Selama bertahun-tahun, kentang telah menjadi tanaman penting bagi petani dan konsumen di Pakistan. Ini adalah tanaman terpenting keempat berdasarkan volume produksi; hasilnya tinggi, memiliki nilai gizi yang tinggi dan memberikan hasil yang tinggi bagi petani.

Peningkatan luas areal baru-baru ini dicapai dengan intensifikasi budidaya di daerah penanaman kentang yang ada, serta dengan pengenalan tanaman di daerah baru dan petani berpengalaman. Karenanya, banyak masalah, seperti penyakit dan hama, menjadi lebih berbahaya dan sejumlah besar petani kurang pengetahuan tentang teknik budidaya yang tepat. Diantaranya pengendalian hama dan penyakit, penyiapan lahan dan irigasi, aplikasi pupuk, rotasi tanaman dan teknik multi-tanam. Kurangnya fasilitas kredit untuk membeli input menimbulkan kesulitan, khususnya bagi petani kecil, menghambat upaya mereka untuk meningkatkan produktivitas.

Bagian Provinsi di Area dan produksi

Punjab, Sindh, KPK dan Baluchistan masing-masing berjumlah 86, 0,5, 9 dan 4,5 persen dari total luas dan 88,3, 0,3, 7,2 dan 4,2 persen produksi kentang dalam negeri.

Saham musim gugur, musim semi dan musim panas tanaman dalam produksi tahunan diperkirakan 75, 10 dan 15 persen, masing-masing.

Distrik Penanaman Kentang Penting di Pakistan

Punjab: Okara, sahiwal, Kasur, Sialkot, Sheikhupura, Jang, Lahore, Narowal, Pak Pattan, Gujranwala, T.T. Singh dan Khanewal.

KPK: Sekarang, Dir, Pukulan, Balakot, Sakardu dan Mansehra.

Baluchistan: Pishin, Killa Saifulla dan Kalat.

Gilgit Bultistan: Gilgit

Ini adalah distrik penghasil kentang yang penting, terhitung di antara mereka sendiri untuk 78 persen dari total produksi tanaman.

Tahap Pertumbuhan

Pengembangan Tunas:

• Kecambah berkembang dari mata pada umbi biji dan tumbuh ke atas hingga muncul dari tanah.
• Akar mulai berkembang di pangkal tunas yang muncul

Pertumbuhan Vegetatif

• Daun dan batang cabang berkembang dari nodus di atas tanah di sepanjang kecambah yang muncul.
• Akar dan stolon berkembang di bagian bawah tanah.
• Fotosintesis dimulai.

Inisiasi Umbi

• Umbi terbentuk di ujung stolon tetapi belum terlalu membesar.
• Pada sebagian besar kultivar, akhir tahap ini bertepatan dengan pembungaan awal.

Inisiasi Umbi-1

• Sel-sel umbi berkembang dengan akumulasi air, nutrisi dan karbohidrat.
• Umbi menjadi tempat yang dominan untuk pengendapan karbohidrat dan nutrien anorganik yang bergerak.

Pematangan

• Tanaman merambat menguning dan kehilangan daun, fotosintesis menurun pertumbuhan umbi melambat dan tanaman merambat akhirnya mati.
• Kandungan bahan kering umbi mencapai maksimal dan kulit umbi set.

Teknologi produksi

Iklim

Kentang ditanam di daerah beriklim sedang, kondisi subtropis dan tropis. Ini pada dasarnya adalah "tanaman cuaca dingin", dengan suhu menjadi faktor pembatas utama pada produksi. Suhu optimal untuk perkecambahan, pertumbuhan vegetatif dan pembentukan umbi kentang pada suhu 25°C, masing-masing 20 °C dan 16-24 °C. Pertumbuhan umbi sangat terhambat pada suhu di bawah 10°C (50°F) dan di atas 30°C (86°F); sedangkan hasil optimum diperoleh di mana suhu harian rata-rata berada dalam kisaran 18 hingga 20 °C (64 hingga 68 °F).

Varietas

Varietas kentang kulit merah dan putih dibudidayakan di negara ini. Varietas kulit putih adalah Santé, Multa, Diamant, Hermes, Nyonya Rosetta, Ajax dan Patrones sedangkan varietas kulit merah antara lain Lala Faisal, Ultima, keinginan, Kardinal, SH – 5, Kuroda, Oscar dan Simfoni.

