Gram adalah tanaman pulsa Rabi utama di Pakistan. Itu tumbuh di daerah setelah hujan dan banjir. Ini adalah tanaman durasi pendek dan dapat tumbuh antara September dan November. Waktu terbaik untuk menabur adalah minggu kedua bulan Oktober.

Sebagai tanaman polong-polongan, tanaman ini sangat cocok di bawah trek yang kering. Ini membutuhkan kondisi cuaca iklim musim dingin dan alergi terhadap embun beku. Dalam kondisi normal gram matang dalam waktu empat bulan atau sedikit kemudian. Setelah mencapai tahap kedewasaan tanaman gram tidak tahan hujan lebat atau badai hujan es.

Tanaman menuntut kondisi hujan tetapi dapat tumbuh di daerah yang kurang irigasi juga. Tanaman ini tahan panas dan tumbuh subur di bawah kondisi kelembaban yang baik. Ini dapat menanggung kondisi kekeringan karena akar tunggang panjang yang memungkinkan menggunakan air dari kedalaman yang besar dari nadi lainnya. Ini mentolerir keasaman tetapi sensitif terhadap salinitas dan alkalinitas. Ia memiliki kemampuan untuk memenuhi 60-80 persen dari kebutuhan nitrogennya dan pupuk nitrogen yang berlebihan dapat menunda kematangan. Dalam kondisi normal gram matang dalam waktu empat bulan atau sedikit kemudian.

Di Pakistan ada dua jenis tanaman gram yaitu desi dan kabuli. Tanaman gram yang baik dalam kasus desi (varietas hitam) memberikan hasil 15 sampai 20 kwintal hasil per hektar dan dalam kasus varietas Kabuli memberikan sekitar 25 sampai 30 kwintal hasil per hektar.

Buncis (gram) dapat ditanam sebagai satu tanaman atau dikombinasikan dengan hampir, biji rami, moster, kacang polong, Jagung, kopi, bunga safflower, kentang, ubi, gandum atau sorgum dll. Secara berurutan selalu mengikuti beras, gandum dan jelai.

Tanaman buncis (gram) kebanyakan ditanam di Punjab diikuti oleh Sindh dan NWFP. Punjab menyumbang sekitar 80 persen terhadap total produksi tetapi hasil tertinggi di Sindh.

Budidaya Gram / Buncis di Pakistan

pengantar

Kacang polong adalah salah satu kacang-kacangan tertua yang dikenal dan dibudidayakan dari zaman kuno baik di Asia maupun di Eropa. Diduga gram berasal dari Himalaya atau daerah Mediterania. Saat ini ditanam di Pakistan, India, Italia, Yunani, Rumania, Rusia, Mesir, Afrika Utara dan banyak negara lain di dunia. Buncis dihargai karena bijinya yang bergizi dengan kandungan protein tinggi, 25 – 28% setelah pengupasan. Biji buncis dimakan segar sebagai sayuran hijau, kering, goreng, panggang, dan direbus; sebagai makanan ringan, manis dan bumbu; bijinya digiling dan tepungnya dapat digunakan sebagai sup dan membuat roti; disiapkan dengan lada, garam dan lemon disajikan sebagai lauk serta dal chana sangat populer. Ada dua jenis utama buncis, dibedakan berdasarkan ukuran biji, bentuk dan warna. Biji pertama yang relatif kecil disebut desi dan biji yang besar disebut kabuli. Buncis desi dibudidayakan terutama di anak benua Indo-Pakistan. Buncis digunakan baik untuk konsumsi manusia dan pakan ternak di daerah pedesaan dan perkotaan.

Buncis tumbuh di daerah tropis, daerah subtropis dan beriklim sedang. Jenis kabuli ditanam di daerah beriklim sedang sedangkan buncis jenis desi ditanam di daerah tropis semi-kering. Gram mencakup sebagian besar area padi di musim dingin dan merupakan tanaman padi Dubari yang umum di Sindh. khushab, Gurun Thal dan Cholistan dan Bahawalpur adalah area pertumbuhan utama di Punjab.

