Asparagus adalah salah satu sayuran abadi yang membutuhkan kesabaran untuk tumbuh, tetapi setelah Anda mempelajari cara menanam asparagus, itu sangat memuaskan! Ini benar-benar nikmat dan biasanya merupakan salah satu tanaman pertama yang dipanen di musim semi.
Sejauh nutrisi, itu dikemas dengan vitamin C, vitamin B, besi, dan kalsium. Selain itu, Anda tidak akan pernah mendapatkan asparagus yang lebih enak daripada pucuk yang baru dipetik langsung dari kebun – asparagus yang dibeli di toko tidak akan pernah mendekatinya.
Ini dapat tumbuh di sebagian besar iklim kecuali untuk daerah basah bersuhu ringan seperti Florida atau pantai teluk – tetapi saya bersedia dengan sedikit pemecahan masalah yang kreatif, Anda bahkan bisa menanamnya di iklim seperti itu.
Asparagus:Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Asparagus
Nama ilmiah
Asparagus officinalis
Hari untuk Panen
Bisa panen dalam 2-3 tahun sejak tanam
Lampu
Lebih disukai sinar matahari penuh
Air:
1” air untuk tanaman muda, toleran kekeringan seperti tanaman tua. Lebih disukai tanah yang lembab.
Tanah
Kaya, tanah yang dikeringkan dengan baik dengan kadar kalium dan fosfor yang tinggi
karat asparagus, Bintik ungu Stemphylium, busuk akar fusarium
Varietas Asparagus yang Direkomendasikan
Asparagus merupakan tanaman berumah satu, yang berarti bahwa setiap tanaman adalah jantan atau betina. Tanaman jantan cenderung memberikan produksi tombak yang lebih baik daripada tanaman betina. Karena ini, banyak kultivar telah dibiakkan secara khusus agar semuanya jantan. Lebih tua, Varietas pusaka masih merupakan campuran tanaman jantan dan betina.
Jika Anda ingin memilih untuk semua tanaman jantan, kemudian lihat tanaman asparagus Anda dengan kaca pembesar begitu bunga muncul. Tumbuhan betina akan memiliki putik dengan 3 lobus, jantan akan lebih besar dan lebih panjang dari betina. Tarik semua tanaman betina dan pindahkan jantan ke tempat tidur permanen Anda pada musim semi berikutnya.
Mereka yang tidak terlalu khawatir dengan produksi tinggi harus melihat beberapa varietas asparagus pusaka yang lebih tidak biasa. Pusaka ini dapat menghasilkan tanaman yang sangat indah, baik laki-laki maupun perempuan, tetapi jika Anda ingin memanen benih, Anda akan membutuhkan beberapa tanaman betina untuk memproduksinya.
Variasi
Keterangan
Dimana bisa kami beli
Raksasa Jersey
Hasil tinggi, tahan penyakit, rasa yang enak. Tanaman yang didominasi jantan.
Beli Bibit/Mahkota
Ksatria Jersey
Kebanyakan tanaman jantan. Sangat tahan terhadap sebagian besar penyakit asparagus. Hardy di daerah beku.
Beli Bibit/Mahkota
Jersey Tertinggi
Sebelumnya memproduksi variasi di Jersey Knight. Tanaman jantan. Tahan dingin dan tahan penyakit.
Beli Bibit/Mahkota
Mary Washington
tahan karat, menghasilkan panjang, pucuk yang tebal dan empuk. Varietas pusaka.
Beli Bibit/Mahkota
UC 157
Sangat toleran terhadap Fusarium, tahan karat, produser berat, varietas komersial.
Beli Bibit/Mahkota
UC 72
Varietas tipe Mary Washington, toleran terhadap Fusarium &karat, tahan panas dan kekeringan.
Beli Bibit/Mahkota
Ungu Pasifik
Tombak ungu cerah, rasa ringan. Variasi yang indah.
Beli Bibit/Mahkota
Gairah Ungu
Lebih manis dan lebih lembut daripada beberapa varietas hijau, tombak ungu, mentah yang bagus.
Beli Bibit/Mahkota
AsparaTerbaik
Tanaman yang didominasi jantan, sangat tahan dingin, produser berat.
Beli Bibit/Mahkota
Precoce D'Argenteuil
Varietas pusaka dengan kuncup berwarna mawar. Baik tumbuhan jantan maupun betina.
Beli Bibit/Mahkota
Menanam Asparagus
Sebagai abadi, penting untuk memastikan Anda merencanakan terlebih dahulu sebelum menanam asparagus. Lagipula, Anda akan memanen tanaman ini selama bertahun-tahun yang akan datang!