Tanah

Kentang dapat tumbuh hampir di semua jenis tanah kecuali tanah salin dan alkali. Tanah yang gembur secara alami yang memberikan ketahanan paling kecil terhadap pembesaran umbi lebih disukai dan tanah lempung berpasir dan berpasir yang kaya akan bahan organik dengan drainase dan aerasi yang baik paling cocok. Tanah dengan kisaran pH 5,2-6,4 dianggap ideal. Untuk mencegah penumpukan patogen di dalam tanah, petani menghindari menanam kentang di lahan yang sama dari tahun ke tahun. Sebaliknya mereka menanam kentang dalam rotasi tiga tahun atau lebih, bergantian dengan tanaman lain yang tidak sejenis seperti jagung, kacang-kacangan dan alfalfa.

Persiapan Lahan

Kentang diperbanyak secara vegetatif. Pupuk halaman pertanian yang terdekomposisi dengan baik pada 200-250 maunds per acre direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam tanah sebelum persiapan lahan. Lahan diberi irigasi perendaman hampir dua minggu sebelum disemai untuk menyediakan umbi benih dengan kelembaban yang cukup untuk perkecambahan. Penetrasi dan aerasi air yang baik diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan umbi yang baik. Pengolahan tanah yang berlebihan dan persiapan lahan menyebabkan pemadatan dan harus dihindari. Agar efektif, tanah harus dibajak di bawah lapisan yang dipadatkan di dalam zona akar normal dan kemudian digaru sebelum ditanam. Penggaruk dengan gigi runcing untuk memecahkan gumpalan dan meratakan tanah mungkin diperlukan sesaat sebelum penanaman.

Metode Penaburan

Untuk musim gugur dan musim panas menabur kentang kentang lengkap digunakan. Umbi kentang sekitar satu minggu sebelum disemai dikeluarkan dari penyimpanan dingin dan disebarkan di tempat yang sejuk dan berventilasi biasanya di bawah naungan pohon. Ini memulai perkembangan tunas dalam 7-9 hari dan ditaburkan ketika kecambah sudah mencapai panjang 1 cm. Benih kentang tetap dorman selama 12 – 16 minggu sehingga umbi yang diperoleh dari tanaman musim gugur dan umbi tanaman musim semi tidak digunakan. Umbi benih diperlakukan dengan fungisida seperti dithane-M, captan atau Benlate untuk melindungi mereka dari infeksi jamur. Umbi kentang dapat ditanam baik pada bedengan datar, di alur atau di punggung bukit; namun penaburan punggungan adalah metode yang paling disukai. Panggung memiliki tinggi 30 cm dan lebar 60 cm. Punggungan ditandai pada jarak 2 hingga 2,5 kaki dan umbi benih disimpan pada jarak 6 – 7 inci dan di ujungnya, bubungan dibuat dengan menggunakan gerigi yang ditarik traktor untuk menutupi benih dengan tanah.

Kentang mencapai pertumbuhannya dengan sangat cepat dan memiliki kebutuhan nutrisi yang tinggi. Ada beberapa jenis penanam yang tersedia yang menempatkan benih di tanah dan menerapkan pupuk dan insektisida sistemik dalam satu operasi. Kedalaman benih harus sekitar 4 inci di bawah bagian atas bedengan yang ditanam. Tanah dibuat bergerigi di atas barisan dengan membuang tanah ke tanaman selama penanaman awal, sehingga sekitar 6 inci tanah menutupi umbi benih saat pembentukan umbi terjadi. Untuk penaburan musim semi, umbi kentang dapat dipotong-potong sebelum disemai tetapi berat masing-masing bagian harus hampir 50g dengan memiliki 2-3 mata. Namun, potongan yang dipotong lebih rentan terhadap penyakit. Menabur benih yang bertunas lebih disukai yang menghasilkan hasil lebih tinggi daripada yang tidak bertunas.

Benih dan Tingkat Benih

Benih menyumbang sekitar 35-40% dari total biaya produksi di Pakistan. Produksi benih bersertifikat formal terbatas dan menghadapi kendala teknis, masalah ekonomi dan manajerial. Kurangnya ketersediaan benih yang baik dalam jumlah yang cukup dan daya beli petani yang rendah, memaksa mereka untuk mengandalkan sumber benih dengan kualitas yang meragukan atau produksi sendiri yang sebagian besar dari mereka tidak memiliki keterampilan yang memadai. Untuk memperoleh sertifikasi hasil kentang optimal, sehat, umbi benih yang kuat dan bebas penyakit sangat diperlukan. Umbi benih harus memiliki ukuran dan bentuk yang seragam tanpa adanya tanda-tanda infeksi. Gunakan hanya umbi benih bersertifikat. Benih yang dibutuhkan untuk menanam satu hektar tergantung pada ukuran benih dan jarak benih. Umbi benih kentang membutuhkan 25 – 35 maund per hektar dan harus berukuran sedang.

