Semua orang tahu zaitun, pokok koktail dan enak di salad. Tetapi apakah Anda pernah mempertimbangkan untuk menanam zaitun sendiri? Mungkin yang lebih penting, zaitun itu buah atau sayur?
Kebanyakan orang tampaknya menganggapnya sebagai sayuran. Tapi buah zaitun hitam di dahan pohon itu pasti buah. Mereka berkembang dalam berbagai warna:ungu, hijau, Coklat tua, hitam, dan bahkan merah muda! Baik pohon zaitun kerdil maupun pohon biasa berasal dari Asia barat dan tersebar di pesisir Laut Mediterania.
Pohon-pohon yang indah ini selalu hijau dan dianggap sebagai salah satu pohon buah yang berumur panjang. Umur rata-rata pohon ini umumnya antara 300 hingga 600 tahun. Namun, beberapa pohon dapat hidup sampai 4000 tahun. Salah satu pohon zaitun tertua ada di pulau Kreta. Diperkirakan berusia lebih dari 4000 tahun. Bagian yang menakjubkan adalah bahwa pohon itu masih menghasilkan buah!
Buah ini sarat dengan mineral. Mereka juga kaya akan vitamin A, B, E, dan K. Hampir 20% buahnya adalah minyak, dan itu terlihat dalam penggunaannya. Sementara buah-buahan ini digunakan di dunia kuliner dalam berbagai cara, minyak zaitun adalah salah satu kegunaan terbesar. Sekitar 3,3 juta metrik ton minyak zaitun diproduksi setiap tahun.
Dapatkan Pohon Zaitun Leccino
Dapatkan Pohon Zaitun Arquebina
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menanam Zaitun:
Minyak Semprot Hortikultura Dan Dormant Semua Musim
Neem Bliss 100% Minyak Neem Cold Pressed
Jebakan Kusut Kaki Kusut
Sabun Pembunuh Serangga Merek Lebih Aman
Fungisida Tembaga Cair Ag Selatan
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Zaitun
Nama ilmiah
Olea europaea
Hari untuk Panen
Minimal 3 tahun sejak tanam
Lampu
matahari penuh
Air:
Penyiraman yang konsisten pada awalnya, toleran kekeringan setelah terbentuk
Tanah
Tanah lempung atau berpasir, menguras dengan baik
Pupuk
Pupuk lepas lambat yang seimbang, 10-10-10 direkomendasikan
Hama
Serangga skala, kumbang, psyllid zaitun, lalat buah zaitun
Penyakit
Akar Phytophthora &busuk mahkota, antraknosa, simpul zaitun
Semua Tentang Zaitun
Nama botani dari zaitun adalah Olea europaea. Umumnya, buahnya bernama zaitun, dan pohon itu hanya dikenal sebagai pohon zaitun. Pohonnya umumnya mencapai ketinggian 8 hingga 15 meter (26 hingga 49 kaki) dengan mahkota bulat dan bercabang dengan baik.
Daunnya panjang dan berbentuk lonjong. Mereka memiliki tekstur kasar dan berwarna hijau tua di satu sisi dan hijau keabu-abuan di sisi lain. Pohon itu juga menghasilkan bunga yang akhirnya menjadi buah. Bunga zaitun berukuran kecil dan berwarna putih. Mereka umumnya muncul setelah pohon didirikan, beberapa tahun setelah tanam.
Pohon itu tumbuh dengan cepat dalam beberapa tahun pertama hidupnya. Namun, pertumbuhan melambat saat pohon dewasa. Berbagai jenis pohon ini ditanam di semua negara Mediterania. Itu juga dipanen di Australia, Selandia Baru, Amerika Selatan, Afrika Selatan, dan Amerika Serikat. Beberapa jenis pohon zaitun yang populer termasuk daftar berikut:Arbequina, Misi, Gaeta, Kalamata, Nevadillo Blanco, dan Bucida.
Buah itu sendiri hadir dalam berbagai warna dan kegunaan. Sementara semua varietas secara teknis adalah jenis pohon zaitun hitam, banyak varietas populer dipanen lebih awal untuk buah hijau yang kurang matang. Manzanilla adalah salah satu zaitun hijau paling populer di Amerika Serikat, contohnya, dan Arquebina dihargai karena produksi minyak zaitun dalam keadaan hitam matang sepenuhnya. Jika Anda menemukan rasa yang tidak Anda sukai di panggung hijau, terus tumbuh dan tunggu buahnya benar-benar matang!