Kebiasaan Bertumbuh

Ini adalah kecil, tanaman herba bercabang banyak jarang melebihi 60 sentimeter. Daunnya majemuk, biasanya dengan satu selebaran terminal. Jumlah serta ukuran selebaran, Namun, bervariasi dalam jenis yang berbeda. Ada 9 – 15 pasang selebaran. Helaian daun menyirip kecil, dan memiliki tepi bergerigi. Daun ditutupi dengan rambut kelenjar. Warna daunnya juga bervariasi; beberapa berwarna hijau muda sementara yang lain berwarna hijau atau hijau tua. Jenis tertentu memiliki selebaran dengan margin merah. Bunga memiliki berbagai warna dari putih hingga nuansa merah muda atau biru. Antesis dimulai antara pukul 09.00 – 10.00 dan dapat berlanjut hingga pukul 15.00. Bunga tetap terbuka selama dua hari, proses pembungaan selesai lebih awal pada hari kedua. Penyerbukan sendiri adalah aturannya, tetapi penyerbukan silang dapat terjadi sekitar 5 – 10% karena agen serangga. Panjang polongnya sekitar 2 cm dan biasanya berisi dua biji. Satu tanaman menghasilkan sekitar 50 hingga 150 polong. Kacang polong memiliki sistem akar yang berkembang dengan baik. Akar biasanya termasuk akar tunggang kuat pusat, dengan banyak cabang lateral yang menyebar ke segala arah di lapisan atas tanah. Ada banyak bintil pada akar. Bakteri rhizobium yang ada dalam nodul ini memperbaiki nitrogen atmosfer.

Jenis Buncis / Gram

Dua jenis buncis yang berbeda diakui.

buncis desi

Buncis dengan kulit biji berwarna dan tebal disebut tipe desi. Warna biji yang umum meliputi berbagai corak dan kombinasi coklat, kuning, hijau dan hitam. Bijinya umumnya kecil dan bersudut dengan permukaan kasar. Bunganya umumnya berwarna merah muda dan tanaman menunjukkan berbagai tingkat pigmentasi antosianin, meskipun beberapa jenis desi memiliki bunga berwarna putih dan tidak memiliki pigmentasi antosianin pada batangnya. Jenis desi mencakup 80-85% area buncis. Perpecahan (dal) dan tepung (besan) selalu dibuat dari jenis desi.

buncis Kabuli

Buncis jenis Kabuli dicirikan oleh biji berwarna putih atau krem ​​dengan bentuk kepala domba jantan, kulit biji tipis, permukaan biji halus, bunga putih, dan kurangnya pigmentasi antosianin pada batang. Dibandingkan dengan tipe desi, jenis Kabuli memiliki kadar sukrosa yang lebih tinggi dan kadar serat yang lebih rendah. Jenis Kabuli umumnya memiliki biji berukuran besar dan mendapatkan harga pasar yang lebih tinggi dari jenis desi. Harga premium pada jenis Kabuli umumnya meningkat seiring dengan bertambahnya ukuran benih.

Teknologi produksi

Iklim

Kacang polong biasanya ditanam sebagai tanaman cuaca dingin tadah hujan atau sebagai tanaman iklim kering di daerah semi-kering. Jenis kabuli kurang toleran dibandingkan jenis Desi terhadap kondisi kering, karena mereka membutuhkan lebih banyak kelembaban untuk mencapai ukuran butir dan hasil yang memuaskan. Embun beku, hujan es, dan hujan yang berlebihan merusak tanaman. Kelembaban relatif 21 – 41% adalah optimum untuk pengaturan benih.

Tanah

Buncis ditanam di berbagai jenis tanah di Pakistan. Gram umumnya tumbuh pada tanah yang cukup berat, tanah ringan, sebagian besar lempung berpasir lebih disukai di Punjab yaitu gurun Thal dan Cholistan. Meskipun gram tumbuh di semua jenis tanah, lempung berpasir hingga lempung liat dianggap paling cocok. Jenis tanah terbaik untuk buncis adalah yang dikeringkan dengan baik dan tidak terlalu berat. Pada tanah kering dan ringan, tanaman tetap pendek sementara di tanah berat yang memiliki kapasitas retensi air yang tinggi, pertumbuhan vegetatif melimpah, cahaya menjadi terbatas dan pembuahan terhambat. Tanah yang dipilih untuk budidayanya harus bebas dari garam terlarut yang berlebihan dan hampir netral dalam reaksi. Namun, tidak cocok untuk tanah yang memiliki pH lebih tinggi dari 8,5.

