjatnya. Tanaman ini tahan panas, tetapi Anda sebaiknya menjaga tanah tetap lembab untuk menghindari rasa pahit. Bahkan dapat mengatasi panasnya daerah seperti Arizona dan New Mexico, dimana bayam tradisional mengalami kesulitan.
Okra
Makanan pokok masakan Selatan ini tahan suhu tinggi.
Okra berasal dari Afrika (di Etiopia) dan dibuat untuk menahan panas. Ini sangat tahan panas sehingga menjadi makanan pokok di Amerika Serikat bagian Selatan, khususnya masakan Selatan. Beberapa tukang kebun menyukai sayuran ini tetapi kesulitan memanen okra karena durinya. Umumnya terdapat duri pada batang, daun, dan buah okra itu sendiri, yang dapat mengiritasi kulit jika bersentuhan.
Bagi orang yang tidak ingin bersusah payah dengan duri, carilah varietas yang “tidak berduri”. Ini mungkin masih memiliki beberapa duri, tetapi sedikit jika dibandingkan. Clemson Spineless 80 adalah contoh sempurna dari variasi semacam ini. Bahkan dengan jenis okra yang tidak berduri, aturan praktis yang baik adalah selalu memanen okra dengan sarung tangan dan pelindung lengan saat menjangkau tanaman.
Ubi Jalar
Umbi lezat ini tumbuh subur di cuaca panas, membutuhkan tanah dengan drainase yang baik, dan dapat ditanam dalam wadah.
Ubi jalar awalnya dianggap asli Amerika Tengah dan Selatan, namun bukti muncul bahwa ubi jalar pertama kali dibudidayakan di Polinesia dan dibawa ke Amerika. Mereka adalah salah satu sayuran tahan panas terbaik, tahan suhu 80 derajat ke atas.
Umbi-umbian yang lezat ini membutuhkan tanah gembur yang memiliki drainase yang baik agar dapat menghasilkan hasil yang berlimpah. Anda dapat mencapainya dengan menggemburkan tanah dan menambahkan pasir ke lokasi penanaman untuk membantu meningkatkan drainase. Anda bahkan bisa menanam ubi dalam wadah besar seperti tong anggur. Mereka harus berada di dalam tanah selama sekitar 4 bulan.
Anda bisa menanam ubi jalar dalam wadah dengan kondisi yang tepat.
Ubi jalar sangat sensitif terhadap dingin dan tumbuh subur bila ditanam di tanah setelah suhu tanah mencapai minimal 65 derajat . Mereka akan tumbuh sepanjang musim panas hingga embun beku pertama.
Mulai dari ubi jalar slip, yang dapat dibuat dengan cara memasukkan ubi jalar ke dalam air, membiarkannya berakar dan menumbuhkan tunas berdaun hijau yang disebut slip. Keluarkan potongan kentang secara perlahan, masukkan ke dalam segelas air, biarkan hingga membentuk akar, lalu tanam potongan tersebut di tanah.
Labu Musim Panas
Zucchini dan labu kuning tumbuh subur di musim panas, menghasilkan panen yang melimpah.
Labu musim panas telah dibudidayakan selama lebih dari 8.000 tahun. Ini adalah bagian dari taman tiga saudara perempuan penduduk asli Amerika (yang meliputi jagung, kacang-kacangan, dan labu). Sesuai dengan namanya, labu musim panas tidak akan mulai populer hingga musim panas tiba.
Mereka adalah produsen yang produktif dan dikenal di kalangan tukang kebun karena diberikan kepada tetangga pada puncak musim, atau Anda mungkin akan kehabisan zucchini!
Selain zucchini, labu musim panas juga termasuk labu kuning, labu patty pan, labu siam, dan labu cousa. Semua anggota keluarga labu musim panas ini menikmati panasnya dan biasanya bertahan lebih lama dari cuaca musim panas di selatan.
Paprika
Baik cabai manis maupun cabai tahan panas.
Paprika berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan merupakan sayuran tahan panas yang sempurna untuk taman yang terik. Capsicum tahun adalah spesies asli dari ribuan kultivar yang telah dikembangkan. Ini termasuk paprika manis dan cabai.
