Jika Anda selalu meraih sebotol mustard saat memasak, Anda akan menyukai mustard microgreens. Sayuran hijau ini tidak terlihat seperti bumbu populer, tetapi mereka mengemas rasa panas dan manis yang sama. Faktanya, kecambah mustard adalah salah satu microgreens yang paling beraroma. Mereka adalah tambahan ramah taman yang sempurna untuk makan malam yang bersemangat!
Tanaman sawi dewasa dapat memberi kita warna kuning yang akrab, tetapi mereka tidak dapat bersaing dengan nutrisi dan kesederhanaan sayuran hijau mustard. Satu porsi microgreens mustard sama baiknya (atau bahkan lebih baik) daripada sayuran yang Anda beli di toko. Sayuran ini padat dengan Vitamin A, B6, C, K, E, kalsium, serat, kalium, dan banyak lagi. Lagipula, sawi adalah bagian dari genus Brassica, yang merupakan beberapa tanaman paling sehat di luar sana.
Microgreens mustard terlihat sangat mirip dengan chia microgreens. Mereka memiliki batang putih dan kotiledon hijau pucat dengan sedikit crunch. Namun, Anda dapat membuat taman microgreen Anda lebih menonjol dengan menggunakan varietas mustard yang berbeda. Varietas Garnet Merah, Misalnya, memiliki daun merah anggur yang indah. Ada beberapa varietas di luar sana, jadi taman mikro Anda bisa terlihat sepedas rasanya!
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Mustard Microgreens:
Campuran Pemula Biji Espoma
gunting dapur
Baki Tumbuh
Info Singkat Mustard Microgreens
Rasa:
Panas, pedas, rasa mustard
Basah:
Tidak
Bilas / Tiriskan:
Tidak
Pengecambahan:
2-3 hari
Panen Ideal:
5-14 hari
Menanam Mustard Microgreens
Kecambah mustard termasuk yang paling mudah diproduksi – dan menanam microgreens sudah menjadi tugas yang mudah! Mari kita mulai dengan mengumpulkan persediaan yang dibutuhkan untuk makanan mikro yang mudah tumbuh ini.
Bahan:
Benih:pilih beberapa biji sawi berkualitas tinggi. Kami menyukai yang dari True Leaf Market.
Wadah:setidaknya dua baki dangkal, satu dengan lubang drainase dan satu tanpa (Anda bisa mendapatkan satu set ini dan membuat lubang sendiri)
Media tanam:Campuran starter benih Espoma adalah pilihan pertama kami saat menanam microgreens
Cahaya:cari cahaya tumbuh yang berkualitas, seperti ini (kami juga merekomendasikan lampu tumbuh T5 ini)
Gunting tajam:gunting dapur ideal untuk microgreens (Anda juga bisa menggunakannya untuk herba lain!)
Botol semprotan
Seperti disebutkan di atas, kami menyukai benih microgreens dari Pasar Daun Sejati , dan biji mustard microgreen mereka tidak terkecuali dalam aturan ini. Berikut adalah pilihan favorit kami:
Mustard Gelombang Hijau
Mizuna Mustard
Mizuna Lime Streaks Mustard
Mizuna Red Leaf Mustard
Mizuna Red Streaks Mustard – tersedia dalam biji konvensional atau organik
Mustard Ungu Osaka
Mustard Garnet Merah
Mustard Raksasa Merah
Mustard Tatsoi Merah
Mustard Keriting Raksasa Selatan
Bayam (Komatsuna) Mustard
Mustard Oriental Pedas – tersedia dalam biji konvensional atau organik
Tatsoi Mustard
Tokyo Bekana Mustard
Wasabi Mustard – tersedia dalam biji konvensional atau organik
Mustard Es Putih (organik)
Biji sesawi berukuran kecil sehingga Anda membutuhkan jumlah yang cukup untuk menanamnya dengan padat. Untuk berada di sisi yang aman, kami merekomendasikan membeli satu ons benih per baki tumbuh 10x20. Anda dapat mencoba menabur biji sesawi dari toko kelontong, tetapi benih yang dimaksudkan untuk berkebun microgreens lebih mungkin berhasil.
Microgreens membutuhkan media tumbuh berbutir halus, itulah sebabnya kami merekomendasikan tanah untuk memulai benih. Sistem akar kecambah mustard yang halus akan dengan mudah menavigasi melaluinya, dibandingkan dengan tanah yang penuh dengan puing-puing. Ketika datang ke mustard, Anda juga bisa menanam microgreens di sabut kelapa atau secara hidroponik.
Seperti halnya dengan semua sayuran mikro, kecambah mustard akan tumbuh subur di bawah growlight alih-alih sinar matahari alami. Karena lampu dapat digantung langsung di atas baki, bibit yang bertunas akan tumbuh lurus dan merata. Saat menggunakan sinar matahari, kecambah akan condong ke arah cahaya dan tumbuh tidak merata, memberikan taman mikro Anda tampilan yang sedikit miring.
perendaman
Biji sawi berukuran kecil, bulat, dan gelap. Seperti biji chia, mereka menjadi lengket ketika dimasukkan ke dalam air. Cukup sulit untuk menanam banyak goop, jadi pasti lewati merendam benih ini.