Menanam Pohon Zaitun
Menanam zaitun bisa menjadi pengalaman yang berharga! Tapi mengetahui kapan, di mana, dan bagaimana melakukannya sangat penting. Jika ditanam di tempat yang salah, Anda mungkin tidak memiliki pohon yang berumur panjang seperti yang Anda inginkan, jadi rencana ke depan.
Biasanya kebanyakan zaitun ditanam di musim semi atau musim gugur. Beberapa penanaman musim panas terbatas dimungkinkan jika cuacanya ringan, tetapi penting bahwa pohon Anda memiliki waktu untuk menjadi agak mapan sebelum panas atau dingin mengendap. Untuk kesuksesan terbaik, penanaman awal musim semi sangat ideal.
Pilih lokasi yang sesuai untuk menanam zaitun. Pohon-pohon ini lebih menyukai iklim Mediterania, yang tidak terlalu dingin di musim dingin. Tambahan, zaitun tumbuh menjadi sekitar 20 'diameter, sehingga jarak dapat menjadi penting. Jika Anda berencana untuk membuat pohon Anda lebih kompak, Anda mungkin dapat menempatkan pohon sedikit lebih dekat bersama-sama.
Pilih lokasi yang menghindari pipa bawah tanah karena akar dapat menembus sebagian besar jenis pipa dari waktu ke waktu. Demikian pula, tempatkan pohon Anda jauh dari pagar atau dinding, dan cukup jauh dari bangunan sehingga akarnya tidak dapat menyebabkan kerusakan saat berkembang. Perhatikan juga kabel yang tersuspensi, sehingga pohon Anda tidak dapat tumbuh di sekitar kabel.
Mereka yang memilih untuk memiliki pohon berbatang banyak mungkin dapat mempertahankannya sedikit lebih pendek dan masih memiliki panen yang sukses. Pohon berbatang tunggal perlu memanfaatkan seluruh kanopinya. Di alam liar, zaitun sering menumbuhkan banyak batang dari permukaan tanah, menciptakan tanaman yang tampak lebih lebat secara keseluruhan.
Cara Menanam Zaitun
Kebanyakan pohon di pembibitan lokal akan datang dalam wadah berukuran 1 galon, dengan pohon muda itu sendiri kira-kira setinggi 3-4 kaki. Anda perlu menggali lubang yang sesuai dengan ukuran wadah Anda. Saat Anda menggali lubang, gunakan mata pisau sekop anda untuk membuat permukaan lubang tanam menjadi kasar agar tidak mulus seluruhnya.
Jangan mengubah lubang tanam Anda dengan campuran pot berkualitas tinggi. Ini menghasilkan efek "pot palsu" dan dapat menyebabkan akar melingkar di tanah daripada menyebarkan akarnya. Sebagai gantinya, tanam di tanah asli Anda karena itulah yang paling sering disentuh oleh akar..
Setelah lubang Anda digali, tanam anakan sedikit lebih tinggi dari grade dan timbun kembali dengan lebih banyak tanah asli. Bertujuan untuk sekitar 1 "cakupan bola akar. Jika daerah Anda tidak berangin, cobalah untuk menghindari mengintai jika memungkinkan, tetapi di daerah yang lebih berangin, tempatkan pasak di kedua sisi pohon untuk mengamankannya di tempatnya. Siram semuanya dengan sangat baik.
Dimungkinkan untuk menanam pohon zaitun dalam pot, tetapi Anda sering kali tidak memiliki tanaman dewasa yang sebesar itu, dan dapat dengan mudah menjadi rootbound. Ini mungkin tidak menghasilkan buah sebanyak pohon di dalam tanah.
peduli
Dengan perawatan yang tepat, pohon ini akan menghasilkan buah yang melimpah selama bertahun-tahun. Mari kita bahas kondisi ideal untuk menanam zaitun dan cara terbaik untuk membuatnya tetap tumbuh subur!
Matahari dan Suhu
Tumbuh zaitun dalam kondisi sinar matahari penuh, sebaiknya di daerah dengan musim dingin ringan dan panjang, musim panas yang kering. Bertujuan untuk setidaknya 8 jam sinar matahari setiap hari.
Zaitun berisiko mengalami kerusakan beku atau beku. Suhu di bawah 22°F (-5°C) dapat merusak pohon. Suhu di bawah 15 ° F (-10 ° C) kemungkinan besar akan membunuh pohon. Idealnya, ini harus ditanam di zona pertumbuhan USDA 9-11, tetapi zona 8 dapat menanam zaitun dengan perlindungan musim dingin.
