Ceri tart Montmorency adalah yang klasik. Varietas ini digunakan untuk membuat ceri kering dan sangat cocok untuk pai dan selai. Gelap, ceri manis sangat bagus untuk dimakan segar, tetapi jika Anda ingin memanggang dan mengawetkan, Anda perlu sesuatu yang sedikit asam.
Informasi Ceri Montmorency
Montmorency adalah varietas lama dari ceri asam, dating kembali ratusan tahun di Perancis. Ini juga merupakan ceri tart yang paling banyak ditanam untuk penggunaan komersial, jadi kemungkinan besar jika Anda pernah memiliki produk dengan ceri asam di dalamnya, Anda memiliki Montmorency.
Pohon sakura Montmorency kuat di zona 4 hingga 7 dan membutuhkan sekitar 700 jam dingin di bulan-bulan musim dingin. Anda dapat menemukan pohon Montmorency pada batang bawah standar dan kerdil, dan mereka semua tumbuh dalam bentuk oval yang menyenangkan. Bunga akhir musim semi yang melimpah diikuti oleh buah ceri yang matang dan siap dipanen sekitar akhir Juni.
Penggunaan terbaik untuk ceri Montmorency adalah diawetkan dan pai. Rasa asam, hanya dengan sedikit rasa manis, memberikan rasa yang unik untuk makanan penutup dan selai. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak gula, tetapi resep terbaik memiliki keseimbangan yang baik antara rasa asam alami ceri dan rasa manis tambahan.
Menumbuhkan Ceri Montmorency
Pohon ceri membutuhkan sinar matahari penuh dan ruang untuk tumbuh tanpa sesak. Tanah lempung hingga berpasir adalah yang terbaik dan harus dikeringkan dengan baik. Pohon-pohon ini dapat tumbuh subur di tanah yang tidak terlalu subur atau subur. Pohon ceri Montmorency Anda akan dapat mentolerir kekeringan, tetapi ada baiknya untuk menyiramnya secara teratur setidaknya selama musim tanam pertama agar akarnya dapat tumbuh.
Montmorency adalah varietas yang subur sendiri, yang berarti Anda dapat menanamnya tanpa varietas ceri lain di area penyerbukan. Namun, Anda akan mendapatkan lebih banyak buah jika Anda memasukkan penyerbuk lain di halaman Anda.
Pemeliharaan pohon ceri Anda harus mencakup pemangkasan tahunan selama musim tidak aktif. Ini akan membantu Anda mempertahankan bentuk yang baik untuk pohon, dan itu akan meningkatkan produksi buah yang baik dan aliran udara untuk pencegahan penyakit.
Ini adalah ceri paling populer di Amerika, dan untuk alasan yang baik, jadi pertimbangkan Montmorency jika Anda mencari pohon buah baru untuk kebun rumah Anda atau varietas kerdil untuk halaman kecil Anda.