Persiapan Lahan

Buncis sangat sensitif terhadap aerasi tanah. Ini memberlakukan pembatasan untuk budidayanya di tanah yang berat dan memerlukan perhatian khusus dalam persiapan persemaian. Sebuah persemaian kasar diperlukan untuk buncis. Dalam hal tanaman buncis diambil setelah sesama kharif, akan diinginkan untuk melakukan pembajakan yang dalam selama musim hujan karena hal yang sama akan membantu dalam konservasi air hujan yang lebih besar di profil tanah untuk digunakan selanjutnya oleh tanaman ini. Benih yang sangat halus dan padat tidak baik untuk buncis tetapi membutuhkan persemaian yang longgar dan diangin-anginkan dengan baik.

Waktu Menabur dan Metode Penaburan

Buncis diperbanyak dari biji. Penaburan biasanya dilakukan pada kelembaban tanah yang dilestarikan. Irigasi pra-tabur mungkin diperlukan, jika kelembaban tanah yang tersedia tidak cukup untuk perkecambahan. Pengeboran adalah cara terbaik untuk menabur kacang polong. Baris x Jarak baris 25 – 40 cm dan tanam x jarak tanam 10 cm pada kedalaman 2 – 12 cm dengan tanah dipadatkan dengan baik. Tanah digarap menjadi tanah yang kasar, gumpalan pecah dan rata. Benih ditaburkan dari pertengahan September hingga pertengahan November dan waktu terbaik untuk menabur adalah 15 Oktober. Tarif pembibitan bervariasi dari 30 – 40 kg per hektar tergantung pada area dan jenis benih. Buncis juga ditanam sebagai tanaman tangkapan di ladang tebu dan seringkali sebagai tanaman kedua setelah padi. Meskipun biasanya dianggap sebagai tanaman lahan kering, buncis berkembang dengan baik di lahan padi. Di tanah berpasir perawan atau untuk penanaman pertama di tanah yang lebih berat, inokulasi dikatakan meningkatkan hasil sebesar 10 – 62%”.

Varietas

Di Pakistan ada dua jenis buncis yang ditanam yaitu desi dan kabuli. Tanaman gram yang baik dalam kasus desi (varietas hitam) memberikan hasil 15 sampai 25 maund hasil per hektar dan dalam kasus varietas Kabuli memberikan hasil sekitar 25 sampai 30 maund per hektar.

.

Manajemen Gulma

Buncis adalah pesaing yang buruk dengan gulma karena kemunculan dan pertumbuhannya yang lambat selama musim dingin. Pengendalian gulma yang efektif sangat penting untuk hasil yang baik dan untuk menghindari penumpukan gulma yang mengganggu dalam rotasi. Pengelolaan gulma berdaun lebar perlu dimulai pada tahun serealia sebelumnya karena hanya ada sedikit pilihan untuk pengendalian tanaman. Khususnya vetch dan kacang-kacangan yang ditanam sendiri dapat menjadi gulma yang bermasalah.

Buncis menjadi tanaman perawakan menderita parah oleh infestasi gulma. Penyiangan dengan satu tangan atau antar kultur dengan cangkul tangan atau cangkul roda setelah 25 – 30 hari dan kedua jika diperlukan setelah 60 hari tanam dapat mengatasi gulma. Herbisida roundup dapat digunakan sebagai semprotan pra-tanam dapat digunakan sebagai herbisida yang efektif. Penyiangan dengan tangan atau antar kultur dengan bantuan cangkul selalu lebih baik daripada herbisida karena operasi antar kultur meningkatkan aerasi di tanah dan zona akar.

Irigasi

Buncis adalah tanaman yang paling toleran terhadap kekeringan dan karenanya cocok untuk tanah bertekstur ringan. Pra irigasi sangat penting untuk memenuhi profil tanah untuk mendapatkan perkecambahan yang tepat. Total kebutuhan air tanaman bervariasi dari 150 – 250mm untuk daerah yang berbeda di Pakistan.