Penyiraman dan Kelembaban
Anakan muda memiliki kebutuhan air yang lebih besar daripada pohon yang sudah mapan. Untuk pertumbuhan yang ideal, menyirami tanaman muda dengan baik setidaknya 2 hingga 3 kali setiap minggu selama musim panas pertama mereka. Jaga agar tanah tetap lembab di tingkat akar untuk hasil terbaik.
Pada tahun kedua dan tahun-tahun berikutnya, berikan air ekstra selama cuaca panas tetapi Anda dapat mengurangi frekuensi penyiraman secara bertahap seiring dengan meningkatnya kedalaman akar. Ini adalah spesies tahan kekeringan yang baik ketika dewasa dan mampu menangani kondisi kering dengan baik.
Tanah
Zaitun tumbuh paling baik di tanah yang tidak berlapis dengan tekstur yang cukup halus. Jenis ideal untuk menanam pohon zaitun termasuk jenis tanah lempung – lempung berpasir, lempung tanah liat, dan lempung berlumpur. Ini memberikan aerasi yang baik untuk pengembangan akar dan juga memiliki kapasitas menahan air yang baik. Tanah berpasir yang dikeringkan dengan lebih baik juga merupakan pilihan. Cobalah untuk menghindari tanah liat yang padat karena dapat menahan terlalu banyak kelembapan dan dapat menyebabkan kondisi busuk di akar.
Kisaran pH tanah yang luas dapat ditoleransi ketika menanam ini – pH 5,5 hingga 8,5 baik-baik saja.
Pemupukan
Jangan membuahi buah zaitun Anda antara Agustus &Maret; mereka tidak membutuhkan pupuk selama musim gugur dan musim dingin. Untuk musim semi dan musim panas, pupuk seimbang lepas lambat dalam rasio 10-10-10 adalah tepat. Terapkan sesuai dengan petunjuk pabrik untuk frekuensi pemupukan, tetapi jauhkan dari kontak langsung dengan batang atau akar karena dapat menyebabkan pupuk terbakar.
Pemangkasan
Jika Anda membeli bibit yang sangat muda atau tumbuh dari biji, bibit mungkin memiliki banyak batang. Yang terbaik adalah menghindari pemangkasan batang tambahan sampai pohon muda berusia minimal 1 tahun. Setelah titik itu, jika Anda menginginkan pohon berbatang tunggal, pilih batang yang paling bagus untuk disimpan dan dipangkas dengan rapi.
Pemangkasan harus dilakukan sebelum kuncup diatur di awal musim semi. Jika memungkinkan, pastikan setiap luka pemangkasan memiliki waktu untuk mengering dan berkeropeng sebelum hujan berikutnya untuk mengurangi risiko penularan penyakit. Pembuahan terjadi pada kayu tahun sebelumnya, jadi jangan menghapus banyak pertumbuhan terbaru atau Anda dapat memengaruhi panen. Penipisan untuk meningkatkan aliran udara di kanopi baik-baik saja. Anda tidak perlu memangkas terlalu sering; penipisan yang baik setiap dua tahun harus baik-baik saja.
Setiap saat saat pemangkasan, gunakan lopper atau gunting pangkas yang disterilkan. Zaitun rentan terhadap penyakit bakteri yang sulit diobati.
Perambatan
Perbanyakan zaitun dapat dilakukan dari biji atau stek. Namun, zaitun yang tumbuh paling baik sering kali dimulai dari pembibitan karena mereka sehat dan siap untuk ditanam.
Mulai dari benih, Anda akan membutuhkan segar, zaitun hijau matang yang dipanen langsung dari pohonnya. Pecahkan dagingnya dan rendam buah zaitun dalam air untuk menghilangkan bijinya dari dagingnya. Buat sedikit torehan untuk penyok ujung runcing kulit biji dengan pisau tajam, kemudian rendam kembali selama 24 jam dalam air suhu ruang. Anda kemudian dapat menanamnya dengan sisi runcing ke dalam campuran awal benih dengan kedalaman dua kali ukuran benih. Harap dicatat bahwa benih mungkin tidak menghasilkan klon yang tepat dari pohon zaitun induknya.
