Tumisan di musim semi dan salad di tengah musim panas keduanya memiliki satu kesamaan – sayuran pedas dan lezat yaitu mizuna! Tambahan untuk taman yang menghasilkan di awal musim dan dapat mentolerir jenis fluktuasi cuaca yang membuat mimpi buruk tukang kebun, tanaman kecil yang indah ini akan memberi Anda panen setelah panen sayuran lezat selama berbulan-bulan. Menanam sayuran mizuna harus menjadi rencana kebun keluarga mana pun yang suka memasak.
Berasal dari wilayah Kansai Jepang, benih ini sekarang telah berkeliling dunia dan ditanam di zona USDA 3-10. Mereka juga tumbuh di luar angkasa sebagai bagian dari percobaan menanam sayuran di Stasiun Luar Angkasa Internasional!
Tanaman khas ini muncul dari tanah hampir dalam semalam dan membuat salad yang enak, tumis, dan shabu-shabu di antara hidangan lainnya. Secara tradisional, banyak koki telah mengasinkan daun hijau lembut mizuna untuk membuat berbagai lauk pauk. Beberapa varietas tanaman mizuna yang berwarna ungu karena adanya antosianin, senyawa yang sama yang mengubah blueberry menjadi biru!
Mirip dengan rasa arugula, Anda dapat membedakannya dengan rasa mustard yang berbeda dari mizuna. Tanaman ini sangat baik bila ditanam secara bergiliran dengan kacang-kacangan. Pengumpan nitrogen berat, itu akan dengan senang hati menyerap nitrogen yang 'diperbaiki' oleh kacang-kacangan di dalam tanah.
Brassica rapa var. niposinica atau Brassica rapa var. japonica
Hari untuk Panen
20-40
Lampu
Matahari penuh hingga teduh parsial
Air:
1 inci per minggu
Tanah
Tanah yang dikeringkan dengan baik kaya akan nitrogen
Pupuk
Emulsi rumput laut atau ikan
Hama
Kumbang kutu; kutu daun
Penyakit
redaman
Semua Tentang Mizuna
Mizuna hijau Jepang telah lama menjadi makanan pokok masakan Asia, karena tanaman ini berasal dari Jepang. Seperti mizuna hijau lainnya, ada daftar panjang nama seperti mustard Jepang, mustard potherb, Lada California, shui kai, dan mustard laba-laba. Sayuran pedas dan pedas, tambahan serbaguna untuk taman ini dapat ditanam sepanjang tahun di beberapa daerah dan dihargai karena kandungan nutrisinya yang luar biasa.
Seorang anggota keluarga brassica, itu sebenarnya dalam keluarga yang sama dengan kubis. Tidak seperti brassica lainnya, mizuna dapat mentolerir cuaca panas dan dingin ke tingkat yang lebih baik.
Mizuna hijau adalah rumpun daun hijau bergerigi setinggi kaki dengan batang tipis. Sementara beberapa kultivar juga menghasilkan daun ungu seperti 'Mizuna Crimson Tide', tanaman ini ditambahkan ke kebun hampir secara eksklusif untuk daunnya. Penanam cepat, biji abu-abu kecil dengan cepat tumbuh menjadi daun kokoh dalam rumpun melingkar kecil. Menjelang akhir kehidupan tanaman, itu akan melesat dan pergi ke bunga kuning kecil penghasil biji di paku hijau panjang di atas tanaman.
Menanam Mizuna
Yang terbaik (dan mudah!) Menanam mizuna dari biji. Biji bulat kecil berwarna abu-abu kira-kira seukuran lentil, itu mudah untuk disemai. Taburkan benih hingga kedalaman 1/4 hingga 1/2 inci di tanah kaya yang dikeringkan dengan baik. Tanam dalam baris terpisah 18-24 inci. Setelah menabur benih, tanaman akan berkecambah dalam 4-7 hari jika suhu antara 45-85 derajat. Setelah bibit mencapai tinggi 1 inci, tipis hingga 6 inci terpisah. Anda dapat mengharapkan panen 3 hingga 6 minggu setelah perkecambahan.
