Kesemek dapat dibagi menjadi dua kelompok yang berbeda:kesemek asli ( Diospyros virginiana ) dan kesemek Oriental ( D. kaki ). Buah dari varietas asli cenderung lebih kecil, seedier dan lebih astringent sampai buah matang. Banyak kesemek asli hanyalah pohon bibit, dan sebagai hasil, kualitas buah dapat sangat bervariasi. Namun, sejumlah kesemek asli telah dipilih, diberi nama dan tersedia untuk dibeli. Kesemek oriental diperkenalkan ke Amerika Serikat sekitar seratus tahun yang lalu. Sebagai aturan umum, buah mereka lebih unggul dalam kualitas kesemek asli.
Kesemek asli lebih tahan dingin daripada varietas Oriental. Varietas asli dapat bertahan pada suhu 20-25 ° F di bawah nol, sedangkan varietas Oriental dapat terbunuh atau terluka ketika suhu turun di bawah sekitar 10 °F terutama setelah periode hangat di musim dingin. Penanam di atas "garis musim gugur" di Carolina Selatan (perbatasan antara Piedmont dan Sandhills and Ridge) harus memilih varietas Tembok Besar, Korea atau Sheng saat menanam kesemek Oriental (lihat tabel di bawah). Ini adalah varietas Oriental yang paling tahan dingin.
kesemek oriental ( Diospyros kaki ) siap panen.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson
Kesemek oriental dibagi menjadi dua kelas:astringent dan non-astringent. Jenis astringen harus benar-benar lunak sebelum dimakan. Jenis non-astringen lebih kencang dan dapat dimakan sebelum dilunakkan. Buah kesemek oriental bisa mencapai ukuran buah persik. Varietas asli menghasilkan buah yang lebih dekat dengan ukuran buah plum. Kebanyakan varietas asli harus benar-benar matang dan lunak sebelum kehilangan cukup astringency untuk dimakan. Kesemek akan terus matang setelah dipetik dari pohonnya. Ini adalah kesalahpahaman bahwa embun beku diperlukan sebelum kesemek dapat dimakan. Faktanya, embun beku akan merusak buah yang belum matang di pohon.
Kesemek asli biasanya dioecious, yang berarti mereka menghasilkan bunga jantan atau betina. Jarang kesemek asli melakukan penyerbukan sendiri. Baik pohon jantan maupun betina diperlukan untuk menghasilkan panen penuh. Kesemek oriental dapat menghasilkan jantan, betina dan/atau bunga sempurna pada pohon yang sama dan tidak memerlukan penyerbukan silang untuk menghasilkan buah. Kesemek asli dan Oriental tidak akan melakukan penyerbukan silang.
Pohon kesemek asli yang matang dapat mencapai ketinggian 30 hingga 40 kaki. Varietas oriental akan sedikit lebih pendek. Sedikit pemupukan diperlukan. Pemupukan rumput normal biasanya cukup jika pohon tumbuh di lanskap. Pemangkasan juga minim. Buang cabang yang mati atau terluka dan cabang yang tumbuh dalam pola persilangan.
Hama serangga kesemek meliputi sisik, kesemek psyllid, ulat penggulung daun dan defoliasi, dan penggerek buah kesemek. Penting untuk memantau penggerek buah kesemek. Jika terjadi kerusakan akibat penggerek pada batang atau akar yang terbuka, pengobatan mungkin diperlukan. Penyakit tersebut antara lain bercak daun jamur, ranting mati dan embun tepung.
Catatan: Pengendalian kimiawi terhadap penyakit dan serangga pada pohon besar biasanya tidak dapat dilakukan karena penutupan dedaunan yang memadai dengan pestisida tidak dapat dicapai.
Varietas Kesemek Asli &Oriental untuk Carolina Selatan
| Variasi | Karakteristik |
| Warga asli |
| Emas Awal | Produktif dengan buah berukuran sedang berisi 3 sampai 8 biji. kualitas yang sangat baik, ketegasan. |
| John Rick | Produktif, rasa yang sangat baik dan ketegasan dengan 2 sampai 8 biji. |
| membunuh | Rasa yang enak dan buah yang keras. Ukuran sedang dan cukup produktif. |
| Tukang giling | Produktif, rasa yang baik. Besar, buah yang kokoh. |
| Garretson | Produktif, diunggulkan. kualitas yang sangat baik. |
| Oriental
1
|
| Eureka | Produsen berat dengan datar, kualitas, buah merah. Berbuah sendiri, membuat pohon kecil. Astringent sampai matang. |
| Fuyu | Ukuran sedang, merah, buah agak persegi. Non-astringent sementara tegas; berbuah sendiri. |
| Tembok Besar | Pohon-pohon yang kuat dengan datar, kecil, buah berwarna oranye-merah. Astringent sampai matang. |
| Hana Fuyu | Besar, bulat, buah kuning-oranye-merah. Non-astringent dengan kualitas yang baik. Pohon cukup kuat dan produktif |
| Jiro | Besar, bulat, buah kuning-oranye. Non-astringent dengan kualitas yang baik. Pohon cukup kuat dan produktif. |
| Korea | Pohon kuat dan cukup produktif. Astringent sampai matang. |
| Sheng | Pohon cukup kuat dan produktif dengan rata, besar, buah jeruk. Astringent sampai matang. |
| Tanenashi | Besar, berbentuk kerucut, buah berwarna kuning jingga tanpa biji. Pohon cukup kuat. Buah matang lebih awal dan bersifat astringen sampai matang. |
| Varietas non-astringen dapat mengalami cedera dingin di utara garis musim gugur (perbatasan antara Piedmont dan Sandhills and Ridge). |
Dikutip dari Panduan Pelatihan Master Tukang Kebun Carolina Selatan , EC 678.