Semua paprika membutuhkan cuaca hangat untuk tumbuh dan berproduksi. Di daerah dengan musim tanam yang lebih pendek, Anda perlu menanam benih lada di dalam ruangan 2 bulan sebelum hari beku terakhir dan memindahkannya hanya ketika suhu malam hari selalu di atas 50 derajat. Cuaca yang lebih sejuk dapat menghambat pertumbuhan tanaman cabai.
Paprika sangat menyukai kondisi hangat sehingga bijinya mendapat manfaat dari alas pemanas untuk membantunya berkecambah dengan baik. Selama puncak musim panas, Anda sebaiknya menyiramnya dalam-dalam dan jarang, membuat mulsa dengan baik, dan mereka akan tahan terhadap panas.
Memberikan keteduhan pada sore hari di daerah yang sangat panas dapat membantu mencegah bunga lada berguguran. Di daerah beriklim sedang, Anda bahkan bisa menahan musim dingin, dan paprika akan hidup kembali saat cuaca menghangat pada musim berikutnya.
Kacang Tepary
Kacang ini tumbuh subur di kondisi tanah yang menantang dan tersedia dalam jenis semak dan panjat.
Kacang tepary tersedia dalam varietas bushing dan climbing. Mereka dapat menangani berbagai kondisi tanah yang buruk, termasuk tanah basa dan berpasir.
Kacang ini sulit bertahan di tanah liat karena sering kali mengandung terlalu banyak kelembapan, dan lebih suka mengering di antara penyiraman. Namun kecenderungan untuk menyukai kondisi yang lebih kering menjadikan mereka toleran terhadap kekeringan dan juga toleran terhadap panas.
Kacang Panjang
Juga dikenal sebagai kacang asparagus, kacang panjang tumbuh subur di kondisi tanah yang menantang dan tahan terhadap panas tinggi ketika kacang lainnya kesulitan.
Sama seperti kacang tepary, kacang panjang dapat mentolerir kondisi tanah yang buruk, termasuk tanah kering dan kondisi curah hujan rendah. Kacang ini tahan terhadap kondisi panas tinggi dan menghasilkan buah dalam kondisi yang tidak bisa dilakukan oleh kacang lain.
Namun, pada kondisi kekeringan, biji kopi akan tumbuh pendek dan berserat, bukan panjang dan empuk. Untuk mendapatkan kacang terbaik, sirami banyak air dan mulsa dengan baik, dan kacang tersebut akan tahan terhadap panas dengan baik sekaligus menghasilkan panen kacang yang melimpah sepanjang prosesnya!
Bunga matahari
Bunga matahari yang cerah memiliki banyak variasi, termasuk jenis minyak dan jenis biji camilan.
Bunga asli Amerika Utara ini dibudidayakan oleh masyarakat adat di New Mexico dan Arizona sejak 3000 SM. Meskipun umumnya tidak dianggap sebagai sayuran, seluruh tanaman bunga matahari dapat dimakan, termasuk daun, batang, kepala bunga yang belum menghasilkan, dan biji yang matang.
Variasi bunga matahari hampir tak ada habisnya, termasuk varietas biji camilan yang ditanam untuk diambil bijinya yang besar, mirip dengan yang ada di toko grosir.
Setelah akar bunga matahari tumbuh dengan baik, tanaman tidak membutuhkan banyak air. Karena burung dan tupai dengan senang hati menyebarkan benih, Anda akan melihat sukarelawan bermunculan di seluruh taman Anda selama bertahun-tahun yang akan datang.
Tomat
Tomat yang ditanam di rumah disukai oleh para tukang kebun dan paling enak dinikmati saat dipetik pada tengah hari untuk mendapatkan rasa manis yang maksimal.
Tanaman musim panas yang klasik ini adalah salah satu sayuran paling populer di kalangan tukang kebun halaman belakang. Tidak ada yang menandingi tomat buatan sendiri. Rasanya paling enak bila dipetik pada siang hari ketika jumlah gula tertinggi terkonsentrasi pada buah. Menurut saya, rasanya paling enak jika disantap hangat-hangat dari sinar matahari.
Kain peneduh dapat membantu tomat Anda tumbuh selama suhu hangat.
Tomat dan siang dan malam musim panas yang hangat berjalan beriringan; masuk akal jika tanaman lebih menyukai sinar matahari penuh dan kondisi hangat.
Tomat tumbuh subur pada kisaran suhu siang hari antara 70-85 derajat Fahrenheit. Kondisi yang konsisten di atas 90 derajat Fahrenheit dapat menyebabkan mereka kesulitan, tetapi kain peneduh dapat membantu mereka terus menghasilkan buah bahkan dalam kondisi terpanas sekalipun.
