mamey sapote, buah nasional Kuba, adalah buah tropis yang populer di Amerika Tengah dan Karibia. Itu juga tumbuh di Amerika Serikat di daerah beriklim Florida Selatan, California, Texas, dan Hawai. Meskipun lebih umum di Florida Selatan, mamey sapote sulit ditemukan di daerah lain di Amerika Serikat. Anda mungkin tidak akan dapat menemukannya di bagian produk di toko bahan makanan.
Jika Anda tinggal di zona USDA 9-11 dan memiliki cukup ruang, Anda bisa menanam mamey sapote di rumah! Ini toleran terhadap banyak jenis tanah dan akan menghasilkan hingga 200-500 buah per tahun pada saat jatuh tempo. Buah sapote mamey memiliki tekstur yang halus, tekstur krim dan rasanya dibandingkan dengan ubi jalar, labu, dan almond manis. Buahnya bisa dimakan mentah, tetapi sering digunakan untuk membuat smoothie dan es krim.
Mamey sarat dengan vitamin, mineral, dan serat makanan. Ini adalah sumber zat besi vegetarian yang hebat dan dianggap sebagai makanan sehat jantung yang meningkatkan kesehatan jantung dan kadar kolesterol sehat.
Setelah ditanam, mamey sapote tetap ada karena mereka diketahui hidup hingga 100 tahun!
Dapatkan Mamey Sapote
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Mamey Sapote:
Minyak Semprot Hortikultura Dan Dormant Semua Musim
NaturesGoodGuys Nematoda Bermanfaat
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
mami, sapot, mamey sapote, Mamey Colorado
Nama ilmiah
Pouteria sapota
Hari untuk Panen
13-24 bulan
Lampu
matahari penuh, 8+ jam
Air:
Penyiraman secara teratur; menjaga tanah tetap lembab, tapi tidak terlalu basah.
Tanah
Toleran terhadap sebagian besar tanah; lebih menyukai tanah lempung liat.
Pupuk
2x per tahun di musim semi dan awal musim gugur
Hama
kumbang popok, tungau laba-laba merah, serangga skala
Penyakit
antraknosa, busuk akar (pythium dan rhizoctonia)
Semua Tentang Mamey Sapote
pohon sapote mamey, Pouteria sapota , juga sering disebut sebagai pohon mamey atau sapote. Mamey sapote berasal dari Amerika Tengah tetapi telah menjadi populer di banyak daerah tropis terutama Karibia. Istilah "sapote" berasal dari kata "tzapotl" yang berarti "buah yang dapat dimakan" dalam bahasa Nahuatl, sebuah bahasa Aztec.
Pouteria sapota adalah besar, pohon cemara dengan cabang tebal dan dedaunan lebat. Daunnya besar, hijau, berbentuk pisau pembedah, dan terkonsentrasi di ujung cabang. Pada saat jatuh tempo, pohon akan tumbuh sekitar 40 kaki tingginya dan dapat tumbuh lebih dari 60 kaki dalam kondisi optimal. Untung, pohon dapat dipangkas untuk mempertahankan ukuran yang sesuai untuk lokasi penanamannya.
Bunga dan buah tumbuh berkelompok di cabang yang tidak berdaun. Bunga putih hingga hijau berukuran kecil dan tidak mencolok. Warna dan bentuk buahnya mirip dengan kelapa. Namun, dalamnya sangat berbeda. Daging buah mamey berwarna jingga hingga merah yang cantik. Ukuran buah bervariasi tergantung pada varietas tetapi berkisar antara 4,5-8 inci dengan diameter. Setiap buah memiliki berat antara 0,75 dan 6 pon dan berisi satu hingga tiga biji besar di tengahnya.
Mamey sapote adalah tanaman tropis, sehingga membutuhkan suhu hangat dan banyak air. Ini toleran terhadap berbagai jenis tanah dan tumbuh dengan baik di daerah dengan curah hujan rata-rata 70 inci (178 cm). Karena buah membutuhkan waktu lama untuk berkembang, biasa melihat bunga, mengembangkan buah, dan buah matang yang tumbuh di pohon pada saat yang bersamaan.
