Kita Panduan Menanam Kentang meliputi penanaman, pertumbuhan, dan memanen salah satu sayuran favorit kami! Juga, lihat tips tentang cara menyimpan kentang agar tetap segar—dan beberapa resep kentang buatan sendiri.

Tentang Kentang

Kentang dapat ditanam sangat awal di musim berkebun—segera setelah embun beku keluar dari tanah dan Anda dapat mengolah tanah!

Cerita rakyat menawarkan banyak "hari terbaik" untuk menanam kentang:

• Orang-orang tua di New England menanam tanaman kentang mereka ketika mereka melihat dandelion bermekaran di ladang terbuka.
• Orang Belanda Pennsylvania menganggap Hari St. Gertrude (17 Maret, alias Hari St. Patrick) menjadi hari penanaman kentang resmi mereka.
• Banyak orang Kristen percaya bahwa Jumat Agung adalah hari terbaik untuk menanam kentang karena iblis tidak berkuasa atas mereka saat ini.

Lihat informasi lebih lanjut tentang menanam kentang di bawah ini.

Penanaman

Kapan Menanam Kentang

Kentang lebih menyukai cuaca dingin.

Di wilayah Utara, beberapa tukang kebun akan menanam tanaman pertama kentang yang matang lebih awal pada awal hingga pertengahan April, 6 sampai 8 minggu sebelum tanggal rata-rata embun beku terakhir atau segera setelah tanah dapat dikerjakan; mereka dapat bertahan hidup dalam cuaca dingin tetapi ancaman embun beku adalah pertaruhan. Jika ada ancaman embun beku di malam hari, tutup sementara dedaunan yang tumbuh dengan mulsa atau penutup buatan seperti lembaran lama atau wadah plastik (dan pastikan untuk mengingat untuk melepas penutup di pagi hari).

• Untuk menghindari embun beku, pertimbangkan untuk memulai kentang 0 hingga 2 minggu setelah musim semi terakhir Anda beku. Anda dapat menanam lebih awal, segera setelah tanah dapat dikerjakan, tetapi perlu diketahui bahwa beberapa tanaman mungkin rusak oleh embun beku atau tanah yang terlalu basah.
• Tanah, bukan kalender, akan memberitahu Anda kapan waktunya untuk menanam. Suhu tanah harus—idealnya—setidaknya 50 ° F (10 ° C). Tanah juga tidak boleh terlalu basah sehingga saling menempel dan sulit dikerjakan. Biarkan agak kering terlebih dahulu. Seperti benih lainnya, Potongan benih kentang akan membusuk jika ditanam di tanah yang terlalu basah.

Di wilayah Selatan, kentang dapat ditanam sebagai tanaman musim dingin dan waktu tanam berkisar dari September hingga Februari. Di mana musim dingin relatif ringan, Anda dapat menanam tanaman musim gugur di bulan September. Di Florida tengah, tukang kebun menanam kentang di bulan Januari; dan di Georgia mereka menanam pada bulan Februari.

Lihat Panduan Menanam kami untuk tanggal terbaik untuk menanam dengan kode pos atau kode pos.

Mempersiapkan Tempat Penanaman

• Kentang tumbuh paling baik di tempat sejuk, dikeringkan dengan baik, tanah gembur yaitu sekitar 45 ° hingga 55 ° F (7 ° hingga 13 ° C).
• Pilih lokasi yang mendapat sinar matahari penuh—setidaknya 6 jam sinar matahari setiap hari.
• Tanam kentang dalam barisan dengan jarak sekitar 3 kaki.
• Dengan cangkul atau sekop bulat, menggali parit dengan lebar sekitar 6 inci dan kedalaman 8 inci, meruncing bagian bawah menjadi sekitar 3 inci lebar.
• Sebarkan dan campurkan pupuk kandang yang sudah membusuk atau kompos organik di dasar parit sebelum ditanam. (Pelajari lebih lanjut tentang amandemen tanah dan persiapan tanah untuk penanaman.)