Yang terbaik adalah merencanakan penanaman benih Anda dua minggu setelah salju terakhir, tetapi jika ditanam di daerah tanpa embun beku, mizuna dapat ditanam di kebun di akhir musim panas.
peduli
Pilihan yang tangguh, mizuna memiliki beberapa persyaratan pertumbuhan dasar. Tanam mizuna di area yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik dan dibuahi dan Anda sudah memulai dengan awal yang baik!
Matahari dan Suhu
Pilihan tepat untuk taman utara yang sesekali terkena embun beku, mizuna adalah hijau kecil yang kuat yang sekali terbentuk dapat mengambil es yang tiba-tiba dan tidak terduga. Dengan demikian, itu bisa menjadi salah satu tanaman paling awal di kebun. Juga, untuk taman selatan, tanaman ini dapat mentolerir cuaca yang lebih panas daripada kebanyakan sayuran lainnya.
Mampu tumbuh di zona USDA 3-10; mizuna tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh tetapi dapat mentolerir naungan parsial. Membutuhkan 10-12 jam sinar matahari, coba tanam di area yang akan menerima sedikit naungan. Selain itu, tabur beberapa inci terpisah sehingga tanaman dewasa tidak menaungi tanaman yang beregenerasi sendiri.
Air dan Kelembaban
Tanah yang lembab adalah kunci untuk mizuna yang bahagia! Daunnya mengandung banyak air, dan jika tanah mengering, itu dapat menyebabkan mizuna Anda menjadi benih. Mizuna hijau perlu disiram di pagi hari, sebaiknya pada sistem tetes. Di awal kehidupannya, cobalah menyirami mizuna Anda dua kali seminggu agar tanah tetap basah secara merata. Setelah daun tumbuh dan menaungi tanah di sekitarnya, berkurang menjadi seminggu sekali.
Air satu inci seminggu, dan tambahkan mulsa ringan jerami atau serpihan kayu halus di sekitar bibit. Di musim semi dan musim gugur, kurangi penyiraman jika tanah menjadi tergenang air. Di musim panas, pantau tanah jika mengering dengan cepat dalam panas atau angin hangat.
Tanah
Yang terbaik adalah menanam sayuran mizuna di tanah kaya yang dikeringkan dengan baik. Idealnya, ubah tanah dengan kompos atau pupuk kandang yang disterilkan sebelum menabur benih. Mizuna tumbuh subur di sebagian besar tanah tetapi membutuhkan pH antara 6,0-7,5. Jika tumbuh dalam wadah, sabut kelapa adalah pilihan yang cocok karena membantu drainase. Tapi lagi, jangan biarkan mengering karena akan mulai berbiji.
Pemupukan
Mizuna hijau memiliki persyaratan pemupukan yang sangat sederhana. Karena tanaman ini ditanam untuk daunnya, mereka membutuhkan banyak nitrogen! Saat pertama kali menabur benih, memasukkan kotoran yang sudah busuk ke dalam tanah. Ini akan menyediakan nitrogen di awal kehidupan tanaman. Setelah sekitar satu bulan, oleskan larutan cairan rumput laut atau emulsi ikan agar mizuna tumbuh dengan baik. Mengajukan permohonan kembali setiap bulan atau lebih atau sesuai kebutuhan.
Pemangkasan
Mizuna hijau adalah tanaman yang sangat bermanfaat. Karena mudahnya menanam mizuna, sekali didirikan, mizuna akan mentolerir beberapa putaran pemotongan. Setelah daun mencapai antara 10-12 inci panjangnya, potong batangnya menjadi sekitar 1 inci dari tanah. Sebaiknya gunakan pisau tajam atau bergerigi dan potong sejajar dengan tanah.
Setelah dipotong, sirami area tersebut dan pastikan tanah tetap lembab. Dalam beberapa minggu yang singkat, Anda akan dapat memanen lagi!
Perambatan
Mizuna hijau secara eksklusif ditanam dari biji. Panen yang tumbuh cepat, baik menabur benih atau membeli bibit. Bijinya juga kuat! Mereka memiliki viabilitas yang bagus ketika disimpan hingga 4 tahun!
Memanen dan Menyimpan
Memanen mizuna semudah memotong daun hijau yang lezat. Pilihan yang bagus dan datang lagi, mustard Jepang ini adalah tambahan yang melimpah untuk taman.
