Chiles telah dikenal manusia sejak zaman prasejarah di Peru. Asal mereka diyakini di Amerika tropis. Sisa-sisa Peru pra-sejarah menunjukkan bahwa cabai berasal dari wilayah Amerika Latin New Mexico dan Guatemala sekitar 7500 SM, sebagai tanaman liar.
Cabai datang dalam banyak varietas, dan setiap varietas ditanam di tempat yang berbeda dan memiliki rasa yang berbeda.
Cabai dicincang atau digiling sebagai pasta atau cabai kering dihaluskan dan digunakan dalam masakan yang berbeda.
Scoville heat unit (SHUs) digunakan untuk mengukur intensitas atau panas cabai. Varietas cabai yang berbeda memiliki tingkat kepedasan yang berbeda-beda.
Merah, hijau, dan kuning adalah tiga jenis utama cabai berdasarkan warnanya.
Vitamin C dan vitamin B sangat melimpah pada cabai, serta kalium, magnesium, dan besi.
Nama umum: Cabai rawit, cabai, Chitlepin, Jalapeno, Paprika, Cabai hijau
Nama ilmiah : Capsicum tahunan
Nama-nama dalam bahasa daerah India : Hara Mircha / Hari Mirch ( Hindi ), Hasi Menasinakai ( Kannada ), Jeevisaang / Tanrni Mirsang / Tanrni Miriyasang ( Konkani ), Kancha Lanka / Maricha ( Benggala ), Lila Marcha ( Oriya ), Marcha ( Gujarat ), Mirchan ( Punjabi ), Pachamulagu ( Malayalam ), Pachchai Milagai ( Marathi ), Patchimirapa / Pachchi Mirapakayalu ( Telugu ), Pachchii Milagai ( Tamil )
Persyaratan iklim untuk pertanian cabai
Cabai tumbuh subur di iklim hangat dan lembab dengan suhu 20-25 derajat Celcius.
Karena kelembaban rendah menyebabkan buah jatuh, tanaman lebih menyukai kadar air yang tinggi. Hal ini diperlukan untuk menerima curah hujan yang baik untuk tanaman cabai, tetapi curah hujan yang berlebihan dapat merusak tanaman.
Mei-Juni adalah waktu menabur tanaman Kharif, dan Januari adalah waktu menabur untuk tanaman cabai musim panas.
Kebutuhan tanah untuk budidaya cabai
Cabai dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, tetapi tanah hitam sangat kondusif untuk budidaya cabai. Lebih disukai pH tanah 6,5 dan 7,5 (netral) kondusif untuk budidaya cabai.
Tanah dengan pasir lepas dan tanah delta juga cocok untuk budidaya cabai. Agar tanaman cabai dapat tumbuh dengan baik, tanah harus dikeringkan secara memadai tanpa genangan air.
Lahan untuk budidaya cabai harus dikeringkan dengan baik dan diangin-anginkan dengan baik.
Tanah harus diberi 2-3 pembajakan dan kompos harus disebarkan 15-20 hari sebelum disemai.
Dengan memberikan istirahat 10 hari kemudian membajak tanah akan membuat kelebihan air akan menguap dan memperbaiki kondisi tanah yang menggumpal.
* Wajib Baca: Jenis tanah
Perlakuan Benih untuk Budidaya Cabai
Yang terbaik adalah memilih benih dari yang sehat, matang sepenuhnya, dan buah cabai kering.
Benih harus diperlakukan dengan fungisida lincah seperti Cerasan atau Agrosan pada 2,5 gram per kilogram benih untuk perlindungan terhadap penyakit bawaan benih.
Anda bisa mengolah bijinya dengan Trichoderma viride pada 4 gram per kilogram atau Pseudomonas fluorescens pada 10 gram per kilogram
Menabur benih di tanah halus atau abu untuk mencegah bibit tumbuh sembarangan.
Bibit direkomendasikan untuk dicelupkan ke dalam campuran Bordeaux 1% dan dimethoate pada konsentrasi 17 ml/10 liter sebelum dipindahkan untuk melindungi bibit dari penyakit dan serangga.
