Silsilah, Bibit broiler grandparent dan grandparent perlu memiliki status kesehatan yang prima untuk meminimalkan risiko penularan patogen secara vertikal. Mereka harus disimpan dalam kondisi biosekuriti yang sangat tinggi, yang paling efektif jika burung berada di lokasi yang jauh dari ayam pedaging atau petelur komersial, dan spesies burung lainnya. Hal ini sering dapat mengakibatkan situasi di mana anak ayam umur sehari yang dipasok ke pelanggan pembibitan mungkin perlu diangkut jarak jauh.
Ketika mempertimbangkan waktu perjalanan, unggas memiliki keunggulan utama dibandingkan ternak mamalia, di mana ketika anak ayam menetas mereka mengandung reservoir sisa kuning telur yang signifikan yang terhubung langsung ke usus kecil oleh tangkai kuning telur. Pada saat berbaring, kuning telur ayam pedaging akan menjadi 30-33% dari total berat telur – mis. 20g kuning telur dalam 62g telur. Dalam kumpulan telur yang diinkubasi dengan benar, (diinkubasi pada suhu embrio 100F (37,8
Hai
C), dengan penurunan berat badan 18 hari sebesar 11% dan menghasilkan anak ayam sebesar 68%, ) sisa kuning telur akan memiliki berat antara 4 dan 5g - antara 9,5% dan 12% dari berat badan anak ayam segar. Cadangan nutrisi dan air dalam sisa kuning telur cukup untuk menjaga anak ayam dalam kondisi baik selama 3 hari.
Sebagian besar negara memberlakukan peraturan yang menentukan durasi dan kondisi lingkungan yang dapat diterima untuk berbagai jenis ternak dalam perjalanan. Sampai saat ini, semua peraturan ini mencerminkan keuntungan unik dari pengangkutan anak ayam sementara sisa kuning telur masih ada dan memungkinkan waktu perjalanan yang lebih lama untuk mereka, hingga 72 jam setelah pengiriman.
Baru-baru ini, ada banyak diskusi tentang bagaimana interval antara saat anak ayam dikeluarkan dari tempat penetasan dan saat mereka tiba di peternakan pada akhir perjalanan mereka harus ditangani. Tidak diragukan lagi, pemikiran telah dipengaruhi oleh perkembangan sistem baru-baru ini yang memungkinkan anak ayam menetas di peternakan atau menyediakan pakan dan air di tempat penetasan sehingga dapat segera tersedia untuk anak ayam individu saat mereka menetas. Keduanya memiliki keuntungan memperpendek waktu siklus total dari telur set ke pengolahan ayam pedaging, hanya karena anak-anak ayam memiliki makanan yang tersedia, padahal tidak.
Artikel ini merangkum beberapa uji coba internal yang dilakukan oleh Aviagen untuk memeriksa apakah target dan protokol transport kami masih sesuai atau perlu diubah. Semua diperiksa dan disetujui oleh direktur yang bertanggung jawab atas kesejahteraan dan etika hewan.
Pemanfaatan Residu Kuning telur pada galur Modern dan 1972
Salah satu dalil untuk mempersingkat waktu penahanan dan perjalanan yang diizinkan, didasarkan pada asumsi bahwa embrio ayam pedaging modern menghasilkan lebih banyak panas, dan karena 'tingkat metabolismenya yang lebih tinggi' kemungkinan akan memanfaatkan sisa kuning telur setelah menetas lebih cepat daripada di masa lalu. (Sementara teori yang menarik secara intuitif, data yang dipublikasikan tidak mendukungnya.)