Penanaman
Pouteria sapota paling sering ditanam sebagai pohon cangkok. Dimungkinkan untuk menanam dari biji. Namun, benih harus ditanam segera setelah panen atau viabilitasnya hilang. Pohon yang ditanam dari biji juga membutuhkan waktu 7-10 tahun sebelum menghasilkan buah dibandingkan 3-5 tahun dengan pohon cangkok.
Waktu terbaik untuk menanam adalah di musim semi ketika ada curah hujan yang cukup untuk membentuk pohon muda. Hindari menanam di musim dingin karena Pouteria sapota sensitif terhadap suhu dingin. Jika ada embun beku sesekali, dianjurkan untuk menanam dalam pot besar yang dapat dipindahkan atau dilindungi selama acara es.
Pilih lokasi yang cerah dengan setidaknya 20-30 kaki ruang antara pohon dan struktur di dekatnya. Agar pohon tumbuh subur, membutuhkan setidaknya delapan jam sinar matahari langsung setiap hari.
Saat menanam sapote mamey, menggali lubang yang tiga kali diameter dan kedalaman bola akar. Tempatkan tanah di sekitar sistem akar dan gundukan tanah di sekitar batang sekitar empat inci lebih tinggi dari permukaan tanah.
Di banyak wilayah Florida, tabel air berada dalam jarak tujuh kaki. Jika Anda tinggal di daerah dengan permukaan air yang dangkal, menanam pohon di gundukan tinggi. Meskipun pohon sapote mamey membutuhkan kelembaban yang konstan, mereka tidak mentolerir kondisi jenuh terus-menerus. Kondisi ini akan mengakibatkan pohon mengembangkan busuk akar.
peduli
Pouteria sapota perawatannya cukup mudah. Perawatan yang tepat penting untuk menjaga pohon yang sehat yang akan mengembalikan hasil buah yang tinggi dari tahun ke tahun.
Matahari dan Suhu
Pouteria sapota membutuhkan sinar matahari penuh setidaknya selama 8+ jam per hari. Cahaya yang tidak mencukupi akan mengganggu hasil buah.
Pohon-pohon ini tahan terhadap zona USDA 9-11, jadi mereka tidak tahan beku. Pohon muda rentan terhadap kerusakan jika suhu turun di bawah 32℉. Pohon dewasa dapat menangani suhu di bawah 32℉ selama beberapa jam dengan kerusakan yang sangat kecil. Di bawah 22℉, pohon itu akan mati. Suhu rata-rata optimal adalah antara 77℉ dan 82℉. Pohon-pohon ini diketahui tumbuh subur di iklim di Amerika Tengah yang juga mencapai 90-95℉.
Air dan Kelembaban
Waktu terbaik untuk menyiram adalah di pagi hari. Ini akan mencegah air menguap terlalu cepat dan memungkinkan tanaman dan tanah menyerap kelembapan. Penyiraman di malam hari terkadang memungkinkan genangan air yang dapat menyebabkan penyakit.
Pohon muda harus disiram segera setelah tanam dan setiap hari selama satu atau dua bulan pertama. Secara umum, pohon dewasa harus disiram setiap lima hari dengan satu inci air jika tidak ada curah hujan yang cukup. Namun, jenis tanah akan memainkan peran besar dalam menentukan seberapa sering dan berapa lama untuk air. Sebagai contoh, jika Anda memiliki tanah liat, Anda perlu menerapkan lebih banyak air lebih jarang daripada tanah berpasir. Hal ini dikarenakan daya ikat air tanah lempung lebih besar dari pada tanah berpasir.