Kapan Menanam Asparagus
Umumnya, asparagus ditanam di awal musim semi. Segera setelah tanah dapat dikerjakan, itulah saatnya menanam.
Jika Anda menanam dari biji, rencanakan untuk memulai benih Anda dengan waktu yang cukup bagi mereka untuk berkembang menjadi 3″ tanaman muda sebelum musim dingin terakhir. Dengan cara itu, Anda dapat mentransplantasikannya langsung begitu tanah dapat dikerjakan.
Mulai dari mahkota asparagus adalah metode yang lebih populer, apalagi tajuk sudah siap untuk segera ditanam. Lagi, begitu tanah dapat dikerjakan, mendapatkan mereka di dalam tanah.
Tempat Menanam Asparagus
Sangat penting untuk memilih di mana Anda akan menanam asparagus dengan sangat hati-hati. Karena Anda akan memanen asparagus selama lebih dari 20 tahun, pastikan tempat yang Anda pilih benar-benar sempurna. Banyak orang memilih untuk menanam asparagus di tempat tidur yang ditinggikan, karena mereka memberikan potensi drainase yang besar dan kemudahan panen.
Asparagus lebih menyukai sinar matahari penuh, meskipun dapat mentolerir sedikit naungan. Memilih tempat di mana asparagus Anda akan memiliki kondisi sinar matahari yang optimal adalah yang terbaik, terutama mengingat bahwa itu akan terus kembali tahun demi tahun!
Pastikan lokasi penanaman yang Anda rencanakan benar-benar bebas gulma. Asparagus tidak menyukai persaingan dari gulma lain. Sebaiknya mulsa area dengan sangat banyak untuk membantu mencegah pertumbuhan gulma.
Cara Menanam Asparagus
Terlepas dari apakah Anda memulai dari tanaman semai atau mahkota yang sudah mapan, Anda akan perlu untuk mempersiapkan tempat tidur Anda. Pastikan tidak ada gulma atau rumput di tanah sama sekali.
Gali parit yang dalamnya kira-kira satu kaki dan lebarnya satu kaki. Ubah tempat tidur Anda secara menyeluruh dengan 2-4 kompos, pupuk, atau campuran tanah berkualitas tinggi di bagian atas bedengan, hanya untuk kesuburan yang baik. Bergantian, sebagai tanaman asparagus harus berjarak sekitar 18″ terpisah, itu baik untuk bekerja sekop penuh kompos dan beberapa fosfat batu ke dalam tanah setiap 18 untuk memberikan pemupukan yang baik untuk massa akar.
Beberapa orang menyarankan merendam mahkota akar Anda dalam teh kompos selama sekitar setengah jam sebelum tanam. Jika Anda tidak memiliki teh kompos, Anda bisa menggunakan air saja. Tujuannya adalah untuk sepenuhnya menghidrasi massa akar dan membuatnya sedikit lebih lentur dan mudah menyebar.
Buat gundukan setinggi 4″ hingga 6″ dengan interval 18″, dan kemudian dengan hati-hati letakkan mahkota akar Anda di tempatnya, menyebarkan akar di bagian atas gundukan. Pastikan kuncupnya, yang terlihat seperti tombak asparagus mini, diarahkan ke atas. Tutupi akar dan mahkota dengan 2-3 tanah dan sirami.
Saat tunas mulai muncul, tambahkan lebih banyak tanah sampai Anda selesai mengisi parit. Anda juga dapat membuat gundukan di atas permukaan tanah, jika kamu mau. Ini memastikan akar cukup dalam sehingga terisolasi dengan baik dari kondisi panas atau dingin.
Prosesnya serupa untuk tanaman asparagus mulai dari biji, kecuali bahwa Anda tidak perlu menggali parit sedalam itu karena massa akar akan jauh lebih kecil dan akan menyebar lebih dalam ke tanah dengan sendirinya. Sering, orang akan membuat petak pembibitan untuk tanaman tahun pertama untuk dikembangkan, kemudian akan memindahkan mereka ke tempat tidur permanen mereka nanti. Jika melakukan ini, itu masih ide yang baik untuk mengubah tanah Anda untuk menawarkan nutrisi yang baik untuk tanaman muda Anda.