Panen
Mizuna, seperti hijau apa pun, dapat dimakan bahkan pada tahap awal pertumbuhan. Namun, yang terbaik adalah memanen mizuna antara 20 dan 40 hari setelah perkecambahan. Banyak tukang kebun menyukai tanaman hijau Jepang ini ketika masih dalam tahap yang relatif muda sebagai sayuran yang lembut. Yang lain lebih suka membiarkan hijau ini mencapai panjang 10 inci sebelum panen. Potong sayuran di pangkal daun, biarkan pertumbuhan bagian dalam tidak terganggu.
Menyimpan
Setelah dipetik, simpan sayuran mizuna yang belum dicuci di dalam salad spinner atau tas bernapas di lemari es. Pastikan untuk menghindari penyimpanan dalam kantong plastik tertutup karena ini akan menyebabkan daun hijau segera mulai membusuk.
Untuk penyimpanan jangka panjang, coba acar sayuran Anda. Koki Jepang dan juru masak rumahan telah lama mengasinkan sayuran yang kokoh ini dan menggunakannya sebagai bumbu. Pengawetan adalah metode pengawetan yang umum dalam masakan Asia. Banyak resep berlimpah untuk lauk acar. Pencarian singkat akan memunculkan banyak pilihan lezat!
Penyelesaian masalah
Anda beruntung! Mizuna hijau adalah tanaman yang relatif mudah untuk tumbuh. Pantau suhu luar ruangan, menjaga tanah Anda tetap lembab, dan gunakan penutup baris dan Anda mungkin akan mendapatkan panen yang bebas masalah dalam sebulan atau lebih!
Masalah Tumbuh
Mizuna hijau adalah hijau yang sangat kuat. Mampu menahan cuaca musim panas yang hangat lebih baik daripada kebanyakan sayuran lainnya, Anda bisa memanen mizuna hingga tahun 80-an. Namun perlu diingat bahwa itu bisa baut . Bolting terjadi ketika mizuna Anda mencoba mereproduksi dan menumbuhkan benih untuk generasi tanaman lainnya.
Untuk menghindari baut, pastikan bahwa tanah di sekitar alas terus lembab karena kekeringan akan memicu tanaman untuk bereproduksi. Kalau tidak, jika Anda memperkirakan cuaca di atas 85 derajat, Anda dapat mengharapkan untuk melihat akhir panen.
Hama
Kumbang kutu adalah hama utama yang akan Anda temui saat merawat mizuna. Kumbang ini meletakkan telurnya di permukaan tanah yang tidak terlalu jauh dari batangnya. Larva menetas dan memakan lubang di batang dan daun. Untuk mencegah kutu kutu, tutupi tanaman Anda dengan penutup baris, ini mencegah kumbang bertelur secara fisik di dekat tanaman Anda.
kutu daun adalah serangga kecil berwarna hijau muda dengan panjang sekitar 1/8 inci. Mereka biasanya muncul berkelompok dan menghisap getah tanaman. Mereka berkembang biak dengan cepat dan dapat membunuh tanaman dengan makan terlalu banyak dan memasukkan penyakit ke dalam tanaman yang lemah. Gunakan sabun insektisida &pyrethrum untuk mengontrol.
Penyakit
Mizuna hijau tidak terlalu rentan terhadap penyakit. Satu-satunya pengecualian adalah redaman , penyakit yang paling mungkin terjadi ketika Anda menabur benih di nampan di dalam ruangan. Redaman muncul sebagai jamur berbulu halus di atas tanah dan batang yang tampak menyusut atau dimakan. Tidak ada obatnya, tetapi dapat dicegah dengan meningkatkan ventilasi atau menyebarkan bubuk belerang ke area yang terkena untuk menghentikan penyebaran ke bibit di sekitarnya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Q:Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menanam mizuna?
J:Sekitar 40 hari.
T:Apakah mizuna adalah selada?
A:Mizuna bukan selada. Mereka berasal dari keluarga tumbuhan yang berbeda tetapi digunakan dengan cara yang sama dalam memasak.
Q:Apakah mizuna sama dengan arugula?
A:Tidak. Ini adalah dua tanaman yang berbeda, meskipun keduanya adalah sayuran yang rasanya pedas.