Terong
Terong yang menyukai panas tumbuh subur pada suhu 70-85 derajat.
Dari tiga tanaman nightshade yang paling umum ditanam (tomat, paprika, dan terong), terong paling menyukai panas! Seperti tomat, terong tumbuh paling baik pada suhu siang hari antara 70-85 derajat, tetapi terong juga dapat mentolerir cuaca pada suhu rendah 90an derajat. Suhu di atas 95 derajat yang terlalu lama dapat menyebabkan bunganya rontok, tetapi tanaman akan bertahan selama memiliki cukup air.
Ada banyak sekali jenis terong yang dapat dipilih selain dari terong hitam standar (yang mirip dengan yang bisa Anda temukan di toko bahan makanan).
Terong ala Jepang yang kecil dan tipis sama lezatnya dan bahkan lebih tahan panas. Bunga terong yang berwarna ungu menambah warna yang indah pada taman, dan buahnya lezat!
Jagung
Jagung merupakan tanaman musim panas yang dibudidayakan di Meksiko dan tahan terhadap suhu hingga 110+ derajat dalam waktu singkat.
Jagung telah dibudidayakan di seluruh Amerika selama berabad-abad. Diperkirakan nenek moyang rumput liar menjadi jagung peliharaan sekitar 8.700 tahun yang lalu di Meksiko Barat Daya. Jagung modern diperkirakan berasal dari rumput tropis sehingga dapat bertahan pada suhu setinggi 110+ derajat Fahrenheit dalam waktu singkat.
Meski pertumbuhannya melambat pada suhu di atas 95 derajat. Tanaman musim panas ini dapat ditanam dengan andal pada suhu 70-95 derajat. Benih jagung lebih menyukai kondisi tanah yang hangat untuk berkecambah. Jika tanah terlalu dingin, benih akan membusuk di dalam tanah sebelum berkecambah.
Mentimun
Cucurbit membutuhkan kelembapan yang konsisten agar buahnya renyah, tetapi tahan terhadap panas.
Dengan kandungan airnya yang tinggi, mentimun membutuhkan kelembapan yang konsisten untuk menghasilkan buah yang renyah dan lezat. Namun, dalam kondisi yang tepat, sayuran ini tetap tahan panas.
Mereka cenderung tumbuh dramatis seperti kebanyakan ketimun dan layu di siang hari yang terik, tetapi mereka akan tumbuh kembali setelah matahari mulai terbenam dan menghilang dari dedaunan.
Mentimun tumbuh subur pada suhu siang hari antara 70-90 derajat. Pada suhu yang berkepanjangan di atas 90 derajat, pembungaan dapat terhenti, yang akan mempengaruhi produksi buah. Di daerah yang sering menerima suhu di atas 90 derajat, memberi mentimun Anda naungan sore hari dapat menghilangkan masalah ini.
Swiss Chard
Sebagai pengganti bayam yang bagus, lobak Swiss tahan panas dan memiliki rasa tanah yang serupa.
Seperti bayam Malabar, lobak Swiss adalah sayuran tahan panas lainnya dan pengganti bayam yang bagus. Chard berkerabat dengan bit, dan dedaunannya memiliki rasa yang serupa, tetapi tekstur daunnya membuatnya cocok untuk bayam.
Daun hijau ini juga tahan terhadap cuaca dingin dan panas. Ini dapat ditanam di awal musim semi dan ditanam sepanjang musim panas hingga embun beku pertama. Tumbuhkan lobak pelangi untuk berbagai warna di taman Anda!
Kangkung
Kangkung tahan terhadap cuaca dingin dan panas, sehingga cocok ditanam dari awal musim semi hingga setelah embun beku pertama.
Mirip dengan lobak Swiss, kangkung tahan terhadap kondisi dingin dan panas. Hal ini mungkin mengejutkan karena kita biasanya tidak menganggap sayuran dua tahunan ini sebagai sayuran tahan panas.
Ini dapat dimulai pada awal musim semi dan tumbuh sepanjang musim panas dan bahkan melewati musim dingin pertama. Dikatakan bahwa embun beku meningkatkan rasa kangkung dengan membuatnya lebih manis.