Merawat Asparagus
Di beberapa daerah, asparagus tumbuh di alam liar. Ini biasanya di daerah yang menerima banyak hujan dan berada di iklim yang lebih dingin. Tetapi bagi kita yang tidak memiliki karunia alam di dekatnya, inilah beberapa petunjuk bermanfaat untuk membantu asparagus Anda berkembang.
matahari
Sinar matahari penuh sangat ideal untuk asparagus, setidaknya enam sampai delapan jam atau lebih per hari. Ini dapat mentolerir kondisi naungan parsial meskipun mungkin tumbuh sedikit lebih lambat.
Suhu
Setelah suhu tanah mencapai di atas 50 derajat Fahrenheit, asparagus akan mulai menghasilkan tunas baru. Namun, kisaran suhu optimal untuk produksi adalah antara 75-85 derajat Fahrenheit pada siang hari, 60-70 derajat di malam hari. Dalam kisaran optimal tersebut, bukan hal yang aneh bagi tanaman yang sudah mapan untuk menumbuhkan tiga hingga enam inci tombak asparagus per hari!
Suhu di atas 85 atau di bawah 55 akan menyebabkan perkembangan akar melambat dan produksi pucuk memudar kembali. Suhu yang lebih panas juga menyebabkan tunas cacat dan pelepah prematur. Suhu yang lebih dingin di dekat atau di bawah titik beku cenderung menyebabkan perubahan warna atau kematian tanaman.
Pengairan
Kebanyakan asparagus, ketika didirikan, mengejutkan tahan kekeringan. Namun, untuk produksi terbaik, air sangat penting. Asparagus menyukai kondisi lembab tetapi tidak basah. Jika Anda memasukkan jari Anda ke dalam tanah dan tidak merasakan kelembapan di bagian atas beberapa inci, mungkin sudah waktunya untuk berendam dengan baik.
Sebagian besar waktu, satu inci air per minggu sudah cukup. Dalam kondisi kekeringan, perendaman dalam setiap 10-14 hari dianjurkan.
Jika Anda tumbuh di tempat tidur yang ditinggikan, sistem irigasi tetes adalah pilihan yang bijaksana. Ini akan memungkinkan Anda untuk menjaga tanah tetap lembab tanpa membasahi bagian atas tanaman. Hindari menyiram daun atau tombak tanaman untuk mengurangi risiko infeksi berbasis jamur.
Terlepas dari apakah Anda tumbuh di tanah atau di tempat tidur yang ditinggikan, Saya merekomendasikan mulsa berat. Ini akan mengurangi kemungkinan perkembangan gulma, ditambah itu akan menjaga tanah tetap lembab.
Tanah
Menguras dengan baik, tanah yang kaya nutrisi sangat penting untuk asparagus Anda. Tanaman ini dapat menjadi feeder yang cukup berat, terutama pada fosfor. Saya sangat merekomendasikan mengerjakan kompos atau kotoran sapi atau kotoran kuda yang dikomposkan secara menyeluruh ke tempat tidur Anda sebelum menanam, bersama dengan beberapa fosfat batu untuk meningkatkan kandungan fosfor tanah Anda.
Asparagus menyukai tanah dengan pH 6,5 hingga 7,0.
Pemupukan Asparagus
Pemupukan harus terjadi pada akhir musim panas atau awal musim gugur dan mungkin lagi di musim semi. Karena kebutuhan tanaman ini, disarankan untuk menggunakan pupuk fosfor dan kalium yang lebih tinggi, seperti 5-10-10 atau 8-24-24.
Di musim gugur, gunakan pupuk granular lepas lambat. Pindahkan mulsa kembali dan kerjakan pupuk Anda ke bagian atas tanah, berhati-hatilah untuk tidak menempatkan pupuk langsung pada tanaman atau akarnya. Anda dapat menambahkan satu atau dua sendok kompos untuk melengkapinya jika Anda mau. Kemudian ganti bahan mulsa di sekitar tanaman.
Di musim semi, prosesnya mirip. Anda tetap harus berhati-hati, karena Anda tidak ingin pupuk Anda langsung mengenai tombak yang baru terbentuk yang muncul dari tanah. Secara umum, pemupukan musim semi tidak mutlak diperlukan, tetapi untuk tanaman yang lebih tua itu memberikan dorongan ekstra untuk pertumbuhan.
Memangkas Asparagus
Pemangkasan asparagus dilakukan secara bertahap:selama panen, dan kemudian di musim gugur sebagai persiapan untuk musim dingin. Saat kita akan membahas panen nanti, mari kita fokus pada pemangkasan musim gugur.
Saat musim panas mulai berakhir, Anda akan melihat tanaman asparagus Anda mulai menguning, lalu coklat. Ini benar-benar normal. Tanaman hanya menempatkan energinya ke dalam akar bukan tanaman sehingga bisa menahan musim dingin.