Penanaman
Sekarang setelah Anda memiliki persediaan dan benih yang belum direndam, ayo menanam! Ambil baki yang tumbuh dengan lubang drainase dan isi hampir sampai penuh dengan tanah. Ratakan permukaannya dan semprotkan dengan baik menggunakan botol semprot. Menggunakan telapak tangan atau sesuatu yang datar, sedikit memadatkan tanah.
Lanjut, menyebarkan biji sawi ke seluruh permukaan tanah. Tempatkan mereka cukup dekat untuk menumbuhkan tikar hijau tetapi cukup berjauhan untuk memungkinkan aerasi yang baik di baki. Karena tanah sudah lembab, benih harus tetap di tempatnya dan mulai berkecambah segera.
Ambil baki kedua Anda (tanpa lubang) dan letakkan langsung di atas benih. Itu harus menghalangi semua cahaya dan menekan tanah. Tambahkan sedikit beban di atasnya untuk lebih menekan benih ke dalam tanah. Melakukannya akan membantu akar tumbuh ke dalam campuran pot. Kebanyakan sayuran mikro dapat menampung hingga 5 pon, tetapi tanaman sawi hanya dapat mengambil 2 pon puncak.
Pertumbuhan
Setelah ditanam, biji sawi akan membutuhkan waktu 2-3 hari untuk berkecambah. Selama waktu itu, Anda harus menjaga penutup agar bibit tetap dalam kegelapan. Anda juga harus memeriksa kelembaban tanah setiap hari, pengabutan sesuai kebutuhan.
Setelah bertunas, tanaman hijau mikro akan mendorong penutup saat mereka tumbuh. Kotiledon juga akan terlihat. Ini adalah sinyal Anda untuk melepas penutup pemadaman dan menambahkan cahaya tumbuh sekitar 12 inci di atas baki. Daun sawi mungkin berwarna kuning karena kurang sinar matahari, tetapi mereka akan dengan cepat mengubah warna penuhnya.
Saat sayuran mikro Anda tumbuh, memastikan bahwa tanah selalu lembab. Saat mulai mengering, menggunakan kembali baki penutup sebagai baki penyiraman. Isi saja dengan satu atau dua inci air dan atur baki yang tumbuh di dalamnya. Biarkan tanah terisi selama sekitar 10 menit dan kemudian lepaskan baki penyiraman. Metode penyiraman dasar ini adalah cara terbaik untuk menjaga tanaman sayuran mikro Anda terhidrasi tanpa menambahkan kelembaban berlebih di permukaan tanah, yang dapat mengundang pertumbuhan bakteri.
Panen
Sayur sawi biasanya siap panen antara 5 dan 14 hari sejak tanam. Hal ini membuat mereka ideal untuk panen sesuai kebutuhan, tidak seperti microgreens lain yang memiliki jendela panen pendek.
Saat siap disantap, daun kotiledon akan terbuka penuh dan microgreen akan tumbuh 1-3 inci. Namun, mereka harus dipanen sebelum daun sejati pertama muncul, karena rasa dan tekstur microgreen akan berubah drastis.
Karena kami membuang semua daunnya, microgreens mustard adalah tanaman satu-dan-selesai. Anda dapat menarik keluar benih bekas dan menggunakan kembali tanah, tetapi perlu diingat bahwa itu akan kehilangan nutrisi dan mendapatkan bakteri dari waktu ke waktu. Mungkin pilihan terbaik adalah mengkomposkan tanah menjadi media tanam organik untuk proyek lain (seperti sayuran mikro basil!).
Menyimpan
Sebelum Anda memakan sayuran mikro yang Anda panen, beri mereka pencucian yang baik (beberapa tukang kebun organik melewatkan langkah ini). Kemudian, menambahkannya ke makanan apa pun yang membutuhkan bumbu. Microgreen mustard segar sangat fantastis sebagai bumbu dengan salad, sandwich, hotdog, dan beberapa masakan India.
Sayuran mikro yang tidak digunakan harus disegel dalam kantong plastik dan disimpan di lemari es (tambahkan handuk kertas untuk menyerap kelembapan jika diperlukan). Mereka harus tetap baik selama sekitar 10 hari. Seperti kebanyakan makanan segar, mereka harus dimakan sesegera mungkin untuk rasa terbaik dan manfaat kesehatan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah mustard microgreens baik untuk Anda?
J:Tentu saja! Tumbuhan ini adalah kerabat dekat kangkung dan nilai gizinya menunjukkannya! Mereka memiliki sejumlah vitamin dan mineral serta manfaat untuk pertumbuhan rambut. Juga, penelitian telah menunjukkan bahwa mustard microgreen sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
T:Seperti apa rasanya mustard microgreens?
J:Nah, seperti mustard! Anda dapat menanam sayuran hijau sebagai pengganti mengisi lemari es Anda dengan bumbu olahan. Tergantung pada varietasnya, kecambah berkebun hijau ini bahkan mungkin terasa seperti lobak kuda.