Aviagen memegang garis kendali genetik, yang dipisahkan dari populasi silsilahnya masing-masing pada tahun 1972. Sebuah percobaan pada tahun 2017 membandingkan galur kontrol genetik dengan padanannya saat ini. Tingkat di mana sisa kuning telur habis sangat mirip di kedua garis kontrol dan rekan-rekan modern mereka. Diadakan selama 72 jam pasca chick take off, galur yang diuji menggunakan lebih dari 80% sisa kuning telur yang ada saat menetas. Gambar 2 menunjukkan bahwa tingkat pemanfaatan sedikit lebih cepat di jalur kontrol 1972 daripada setara modern dengan 24 jam, dan sama pada 48 dan 72 jam. 
Memegang Suhu, Suhu tubuh, Pemanfaatan Sisa Kuning Telur dan Kelayakan Hidup
Saat anak ayam menetas, mereka tidak memiliki kendali penuh atas suhu tubuh mereka; itu berubah dengan suhu udara di sekitarnya. Namun, anak ayam memang menghasilkan panas metabolik, dan mampu mengubah perilaku mereka jika terlalu dingin, dengan meringkuk bersama atau jika terlalu panas dengan memaksimalkan jarak antara individu dan terengah-engah ( Gambar 3 ).
Suhu tubuh anak ayam umur sehari dapat dengan mudah, aman dan akurat diukur menggunakan termometer pediatrik Braun ThermoScan di lubang angin. Ketika sekelompok kecil anak ayam yang tidak diberi makan duduk di dalam kotak untuk diangkut, target suhu ventilasi 39,4-40,6
Hai
C (103-105
Hai
F) biasanya akan tercapai jika suhu di dalam kotak sekitar 30
Hai
C (86
Hai
F). Dalam uji coba internal di mana suhu lingkungan di dalam kotak diturunkan atau dinaikkan sebesar 6
Hai
C (11
Hai
F), ke 24
Hai
C (75
Hai
F) atau 36
Hai
C (97
Hai
F) suhu tubuh anak ayam juga berubah. Anak ayam di lingkungan yang lebih panas naik 0,4
Hai
C (0,7
Hai
F ) dan anak ayam di lingkungan yang lebih dingin kehilangan 0,4
Hai
C (0,7
Hai
F) suhu tubuh selama 24 jam pertama. Namun, setelah 48 jam menahan, suhu tubuh anak ayam di lingkungan yang hangat dan optimal tetap stabil, sedangkan anak ayam di lingkungan yang lebih dingin kehilangan 3,1 lebih lanjut
Hai
C (5.6
Hai
F). Perubahan suhu ventilasi dari waktu ke waktu, rata-rata selama tiga percobaan, ditampilkan dalam Gambar 4 .
Heran, suhu penahanan tidak banyak berpengaruh pada seberapa cepat sisa kuning telur habis. Namun, sejumlah kecil individu dalam perlakuan dingin tampaknya berhenti memobilisasi kuning telur setelah 48 jam memegang. Ini membuat pemanfaatan 60 jam tampak kurang dari kontrol di lingkungan yang optimal. Laporan dalam literatur menunjukkan bahwa suhu ekstrem pasca penetasan dapat menunda atau menghentikan pemanfaatan sisa kuning telur. Gambar 5 menunjukkan pemanfaatan kuning telur selama 72 jam rata-rata selama tiga percobaan.
Liveability hingga 7 hari berbeda di setiap percobaan, tetapi efek pengobatannya sangat mirip. Di dalam Gambar 6 di bawah, tingkat kematian untuk pengobatan kontrol di setiap percobaan diperlakukan sebagai unit dasar, dan perbedaan karena suhu yang merugikan dihitung sebagai peningkatan relatif. Populasi yang dipelihara di lingkungan yang sejuk kehilangan 2,7 kali lebih banyak anak ayam daripada yang dipelihara dengan nyaman. Lingkungan yang hangat juga meningkatkan kerugian, namun peningkatannya hanya 1,5 kali lipat. Tingkat kematian relatif 7 hari ditunjukkan pada Gambar 5.
