Amaranth adalah salah satu microgreens yang paling mencolok secara visual yang dapat Anda tanam. Warna ungu tembus pandang muncul di piring dan membuat tambahan yang luar biasa untuk hampir semua hidangan. Saya menjadi sangat terobsesi dengan tampilannya saat menumbuhkannya sehingga saya mengambil selang waktu delapan jam pertumbuhan hanya untuk melihat bagaimana tampilannya saat berkembang. Coba lihat:
Info Singkat Amaranth Microgreens
Rasa :Cukup ringan dan bersahaja.
Basah - Tidak
Bilas / Tiriskan - Tidak
perkecambahan - 2-3 hari
Panen Ideal – 10 hari
Saya telah memfilmkan pertumbuhan lengkap yang dapat Anda tonton di bawah, atau Anda dapat mengikuti panduan langkah demi langkah. Ayo berkembang!
Bahan
Anda tidak perlu banyak untuk mulai menumbuhkan mikro bayam. Selain bijinya, Anda mungkin dapat menemukan semua yang Anda butuhkan tergeletak di sekitar rumah Anda. Inilah yang saya gunakan saat berkembang untuk restoran dan pasar:
Wadah (saya menggunakan baki tanam 10x20)
Tanah pot (saya menggunakan campuran 50/50 tanah pot organik dan sabut kelapa)
Cahaya (saya menggunakan 4′ T5 CFL tumbuh ringan jika tumbuh di dalam ruangan)
Benih (saya membeli milik saya dari Everwilde Farms)
Botol semprotan
Penanaman
Isi wadah Anda dengan tanah, pastikan untuk menghaluskannya dan tepuk perlahan. Jangan terlalu memampatkannya — Anda perlu memberi ruang akar untuk menggali dan memantapkan diri.
Setelah wadah Anda terisi, isi pengocok benih Anda dengan biji bayam dan taburkan di permukaan dengan distribusi yang merata. Coba tiru kepadatan gambar di atas. Jika Anda menanam di baki perbanyakan tanaman standar 10x20, gunakan ~ 1 oz biji.
Semprotkan sedikit benih Anda dengan botol semprot dan tutup wadahnya agar tidak ada cahaya yang masuk. Saya suka menggunakan dua baki propagasi 10x20 dengan satu terbalik terbalik. Ini menciptakan lingkungan yang sempurna untuk perkecambahan. Selama dua hari ke depan atau lebih, sedikit kabut benih Anda dengan air, tapi jangan berlebihan — Anda tidak ingin berjamur.
Pertumbuhan
Setelah dua hari, biji bayam Anda harus berkecambah. Jika tidak, tunggu satu hari lagi dan periksa mereka. Jika mereka masih belum berkecambah, ada yang salah. Anda juga memiliki benih yang buruk, terlalu banyak air, bawah air, atau suhunya tidak tepat. Biasanya salah satu dari 4 masalah itu.
Biarkan mereka tertutup selama 24-48 jam lagi sampai mereka menjadi sedikit kurus dan terlihat ringan, merah muda transparan. Begitu tingginya 1/2″-3/4″, saatnya untuk mengekspos mereka ke cahaya.
Setelah mereka cukup tinggi, letakkan di area yang cukup terang di luar atau di bawah susunan CFL seperti ini. Microgreens bayam tidak membutuhkan banyak sinar matahari – sebenarnya, jika Anda menempatkannya di bawah sinar matahari langsung, Anda perlu memastikan dan menyiram lebih konsisten karena tanah Anda akan cepat kering, menyebabkan semua sayuran Anda mati.
Panen
Jika Anda telah mengikuti, micros bayam Anda harus berusia sekitar sepuluh hari sekarang. Waktu yang tepat untuk panen! Saat panen, berhati-hatilah untuk memanen sedikit di atas tanah seperti dengan pisau yang sangat tajam. Anda menginginkan pisau yang akan mengiris tanpa menarik sayuran sama sekali untuk menghindari tanah dan sekam biji dalam produk akhir Anda.
Dengan cara memanen ini, Anda menghindari kebutuhan untuk mencuci sayuran Anda yang berarti mereka akan bertahan lebih lama dan Anda akan menghemat sedikit pekerjaan yang memakan waktu.
Setelah Anda panen, pastikan sayuran Anda benar-benar kering sebelum disimpan. Kelembaban pada daun atau batang Anda akan memperpendek umur simpannya. Taruh dalam wadah tertutup di lemari es dan mereka harus bertahan setidaknya 7-8 hari, jika tidak lebih lama.