Saat menanam pohon zaitun dari stek, pilih ranting tahun pertama yang sehat dengan diameter kira-kira sebatang pensil. Buang semua kecuali beberapa daun di salah satu ujungnya, dan celupkan ujung yang dipotong ke dalam hormon perakaran sebelum dimasukkan ke dalam campuran awal benih yang telah dibasahi sebelumnya. Merawat stek cukup sederhana, dan meskipun pohon zaitun dalam pot seperti ini membutuhkan waktu untuk berkembang menjadi akar, mereka akhirnya akan menjadi pasangan yang cocok untuk orang tua mereka.
Memanen dan Menyimpan
Pohon zaitun membutuhkan waktu untuk tumbuh, tetapi panen membuatnya sepadan — apakah Anda menanam untuk buah atau untuk pemerasan minyak zaitun!
Panen
Pohon zaitun dapat dipanen pada tahap apa pun hingga Oktober hingga Desember. Buah yang matang dengan baik akan berwarna hitam, tetapi Anda dapat memilih pada tahap apa pun dari hijau hingga coklat kemerahan dan menjadi hitam. Untuk mengukur keadaan produk, ambil beberapa buah zaitun dan peras. Jika jus keruh, itu dapat dipanen untuk diproses sebagai warna saat ini.
Buah yang matang dengan baik akan jatuh dari pohon dengan goyangan ringan dari cabang-cabangnya. Buah hijau mungkin membutuhkan pengocokan atau pemetikan yang lebih kuat. Jika memanen untuk buahnya sendiri, memetik sendiri adalah yang terbaik karena buahnya mudah memar.
Buah segar sebenarnya tidak dapat dimakan segera setelah panen, meskipun tidak apa-apa untuk menekan minyak pada tahap itu. Zaitun mengandung oleuropein, bahan kimia alami yang membuat daging menjadi sangat pahit. Jadi mari kita bicara tentang pengawetan dan penyimpanan secara lebih rinci!
Menyimpan
Metode paling sederhana bagi kebanyakan orang adalah untuk menyembuhkan zaitun Anda dalam air. Lubangi atau iris buah zaitun untuk memperlihatkan daging buahnya, kemudian rendam dalam toples air dengan berat untuk menjaga mereka benar-benar terendam. Tambahkan irisan lemon ke dalam air jika diinginkan untuk memperlambat perubahan warna buah, dan letakkan toples di lemari es. Selama beberapa minggu ke depan, ganti air dalam toples sekali sampai dua kali sehari dengan yang segar, membilas buah zaitun. Buang lemon setelah perendaman awal.
Setelah zaitun kehilangan rasa pahitnya, tempatkan mereka dalam larutan air garam dan cuka setidaknya selama seminggu. Campurkan 100g garam dengan 1 liter air, pemanasan sampai garam benar-benar larut, dan ini akan menjadi garam garam 10% yang aman untuk digunakan. 150ml cuka ditambah satu liter air garam Anda akan bekerja dengan baik untuk menyelesaikan penyembuhan. Anda dapat menambahkan rempah segar untuk memberikan rasa tambahan pada zaitun Anda! Anda bisa makan buah zaitun setelah seminggu, tetapi mereka akan disimpan di lemari es hingga satu tahun.
Ada banyak metode pengawetan lain untuk buah zaitun, tapi minyak zaitun adalah salah satu yang paling populer. Untuk membuat ini, cuci dan keringkan buahmu, lalu giling – lubang dan semuanya – menjadi pasta. Anda akan menginginkannya sehalus mungkin, dan pengolah makanan atau blender dapat membantu dengan ini setelah Anda pertama kali menghancurkan buah. Ketika Anda melihat minyak mulai terbentuk, saatnya untuk menekan pasta Anda dengan sangat baik untuk mengekstrak semua cairan darinya. Ketika cairan diekstraksi, biarkan mereka duduk selama beberapa jam, kemudian skim minyak Anda dari atas. Itu akan berlangsung selama satu atau dua tahun.
Penyelesaian masalah
Mari kita bahas beberapa masalah paling umum yang mungkin Anda temui saat menanam zaitun. Tidak banyak, tapi yang ada itu merepotkan!
Masalah Tumbuh
Kerusakan beku adalah perhatian nyata untuk pohon zaitun Anda. Seperti yang dinyatakan sebelumnya, ada suhu yang akan merusak atau bahkan membunuh pohon. Ini lebih berisiko untuk pohon yang lebih muda daripada yang lebih tua, semakin tua pohonnya, semakin disesuaikan dengan iklim Anda. Berhati-hatilah untuk memilih pohon yang akan bekerja di zona pertumbuhan Anda.