Cara Menanam Kentang

• Di setiap parit, tempatkan potongan kentang benih (potong menghadap ke bawah) setiap 12 hingga 14 inci dan tutupi dengan tanah 3 hingga 4 inci.
• Jika tanah kebun Anda sangat berbatu, letakkan potongan kentang benih langsung di tanah. Taburi dengan campuran tanah dan kompos. Tutupi mereka dengan jerami atau daun, menumpuk bahan saat kentang tumbuh.
• Permulaan terbaik adalah kentang biji. Mengerjakan bukan bingungkan kentang benih dengan benih kentang atau produk kelontong! Pilih kentang bibit yang memiliki mata menonjol (tunas).
• Gunakan yang bersih, pisau pengupas tajam untuk memotong kentang besar menjadi potongan-potongan yang kira-kira seukuran bola golf, memastikan bahwa setidaknya ada 2 mata pada setiap bagian. (Kentang yang lebih kecil dari telur ayam harus ditanam utuh.)
• Jika Anda memotong sendiri potongan kentang, lakukan 1 sampai 2 hari sebelum tanam. Ini akan memberi mereka kesempatan untuk "menyembuhkan" dan membentuk lapisan pelindung di atas permukaan yang dipotong, meningkatkan baik retensi kelembaban dan ketahanan membusuk.
• 12 sampai 16 hari setelah tanam, ketika kecambah muncul, gunakan cangkul untuk mengisi parit dengan lembut dengan tanah 3 hingga 4 inci lainnya, meninggalkan beberapa inci tanaman terbuka. Ulangi dalam beberapa minggu, meninggalkan tanah gundukan hingga 4 hingga 5 inci di atas permukaan tanah (ini disebut "penumpukan" dan dijelaskan lebih lanjut di sini.).
• Setelah tanaman kentang muncul, tambahkan mulsa organik di antara baris untuk menghemat kelembaban, membantu pengendalian gulma, dan mendinginkan tanah.

Lihat video luar biasa ini untuk melihat cara menanam kentang.

peduli

Cara Menanam Kentang

Hilling Kentang

Bagian penting dari menanam kentang adalah tidak membiarkan umbinya (yaitu, tanaman kentang) terkena sinar matahari terlalu lama. Umbi yang terkena akan berubah menjadi hijau dan menghasilkan senyawa beracun yang disebut solanin , yang membuat mereka pahit, tidak termakan, dan berpotensi menyebabkan mual.

Untuk memerangi ini, kami menggunakan teknik yang disebut pengurukan .

Hilling itu sederhana:Saat tanaman kentang tumbuh, menghasilkan batang utama dengan daun dan bunga di atas tanah. Sementara itu, bawah tanah, umbi terbentuk pada batang sekunder yang bercabang dari batang utama. Untuk mencegah umbi dangkal terkena sinar matahari dan mendorong tanaman untuk terus menghasilkan lebih banyak umbi, beberapa inci tanah secara berkala "ditumpuk" di sekitar pangkal batang. Ini biasanya dilakukan tiga sampai empat kali selama musim.

Kiat untuk menanam dan mengisi kentang:

• Lakukan hilling di pagi hari, ketika tanaman mencapai puncaknya. Pada siang hari yang panas, tanaman mulai layu.
• Menjaga kelembaban merata, terutama dari saat kecambah muncul hingga beberapa minggu setelah mekar. Tanaman membutuhkan 1 hingga 2 inci air per minggu. Jika Anda menyiram terlalu banyak segera setelah tanam dan tidak cukup saat kentang mulai terbentuk, umbi bisa menjadi cacat.
• Penimbunan terakhir harus dilakukan sebelum tanaman kentang mekar, ketika bagian atas tanah tanaman setidaknya setinggi satu kaki. Cangkul kotoran di sekitar pangkal tanaman untuk menutupi umbi sekaligus untuk menopang tanaman.
• Berlatih rotasi tanaman tahunan dengan kentang.

Hama/Penyakit

• Keropeng kentang :Kemungkinan besar disebabkan oleh pH tanah yang tinggi. Ingat:Kentang menyukai tanah asam (jangan ditanam di tanah dengan pH lebih tinggi dari 5,2). Taburi benih kentang dengan belerang sebelum ditanam. Beberapa pembaca menyarankan untuk menambahkan jerami pinus di atas kentang saat menanam untuk elemen anti-bakteri alami.
• Kumbang kentang Colorado perlu dipetik dan burung pemangsa akan sering memakannya. Saat mereka dalam keadaan nimfa, mereka dapat dikendalikan dengan tanah diatom (food grade) yang merupakan cara yang tidak beracun untuk mengendalikan hama di kebun. Jika mereka terus menjadi masalah, beberapa semprotan Spinosad, pestisida organik, akan menyingkirkan kumbang. Selalu gunakan produk saat fajar atau senja untuk menghindari merugikan serangga yang bermanfaat.
• kutu daun
• Kumbang Kutu
• Penyakit busuk awal/terlambat

Varietas yang Direkomendasikan

Ada lebih dari 100 jenis kentang! Di taman rumah, kebanyakan orang menanam kentang berkulit cokelat atau merah dengan daging putih.