Manfaat sebenarnya adalah ini bisa dimulai bersamaan dengan selada cuaca dingin, dan saat selada mulai lepas karena panas, kangkung akan terus tumbuh! Satu tanaman kangkung dapat memberi Anda daun hijau sepanjang musim panas. Ketahuilah bahwa saat puncak musim panas, kangkung Anda mungkin sedikit lebih pahit dibandingkan saat cuaca dingin, namun rasanya tetap enak.
Ada banyak jenis kangkung, baik varietas berdaun keriting maupun berdaun datar. Untuk menambah warna, cobalah menanam kangkung 'Biru Menyilaukan', yang tampak cantik dengan batangnya yang berwarna ungu kebiruan, atau pilih beragam benih jika Anda tidak bisa memutuskan.
Bawang
Umbi allium tahan terhadap embun beku, bertahan dalam kondisi yang keras, dan tahan terhadap panas.
Bawang sering dianggap sebagai tanaman cuaca dingin karena tahan terhadap embun beku. Bawang bombay berumur dua tahunan dan dapat dibiarkan di tanah selama musim dingin dalam kondisi yang paling keras.
Mereka akan kembali pada musim semi, dan pada tahun kedua pertumbuhannya, mereka akan menghasilkan tangkai bunga dan berbiji. Meskipun mereka dapat bertahan hidup di suhu yang sangat dingin, mereka juga dapat mentolerir panas.
Bawang bombay umumnya ditanam pada cuaca musim semi yang sejuk, namun membutuhkan hari-hari hangat yang panjang di musim panas untuk memicu pembentukan umbi. Ada 3 jenis umbi bawang bombay:
- Bawang hari panjang
- Bawang hari pendek
- Bawang hari pertengahan
Hal ini menunjukkan lamanya hari yang dibutuhkan untuk pembentukan umbi, dan jenis tanaman yang Anda tanam akan bergantung pada lamanya hari di wilayah Anda.
Kelembak
Meskipun dikenal sebagai tanaman musim semi dengan cuaca sejuk, rhubarb tumbuh sepanjang musim panas tetapi membutuhkan musim dingin yang dingin.
Rhubarb juga sering dianggap sebagai tanaman musim semi di cuaca dingin, dan rhubarb memang akan menjadi salah satu tanaman pertama yang menembus tanah di musim semi. Namun, tanaman ini akan terus tumbuh dan menghasilkan batang sepanjang musim panas di wilayah Amerika yang lebih sejuk.
Tanaman ini memerlukan musim dingin yang dingin dan kesulitan dalam iklim sedang sepanjang tahun, namun tanaman ini dapat mentolerir panas yang singkat selama musim panas di zona pertumbuhan USDA 3-8. Bunganya mungkin mulai berguguran ketika cuaca menjadi sangat panas, namun tangkai bunganya dapat dipotong, dan bunga tersebut akan terus tumbuh dan berproduksi.
Tomatillo
Mirip dengan tomat, tomatillo sangat tahan panas dan produktif, sehingga memerlukan penyerbukan silang.
Tomatillo memiliki persyaratan perawatan yang serupa dengan tomat, hanya saja tomatillo lebih toleran terhadap panas dan bahkan lebih produktif. Saat menanam tomatillo, tanam setidaknya dua tanaman di dekatnya, karena sebagian besar varietas memerlukan penyerbukan silang untuk menghasilkan buah.
Mereka cukup tahan terhadap panas dan kekeringan serta kurang rentan terhadap penyakit hawar dibandingkan tomat varietas kebun. Kisaran suhu ideal untuk tomatillo adalah antara 60-85 derajat Fahrenheit.
Ceri Giling
Kerabat tomatillo ini tumbuh subur di cuaca panas dan memiliki rasa tropis yang sedikit manis.
Ceri giling memiliki toleransi panas yang tinggi dan berkerabat dengan tomatillo. Mereka juga termasuk dalam famili Solanaceae, satu famili dengan tomat. Jadi, mereka menyukai panas!
Meskipun terkait dengan sayuran gurih seperti tomatillo, ceri giling dikenal karena rasa tropisnya yang sedikit manis. Dinamakan demikian karena buahnya jatuh ke tanah saat matang. Ukurannya sebesar tomat ceri saat matang dan dibungkus dengan kulit tipis mirip tomatillo.