Waktu tanam

Kentang mudah ditanam, tetapi mereka lebih menyukai cuaca yang sejuk jadi Anda harus mencoba membawanya ke tanah pada waktu yang tepat. Waktu untuk menanam tanaman musim gugur, yang menyumbang lebih dari 70% dari total hasil, dimulai pada awal Oktober dan berakhir pada pertengahan November. Tanaman musim semi berkontribusi kurang dari 10% terhadap total hasil, dapat ditaburkan dari pertengahan Desember hingga pertengahan Februari sementara tanaman musim panas yang berkontribusi lebih dari 15% ditaburkan pada awal April hingga pertengahan Mei.

Irigasi

Pra-irigasi

Sebelum menanam tanaman musim gugur Punjab, pra-irigasi mungkin diperlukan dua kali. Yang pertama diperlukan sekitar 15 hingga 20 hari sebelum tanam. Ini akan memungkinkan gulma tahunan untuk berkecambah. Persiapan tanah harus dilanjutkan sekitar 7 – 10 hari setelah pra-irigasi pertama. Jika telah terjadi hujan pada periode ini dan tanahnya lembab, irigasi ini mungkin tidak diperlukan. Istirahat di tanah masih penting. Penyiraman kedua dilakukan sekitar 3 – 4 hari sebelum tanam. Sekali lagi ini hanya diperlukan jika tidak ada hujan selama waktu ini. Ini akan membantu perkecambahan umbi dan mengurangi risiko pembusukan, terutama dalam kondisi cuaca panas. Tanah pra-irigasi membantu mencapai perkecambahan yang homogen.

Irigasi Setelah Tanam

Kelembaban tanah mungkin merupakan faktor terpenting yang menentukan hasil dan kualitas kentang. Sekitar 15 – 20 inci air dibutuhkan dengan sistem irigasi poros tengah untuk menghasilkan tanaman kentang di Pakistan. Ketika irigasi dipraktekkan untuk melengkapi curah hujan itu harus diterapkan dalam jumlah cahaya yang sering. Pertumbuhan sekunder dan retakan pertumbuhan terjadi ketika irigasi atau curah hujan terjadi setelah stres kelembaban. Tanah harus dijaga tetap lembab sampai umbi mencapai ukuran penuh. Untuk keputusan pengelolaan irigasi:

• Kedalaman rooting kentang yang efektif adalah dua kaki.
• Tanah tidak boleh dibiarkan mengering di bawah 65% dari kapasitas lapang.
• Tingkat kelembaban di atas kapasitas lapang akan sangat mempengaruhi hasil dan kualitas.

Pada tanah yang sangat berpasir hampir tidak mungkin untuk mencegah tanah mengering di bawah 65% dari kapasitas lapangan karena rendahnya kapasitas menahan air. Kentang diairi 5 – 7 hari setelah tanam atau bahkan lebih awal dan irigasi berikutnya diterapkan tergantung pada tanah, tanaman dan kondisi lingkungan dengan beberapa interval.

Pupuk

Pupuk kandang yang terurai dengan baik pada 200 – 250 maunds per acre direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam tanah sebelum persiapan lahan NPK yang direkomendasikan per acre adalah tiga kantong urea, 2 karung DAP dan 1 karung SOP 50kg. Semua DAP &SOP disiarkan pada saat pra-irigasi ke-2 agar mudah larut dalam tanah. Urea diterapkan dalam pemisahan yang berbeda melalui sistem fertigasi dari 25 – 65 hari setelah tanam. Kontak antara pupuk dan benih dihindari karena dapat menyebabkan kerusakan umbi benih. Seng sulfat 10kg tas 25% juga diperlukan untuk menyembuhkan kekurangan seng.

Penyakit

Tanaman kentang di Pakistan dipengaruhi oleh banyak hama dan penyakit. Dari penyakit ini virus kentang, keropeng tepung, nematoda kista kentang, kutu daun dan belatung putih adalah yang paling merusak. Survei yang dilakukan oleh pekerja Pakistan telah mengungkapkan bahwa virus, keropeng tepung dan kutu daun tersebar luas, belatung putih adalah masalah serius di daerah perbukitan utara.

Kerut Hitam (Rhizoctonia solani)

Black Scurf adalah penyakit jamur pada kentang dan disebabkan oleh Rhizoctonia solani. Biasanya ditemukan tidak teratur, hitam, tanda seperti keropeng pada kulit umbi. Mereka mudah tergores dengan kuku dan ini melepaskan bau 'jamur' yang khas. Massa hitam ini adalah fase istirahat organisme dan terdiri dari miselia yang dipadatkan, disebut sklerotia. Mereka tidak merusak daging umbi dan masih bisa dimakan; juga sklerotia tidak menjadi lebih besar selama penyimpanan.