Selang air dan alat penyiram keduanya dapat digunakan untuk mengairi. Khas, dibutuhkan 200 menit untuk menerapkan satu inci air menggunakan selang hujan. Penyiram memiliki lebih banyak variabilitas, sehingga alat pengukur hujan harus digunakan untuk menentukan lamanya waktu yang tepat. Irigasi tidak diperlukan jika ada setidaknya satu inci curah hujan sepanjang minggu. Selama bulan-bulan yang lebih dingin, frekuensi irigasi juga dapat dikurangi untuk menghindari overwatering.
Tanah
Pouteria sapota tumbuh paling baik di tanah lempung liat dengan drainase yang baik. Namun, itu toleran terhadap jenis tanah lembab selama ada drainase yang memadai. PH ideal adalah antara 6,0 dan 7,0 tetapi mentolerir rentang yang lebih luas.
Pemupukan
Pupuk dua kali per tahun di musim semi dan awal musim gugur menggunakan formula pupuk 8-3-9. Tergantung pada tanah, defisiensi seng dan mangan dapat terjadi. Jika ada kekurangan, semprotan daun dianjurkan setiap 6 minggu antara bulan Maret dan September. Kekurangan zat besi juga sering terjadi dan dapat diatasi dengan menerapkan zat besi chelated sekali atau dua kali setahun melalui penyiraman tanah.
Pemangkasan
Pemangkasan harus dilakukan selama bulan-bulan hangat setelah panen buah. Pohon muda dapat dipangkas untuk mendorong 3-4 cabang besar. Pohon dewasa harus dipangkas untuk mempertahankan ukuran yang sesuai.
Sebelum pemangkasan, cari bunga dan buah muda di pangkal cabang untuk menghindari pemindahan buah yang sedang berkembang secara tidak sengaja. Jika buah tidak dipetik, mereka akan turun secara alami setelah matang.
Perambatan
Tanaman mamey dapat diperbanyak dengan biji dan okulasi.
Pohon yang diperbanyak dari biji membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk menghasilkan buah. Karakteristik buahnya juga tidak diketahui dan ada beberapa kasus di mana pohon yang diperbanyak dengan biji tidak akan menghasilkan buah. Bibit sebaiknya hanya digunakan untuk menumbuhkan batang bawah yang nantinya akan dicangkok dengan varietas yang sudah dikenal.
Pohon cangkok adalah sumber yang paling dapat diandalkan karena karakteristiknya diketahui dan mereka menghasilkan buah bertahun-tahun lebih cepat daripada pohon yang diperbanyak dari biji.
Memanen dan Menyimpan
Sekarang untuk bagian terbaiknya, memanen dan menyimpan buah mamey yang lezat!
Panen
Pada akhirnya, buah matang akan jatuh dari pohon secara alami. Namun, musim gugur kemungkinan besar akan merusak buah. Untuk memetik buahnya, cukup memelintir buah dari cabang. Musim panen akan bervariasi tergantung pada varietas, tetapi sebagian besar varietas akan siap panen antara bulan April dan September.
Cara termudah untuk menentukan waktu yang tepat untuk memetik sapote mamey adalah dengan menggaruk kulit buah dan memeriksa warnanya. Jika dagingnya berwarna hijau, buahnya belum matang. Jika dagingnya berwarna oranye, merah atau merah muda, buah siap dipetik.
Buahnya masih akan terasa keras sehingga penting untuk mengekspos buah pada suhu kamar selama beberapa hari agar benar-benar matang. Kematangan dikenali dengan cara yang sama seperti alpukat. Peras buah dengan ringan. Jika ada sedikit memberi, kemudian buah sudah matang dan siap disantap.
Perlu diingat buah membutuhkan waktu 13 bulan hingga dua tahun untuk berkembang. Kesabaran adalah kunci untuk memanen buah yang baik.
Menyimpan
Buah dapat disimpan segar di lemari es selama 1-2 minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, potong buah menjadi beberapa bagian dan bekukan. Buah beku nantinya bisa digunakan dalam resep smoothie dan es krim. Buahnya juga bisa dibekukan-kering untuk membuat camilan renyah dengan umur simpan yang lama.
