Protokol produksi telah berubah sebagai hasilnya, dan lima tren berikut harus dipertimbangkan.
Harga
Sementara beberapa daging mengalami kenaikan harga karena COVID-19, harga unggas dalam tren menurun. Hal ini disebabkan oleh permintaan yang lebih rendah dari restoran dan peningkatan euthanasia karena penutupan pabrik produksi. Pada bulan Maret 2020 harga sekitar $0,79/lb, dibandingkan dengan rata-rata tiga tahun $1,02/lb. Pada bulan April, harga komposit USDA turun $0,32/lb dalam dua minggu pertama. Hasil dari penurunan harga ini adalah penggantian anak ayam yang lebih lambat, dan ini akan memiliki efek jangka panjang pada industri.
Menyelaraskan kembali stasiun kerja pemrosesan
Pemrosesan apa pun yang dilakukan dengan orang-orang dari banyak rumah tangga harus mengikuti pedoman CDC. Prosedur-prosedur berikut ini sedang dipraktikkan secara luas, dan sangat dianjurkan:
- Partisi yang memisahkan pekerja satu sama lain.
- Jangan posisikan tempat kerja sehingga pekerja saling berhadapan. Jika tidak ada pilihan lain yang tersedia, memastikan para pekerja berjarak enam kaki.
- Untuk mencegah penyebaran aerosol/udara, jangan memiringkan kipas sehingga udara berhembus ke beberapa orang.
- Menetapkan tempat cuci tangan, atau stasiun pembersih tangan dengan alkohol 60 persen.
- Menyimpan satu set pakaian dan sepatu terpisah untuk bekerja dengan unggas. Pakaian ini tidak boleh dipakai lebih dari sekali tanpa dicuci. Saat mencuci, pakaian harus ditangani dengan sarung tangan, dan bersepeda pada pengaturan terpanas.
- APD (Alat Pelindung Diri) seperti sarung tangan dan masker wajah harus dipakai setiap saat saat menangani dan mengolah unggas.
- $5/ekor (dari jenis umum), atau $25/hen
- $150-6, 000/kandang, tergantung ukuran dan bahan
- $3-100/pengumpan
- Kantong pakan $13-25/50lb
- $5/bal tempat tidur
- $5-10/kotak bersarang sederhana atau tempat bertengger
Menjaga kebersihan lingkungan
Prosedur pembersihan harus dilakukan lebih sering dari sebelumnya, terutama dalam hal kebersihan pribadi. Beberapa tindakan yang harus dilakukan antara lain:
Pertimbangan lainnya adalah, sementara coronavirus tidak menular dari burung ke
manusia, salmonella melakukannya. Prosedur pembersihan dan kebersihan yang sama yang digunakan untuk mencegah salmonella harus dipertahankan selama wabah virus corona.
Meningkatnya permintaan ayam
Popularitas beternak ayam di halaman belakang telah meningkat secara besar-besaran selama COVID-10. Konsumen memproduksi makanan mereka sendiri untuk menghindari penyakit atau kontaminasi. Namun, banyak orang Amerika tidak menyadari waktu dan uang yang dibutuhkan sebelum produksi dapat dimulai. Chickensandmore.com memperkirakan biaya berikut:
Selain biaya beternak ayam, beberapa pemilik baru tidak menyadari bahwa anak ayam baru tidak akan berproduksi selama berbulan-bulan. Sebelum membeli/menjual anak ayam untuk unggas pekarangan, memastikan bahwa kedua belah pihak memahami investasi.
Untuk menghindari kontak sosial saat membeli anak ayam, mereka dapat dikirim melalui surat, tetapi ini mungkin tertunda karena meningkatnya permintaan. Perhatian utama saat menerima anak ayam adalah menyentuh permukaan dengan virus dan kemudian menyentuh mata, hidung, atau mulut. Virus bertahan di permukaan karton selama 24 jam, dan tetap pada plastik dan baja selama dua sampai tiga hari. Sarung tangan harus dipakai setiap saat, dan tangan harus dicuci segera setelah sarung tangan dilepas.
Penyaringan
Skrining sangat penting agar semua penangan unggas tetap sehat; sakit berarti ayam kurang mendapat bantuan, dan produksi akan terhenti. Penyaringan yang tepat termasuk mengukur suhu sebelum bekerja atau menangani. Tidak seorang pun dengan suhu 100,4 derajat atau lebih tinggi harus membantu dalam produksi. Selain itu, setiap orang harus ditanya apakah mereka memiliki gejala seperti batuk, panas dingin, atau kesulitan bernafas. Dengan kandang belakang, ini mungkin berarti menilai tetangga dan pengunjung lain sebelum mereka memasuki rumah atau halaman.
Tren yang diciptakan oleh COVID-19 kemungkinan akan berlanjut selama berbulan-bulan mendatang. Karena itu, penting untuk mengakui mereka sekarang, dan menilai bagaimana mereka berubah atau berkembang saat informasi tentang virus diperbarui.