Daun bawang
Dianggap sebagai tanaman cuaca dingin seperti bawang, daun bawang tahan terhadap embun beku dan dapat ditanam dari musim semi hingga musim gugur/musim dingin.
Seperti bawang bombay, daun bawang sering dianggap sebagai tanaman cuaca dingin. Ini karena mereka toleran terhadap embun beku dan dapat ditanam pada awal musim semi dan tumbuh dengan baik hingga musim gugur dan musim dingin.
Namun, daun bawang harus tumbuh dalam waktu yang lama agar bisa mencapai kematangan penuh. Hal ini dapat dilakukan di daerah beriklim sedang selama musim dingin, tetapi di daerah yang lebih sejuk dengan musim dingin yang keras, daun bawang akan ditanam pada musim semi, ditanam sepanjang musim panas, dan dipanen pada musim gugur.
Kebanyakan varietas daun bawang tahan panas selama diberi cukup air. Jika suhu tetap pada atau di bawah 80 derajat hampir sepanjang musim panas, kemungkinan besar Anda bisa menanam daun bawang selama musim panas.
Labu Musim Dingin
Terlepas dari namanya, labu musim dingin tahan terhadap panas dan, jika diawetkan dengan benar, dapat disimpan dalam jangka panjang.
Terlepas dari namanya, labu musim dingin tidak ditanam selama musim dingin! Mereka ditanam seperti labu musim panas. Mereka lebih menyukai musim hangat untuk tumbuh dan menghasilkan buah. Alasan pemberian nama labu musim dingin mengacu pada umur simpannya yang lama.
Labu musim panas memiliki kulit yang tipis dan lembut sehingga perlu dimakan segera setelah panen, sedangkan labu musim dingin memiliki kulit luar yang lebih tebal sehingga dapat disimpan lebih lama selama musim dingin.
Labu musim dingin mencakup berbagai macam labu, butternut, delicata, acorn, spaghetti squash, dan banyak lagi! Mereka akan tahan terhadap panas seperti labu musim panas dan akan menghasilkan hasil panen yang, jika diawetkan dengan benar, dapat disimpan untuk jangka panjang.
Brokoli Hibrida
Meskipun brokoli biasanya merupakan tanaman musim dingin, beberapa varietas hibrida tahan panas dapat berhasil ditanam di musim panas.
Brokoli adalah tanaman lain yang dikenal sebagai sayuran musim dingin. Hal ini 95% benar. Namun, beberapa varietas brokoli hibrida yang tahan panas dapat ditanam sepanjang musim panas.
'Letnan' dan 'Raja Matahari' adalah dua varietas yang tahan panas tanpa terasa pahit atau pahit. Jadi, jika Anda mendambakan brokoli di luar musim tanam musim semi dan musim gugur, Anda mungkin mempertimbangkan untuk mencoba brokoli hibrida!
Luffa
Labu ini serbaguna, berfungsi sebagai spons mandi saat matang dan dapat dimakan saat muda, seperti labu musim panas.
Labu luffa adalah tambahan yang menyenangkan untuk taman apa pun. Selain dibiarkan matang dan dipanen untuk digunakan sebagai spons mandi, buah ini juga bisa dipanen saat masih muda dan dimakan seperti labu kuning. Mereka memiliki musim tanam yang panjang sehingga membutuhkan periode cuaca hangat.
Kebanyakan labu luffa membutuhkan setidaknya 150-200 hari bebas embun beku untuk mencapai kematangan. Luffa sangat sensitif terhadap dingin, berjuang dengan suhu malam hari di bawah 65 derajat, dan lebih menyukai suhu siang hari di atas 70 derajat. Mereka menyukai panas seperti kebanyakan melon dan tumbuh subur dalam kondisi pertumbuhan hangat.
Collard
Sawi yang menyukai panas adalah makanan pokok masakan selatan dan dapat menggantikan kangkung atau lobak.
Seperti okra, sawi merupakan makanan pokok masakan daerah selatan karena tumbuh dengan baik di cuaca panas di Amerika Serikat bagian selatan. Collard secara teknis merupakan tanaman dua tahunan, meskipun sebagian besar ditanam sebagai tanaman tahunan untuk diambil dedaunannya yang dapat dimakan. Karena tanaman ini berumur dua tahunan, mereka dapat menahan panas tanpa lari karena mereka tidak akan berbunga sampai tahun kedua pertumbuhannya.