Setelah tanaman benar-benar coklat, memotong pertumbuhan yang sekarang mati di permukaan tanah. Kompos atau buang stek. Ini membuat area tersebut terbuka untuk pertumbuhan baru di musim semi. Mulsa patch Anda dalam-dalam untuk mencegah penyebaran gulma, dan periksa secara teratur sepanjang bulan-bulan musim dingin untuk memastikan tidak ada gulma yang tumbuh. Di musim semi, itu akan hidup kembali!
Perambatan
Asparagus diperbanyak dari biji atau dari pembelahan akar. Berikut beberapa petunjuk bermanfaat tentang kedua proses tersebut.
Mulai Dari Biji
Saat menanam benih, ketahuilah bahwa itu akan memakan waktu beberapa tahun sebelum tanaman Anda mulai memproduksi tombak asparagus yang dapat dipanen. Tahun pertama, itu akan mengembangkan massa akarnya; tahun kedua, itu akan menyebar dan bekerja akarnya lebih dalam ke dalam tanah dan tidak akan menghasilkan banyak hasil tombak.
Yang terbaik adalah memulai benih Anda cukup awal sehingga Anda memiliki tanaman muda yang siap ditanam setelah embun beku terakhir terjadi. Suhu tanah di atas 50 ideal untuk pertumbuhan tahap awal. Sering, mereka yang memulai dari biji akan menanam tanaman tahun pertama mereka di “pembibitan” untuk memungkinkan mereka meregangkan akarnya untuk tahun pertama itu, dan kemudian transplantasi mereka di musim gugur.
Untuk memulai benih Anda, rendam dalam air selama 24 jam agar terhidrasi, dan kemudian tanam mereka seperti yang diarahkan pada paket benih Anda. Anda dapat memulai asparagus Anda di flat benih atau dalam wadah sesuai pilihan Anda, tetapi pastikan untuk meninggalkan banyak ruang untuk pengembangan root.
Membagi Tanaman Anda
Jika Anda memiliki tanaman tua yang mulai ramai, sekarang saatnya untuk membagi massa akar Anda. Anda biasanya dapat mengetahui saatnya untuk membagi tanaman Anda ketika produksi mulai melambat setelah beberapa tahun panen.
Untuk membagi akar Anda, gali dengan hati-hati seluruh massa akar di musim gugur, setelah tanaman sudah mati kembali. Anda kemudian dapat memotong bola akar menjadi beberapa segmen, memastikan memiliki massa akar yang besar di setiap segmen. Tanam kembali segmen akar itu segera, atau simpan dalam jaring atau kantong kertas yang diisi dengan serbuk gergaji selama musim dingin dan tanam segmen akar di musim semi sebagai mahkota baru.
Transplantasi
Transplantasi tanaman asparagus Anda membutuhkan kehati-hatian. Sementara bagian atas mahkota akar mungkin cukup dekat dengan permukaan, sisa akar akan berjalan jauh di dalam tanah. Anda harus hati-hati mengerjakan tanah menjauh dari tanaman sehingga Anda dapat menghapusnya utuh dari tanah.
Untuk menempatkannya di tempat tidur baru, ikuti petunjuk yang disebutkan di atas tentang cara menanam mahkota akar – di parit, akar menyebar di atas gundukan tanah dan terkubur beberapa inci jauh di dalam tanah segar. Perlakukan seolah-olah itu adalah tanaman baru.
Pemutihan Asparagus
Jika Anda pernah melihat tombak asparagus yang serba putih itu, yang telah diputihkan secara alami oleh penutupan tanah. Gundukan tanah di atas tanaman Anda untuk memastikan bahwa tombak berkembang tanpa adanya cahaya. Anda harus memeriksa tanaman Anda setidaknya sekali sehari, dan mungkin dua kali sehari untuk memastikan Anda menangkapnya tepat waktu. Lanjutkan menggemburkan tanah untuk menutupi tombak Anda sampai mencapai ketinggian panen yang baik. Anda kemudian dapat memanen tombak asparagus serba putih!
Metode alternatif untuk memutihkan warna adalah dengan menempatkan lingkaran di atas baris asparagus Anda, ditutup dengan plastik hitam untuk menghalangi cahaya. Angkat plastik setiap beberapa hari untuk memanen asparagus putih Anda dari bawah.
Sementara asparagus putih identik dalam hampir semua hal dengan varietas hijau atau ungu, beberapa percaya bahwa rasanya lebih ringan karena kurangnya paparan sinar matahari.