Meskipun pengangkutan yang terlalu dingin lebih sulit dilakukan pada anak ayam daripada pengangkutan yang terlalu panas, pendinginan juga jauh lebih kecil kemungkinannya terjadi. Anak ayam menghasilkan panas metabolik, dan duduk bersama di dalam kotak, tujuannya biasanya untuk menghentikan terlalu banyak panas yang menumpuk. Namun, percobaan memberikan pesan yang sangat jelas bahwa dalam upaya untuk menghindari overheating, sangat penting untuk tidak pergi terlalu jauh.
Suplemen Penetasan dan Pemberian Makanan Dini
Peraturan yang mencakup waktu dan syarat pengangkutan untuk sertifikat kesehatan untuk anak ayam umur sehari memperhitungkan bahwa sisa kuning telur akan memasok makanan dan air untuk mendukung mereka setelah menetas.
Sekarang sudah menjadi praktik umum, dan terkadang persyaratan hukum, untuk menawarkan induk ayam pedaging dan anak ayam kakek-nenek suplemen hidrasi di tempat penetasan. Beberapa perusahaan memasoknya, dalam bentuk gel dengan sekitar 5% berat diambil dengan zat pembentuk gel dan semacam elektrolit, dan sisa air. Penyerapan produk tersebut bervariasi – terkadang anak ayam mengkonsumsi gel dengan antusias, lain kali mereka tidak menyentuhnya tanpa alasan yang jelas. Mendistribusikan produk secara merata di seluruh kotak anak ayam bisa jadi sulit, dan pemeriksaan pada pengisian tanaman menunjukkan bahwa setelah 6 jam 40-60% anak ayam tidak akan mengkonsumsi gel apa pun. Dalam percobaan yang direplikasi, kematian minggu pertama anak ayam yang telah ditawarkan produk hidrasi biasanya sama dengan anak ayam yang tidak diberikan suplemen.
Ada risiko khusus untuk memberikan suplemen di tempat penetasan sebelum perjalanan panjang. Tes awal yang dilakukan oleh Aviagen menggunakan suplemen tukik khusus menunjukkan bahwa meskipun bobotnya meningkat 7 hari setelah perjalanan hingga 40 jam, untuk perjalanan yang lebih jauh, anak-anak ayam juga tidak dapat bertahan hidup. Uji coba yang lebih baru menunjukkan bahwa setelah 72 jam, daya hidup anak ayam yang diberi produk hidrasi di tempat penetasan bisa lebih buruk.
Memungkinkan akses individu anak ayam ke pakan dan air segera setelah mereka menetas adalah mungkin, baik dalam penetasan khusus atau ketika telur yang diinkubasi sebagian dipindahkan ke kandang ayam pedaging setelah 18 hari. Dalam kedua kasus, telur dililin sehingga hanya telur yang mengandung embrio hidup yang ditransfer. Telur disimpan dalam baki setter, ujung kecil ke bawah, dan ketika anak ayam menetas, mereka jatuh ke bawah dan memiliki akses langsung ke makanan dan air. Jenis sistem ini menghilangkan periode penahanan yang biasa antara kemunculan anak ayam dan pemberian makanan dan air. Setelah memiliki makanan yang tersedia untuk satu hari atau lebih lama, bobot akhir broiler pada usia standar biasanya lebih tinggi.
Ada beberapa masalah potensial dengan sistem pemberian makan dini, bahkan saat menetaskan ayam pedaging. Pertama, pakan dan air harus diletakkan di tempat sebelum telur dipindahkan, dan kemudian ditahan dalam kehangatan itu, lingkungan lembab sampai anak ayam menetas. pengumpan, peminum, dan saluran air harus benar-benar bersih jika pertumbuhan bakteri atau jamur ingin dihindari. Kedua, anak ayam individu biasanya tidak akan menunjukkan minat pada pakan selama beberapa jam setelah mereka menetas. Oleh karena itu, umumnya disarankan untuk sistem di mana anak ayam harus diberi makan di hatcher bahwa mereka harus disimpan di hatcher selama beberapa jam lebih lama untuk memastikan bahwa bahkan anak ayam terakhir yang menetas memiliki waktu untuk menemukan dan mengkonsumsi pakan. Ketiga, anak ayam yang diberi makan memiliki keluaran panas metabolik yang jauh lebih tinggi daripada anak ayam, yang belum makan; 24 jam setelah memberi makan, keluaran panas kira-kira dua kali lipat dari anak ayam yang tidak diberi makan. Ini normal dan tidak menjadi masalah ketika terjadi setelah menetas di peternakan, tetapi anak ayam yang diberi makan di tempat penetasan harus diangkut, dan kapasitas ventilasi dan pendinginan truk harus ditingkatkan jika anak ayam akan diberi makan di tempat penetasan.