Menabur benih untuk pertanian cabai
1. Menabur benih di bedengan pembibitan
Bibit cabai digunakan untuk perbanyakan dalam budidaya cabai. NS tingkat benih untuk budidaya cabai adalah 1 sampai 1,5 kilo gram per hektar. Namun, untuk varietas hibrida tingkat benih bisa 200-300 gram per hektar.
Langkah pertama dalam budidaya cabai adalah menanam benih tomat di bedengan yang sudah disiapkan. Ukuran bedengan pembibitan bisa dengan lebar 60 cm sampai 100 cm dan panjangnya bisa disesuaikan tergantung dari luas areal persemaian yang tersedia.
Jarak 10 cm antara lubang dapat dilakukan saat menabur di pembibitan.
Benih harus berkualitas baik dan terbentuk dengan baik saat disemai; benih yang sakit atau pecah sebaiknya tidak digunakan.
Untuk mencapai hasil yang baik, lapangan harus dipersiapkan dengan baik dan masalah drainase diatasi.
Iklim yang panas sangat mendukung pertumbuhan cabai, jadi jika ditanam dalam kondisi seperti itu, itu akan menjadi yang terbaik untuk tanaman.
Dimungkinkan untuk menanam cabai di pembibitan atau rumah poli dalam kondisi cuaca buruk untuk memfasilitasi perkecambahan biji dan pertumbuhan tanaman awal.
Sama seperti pertanian tomat, tidak disarankan untuk langsung menyemai benih cabai ke lahan utama karena alasan berikut:
Karena harga benih yang baik mahal, selalu disarankan untuk menanam bibit tanaman cabai di pembibitan di mana petani dapat mengontrol lingkungan. Mengontrol iklim di lapangan terbuka tidak mungkin dan karenanya memperkenalkan faktor risiko moneter risiko tambahan.
Mungkin belum waktunya untuk menabur benih di lapangan terbuka.
Diperlukan jarak tanam dan peralatan tanam yang tepat. Yang menambah kebutuhan untuk lebih banyak uang dan keterampilan.
Mengelola gulma mungkin terbukti menantang.
Hanya berkualitas tinggi, Benih yang terbentuk dengan baik dapat memberikan hasil yang baik jika disemai secara langsung.
2. Pemindahan bibit cabai
Untuk bibit cabai yang akan ditransplantasikan, mereka harus dikeraskan untuk menahan kondisi iklim dan tanah. Pengerasan adalah proses menurunkan jumlah air yang tersedia untuk bibit di persemaian (juga memperlambat proses pertumbuhan bibit) sehingga bibit lebih cepat beradaptasi dengan kondisi lapangan terbuka.
Dalam 3-6 minggu, benih yang ditaburkan di persemaian akan berkecambah menjadi bibit kecil. Bibit ini siap ditransplantasikan di lapangan utama.
Bibit cabai yang belum berbunga atau siap berbunga ideal untuk transplantasi.
Seperti yang selalu kami sarankan (terutama untuk petani baru), selalu disarankan untuk membeli bibit dari pembibitan yang berpengalaman atau rumah poli pemilik/perusahaan. Meskipun, bibit harus diperiksa terlebih dahulu untuk varietasnya, ukuran dan kualitas.
Jika Anda membeli transplantasi cabai, perlu diingat bahwa bibit cabai yang ditanam di wadah harus lebih disukai daripada tanaman tanpa tanah atau akar telanjang.
Hal ini dilakukan karena tanaman yang ditanam dalam wadah atau pot memiliki adaptasi tanah yang lebih baik dan lebih mudah berakar untuk budidaya cabai. Selain itu, tanaman jenis ini memiliki peluang bagus untuk melanjutkan pertumbuhan yang cepat lebih cepat ketika ditransplantasikan di lapangan.
Segera setelah mengeluarkan plastik dari wadah atau setelah mengangkatnya dari tempat tidur pembibitan, tanaman harus ditransplantasikan ke area lapangan utama.
