“Selalu ada kemungkinan kontaminasi saat membeli pakan atau bahan pakan, ” kata Enrique Montiel, Anitox DVM dan Direktur Nutrisi dan Produksi Langsung. "Namun, beberapa bahan lebih ramah terhadap kontaminasi daripada yang lain. tumpukan jagung, apakah tertutup atau tidak tertutup, menarik burung liar, termasuk spesies migrasi yang diketahui membawa patogen termasuk virus Avian Influenza (AI). Sementara mereka ada di sana untuk memberi makan, burung buang air besar, melepaskan patogen dalam kotorannya. Itu menjadi perhatian khusus karena virus AI, Misalnya, telah terbukti bertahan hidup baik dalam kotoran maupun bahan pakan untuk jangka waktu yang lama. Kemudian bahan pakan itu akan sampai ke pabrik pakan dan akhirnya menjadi pasokan pakan petani.”
Meskipun mengakui tantangan tersebut, tidak jarang terlihat tumpukan bahan baku pakan seperti jagung, kedelai atau rapeseed dapat diakses oleh burung liar tanpa penutup pelindung. Itu terutama benar pada waktu panen dan di negara-negara yang mengimpor atau mengekspor biji-bijian dalam jumlah besar yang tidak memiliki kapasitas penyimpanan yang memadai. Semua pakan dan bahan pakan rentan terhadap kontaminasi dan pembusukan. Beberapa bahan lebih rentan terhadap jenis kontaminasi tertentu, apakah itu jamur tumbuh jagung, atau bahan berprotein tinggi yang menopang bakteri seperti: Salmonella .
“Anda memiliki risiko lebih tinggi untuk Salmonella dalam bahan-bahan tertentu. Dan bukan hanya Salmonella , ” dia mencatat. "Sebagai contoh, wabah besar AI Amerika Serikat enam tahun lalu mengakibatkan para peneliti mengeksplorasi rute melalui mana Avian Influenza dapat ditularkan dari burung liar ke unggas komersial. Diteorikan bahwa karena burung komersial secara efektif diamankan di dalam bangunan, mungkin pakan dapat lebih mudah terkontaminasi dan berfungsi sebagai fomite. Penelitian lebih lanjut telah menunjukkan kelangsungan hidup virus dalam pakan, dan mengusulkan bahwa setelah diperkenalkan, infekabilitas virus dapat meningkat dengan setiap interaksi burung dan pakan, menyebar ke seluruh kawanan. "
Racun sebagai Kontaminan
Kontaminan juga dapat mencakup komponen alami dari makanan dan bahan pakan tertentu seperti glukosinolat dan racun yang dihasilkan oleh mikroorganisme.
Jamur dapat tumbuh pada biji-bijian, benih dan pakan ternak lengkap serta pertumbuhannya dipengaruhi oleh faktor lingkungan, seperti suhu, kelembaban dan curah hujan. Hal ini dapat terjadi selama musim tanam, panen dan/atau penyimpanan.
“Hal ini umumnya diasumsikan bahwa biji-bijian terkena unsur-unsur selama beberapa hari bukanlah masalah besar, namun kontaminasi dapat terjadi dengan sangat cepat dan dapat mengakibatkan gangguan kesehatan hewan dan hilangnya produktivitas, ” kata Dr Montiel.
Pertumbuhan jamur menyebabkan produksi metabolit sekunder yang disebut mikotoksin. Setelah mikotoksin ada di permukaan atau di dalam bahan pakan, mereka tetap berada di seluruh fase pemrosesan pakan yang berbeda dan sangat sulit untuk dihilangkan. Ketika tertelan oleh hewan, mereka dapat berdampak negatif pada proses metabolisme pada hewan dan secara signifikan mengurangi produktivitas.
Mikotoksin yang paling mengkhawatirkan meliputi:
- Aflatoksin
- Deoksinivalenol
- Fumonisin
- Okratoksin A
- Zearalenon
Jika kondisi pertumbuhan umum kondusif untuk pertumbuhan jamur, maka penting untuk memantau tanaman dan menentukan risiko mikotoksin, Dr. Montiel menjelaskan. "Bahan-bahan, seperti jagung dan DDG, rentan terhadap Aspergillus kontaminasi. Jamur ini menghasilkan jenis aflatoksin yang tidak hanya berdampak negatif pada produksi burung tetapi juga dapat berdampak pada kesehatan konsumen. Akhirnya, spesifikasi tunjangan untuk aflatoksin rendah, yang menjadikan manajemen cetakan sebagai strategi intervensi yang penting.”
Melindungi pakan dari kontaminan
Sejak pergerakan bahan pakan, termasuk bahan mikro, tidak selalu sepenuhnya transparan, tidak mungkin untuk mengetahui secara pasti iklim dan kondisi penyimpanan dimana bahan pakan terpapar juga. Sanitasi pakan harus diperhatikan untuk mencegah penyakit dan mendukung biosekuriti rantai makanan. Perawatan sanitasi dapat diterapkan sebagai bagian dari formulasi pakan serta bahan individu.
Pembersih pakan menawarkan perlindungan kontaminasi ulang yang tahan lama saat pakan diangkut, disimpan dan diberikan kepada hewan, sedangkan perlakuan fisik seperti panas atau iradiasi hanya mengontrol kontaminasi pakan untuk sesaat. Kontaminasi pakan dapat terjadi kapan saja; pakan yang belum disanitasi dengan baik sebagai potensi kontaminasi ulang sebelum diberikan.
Produsen yang ingin mengambil tindakan efektif untuk melindungi hewan mereka dari kontaminasi dapat memperoleh informasi lebih lanjut di www.anitox.com/poultrysite.
Simak artikel berikutnya dalam seri ini yang membahas biaya kontaminasi pakan dalam menghadapi wabah penyakit.