Penyelesaian masalah
Meskipun Pouteria sapota cukup mudah tumbuh, itu tidak berarti Anda tidak akan mengalami kesulitan. Berikut adalah beberapa masalah yang mungkin Anda hadapi dan solusi potensial!
Masalah Tumbuh
Irigasi yang tepat adalah kunci untuk menumbuhkan pohon yang sehat. Underwatering dapat menyebabkan defoliasi dan jatuhnya buah. Kekurangan air dan nutrisi juga akan menyebabkan produksi buah rendah.
Suhu di bawah titik beku juga dapat melukai atau membunuh pohon. Pohon muda sangat rentan terhadap suhu dingin.
Hama
NS Kumbang popok ( Diaprepes singkatan ) adalah kumbang akar yang ditemukan di Florida dan Karibia. Orang dewasa memakan daun sementara larva memakan akar. Panjang dewasa berkisar antara 3/8 hingga 3/4 inci. Mereka hitam dengan merah, jeruk, atau sisik kuning pada elytra. Larva adalah belatung putih yang panjangnya mencapai sekitar 1 inci. Infestasi berat dapat menyebabkan penurunan berat atau kematian. Nematoda yang bermanfaat dapat diaplikasikan ke tanah untuk mengendalikan larva. Minyak hortikultura dapat disemprotkan untuk membunuh telur dan mencegah betina bertelur di daun.
Tungau laba-laba merah ( Tetranychus bimaculatus) dapat menyerang daun yang menyebabkan kerusakan stippling. Tungau sangat kecil, sehingga kerusakan dapat terlihat sebelum hama terdeteksi. Infestasi yang parah dapat menyebabkan defoliasi. Tungau dapat dikendalikan secara biologis menggunakan tungau predator seperti: Phytoseiulus persimilis . Minyak hortikultura juga akan secara efektif mengendalikan populasi tungau.
Ada berbagai jenis serangga skala yang akan menyerang pohon mamey. Sisik paling sering ditemukan pada cabang dan ranting. Kerusakan dari sisik biasanya sangat minim. Sebagian besar sisik akan dikendalikan oleh predator alami selama populasi semut terkendali. Semut mengumpulkan embun madu dari sisik, sehingga mereka secara fisik akan melindungi sisik dari predator. Minyak hortikultura juga terbukti efektif dalam mengendalikan serangga skala.
Penyakit
Masalah penyakit yang paling signifikan yang dapat terjadi adalah busuk akar disebabkan oleh Pythium dan Rhizoctonia. Kedua penyakit tersebut dapat dicegah atau diatasi dengan praktik irigasi yang tepat. Penyakit ini terjadi ketika pohon terlalu banyak air. Indikator pertama bahwa ada akar masalah adalah penurunan kekuatan dan produksi buah secara umum. Konfirmasikan diagnosis dengan menggali untuk memeriksa kelembaban tanah dan kesehatan akar. Jika tanah jenuh dan akarnya berwarna coklat dan rapuh, pohon itu menderita busuk akar.
Antraknosa juga bisa menjadi masalah selama musim hujan. Penyakit ini menyebabkan kerusakan pada jaringan lunak muda seperti bunga dan daun baru. Kerusakan biasanya tidak memerlukan perawatan dan akan hilang dengan sendirinya setelah kondisi kering.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Q:Seperti apa rasanya mamey sapote?
A:Rasa mamey sapote dibandingkan dengan ubi jalar, labu, dan almond manis.
Q:Bagaimana cara makan mamey sapote?
A:Mamey sapote bisa dimakan segar atau bisa ditambahkan ke smoothies, es krim, dan resep manis lainnya.
Q:Apakah buah mamey berhubungan dengan alpukat?
A:Meskipun ada beberapa kesamaan, mamey sapote tidak berhubungan dengan alpukat.