Penting untuk tidak membiarkan akar tanaman mengering sebelum transplantasi, dan jika transplantasi harus ditunda untuk beberapa waktu, maka tanaman harus disimpan di tempat yang sejuk.
Atur tanaman sedalam 3 hingga 4 inci di dalam tanah, dan menutupi akarnya sepenuhnya dengan tanah.
Tanaman harus disiram dengan benar setelah transplantasi dan diberikan dukungan yang diperlukan seperti menempatkan tongkat di sebelah tanaman untuk mendorong pertumbuhan.
3. Spasi
Untuk hasil yang baik, jarak tanam sangat penting. Agar setiap tanaman tumbuh dengan baik, harus ada ruang yang cukup di antara mereka.
Untuk sebagian besar jenis tanah, jarak 60 sampai 70 cm antara tanaman dianggap memadai. Namun, jarak 45X45 cm dan 60x30 cm juga diamati. (pastikan untuk memastikan jarak tanam tergantung pada varietas cabai yang Anda gunakan untuk budidaya cabai)
Selama transplantasi, Penting untuk mempertimbangkan karakteristik varietas cabai saat menentukan jarak tanam. Untuk memastikan semua tanaman mendapatkan nutrisi yang cukup, penting untuk mempertimbangkan ukuran tanaman dan kondisi kesehatannya.
Tumpang sari dalam budidaya cabai
Tanaman seperti tomat dan beberapa varietas perdu kecil lainnya dapat ditumpangsarikan dengan tanaman cabai. Silahkan baca budidaya tomat disini.
Saat memilih tanaman lain, penting untuk memastikan bahwa tanaman tidak tumbuh terlalu besar atau menyebar terlalu luas, karena tanaman cabai adalah semak kecil yang membutuhkan banyak sinar matahari dan panas untuk berkembang.
Kebutuhan dan pengelolaan air dalam budidaya cabai
Air sangat penting untuk pertumbuhan tanaman cabai. Namun, juga penting untuk memastikan bahwa air tidak menggenang di bedengan dan ladang pembibitan.
Tanaman cabai dapat terinfeksi oleh infeksi jamur jika terlalu banyak kelembaban. Karena itu, penting untuk memutuskan kapan menyirami tanaman dan hanya menyiraminya jika perlu.
Penyiraman tanaman saat daun berguguran pada jam 4 sore. adalah tip yang sangat baik untuk budidaya cabai. Tahap berbuah dan berbunga dari budidaya cabai sangat penting dan harus diperlakukan dengan hati-hati, seperti menghindari penggunaan pupuk yang berlebihan, pestisida, dan fungisida.
Pemupukan dan Pengelolaan Nutrisi untuk Budidaya Cabai
Untuk budidaya cabai, 25 sampai 30 ton pupuk kandang (FYM) atau kompos per hektar dapat digunakan.
Disarankan untuk menggunakan 100 kilogram N, 50 kilogram P, dan 50 kilogram P per hektar tanaman irigasi.
Saat melakukan transplantasi tanaman cabai, 25 kg P dan 25 kg N harus digunakan.
Setelah 30-40 hari penanaman bibit, oleskan 25 Kg N lagi sebagai topdressing ke lapangan. Dressing atas ini dapat digunakan kembali pada hari ke-60 dan hari ke-90 juga.
* Wajib Baca: Panduan jenis pupuk
Pengendalian Gulma dalam Budidaya Cabai
Dalam waktu 30 hari setelah transplantasi, semua gulma harus dihilangkan secara manual.
Metode kedua untuk mengendalikan gulma dan melonggarkan tanah adalah mencangkul.
Sebagai herbisida pra-tumbuh, pendimethalin pada 1,0 kg a.i./ha atau flukloralin pada 1,0 kg a.i./ha mengendalikan gulma secara efektif.
Mulsa juga dapat dilakukan untuk mengurangi jumlah gulma.
Pastikan untuk mencampur dan memutar herbisida untuk mencegah tumbuhnya gulma resistensi herbisida .