Tanaman Pendamping Untuk Asparagus
Seperti disebutkan di atas, asparagus benci untuk melawan gulma atau rumput untuk ruang. Anda juga tidak ingin menanam apa pun langsung di atas tanaman asparagus Anda untuk menghindari persaingan nutrisi penting. Namun, ada beberapa tanaman yang mendapat manfaat dari kedekatan dengan asparagus!
Ada hubungan simbiosis antara tomat dan asparagus. Tanaman tomat mengeluarkan solanin, yang akan mengusir kumbang asparagus, dan sebagai imbalannya, asparagus menyediakan bahan kimia alami yang akan mencegah nematoda. Keduanya cenderung tumbuh cukup baik di dekat satu sama lain. Pastikan untuk menyisakan ruang yang cukup untuk kedua akar tanaman menyebar tanpa bertemu.
Kemangi dan peterseli juga merupakan teman yang sangat baik untuk asparagus, karena keduanya juga mengusir kumbang asparagus. Mereka juga dapat membantu pertumbuhan tomat, jadi tempat tidur yang menampung semua tanaman ini bisa menjadi produsen yang baik!
Dini, tanaman bayam musim semi jangka pendek, selada, atau bahkan bit dapat ditanam di antara baris asparagus. Di akhir musim panas, Anda bisa mulai menanam selada atau bayam lagi, karena daun asparagus akan memberikan naungan yang sangat dibutuhkan dari matahari musim panas.
Hindari menanam allium seperti bawang putih atau bawang merah di dekat asparagus Anda, serta tanaman umbi-umbian seperti kentang. Asparagus tidak tumbuh subur di sebelah tetangga ini.
Memanen &Menyimpan Asparagus
Saat Anda melihat tombak asparagus muncul, Anda mungkin tergoda untuk mengambilnya segera. Namun, terkadang Anda harus menunggu ketika waktunya tepat. Baca terus untuk mengetahui kapan dan bagaimana memanen tombak lezat Anda, kapan membiarkan mereka tumbuh tanpa terkendali, dan bagaimana menyimpannya untuk akhir tahun.
Memanen Asparagus
Jika Anda memulai asparagus dari biji, tahun pertama adalah semua perkembangan akar, dan Anda tidak boleh memanen tombak apa pun. Demikian pula, tahun kedua untuk pengembangan pabrik, dan Anda harus menghindari memanen tombak tahun itu, juga. Tahun ketiga, Anda dapat memanen beberapa selama dua sampai empat minggu, dan Anda harus berhenti ketika tombak baru lebih sempit dari lebar pensil. Untuk tahun-tahun berikutnya, Anda dapat memanen hingga delapan minggu.
Bahkan dengan asparagus dari mahkota yang ditransplantasikan, Anda mungkin ingin menunggu selama satu tahun dan tidak memanen sampai tahun kedua setelah Anda menanamnya. Tahun kedua itu, panen paling lama dua sampai empat minggu. Melakukan hal ini memberikan tanaman awal terbaik yang bisa didapatnya, yang berarti tahun-tahun berikutnya panen Anda akan lebih berlimpah.
Untuk memanen tombak asparagus, gunakan pisau (sesuatu seperti pisau jamur ini sangat ideal) dan potong tombaknya. Beberapa petani lebih suka melakukan ini tepat di bawah permukaan tanah. Jika Anda melakukan itu, hati-hati untuk menghindari pemotongan tombak lain yang mungkin terbentuk di bawah permukaan tanah. Saya lebih suka memotong tepat di atas tanah. Anda juga dapat dengan mudah memegang tombak dan menekuknya untuk melepaskannya tepat di atas permukaan tanah.
Idealnya, panjang tombak Anda harus 6-9 inci pada saat panen. Anda dapat memanennya saat lebih pendek jika Anda mau, tetapi Anda akan memiliki lebih sedikit asparagus dengan cara itu! Pastikan untuk memanennya sebelum ujungnya mulai menyebar.
Jika ujung tombak asparagus sudah mulai terbuka, sudah mulai berkayu dan tidak enak untuk dimakan. Anda masih harus memanen tombak itu selama masa panen Anda, tapi kemungkinan harus kompos mereka.
Karena asparagus adalah tanaman yang tumbuh dengan cepat, Anda harus memanen tombak setiap satu atau dua hari sepanjang musim. Pilih semua tombak dengan ukuran yang wajar setiap kali Anda memanen, dan Anda akan mendapatkan panen konstan hingga delapan minggu!
