Sayuran bit, daun yang tumbuh dari akar bit , enak dan bergizi .

Tentu, kamu bisa kompos mereka, tapi kenapa bisa begitu ketika Anda bisa makan sayuran berdaun yang sering terbuang ini yang dikemas dengan vitamin A dan kalsium?

Menggunakannya di dapur adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah makanan, dan semudah memasak dengan lobak Swiss.

Mereka bisa dikukus, tumis dengan sedikit mentega dan bawang putih, atau ditambahkan ke sup dan semur. Daun muda bisa menjadi tambahan yang lezat dan berwarna-warni untuk salad.

Saya akan membawa Anda melalui proses memanen kebaikan berdaun ini, dari kebun ke dapur.

Apa yang akan Anda Pelajari

• Mengapa Panen Bit Hijau?
• Memanen Bit Hijau
  • Saat Menipis
  • Dari Tanaman yang Dewasa

Mengapa Panen Bit Hijau?

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa bagian atas bit dan Swiss chard daun terlihat sangat mirip?

Itu karena, cukup luar biasa, kedua tanaman ini sebenarnya adalah spesies yang sama, Beta vulgaris , yang berarti ada jauh lebih sedikit dari enam derajat pemisahan antara dua sayuran kebun ini – mereka hanya dua dari beberapa B. vulgaris subspesies.

Keduanya adalah anggota Amaranthaceae keluarga – yang sekarang mencakup keluarga kaki angsa, Chenopodiaceae, - perbedaan utama adalah bahwa varietas chard ditanam untuk sayuran mereka, dan bit untuk tanaman akar.

Tergantung pada berbagai bit kamu tumbuh, mungkin ada lebih banyak atau lebih sedikit dedaunan yang tersedia untuk dipanen.

Mereka juga memiliki kegunaan serupa di dapur, Anda dapat menggunakan sayuran dari bagian atas bit dalam resep yang sama yang membutuhkan lobak Swiss.

Kembali ke akar masalah, sementara Anda tidak sabar menunggu sepanjang musim panas untuk membawa panen besar dan kuat dari tanaman akar Anda, sekarang Anda dapat menenangkan diri dengan menggigit daun dari sayuran akar ini.

Memanen Bit Hijau

Selama akar tumbuh, pucuk dapat dipanen sepanjang musim tanam, begitu juga saat kamu bawa tanaman akar dewasa Anda .

Saat Menipis

Setelah Anda menabur benih, bibit sayuran taman ini akan tumbuh sangat lebat, bahkan jika Anda tidak menabur banyak. Itu karena setiap benih masuk paket benih Anda sebenarnya adalah kelopak atau polong, mengandung beberapa biji di dalamnya.

Bibit muda harus selalu ditipiskan untuk diberikan mengembangkan akar ruang yang mereka butuhkan untuk tumbuh – dan ini adalah waktu yang tepat untuk mulai memanen pucuk daun.

Untuk menipiskan bibit Anda, tarik perlahan tanaman terkecil dari tanah, meninggalkan yang terbesar, bibit terkuat di tanah.

Penyuluh hortikultura Richard Jauron dan petugas kemajuan organisasi Willy Klein di Perpanjangan dan Penjangkauan Universitas Negeri Iowa merekomendasikan menipiskan bibit saat tingginya 3-4 inci, dan meninggalkan sisa tanaman 3-4 inci.

Saat Anda menipiskan tambalan Anda, kumpulkan bibit yang menipis dalam mangkuk untuk dibawa ke dapur setelah Anda selesai.

Jika Anda melakukannya di bawah terik matahari, Anda dapat mencoba menambahkan air dingin ke mangkuk Anda agar panen mini Anda tetap dingin.

Anda dapat menggunakan daun dari tanaman yang menipis ini serta akar yang kurang berkembang untuk memasak.

Dari Tanaman yang Dewasa

Anda dapat menggunakan bagian atas dari tanaman Anda sepanjang musim tanam, antara menipis dan memanen tanaman akar Anda.

Pastikan untuk tidak memilih terlalu banyak, karena tanaman membutuhkan energi yang dihasilkan oleh daunnya untuk terus tumbuh dan akar untuk matang.

Untuk rasa terbaik, bit hijau harus dipotong segar, saat Anda siap menggunakannya.

Dengan menggunakan pisau yang tajam, potong satu atau dua daun terluar dari setiap tanaman, mengiris melalui batang satu atau dua inci di atas permukaan tanah.

Selalu pastikan bahwa daun bagian dalam dibiarkan utuh.

Semakin banyak daun yang tumbuh, Anda dapat terus memanen sayuran dengan cara ini.

Saat panen tiba di musim gugur, ini adalah waktu untuk panen bemper yang rimbun.

Seiring dengan tanaman akar Anda, daun dari tanaman dewasa ini juga bisa digunakan di dapur. Daun yang lebih tua ini mungkin sedikit lebih keras daripada pucuk lembut yang Anda petik di awal musim.

Sebelum Anda memanen tanaman akar Anda, memotong bagian atasnya sebelum Anda mulai menariknya akan menjaga daun tetap bersih.

Sortir sayuran dan pisahkan yang kering atau rusak, menjaga daun tampak terbaik untuk digunakan di dapur.

Temui Hijau Anda

Kurangi sisa makanan dan nikmati makanan lezat yang dibuat dengan sumber sayuran hijau segar yang sering diabaikan ini.

Sangat mudah untuk menukar satu sayuran berdaun dengan yang lain, jadi Anda bisa menggunakan daun bit di sebagian besar resep yang menggunakan bayam, kubis, dan yang paling pasti swiss chard, kerabat terdekatnya.

Bagaimana Anda berencana untuk memasak bagian atas bit Anda? Buat kami ngiler - beri tahu kami rencana kuliner Anda di komentar.

Siap tumbuh lebih banyak sayuran berdaun hijau di kebunmu? Simak artikel lainnya berikut ini:

• Sayuran Hijau untuk Salad dan Tumis:Cara Menanam Bayam
• Cara Menanam Collard Greens, Rasa Budaya Selatan
• Panen Sayuran Hijau dari Kebun:Cara Menanam Kale