Hama
Serangga skala (terutama sisik zaitun, skala merah California, skala hitam atau skala parlatoria) dapat menyebabkan masalah dari matinya dedaunan hingga kekurangan buah. Mereka juga menghasilkan embun madu, yang dapat menyebabkan pembentukan jamur jelaga pada cabang atau batang. Menerapkan minyak aktif di sekitar Thanksgiving, Natal, dan Hari Valentine harus mencegah pembentukan sebagian besar serangga skala. Untuk perawatan spot, gunakan minyak dorman atau minyak nimba.
Dua bentuk kumbang, NS kumbang apel dan kumbang kebun , dapat menyerang buah zaitun. Mereka terlihat seperti kumbang yang sangat kecil, dan dapat berpindah dari gulma atau mulsa di permukaan tanah ke pohon tempat mereka memakan dedaunan. Menggunakan pita cat lengket seperti perangkap kaki kusut di sekitar batang akan mengurangi jumlahnya secara drastis.
Umum di California selatan, NS psyllid zaitun merupakan hama penghisap yang akan menyebabkan daun menguning dan menggulung. Hal ini juga dapat mengurangi hasil panen sebanyak 30%, menjadikannya masalah besar bagi daerah di San Diego, Jeruk, atau kabupaten tepi sungai. Pengobatan "kutu tanaman lompat" ini dicapai dengan menyemprotnya dengan sabun insektisida. Minyak nimba juga efektif.
Hama umum lainnya di iklim pertumbuhan barat daya AS yang hangat adalah lalat buah zaitun . Lalat buah kecil yang menjengkelkan ini langsung menyerang buah. Jika tidak dikendalikan, mereka dapat mengurangi hasil buah yang dapat digunakan secara drastis, bahkan hampir tidak ada. Perangkap lengket kuning berfungsi untuk mengidentifikasi keberadaan lalat buah. Oleskan semprotan tanah liat kaolin untuk melapisi buah saat sedang berkembang untuk mencegah infestasi lalat pada buah. Spinosad dapat digunakan untuk meracuni lalat dewasa. Beberapa bentuk umpan lalat buah juga efektif untuk menjebak mereka.
Penyakit
Akar Phytophthora dan busuk mahkota dapat mempengaruhi banyak jenis pohon buah-buahan. Zaitun sangat rentan terhadap jenis pembusukan jamur ini. Karena berkembang di tanah yang terlalu basah, cara terbaik untuk mencegahnya dari menyebabkan kerusakan adalah menanam di tanah yang dikeringkan dengan baik. Hindari tanah liat atau media tanam tahan kelembaban lainnya saat menanam pohon zaitun.
Antraknosa adalah bercak daun jamur umum yang mudah diobati dengan fungisida tembaga. Pencegahan semudah menerapkan semprotan minyak aktif Anda pada waktu yang tepat tahun.
simpul zaitun adalah penyakit bakteri yang menyebar dengan mudah ke dalam jaringan tanaman selama periode cuaca yang terlalu basah. Ini menyebabkan empedu berkembang di cabang atau bahkan batang pohon zaitun muda. Galls dapat menyebabkan girdling, mencegah kelembaban mengalir melalui kayu dan menyebabkan dieback. Sulit dikendalikan, dan mungkin memerlukan bantuan arborist terlatih untuk mengobati dengan bakterisida yang sesuai. Kurangi kemungkinan simpul zaitun pada pohon zaitun Anda dengan mensterilkan di antara pemotongan pemangkasan, menghindari retak beku pada cabang, atau luka terbuka lainnya pada pohon Anda.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan pohon zaitun?
A:Tergantung pada berapa umur pohon saat Anda membelinya, tetapi secara umum Anda tidak akan mulai melihat panen selama 3-4 tahun. Ada pohon zaitun yang telah hidup selama ratusan tahun ketika dirawat dengan baik, tetapi tunggulah sebelum Anda mulai menuai manfaatnya!
T:Bisakah Anda makan buah zaitun dari pohonnya?
A:Secara teknis Anda bisa, karena tidak akan meracuni Anda. Tapi buah zaitun di pohon sangat pahit dan harus diawetkan dengan benar setelah panen untuk mengurangi rasa pahitnya.
T:Apakah pohon zaitun menghasilkan buah zaitun setiap tahun?
J:Ya, pada pertumbuhan baru tahun sebelumnya. Jika Anda memangkas pertumbuhan tahun sebelumnya di akhir musim dingin atau awal musim semi, Anda mungkin tidak melihat produksi berat di tahun depan.