Genangan air pada saat pembungaan atau pembungaan dapat mematikan tanaman atau secara signifikan mengurangi hasil, terutama pada suhu yang lebih tinggi. Drainase harus baik dan waktu penyiraman sesingkat mungkin, sebaiknya kurang dari 8 jam dan pasti kurang dari 24 jam (di tanah berat). Irigasi dengan sistem Sprinkler harus dikontrol untuk mengurangi kemungkinan penyakit karena irigasi sprinkler dapat menyebabkan penyakit daun seperti jamur Botrytis abu-abu.

Pupuk

Buncis adalah kacang-kacangan. Ini memiliki kemampuan nodulasi yang dapat memperbaiki nitrogen atmosfer ke dalam tanah, jika benih diinokulasi dengan pupuk hayati menggunakan inokulan yang dikembangkan untuk nodulasi buncis. Pupuk hayati untuk buncis tersedia dengan NARC dan perusahaan PARC lainnya. 1,2 kantong inokulan cukup untuk merawat benih seluas satu hektar. Nodulasi tinggi dan efektif pada akar buncis merupakan faktor agronomi penting untuk meningkatkan produktivitas dan fiksasi nitrogen atmosfer ke dalam tanah. Genotipe sekarang tersedia dengan kapasitas nodulasi tinggi dan akibatnya dengan hasil yang lebih tinggi. Satu kantong DAP sebagai fosfor direkomendasikan untuk satu hektar. Aplikasi hara mikro cair (seng dan boron) pada daun disarankan berdasarkan dosis yang direkomendasikan untuk tanah yang dieksploitasi secara berlebihan atau kesuburannya rendah.

Penyakit Buncis / Layu Gram (Disebabkan oleh Fusarium oxysporum f. sp ciceri)

Gejala

Tanaman mulai layu dan akhirnya mengering pada saat pembibitan dan/atau pada tahap berbunga. Tanaman yang sakit mudah dicabut, karena hilangnya kekakuan. Kadang-kadang, daun tiba-tiba terkulai atau hanya beberapa cabang dari satu tanaman yang terpengaruh. Penyakit ini sebagian besar menyebar di patch, tetapi seluruh bidang juga dapat terpengaruh dalam kondisi yang parah. Kerusakan parah telah dilaporkan selama pengisian polong awal.

Pengabadian

Penyakit jamur penyebab dapat bertahan hidup dan terbawa dari tahun ke tahun dengan menabur benih yang terinfeksi, sedangkan sisa-sisa tanaman yang sakit tergeletak di lapangan atau di area pengirikan juga membantu jamur untuk tetap hidup.

Kontrol

Budidaya varietas tahan penyakit hanya yang paling mudah, metode yang ekonomis dan aman.

Namun, langkah-langkah berikut dapat bermanfaat jika diterapkan.
• Hindari penanaman gram di daerah yang sakit selama tiga tahun.
• Perbaikan kondisi tanah dengan drainase yang baik meminimalkan timbulnya penyakit.
• Penggunaan benih bebas penyakit atau perlakuan benih dengan fungisida pembalut benih yang sesuai sebelum disemai.
• Penaburan yang terlambat dan dalam mengurangi timbulnya penyakit.
• Penanaman campuran gram dengan gandum, jelai, memperkosa, moster, bunga safflower, sorgum dan millet membantu untuk memeriksa penyakit.
• Tanaman yang sakit harus dicabut dari ladang dan dibakar.
• Menyapu lantai pengirikan dan membakar atau mengubur semua sisa tanaman.

Hawar [Disebabkan oleh Mycosphaerella rabiei (Ascochyta rabiei)]

Gejala

Penyakit dimulai dari pangkal tanaman, yang mengakibatkan kematian seluruh tanaman. Tanaman yang terinfeksi tidak dapat dibedakan pada tahap awal dari jarak jauh. Tanaman yang terkena mungkin menunjukkan pengeringan sebagian atau total, dengan bintik-bintik ungu hingga coklat tua dengan ukuran berbeda pada batang, ranting, tangkai daun dan selebaran. Bintik-bintik ini menjadi lesi coklat sampai hitam dan tanaman atau bagian tanaman yang terkena menunjukkan penampilan terbakar. Terutama tanaman yang terinfeksi individu dapat diamati tersebar tetapi kemudian penyakit muncul di patch melingkar dan akhirnya seluruh bidang diserang, karena itu, seluruh tanaman dapat dihancurkan sepenuhnya. Gejala penyakit juga dapat terjadi pada buah dan biji. Polong menghasilkan bintik-bintik kehitaman sementara biji menjadi layu.