Menyimpan Asparagus
Asparagus yang baru dipetik luar biasa ketika segar dari kebun, tetapi jika Anda memiliki banyak tanaman asparagus, Anda mungkin merasa perlu menyimpan sebagian untuk digunakan nanti. Mari kita bahas cara melakukannya di lemari es, lemari es, dan di rak dapur Anda.
Menyimpan Di Kulkas
Jika Anda membutuhkan penyimpanan jangka pendek, ambil asparagus segar dan karet gelang bersama-sama. Tempatkan ujung yang dipotong atau putus ke dalam stoples dengan sekitar satu inci air di dalamnya. Ambil kantong plastik dan taruh di atasnya, menggunakan karet gelang lain untuk mengamankan tas ke stoples. Ganti air jika mulai keruh. Disimpan dengan cara ini, asparagus Anda akan bertahan selama sekitar satu minggu.
Pembekuan Asparagus
Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda perlu merebus asparagus dengan ringan dalam air mendidih dan membekukannya. Didihkan air dalam panci besar, dan siapkan mandi es. Potong asparagus Anda menjadi segmen kira-kira satu inci. Setelah air mendidih, masukkan asparagus ke dalam panci.
Diperlukan waktu sekitar satu menit untuk merebus potongan asparagus Anda, meskipun batang yang lebih tebal bisa memakan waktu hingga satu setengah menit, dan yang lebih tipis mungkin membutuhkan waktu kurang dari satu menit. Begitu waktunya habis, gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan asparagus dan masukkan ke dalam penangas es. Biarkan dalam air dingin setidaknya selama waktu yang sama saat Anda merebusnya, kemudian tiriskan dengan saringan dan biarkan mengering.
Setelah asparagus Anda kering, sebarkan di atas loyang dan tutupi dengan selembar bungkus plastik. Masukkan ke dalam freezer selama satu jam atau lebih. Pembekuan kilat awal ini akan menghentikan asparagus agar tidak saling menempel nantinya. Anda kemudian dapat mentransfernya ke dalam wadah atau tas freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Asparagus beku akan disimpan selama sekitar satu tahun.
Pengalengan Asparagus
Asparagus dapat dikalengkan untuk digunakan nanti, juga. Namun, karena ini adalah makanan rendah asam, Anda perlu menggunakan pengalengan bertekanan untuk mencegah potensi pembusukan atau kontaminan bakteri berbahaya seperti botulisme.
Manfaat pengalengan asparagus adalah Anda bisa menyiapkan tombak utuh. Letakkan toples liter yang bersih dan steril di sisinya, dan geser di tombak dengan ujung lebar ke arah bagian bawah toples. Kemas toples rapat-rapat dengan tombak asparagus, lalu atur tegak. Tambahkan satu sendok teh garam ke setiap toples liter jika Anda mau; sementara Anda bisa melewatkannya, garam akan meningkatkan rasa akhirnya.
Didihkan air lalu isi stoples. Anda harus memiliki tombak yang benar-benar tertutup air, tetapi sisakan satu inci ruang antara bagian atas cairan dan tepi toples. Tempatkan tutup dan cincin di atas stoples, dan tekanan-bisa mereka selama 40 menit pada sepuluh pon tekanan (atau sebelas pon untuk canner dial-gauge). Sesuaikan tekanan dengan rekomendasi produsen pengalengan jika Anda tinggal di ketinggian.
Ada juga resep di luar sana untuk asparagus acar. Jika Anda mengasinkan asparagus Anda, Anda dapat memprosesnya dalam penangas air panas sebagai pengganti pengalengan bertekanan, karena Anda secara dramatis meningkatkan keasamannya. Namun, pastikan resep yang Anda gunakan adalah untuk acar pengalengan dan bukan acar kulkas!
Pengeringan Asparagus
Anda benar-benar dapat mengeringkan asparagus Anda, juga! Rebus asparagus Anda dalam air mendidih seperti yang diarahkan di atas, dinginkan dengan air es untuk menghentikan proses pemasakan. Setelah dikeringkan, letakkan asparagus Anda di atas nampan dehidrator. Tempatkan potongan-potongan ketebalan yang lebih besar bersama-sama pada satu baki, potongan ketebalan sedang di bagian lain, dan potongan terkecil di sepertiga.
Mengikuti manual dehidrator Anda, dehidrasi asparagus sampai benar-benar kering dan dapat dipatahkan dengan mudah. Simpan dalam wadah kedap udara dengan paket pengering untuk menghilangkan sisa kelembaban. Menggunakan, Anda dapat merehidrasinya dengan merendamnya selama sekitar 15-20 menit dalam air sebelum dimasak, tambahkan potongan kering utuh ke sup atau semur, atau bubuk untuk digunakan sebagai penyedap masakan lainnya. Asparagus kering juga bisa menjadi camilan renyah yang enak!