Bagi peternak ayam pedaging, pemberian makan dini bermasalah. Ada beberapa alasan untuk ini. Anak ayam jauh lebih mudah melampiaskan seks, bagian penting dari produksi bibit, saat perut mereka kosong. Anak ayam dengan nyali penuh menghasilkan kotoran basah, yang membuat anak ayam dan kotak menjadi basah dan kotor – kotak kardus dapat runtuh dalam perjalanan. Untuk perjalanan jauh kemungkinan liveability dapat menurun jika anak ayam diberi makan saat menetas, dan kemudian dibiarkan tanpa makan selama transit. Hal ini karena ketika anak ayam belum diberi makan, sistem pencernaan mereka tidak diaktifkan dan sisa kuning telur berfungsi untuk menjaga mereka dalam perpanjangan tahap embrionik yang efektif. Setelah pakan diberikan, usus diaktifkan memproduksi asam lambung dan enzim pencernaan yang dapat merusak usus jika kemudian dibiarkan kosong kembali. Akhirnya, output panas tambahan dari setiap anak ayam yang diberi makan juga menjadi perhatian, khusus untuk anak ayam yang dikirim melalui udara, karena pendinginan ekstra yang dibutuhkan tidak akan tersedia di pesawat.
Beberapa laporan tentang manfaat pemberian makan dini menunjukkan bahwa ketika pemberian makan ditunda, kompetensi kekebalan anak ayam akan terganggu. Untuk merasakan-periksa hipotesis ini, adalah mungkin untuk membandingkan kinerja anak ayam kakek-nenek yang ditempatkan oleh Aviagen di peternakan yang dijalankan perusahaan di seluruh dunia. Semuanya dipasok dari basis produksi kakek-nenek yang hebat di Inggris dan Amerika Serikat. Data kinerja unggas dalam keadaan bertelur menunjukkan bahwa sebenarnya tidak ada hubungan yang signifikan secara statistik atau numerik antara waktu perjalanan (dan oleh karena itu waktu yang berlalu antara penetasan dan akses ke pakan) dan daya hidup seumur hidup atau produksi telur.
Menariknya, daya tetas telur fertil dan kualitas anak ayam dalam sistem ini biasanya baik, seringkali lebih baik daripada telur dari batch yang sama yang ditetaskan secara konvensional. Dalam kedua sistem yang menawarkan pemberian makan dini, padat tebar efektif anak ayam jauh lebih rendah daripada di hatcher konvensional. Ada kemungkinan bahwa setidaknya beberapa keuntungan yang dikaitkan dengan pemberian pakan dan air lebih awal adalah karena kondisi lingkungan yang lebih baik saat menetas.
Setelah memeriksa kembali waktu penahanan dan perjalanan, kondisi lingkungan dan status nutrisi bibit selama transportasi, itu meyakinkan untuk menemukan bahwa tingkat pemanfaatan sisa kuning telur tetap tidak berubah. Suhu kotak target yang digunakan juga tetap optimal, dan kami dapat mengirimkan anak ayam setelah perjalanan antara 60 dan 72 jam tanpa mengurangi kematian 7 hari atau kinerja seumur hidup dan tanpa harus menyediakan pakan dan air di tempat penetasan.