Pengabadian

Penyakit yang menyebabkan jamur adalah tular tanah dan dapat tetap hidup untuk waktu yang cukup lama. Benih juga dapat membantu jamur untuk bertahan hidup.

Kontrol

Langkah-langkah pengendalian sama seperti yang disarankan untuk penyakit layu gram.

Bercak Daun Cercospora (Disebabkan oleh Cercospora canescens dan C. cruenta)

Gejala

Bintik-bintik muncul di daun, berwarna abu-abu sampai coklat dan berbentuk bulat sampai tidak beraturan. Bintik-bintik ini meningkat dalam jumlah dan ukuran, yang berubah menjadi lesi dengan tepi coklat kemerahan. Ukuran polong dan biji mengecil, maka hasil menurun drastis.

Pengabadian

Penyakit yang menyebabkan jamur adalah tular benih.

Kontrol

Langkah-langkah pengendalian sama seperti yang direkomendasikan untuk layu gram.

Busuk Akar dan Batang (Terkadang dikenal sebagai busuk arang, disebabkan oleh Macrophomina phaseolina, Rhizoctonia bataticola dan R. solani)

Gejala

Penyakit ini sulit untuk diidentifikasi pada tahap awal. Namun, lesi gelap terbentuk pada batang utama dekat permukaan tanah, membentuk bercak-bercak hijau tua yang terlokalisir. Jaringan bagian yang terkena menjadi lemah dan mudah robek. Jika tanaman akan mencabut, batang dan akar basal mungkin menunjukkan gejala busuk kering.

Pengabadian

Penyakit jamur penyebab penyakit ini bersifat tular tanah dan dapat bertahan hidup dalam waktu lama.

Kontrol

Langkah-langkah pengendalian sama seperti yang direkomendasikan untuk layu gram.

Antraknosa (Disebabkan oleh Colletotrichum lindemuthianum atau Gloeosporium phaseoili)

Gejala

Semua bagian udara tanaman terinfeksi oleh penyakit yang menyebabkan jamur. Mulanya, bintik-bintik kecil muncul secara tersebar tetapi kemudian menyatu, menimbulkan lesi yang luas, yang menjadi mati. Bintik-bintik biasanya tertekan dengan pusat gelap dan tepi merah atau oranye terang. Kadang-kadang, lesi seperti itu terlihat lenticular hingga melingkar cekung dan cokelat hingga coklat.

Pengabadian

Penyakit ini ditularkan melalui biji, tetapi penyebaran sekunder terjadi melalui udara.

Kontrol

Penyakit ini dapat dikendalikan dengan penyemprotan fungisida yang sesuai, tetapi saran yang diberikan untuk pengendalian penyakit layu gram juga dapat bermanfaat.

Panen dan Penyimpanan

Buncis matang dalam 3-7 bulan dan daunnya berubah menjadi coklat/kuning saat matang. Untuk biji kering, tanaman dipanen pada saat jatuh tempo atau sedikit lebih awal dengan memotongnya dekat dengan tanah atau mencabutnya. Tanaman ditumpuk di lapangan selama beberapa hari hingga kering dan kemudian dirontokkan dengan cara diinjak-injak atau dipukul dengan cambuk kayu. Sekam dipisahkan dari biji-bijian dengan menampi. Kultivar tinggi cocok untuk pemanenan mekanis di mana kombinasi dapat digunakan. Buncis biasanya disimpan dalam kantong, tetapi lebih rentan terhadap kerusakan serangga daripada ketika disimpan dalam jumlah besar. Pembersihan yang tepat, pengeringan, dan aerasi diperlukan untuk mengendalikan kumbang benih. Lapisan tipis dengan minyak sayur dapat mengurangi kerusakan penyimpanan. Terkadang keranjang, terbuat dari jerami padi yang dipilin, digunakan sebagai wadah penyimpanan.