Karena gerakan “Bertani ke Meja” terus berkembang, begitu pula dengan Pertanian yang Didukung Komunitas, atau CSA. Untuk menjadi peternakan CSA, ada sejumlah peraturan yang harus diikuti petani untuk menjaga keamanan makanan dan operasi CSA mereka. Untuk menghormati Bulan Gizi Nasional, kami mencantumkan sumber daya terbaik yang dapat digunakan petani untuk memastikan program CSA mereka aman dan legal.
Program CSA telah meledak dalam beberapa tahun terakhir – pada tahun 1986, ada dua CSA, dan sekarang ada lebih dari 4.000 secara nasional. Dan, ketika orang Amerika menjadi lebih sadar tentang dari mana makanan mereka berasal, letusan CSA telah memperkuat hubungan masyarakat dengan petani lokal, sistem pangan, dan ekonomi mereka.
Kami menyukai CSA dan hal positif yang mereka bawa ke petani kami dan komunitas sekitar mereka. Program CSA membangun hubungan antara petani dan penduduk sekitar, meningkatkan akses ke makanan sehat dan segar, dan memungkinkan anggota CSA menghemat waktu dan uang saat memasak.
Namun bagi peternakan yang ingin memulai program CSA, ada lebih banyak tindakan keamanan dan hukum yang melekat pada program ini daripada yang terlihat.
Program-program ini tidak hanya merupakan beban kerja yang berat bagi petani untuk direncanakan dan dipelihara, tetapi langkah-langkah keamanan juga menambah lapisan rumit ke dalam proses yang sudah sulit. Dari penyimpanan dan penyimpanan catatan yang tepat hingga masalah hukum, kami ingin memberi para petani Wisconsin daftar referensi untuk memastikan mereka mematuhi aturan.
Kiat dan sumber daya yang direkomendasikan untuk digunakan sebelum Anda meluncurkan program CSA
1. Tulis rencana keamanan pangan. Petani tahu bahwa patogen tidak spesifik untuk operasi makanan besar atau kecil. Inspeksi tahunan dan sertifikasi keamanan penting untuk setiap operasi makanan, tetapi tidak selalu memastikan peternakan Anda aman selama 364 hari lainnya dalam setahun.
Itulah mengapa penting untuk memiliki rencana keamanan pangan jika Anda menjalankan program CSA di komunitas Anda. Memiliki protokol keselamatan berarti melindungi anggota CSA Anda serta keamanan finansial dan reputasi peternakan Anda jika ada yang tidak beres.
Jika penyakit bawaan makanan muncul di komunitas Anda, misalnya, Anda ingin memiliki catatan terorganisir untuk membuktikan bahwa Anda mengikuti hukum dan bahwa patogen lahir di tempat lain, bukan di peternakan Anda.
Itulah sebabnya alat seperti Proyek Keamanan Pangan di Pertanian ada – untuk membantu Anda menyusun rencana keamanan pangan yang disesuaikan dengan kebutuhan peternakan Anda. Situs web dimuat dengan informasi tentang sumber daya yang fantastis ini.
Untuk melihat contoh rencana keamanan pangan, klik di sini.
2. Jaga keamanan pengunjung dan sukarelawan. Dari lokasi kotak P3K hingga distribusi pekerjaan yang menuntut, ada sejumlah tindakan pencegahan keselamatan yang harus diingat petani saat mengundang sukarelawan untuk membantu program CSA mereka.
3. Tanam dengan benar. Banyak petani yang merasa terburu-buru untuk menanami lahan mereka karena faktor-faktor di luar kendali mereka.
Tetapi terburu-buru untuk membuat keputusan dan melakukan tugas dapat menyebabkan cedera. Untuk memastikan pertanian Anda tetap bebas kecelakaan selama masa kritis ini, berhati-hatilah untuk mencocokkan usia dan kemampuan untuk setiap tugas, istirahat, dan ikuti tips keselamatan penanaman musim semi lainnya.
Memulai program CSA adalah cara yang bagus untuk tumbuh lebih dekat dengan komunitas Anda, dan kami di sini untuk membantu petani Wisconsin melakukannya dengan aman dan legal. Hubungi agen asuransi Anda jika ada pertanyaan.