Kebetulan, pengeringan beku juga bekerja dengan baik untuk asparagus. Tombak yang lebih tipis tampaknya bekerja lebih baik daripada yang lebih tebal untuk metode pengawetan khusus ini. Pastikan untuk merebusnya terlebih dahulu!
Penyelesaian masalah
Asparagus bukanlah tanaman yang sulit untuk tumbuh setelah Anda terbiasa dengan cara merawatnya, tetapi ada beberapa hal yang dapat menyebabkan masalah. Mari kita bahas itu sekarang.
Masalah Tumbuh
Jika Anda menemukan bahwa Anda tunas baru berubah menjadi coklat , atau itu mereka lembut dan layu , mereka mungkin menderita kerusakan akibat embun beku. Potong tombak-tombak itu dan buat kompos. Untuk mencegah kerusakan akibat embun beku, mulsa tanaman Anda dengan jerami atau koran saat cuaca beku diprediksi.
Mahkota akar yang ditanam di pembibitan dapat menderita kejutan transplantasi . Untuk mencoba mencegah hal ini, cobalah untuk tidak membeli mahkota Anda sampai Anda siap menanamnya. Beri mereka rendam pendek dalam air atau teh kompos selama sekitar setengah jam sebelum tanam, dan sangat lembut dengan massa akar. Cobalah untuk tidak mematahkan akar apa pun saat menyebarkannya di atas tanah yang digunduli.
Jika Anda tinggal di lingkungan di mana angin cenderung bertiup pasir di sekitar, mencoba untuk melindungi tombak asparagus Anda dengan semacam blok angin. Tunas yang lembut dapat terkikis oleh pasir yang tertiup angin dan akan mulai bengkok. Tanaman yang terkelupas juga berisiko menularkan penyakit.
Demikian pula, tanah berbatu dapat menyebabkan tunas Anda bengkok, meskipun itu tidak mempengaruhi kualitas yang dapat dimakan. Memastikan tanaman Anda memiliki kualitas yang lebih tinggi, tanah yang dikeringkan dengan baik sangat penting untuk pengembangan tombak lurus.
Asparagus ungu dapat memiliki hasil yang lebih rendah dibandingkan varietas asparagus hijau. Satu-satunya solusi nyata adalah menanam varietas hijau, terutama beberapa kultivar yang berproduksi lebih tinggi, atau tanam lebih banyak tanaman asparagus ungu.
Hama
Meskipun hanya ada beberapa hama yang menyebabkan kerusakan pada asparagus, kerusakannya bisa signifikan.
Cacing potong dapat menyerang tombak muda. Paling sering, kerusakan dari cutworms baik pada ujung tombak muda, yang akan langsung dimakannya. Namun, satu jenis cutworm tertentu (the dark-sided cutworm) dapat memakan parit di sepanjang sisi tombak, menyebabkan mereka membentuk bentuk pembuka botol.
Memastikan bahwa tanah Anda memiliki populasi yang sehat nematoda yang bermanfaat dapat menghilangkan kepompong cutworm, dan menggunakan bacillus thurigiensis (BT) sebagai semprotan daun akan membunuh apa pun yang muncul untuk berpesta di tanaman Anda. Pastikan untuk menggunakan penutup baris mengambang untuk menjauhkan ngengat, juga.
Sejauh ini, hama terburuk untuk asparagus adalah kumbang asparagus . Hama ini menyebabkan lubang atau lubang pada tombak, dan dapat mengunyah melalui daun tanaman. Ini bisa menjadi risiko bagi tanaman lain, juga, terutama cucurbit. Dengan ini, nematoda yang bermanfaat juga berguna untuk penghancuran pupa, tapi kamu bisa menggunakan semprotan spinosad seperti Semprotan Serangga Taman Monterey untuk memusnahkan mereka di tempat lain di taman.
NS penambang asparagus adalah ancaman lain untuk tanaman Anda. Larva lalat hitam kecil ini akan memakan parit di sepanjang sisi pucuk. Ini adalah penyebar penyakit yang potensial, karena telah diketahui membawa spora fusarium. Meskipun paling umum di penanaman komersial, itu harus dicegah dengan penggunaan penutup baris mengambang atas tanaman Anda. Potong dan buang daun yang memiliki tanda-tanda kerusakan. Buang batang tanaman saat musim dingin untuk mencegah wabah.
