Beberapa minggu yang lalu, Saya menyatakan penanaman kacang polong kedua saya gagal. Dan sesuai dengan bentuknya, Ibu Alam tidak membuang waktu untuk memberi tahu saya betapa salahnya saya. Tidak sehari setelah menerbitkan kolom, Saya pergi ke kebun saya untuk menemukan bunga di seluruh tanaman, yang telah tumbuh lebih tinggi dan lebih subur.
Mungkin saya berbicara terlalu cepat?
Dengan banyak hari di tahun 50-an dan 60-an, beberapa hujan dan malam yang tidak terlalu dingin, kacang polong itu terus tumbuh. Batangnya terbentuk dengan baik, bahkan mungkin lebih kuat daripada penanaman musim semi yang saya lakukan. Mereka ditutupi daun dan begitu banyak bunga. Saya bahkan melihat beberapa peapods (tanpa kacang polong yang sudah matang) di cabang-cabangnya.
Mungkin kita akan mendapatkan panen kacang polong kedua?
Saya telah mengamati cuaca dengan penuh minat. Sementara kacang polong dapat mengatasi embun beku ringan, Saya pernah membaca bahwa embun beku yang keras mungkin tidak begitu baik untuk mereka — menyebabkan polong yang cacat dan kematian bunga.
Apa sebenarnya es yang keras itu? Saya meminta bantuan Almanak Petani Tua untuk menjawab pertanyaan itu. “Pembekuan keras adalah periode setidaknya empat jam berturut-turut suhu udara di bawah 28 derajat Fahrenheit, ” menurut Almanak.
Layanan Cuaca Nasional memperkirakan bahwa Sabtu malam mungkin turun hingga 31 derajat Fahrenheit, tapi sebaliknya, kita akan mengalami tertinggi di tahun 50-an dan terendah di tahun 40-an selama beberapa hari ke depan serta lebih banyak hujan.
Akankah kacang polong saya — Perfection 326 Shell Peas dari Fedco, jika Anda bertanya-tanya - menghasilkan kacang polong? Saya akan menonton dan berharap.
Betulkah, ini telah menjadi titik keingintahuan bagi saya. Ketika saya menerima bahwa penanaman kedua tidak akan menghasilkan, Aku baik-baik saja dengan itu. Saya masih akan baik-baik saja jika bunga dan polong ini tidak menghasilkan panen. Jika itu terjadi, nyatanya, menghasilkan, meskipun, itu akan menjadi panen bonus yang luar biasa.
Saya akan menonton, menunggu dan terus menyilangkan jari saya bahwa Ibu Pertiwi belum selesai mengingatkan saya bahwa pada akhirnya musim tanam terserah padanya. Dan jika kacang polong itu terwujud, Saya berharap untuk menggali Risotto Kacang Segar untuk menghormatinya.
Risotto Kacang dan Basil Segar
melayani 4
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 daun bawang, dicincang
- 1 cangkir nasi arborio
- 1/2 cangkir anggur putih
- 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium, dihangatkan
- cangkir keju parmigiano reggiano parut (parmesan)
- 1 cangkir kacang polong segar
- 1/4 cangkir basil segar cincang halus
- garam dan merica, untuk merasakan
-
Panaskan minyak zaitun dalam oven Belanda dengan api sedang. Masukkan daun bawang dan masak hingga layu, sekitar 5-6 menit. Tambahkan nasi dan roti panggang selama satu menit.
Tuangkan anggur putih ke dalam oven Belanda dan aduk hingga tercampur. Biarkan masak sampai kelembapannya terserap. Masukkan kaldu ayam satu per satu, memungkinkannya untuk menyerap sepenuhnya sebelum menambahkan lebih banyak. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.
Sementara itu, rebus kacang polong selama 3-4 menit, sampai empuk. Tiriskan segera dan sisihkan.
Setelah semua kaldu telah ditambahkan ke dalam campuran nasi, angkat dari api dan aduk keju parmigiano reggiano (parmesan). Jika keju sudah tercampur sempurna, aduk kacang polong dan basil. Bumbui dengan garam dan merica, untuk merasakan.
Sajikan segera.