* Wajib Baca: Panduan pupuk hayati
Hama pada budidaya cabai
Tungau Luas
Penyemprotan mitisida dianjurkan seperti: Dikofolo dengan 5 ml per liter, Sulfur yang dapat dibasahi dengan 3 gram per liter atau, Pegasis dengan 1 gram per liter atau, Vertemik dengan 0,5 ml per liter.
Irigasi sprinkler dengan irigasi overhead membantu mengelola tungau.
Penggerek polong
Perangkap feromon Spodoptera litura dan Helicoverpa armigera berguna untuk memantau hama ini.
Untuk mengendalikan hama ini secara organik, menanam bunga matahari di sepanjang perbatasan untuk menarik ngengat yang bertelur, sehingga menyelamatkan tanaman utama Anda dari infestasi.
Ulat Spodoptera dapat dikendalikan dengan menempatkan umpan racun (8:1:1 dedak, gula merah, chloripyriphos) dekat dengan tanaman (umpan 25 kg cukup untuk satu hektar).
Metode pengendalian hama lain yang efektif adalah dengan menyemprotkan Bacillus thuringiensis (BT) ke daun dengan dosis yang dianjurkan pada tahap awal serangan hama penggerek polong. Sebagai contoh, aplikasi Dipel dapat dilakukan pada 4 ml/liter, yaitu 1 liter/ha dengan power sprayer.
Selama situasi epidemi, Bisa digunakan Indoxacarb @ 1 ml per liter atau Spinosad @ 0,3 ml per liter.
Lebih-lebih lagi, penggunaan virus polihedrosis nuklir (NPV) ditemukan sebagai metode pengendalian yang efektif untuk Spodoptera dan Helicoverpa pada tahap awal infestasi.
thrip melon
Benih harus diperlakukan dengan imidakloprid (Gaucho) pada 5 gram per kilogram dan aplikasi imidakloprid @ 1 ml dalam 3-4 liter air atau Fipronil @ 2 ml per liter lebih disukai.
kutu daun
Menyemprotkan larutan sabun yang sangat lemah pada kutu daun adalah cara yang efektif untuk menghilangkannya. Aplikasi yang sering tidak disarankan karena dapat merusak tanaman.
Lalat melayang dan kumbang kepik adalah predator alami kutu daun. Cara terbaik untuk mengendalikan kutu daun secara alami adalah dengan menarik mereka ke ladang. Untuk menarik musuh alami kutu daun ini, menanam bunga-bunga cerah di sekitar mereka, seperti marigold.
Kutu daun dapat dikelola secara efektif dengan menggunakan Dimethoate @ 2 ml atau Acephate @ 1 gram per liter atau Imidacloprid @ 1 ml dalam 3-4 liter jika infestasinya parah.
Penyakit dalam budidaya cabai
Bintik Daun Bakteri
Gelap, bintik-bintik berminyak ditemukan pada daun, tangkai daun, dan bagian tanaman yang lunak. Buah-buahan hijau memiliki bintik-bintik basah. Kehilangan daun dapat menyebabkan tanaman mengalami kerugian yang signifikan.
Pengendalian penyakit dapat dilakukan dengan penyemprotan Agrimycin – 100 K 200 ppm ditambah Tembaga Oksiklorida 0,3 persen.
Keriting Daun
Daun yang terinfeksi menjadi kecil, keriting, dan berbelok ke bawah bila terkena penyakit ini. Serangan berat dapat menyebabkan hilangnya daun. Thrips dan kutu daun, Misalnya, adalah vektor serangga yang paling umum dari penyakit ini.
Dimethoate (Rogor-30 EC) dan Monocrotophos (Monocil) dapat disemprotkan pada tanaman dengan kecepatan 1 ml per liter air untuk mengendalikan penyakit ini.
Peredam Mati
Bibit cabai terkena penyakit serius ini di bedeng pembibitan mereka. Penyakit ini menyebabkan bibit membusuk di permukaan tanah dan kemudian bibit jatuh. Tambalan bibit mati berkembang di pembibitan.