Akhirnya, dua hama yang sangat umum dapat menyedot kehidupan tanaman Anda – kutu daun dan thrips . Kedua hal ini dapat dihilangkan dengan pelapisan minyak nimba pada tanaman Anda. Pastikan untuk mendapatkan tidak hanya tombak, tetapi bahan berdaun apa pun di bagian atas dan bawah daun.
Penyakit
Ada sejumlah penyakit yang akan mendatangkan malapetaka pada tambalan asparagus Anda.
karat asparagus adalah salah satu yang paling umum. Penyakit ini bergerak cepat. Mulanya, itu menyebabkan bercak oranye pada daun dan dedaunan. Bercak akan berubah menjadi rona merah-oranye berkarat, dan jika tidak tertangkap maka, itu akan menjadi hitam. Ini adalah infeksi jamur, dan selagi bisa diobati selagi masih merah hingga merah-oranye, bentuk hitam adalah tahap musim dingin; spora jamur berkembang sempurna. Gunakan fungisida chlorothalonil untuk mengobati penyakit ini, seperti Bonide Fung-Onil .
Bintik ungu Stemphylium penyebab, Anda menebaknya, bercak keunguan. Meskipun ini tidak selalu berbahaya jika di tombak, itu dapat dengan cepat menjadi masalah besar jika menyebar ke dedaunan tanaman. Bonide Fung-Onil juga akan mengobati infeksi jamur ini.
Penyakit yang paling berbahaya bagi tanaman asparagus adalah busuk akar fusarium . Sayangnya, fusarium adalah infeksi di tanah yang menumpuk dari waktu ke waktu. Menanam varietas tahan adalah pilihan terbaik Anda untuk perlindungan, karena saat ini tidak ada pengobatan. Tanaman yang memiliki gejala busuk akar fusarium harus dicabut dan dimusnahkan. Jangan menanam lebih banyak asparagus di tempat tidur yang sakit! Diperlukan waktu tiga tahun atau lebih agar infeksi tanah ini hilang.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah pakis asparagus sama dengan asparagus?
A:Asparagus yang dapat dimakan (Asparagus officinalis) tidak sama dengan asparagus pakis. Sementara mereka terkait, dan keduanya adalah tanaman asparagus, bentuk paku asparagus hias yang paling umum ditanam adalah Asparagus sprengeri. Tunas pakis asparagus menyerupai tunas asparagus yang dapat dimakan, tapi itu bukan makanan!
T:Bisakah Anda menggunakan teknik berkebun kaki persegi dengan asparagus?
A:Dengan beberapa varietas, Ya. Umumnya, yang terbaik adalah menggunakan salah satu varietas hibrida jantan untuk keperluan berkebun kaki persegi. Varietas ini memiliki hasil yang lebih tinggi, dan karena tidak ada risiko penyemaian ulang, Anda dapat menanamnya lebih dekat satu sama lain dari jarak 18″. Beberapa varietas bahkan mengklaim Anda dapat memberi jarak 8-12″.
Namun, sesuatu yang perlu diingat adalah bahwa asparagus cenderung menyebar dari waktu ke waktu. Anda akhirnya perlu mengurangi ukuran mahkota Anda untuk menjaga produksi tetap tinggi. Saat mereka mulai ramai, mereka akan mulai menurun dalam hal produksi. Jarak yang lebih besar pada awalnya memberi Anda lebih banyak waktu untuk tanaman tumbuh bahkan sebelum Anda perlu mempertimbangkan pengurangan mahkota.
T:Bisakah Anda menanam asparagus dalam wadah?
J:Tentu saja! Meskipun Anda tidak akan mendapatkan panen besar hanya dari satu tanaman, wadah asparagus yang lebih kecil bisa sangat menyenangkan untuk ditanam. Pastikan itu adalah wadah yang sangat besar, meskipun. Anda ingin ruang bagi akar tanaman untuk tumbuh.
T:Apakah menanam asparagus sepadan?
A:Itu benar-benar tergantung pada apa yang Anda anggap layak. Rasa asparagus yang baru dipetik sungguh luar biasa. Namun, Anda mencurahkan cukup banyak ruang untuk tanaman yang hanya akan menghasilkan untuk waktu yang singkat di musim semi. Relatif mudah untuk mempertahankan ruang itu sepanjang tahun, tetapi hanya Anda yang dapat memutuskan apakah ruang tersebut layak untuk Anda. Untuk saya? Benar-benar layak.