Penyakit busuk daun

Penyakit busuk daun disebabkan oleh cendawan Phytophthora infestans. Tidak seperti kebanyakan jamur patogen, jamur hawar daun tidak dapat bertahan hidup di tanah atau sisa-sisa tanaman yang mati. Ini adalah penyakit serius dan ditemukan sebagai faktor pembatas hasil utama di perbukitan tinggi dan juga merupakan masalah serius di dataran; dapat mengurangi hasil hingga 70%. Biasanya tidak ada gejala yang muncul sebelum bulan Desember.

Penyakit Awal

Penyakit busuk daun disebabkan oleh cendawan Alternaria solani, yang bertahan di daun yang terinfeksi atau pada jaringan batang atau di dalam tanah. Jamur ini secara universal hadir di ladang di mana kentang dan tomat telah ditanam. Hal ini juga dapat dilakukan pada biji tomat dan umbi kentang.

Keropeng Tepung atau Penyakit Tular Tanah

Keropeng kentang disebabkan oleh Spongospora subterranea. Kultivar kentang yang rentan terhadap penyakit ini memiliki galls seperti spons pada akar, stolon dan lesi kudis pada umbi. Tanaman kentang yang terinfeksi patogen mengembangkan akar nekrotik dan cacat, yang dapat mempengaruhi kekuatan tanaman. Penurunan vigor tanaman berpotensi mempengaruhi perkembangan umbi besar yang diperlukan untuk pengolahan.

Tindakan Pengendalian yang Direkomendasikan untuk Penyakit Jamur

• Daerah basah yang berdrainase buruk harus dihindari untuk budidaya kentang.
• Gunakan benih bebas penyakit yang dikombinasikan dengan perlakuan benih dengan benomyl.
• Benih harus ditanam di bedengan yang ditinggikan dan di tanah yang dikeringkan dengan baik untuk mendorong pertumbuhan bibit yang cepat.
• Panen tanaman segera setelah umbi matang, yang dapat mengurangi jumlah sklerotia pada umbi-umbian. Oleskan asam borat sebelum disimpan.
• Hancurkan dan bakar sisa tanaman sebelum disemai.
• Panen dengan hati-hati untuk menghindari memar dan luka pada umbi kentang.

Tindakan Pengendalian yang Direkomendasikan untuk Penyakit Bakteri

• Penggunaan umbi bibit yang sehat dan Budidaya di lahan yang tidak terinfestasi.
• Pemusnahan sisa-sisa tanaman yang sakit.
• Praktek budaya untuk menghentikan penyebaran.
• Rotasi panjang dan Penghancuran tanaman inang dll.
• Desinfeksi umbi benih.
• Semprot

Panen

Tanaman kentang matang dalam 100 – 120 hari. Pengeringan tanaman anggur, pengerasan kulit kentang dan menguningnya daun merupakan indikasi bahwa umbi telah memperoleh ukuran dan berat maksimum. Kentang dipanen baik menggunakan pemanen mekanis atau manual menggunakan sekop untuk menggali mereka. Umbi jika disimpan di bawah naungan selama 2 – 3 hari akan mengeraskan kulitnya untuk menghindari pembuangannya selama grading dan pengemasan. Umbi-umbian tersebut digrading untuk kemasan terpisah dengan grade superior untuk mendapatkan harga yang tinggi. Umbi kentang yang tidak terluka, membersihkan, kering dan bebas penyakit dikemas dalam keadaan bersih, tas yang didesinfeksi dan tidak tercemar. Kentang yang akan disimpan untuk benih disimpan pada suhu 3-4°C sedangkan yang akan dipasarkan setelah 2-3 bulan dapat disimpan pada suhu 10 – 15°C.

Penanganan pasca panen yang buruk, termasuk praktik pengangkutan dan penyimpanan, menyebabkan kerusakan dan kerugian yang tidak perlu dan penurunan kualitas konsumsi. Ruang penyimpanan dingin yang memadai tersedia di Pakistan. Penanganan kentang di gudang kurang memuaskan dan tidak dikelola dengan baik. Akhirnya, petani dan konsumen dihadapkan pada fluktuasi harga yang bersifat siklis, ketika produksi bergerak dari kekenyangan ke kekurangan, sehingga menghalangi petani untuk menikmati pendapatan yang dapat diandalkan dan menghambat konsumen untuk memasukkan kentang sebagai bagian pokok tetap dalam makanannya.

Menghasilkan

Hasil rata-rata kentang 20-30 ton/ha, namun tergantung pada varietasnya, praktik budaya, dan lokasi.