Mereka dapat ditukar dengan resep yang membutuhkan kangkung, bayam, lobak, atau sayuran hijau lainnya. Seperti kangkung dan lobak, sawi juga tahan terhadap cuaca beku, yang berarti sawi dapat ditanam di musim semi, tumbuh sepanjang musim panas, dan hingga musim gugur tanpa henti.
Krokot
Sering dianggap sebagai gulma, krokot yang dapat dimakan tumbuh subur di berbagai kondisi tanah, berfungsi sebagai penutup tanah dan tahan terhadap panas tinggi.
Tanaman ini sering dianggap gulma, tapi bisa dimakan! Tanaman ini tidak pilih-pilih terhadap kondisi tanah dan seringkali tumbuh di celah-celah trotoar. Itu menjadi penutup tanah yang sangat baik di antara tanaman yang lebih tinggi.
Daunnya kecil namun segar, karena mampu menahan kelembapan, sehingga membantu mereka bertahan dalam panas terik. Mereka tumbuh subur ketika suhu di atas 70 derajat dan bahkan dapat tumbuh subur di atas 100 derajat Fahrenheit!
Krokot bersifat tahunan, tetapi ia akan dengan mudah menghasilkan benih sendiri dan tumbuh kembali tahun demi tahun. Ini adalah tambahan daun yang lezat dan lembut untuk salad musim panas.
Selada Butterhead
Selada butterhead yang tahan panas membentuk kepala longgar yang ideal untuk salad musim panas.
Selada butterhead dikenal sebagai selada yang paling tahan panas dan tahan baut dari semua selada. Varietas ini menghasilkan kepala yang berbentuk longgar dengan daun agak acak-acakan dan lebih menyukai hari-hari musim panas yang lebih hangat dan lebih panjang.
Siram dalam-dalam dan mulsa dengan banyak agar selada ini tetap nyaman di cuaca panas. Anda dapat memanen satu ekor atau menggunakan metode potong dan datang lagi untuk panen berkelanjutan. Ini adalah tambahan yang bagus untuk salad musim panas, bersama dengan lobak, kangkung, dan sawi. Ini akan memberi Anda beragam sayuran segar untuk dinikmati sepanjang musim panas bersama tomat dan mentimun.
bayam
Amaranth yang menyukai panas, daun merah yang dapat dimakan adalah pengganti bayam, cocok untuk salad musim panas.
Pengganti bayam lain dengan rasa serupa adalah bayam 'Daun Merah yang Dapat Dimakan'. Bayam menyukai panas dan tahan kekeringan setelah tumbuh.
Ini bisa menjadi tambahan salad musim panas yang luar biasa setelah sayuran musim semi mulai tumbuh subur. Ia dapat ditanam untuk diambil dedaunannya yang dapat dimakan atau dibiarkan matang sepenuhnya dan ditanam untuk diambil bijinya yang mengandung protein 13% lebih tinggi dibandingkan kebanyakan biji-bijian lainnya dan dapat dimakan dan diolah serupa dengan quinoa.
Wortel
Wortel, biasanya dianggap sebagai tanaman musim dingin, dapat tumbuh subur di cuaca panas dengan varietas tahan panas.
Ini adalah tanaman lain yang umumnya dianggap sebagai tanaman musim semi atau musim gugur yang sejuk. Namun, varietas tertentu, seperti 'Shin Kuroda', cukup tahan panas. Wortel manis ini menghasilkan akar meruncing berukuran 5 inci tanpa kesulitan tahan terhadap panasnya musim panas.
Jaga agar benih tetap lembab sampai berkecambah. Menutupi benih dengan kain goni atau papan dapat membantu mempertahankan kelembapan dan meningkatkan perkecambahan, terutama saat cuaca panas. Setelah mereka muncul, sediakan banyak air, dan mereka akan baik-baik saja sepanjang musim panas.
Pemikiran Akhir
Saya harap ini memberi Anda kepercayaan diri untuk mencoba menanam beberapa sayuran ini bahkan di musim panas. Ingatlah untuk menjaga tanaman tetap mendapat air yang cukup , mulsa , dan dipanen secara rutin untuk mencegah tanaman mencoba berbiji dan/atau lari. Sediakan kain peneduh bila diperlukan, dan ingatlah bahwa memilih jenis kain yang tepat untuk iklim Anda dapat membuat perbedaan besar!