Untuk memilih kentang untuk ditanam, pikirkan bagaimana Anda ingin memakannya.

• Russets dan kentang putih panjang digunakan untuk membuat panggang, rebus, atau kentang goreng.
• Kentang putih bulat digunakan untuk kentang rebus atau keripik kentang.
• Kentang berkulit merah sering digunakan untuk merebus atau salad kentang.

Ada juga kentang spesial dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna, termasuk kentang serba biru serta kentang dengan daging merah atau kuning. Kami juga menyukai Semua Kentang Biru! Mereka lezat dan, dengan baik, mereka benar-benar biru!

Varietas Awal:

• 'Tukang Sepatu Irlandia' :kulit sawo matang, bentuk tidak beraturan (kentang pusaka yang enak untuk kentang tumbuk yang lezat!)
• 'Daerah utara' :kulit merah, tahan terhadap kudis kentang
• 'Mawar Gunung' :kulit merah dan daging merah muda, tahan terhadap beberapa virus

Varietas Pertengahan Musim

• 'Pontiac Merah' :kulit merah, mata yang dalam (kentang merah termudah dan paling mudah beradaptasi yang ada untuk tumbuh)
• 'Viking' :kulit merah, sangat produktif
• 'Kepala' :kulit merah, tahan terhadap kudis kentang, menyimpan dengan baik

Varietas Terlambat

• 'Katadin' :kulit sawo matang, tahan terhadap beberapa virus
• 'Kennebec' :kulit sawo matang, tahan terhadap beberapa virus dan penyakit busuk daun
• 'Elba' :kulit sawo matang, umbi bulat besar, tahan terhadap hawar dan kudis kentang

Lihat halaman kami tentang cara memilih kentang terbaik untuk ditanam di kebun Anda untuk informasi lebih lanjut tentang varietas yang direkomendasikan.

Panen/Penyimpanan

Kapan Memanen Kentang

• Kentang biasa siap panen ketika dedaunan mulai mati kembali. (Lihat setiap varietas selama berhari-hari hingga matang.) Bagian atas tanaman harus benar-benar mati sebelum Anda mulai memanen.
  • "Kentang baru, " yaitu kentang yang sengaja dipanen lebih awal karena ukurannya yang lebih kecil dan kulitnya yang lembut, akan siap panen 2 sampai 3 minggu setelah tanaman berhenti berbunga. Kentang baru tidak boleh diawetkan dan harus dimakan dalam beberapa hari setelah panen, karena mereka tidak akan bertahan lebih lama dari itu.
• Kuatkan kentang untuk penyimpanan sebelum panen dengan tidak menyiramnya terlalu banyak setelah pertengahan Agustus.
• Gali bukit uji untuk melihat seberapa matang kentangnya. Kulit kentang yang matang tebal dan melekat kuat pada dagingnya. Jika kulitnya tipis dan mudah terkelupas, kentang Anda masih terlalu baru dan harus dibiarkan di tanah selama beberapa hari lagi.
• Kentang dapat mentolerir embun beku ringan, tapi saat pertama keras es diharapkan, saatnya mengeluarkan sekop dan mulai menggali kentang.

Cara Memanen Kentang

• Potong dedaunan coklat dan biarkan kentang selama 10 hingga 14 hari lagi sebelum Anda panen. Ini memungkinkan kentang untuk mengembangkan kulit yang cukup tebal. Jangan menunggu terlalu lama, meskipun, atau kentang bisa membusuk (terutama di tanah yang lembab).
• Gali kentang di hari yang kering. Gali dengan lembut, hati-hati jangan sampai merusak umbi. Hindari memotong atau memar kulit kentang. Kentang yang rusak akan membusuk selama penyimpanan dan harus digunakan sesegera mungkin. Tanah tidak boleh padat, jadi menggali harus mudah.
• Jika tanah sangat basah, biarkan kentang mengering sebanyak mungkin sebelum memasukkannya ke dalam tas atau keranjang.
• Jangan biarkan kentang yang telah Anda gali di bawah sinar matahari lama setelah digali dari kebun Anda, jika tidak, kentang Anda akan berubah menjadi hijau. Kentang hijau memiliki rasa pahit karena adanya solanin, dan jika cukup dimakan, dapat menyebabkan muntah dan diare. Bintik-bintik kecil dapat dipangkas, tetapi jika ada penghijauan yang signifikan, buang kentangnya.