Sebelum benih ditanam di lahan atau bedengan pembibitan, formalin harus disemprotkan ke tanah. Sebelum disemai, benih harus dirawat tanpa air (30 menit pada 52 derajat Celcius) atau dengan Cerasan atau Agrosan G.N. Fungisida harus diterapkan secara teratur untuk bibit.
Antraknosa
Bintik hitam cekung muncul pada cabai, dan titik-titik berwarna merah muda atau gelap muncul di tengah bintik-bintik. Bintik-bintik ini menyebabkan buah membusuk dan rontok.
Ini juga dapat menyebabkan "Mati kembali" dari ranting. Penyakit die back terutama menyerang bagian atas tanaman, menyebar secara bertahap ke bawah; ranting kemudian mengering.
Iklim lembab, naungan, dan embun yang lebat adalah penyebab utama penyakit ini.
Upaya pengendalian penyakit ini antara lain perlakuan benih dengan Cerasan sebelum tanam, pemangkasan dan pembakaran tanaman atau cabang yang terinfeksi, dan penyemprotan dengan Mancozeb (Dithane M-45) sebanyak 2,5 gram per liter air.
Panen dan Hasil dalam pertanian cabai
Secara tradisional, cabai dipanen dengan tangan dan cabai dewasa dipetik dari tanaman. Pemetikan cabai yang selektif dan bebas penyakit dapat dilakukan dengan metode ini, yang sesuai dengan kondisi India.
Sebaiknya panen dilakukan pada pagi hari. Hindari memanen saat hujan atau sesaat setelah hujan.
Memanen buah membutuhkan pegangan batang yang kuat dan dengan lembut menarik buah ke atas untuk mematahkan pangkal batang.
Saat menyiapkan cabai kering, hati-hati jangan sampai buahnya matang atau terlalu matang.
Menunda panen bukanlah ide yang baik karena penundaan panen menyebabkan kualitas produk yang buruk.
Yang terbaik adalah menumpuk buah yang dipanen di dalam ruangan selama 2-3 hari untuk memungkinkan buah yang sebagian matang mengembangkan warna merah yang seragam. (Hal ini tidak boleh dilakukan ketika mencoba mengekspor cabai. Cabai dengan warna merah atau bercak merah memiliki harga ekspor yang lebih rendah).
Suhu ideal untuk pematangan adalah 22-25 derajat C, dan sinar matahari langsung harus dihindari, karena dapat menyebabkan bercak putih muncul.
Satu lagi alasan untuk segera menyimpan cabai di gudang adalah karena cabai mungkin mulai mengembangkan bercak merah (ini tidak berbahaya). Cabai dengan bercak merah tidak disukai untuk diekspor dan akan sangat menurunkan harga ekspor. (atau bahkan dapat menyebabkan pembatalan pengiriman ekspor)
Jika hasil panennya bagus, daripada menjualnya di pasar lokal, disarankan untuk menjualnya di pasar APMC di kota-kota besar (terutama Mumbai). Di sini eksportir bersedia membayar harga yang lebih tinggi.
Untuk cabai merah kering
Untuk cabai kering, sebarkan polong matang di atas bersih, keringkan lembaran plastik di halaman penjemuran semen hingga kering di bawah sinar matahari.
Polong kering harus memiliki kadar air 8-10%.
Dengan beralih ke pengering surya untuk pengeringan, proses pengeringan dapat dipercepat.
Anda harus menumpuk cabai sejauh 50 hingga 60 cm dari dinding.
Untuk mengendalikan serangga, fumigasi berkala dengan metil bromida dan fosfin efektif.
Jika cabai harus disimpan dalam waktu lama, itu harus ditutup dengan lapisan plastik tahan lembab (kantong plastik) dan disimpan antara 0-10 derajat Celcius dengan kelembaban 65 hingga 70 persen dalam penyimpanan dingin.
Untuk transportasi dari lapangan, peti plastik lapangan dapat digunakan sebagai pengganti karung untuk menghindari kerusakan mekanis.