Menyembuhkan Kentang

• Biarkan kentang yang baru digali untuk duduk di tempat yang kering, Dingin, tempat gelap (45 hingga 60 °F / 7 hingga 15 °C) hingga dua minggu. Hal ini memungkinkan kulit mereka untuk menyembuhkan, yang akan membantu mereka bertahan lebih lama.
• Setelah menyembuhkan, pastikan Anda menyikat semua tanah yang menempel pada kentang.
• Apakah Anda menggali kentang sendiri atau membelinya di toko, jangan mencucinya sampai tepat sebelum Anda menggunakannya. Mencuci kentang memperpendek umur penyimpanannya.
• Setelah menyembuhkan, jangan letakkan kentang di dekat apel; gas etilen pada apel akan menyebabkan kentang menjadi busuk dan busuk.

Menyimpan Kentang

Jika Anda membeli kentang untuk dimakan dalam beberapa hari, penyimpanan tidak menjadi masalah. Anda dapat menyimpan di mana saja.

Untuk penyimpanan jangka panjang, kentang membutuhkan kondisi berikut:ventilasi, suhu dingin, kelembaban tinggi, dan tidak ada cahaya. Menyimpan kentang di rumah Anda tidak mudah kecuali Anda memiliki gudang bawah tanah. Sebagian besar suhu rumah disimpan pada 65 hingga 75 derajat F dan kentang perlu disimpan pada suhu dingin untuk menghindari perkecambahan.

Rekomendasi untuk Penyimpanan Rumah

1. Toko di suhu dingin (42 hingga 55 derajat F). Suhu hangat mendorong perkecambahan dan penyakit. Pilihan penyimpanan meliputi:lemari es ekstra yang disetel beberapa hari lebih tinggi dari biasanya; pintu masuk yang tidak dipanaskan, kamar cadangan, lemari, loteng, kabinet, ruang bawah tanah, atau garasi terisolasi untuk melindungi kentang dari pembekuan.
2. Kamar harus memiliki kelembaban tinggi . Kentang adalah 80% air jadi terlalu kering, kentang layu dan kering. Pilihannya adalah ruang bawah tanah yang lembab ATAU Anda dapat meningkatkan kelembapan dengan menyimpan umbi-umbian dalam kantong plastik yang dilubangi (dengan banyak lubang di bagian sampingnya) untuk menyediakan udara segar ATAU/DAN menempatkan panci besar berisi air di depan sumber udara.
3. Hindari semua cahaya untuk mencegah penghijauan. NS lokasi harus gelap atau gunakan warna gelap, kantong plastik berlubang dengan banyak lubang dipotong di samping untuk memungkinkan pergerakan udara.
4. Kentang perlu ventilasi . Bahkan setelah panen, kentang masih menggunakan oksigen dan memberikan karbon dioksida sehingga mereka harus memiliki udara segar. Jangan pernah memasukkan kentang ke dalam wadah kedap udara Gunakan kantong berlubang seperti yang disebutkan pada langkah-langkah di atas.

Temukan lebih banyak tip untuk menyiapkan kentang untuk ruang bawah tanah.

Kecerdasan dan Kebijaksanaan

• Sebelum merencanakan taman Anda, lihat bagan teman tanaman kami untuk melihat sayuran mana yang paling cocok dengan kentang.
• Tahukah Anda:Promotor kentang Antoine Parmentier meyakinkan Marie Antoinette untuk memakai bunga kentang di rambutnya.
• Kentang parut dikatakan dapat menenangkan kulit yang terbakar sinar matahari.

"Apa yang saya katakan adalah bahwa jika seorang pria benar-benar menyukai kentang, dia pasti orang yang cukup baik."
-A. A. Milne, Penulis Inggris (1882–1956)

Resep Kue Dill dan Kentang Roti Kentang Irish Potato Pie Panggang Merah, Putih, dan Blue Potatoes Garden Patch Salad Kentang Isi Kentang Tumbuk Catatan Memasak

Kentang secara alami sehat. Tidak hanya bebas lemak dan bebas kolesterol tetapi juga merupakan sumber vitamin C dan sumber potasium yang baik.
Lihat arsip resep kami untuk menemukan resep kentang mulai dari yang sederhana hingga yang mewah!