Pasta tomat memiliki tekstur daging dan rasa pekat. Mereka juga dikenal sebagai "saus, " "pir, ” “prem, ” “saladette, “Roma, ” dan “Italia.”
Gunakan pasta tomat untuk memasak saus, membuat jus, pengeringan, atau makan irisan segar dalam salad atau di samping.
Pasta tomat tersedia dalam berbagai ukuran—dari satu atau dua inci hingga buah berukuran 2 pon besar. Mereka bisa berbentuk buah pir, berbentuk hati (disebut "hati sapi"), memanjang—seperti lada pisang, atau besar dan kental. Kesamaan pasta tomat adalah bahwa mereka berdaging dan memiliki lebih sedikit biji dan lebih sedikit jus daripada tomat lainnya.
Tanam tomat pasta seperti tomat lainnya:tanam di bawah sinar matahari penuh; tambahkan banyak kompos ke bedengan tanam; mengatur transplantasi ketika tanah telah menghangat hingga setidaknya 60 ° F; lindungi tanaman muda dari malam yang dingin; memberi makan tanaman dengan emulsi ikan atau tepung rumput laut setiap 10 hari atau lebih.
Dimana musimnya pendek atau dingin, menanam varietas tertentu; dimana musimnya panjang, menanam varietas anggur tak tentu.
Berikut adalah beberapa pasta tomat yang berkinerja baik di kebun rumah:
- Pasta Amish: penyerbukan terbuka; tak tentu; merah berbentuk hati, sekitar 8 ons; 82 hari hingga jatuh tempo.
- prem hitam: penyerbukan terbuka; tak tentu; mahoni berbentuk plum, 2-3 inci panjang; 75-80 hari hingga jatuh tempo.
- Heidi: penyerbukan terbuka; tak tentu; merah, bulat hingga berbentuk hati; 75-80 hari hingga jatuh tempo.
- Emas Italia: hibrida; tentu; keemasan, berbentuk plum; 70 hari hingga jatuh tempo.
- La Roma Rossa: hibrida; tentu; merah, berbentuk buah pir hingga 4 inci; 78 hari hingga jatuh tempo.
- Roma Martino: penyerbukan terbuka; tentu; merah, berbentuk buah pir, 2 ons; 75-80 hari hingga jatuh tempo.
- Myona: penyerbukan terbuka; tak tentu; merah, berbentuk lada hingga panjang 4 inci; 80-95 hari hingga jatuh tempo.
- Opalka: penyerbukan terbuka; tak tentu; merah-oranye, berbentuk lada; 75-85 hari hingga jatuh tempo.
- Pisang Jeruk: penyerbukan terbuka; tak tentu; jeruk, pisang berbentuk hingga 3 inci panjangnya; 85 hari hingga jatuh tempo.
- Plum Dandy: hibrida; tentu; merah, berbentuk prem hingga 6 ons; 75-80 hari hingga jatuh tempo.
- Plum Lemon: penyerbukan terbuka; tak tentu; kuning, berbentuk lemon; 81 hari hingga jatuh tempo.
- Kekuatan Pusaka: penyerbukan terbuka; tak tentu; kuning, berbentuk lonjong, 85 hari hingga jatuh tempo.
- Pasta Ropreco: penyerbukan terbuka; tak tentu; penyerbukan terbuka; tentu; merah, berbentuk buah pir hingga 3 inci panjang:70 hari hingga jatuh tempo.
- berbatu: penyerbukan terbuka; tak tentu; merah, bentuk hati sapi hingga plum hingga panjang 6 inci; 95-105 hari hingga jatuh tempo.
- Roma: penyerbukan terbuka; tentu; merah, berbentuk buah pir hingga panjang 3 inci; 80-85 hari hingga jatuh tempo.
- Rusia 117: penyerbukan terbuka; tak tentu; merah, berbentuk hati sapi hingga 2 pon; 80-90 hari hingga jatuh tempo.
- San Marzano: penyerbukan terbuka; tak tentu; merah, berbentuk buah pir hingga panjang 3 inci; 80 hari hingga jatuh tempo.
- Pasta San Remo: hibrida; tak tentu; merah, berbentuk lonjong hingga panjang 5 inci; 76 hari hingga jatuh tempo.
- Verna Oranye: penyerbukan terbuka; tak tentu; jeruk, berbentuk hati sapi hingga 1 pon; 84 hari hingga jatuh tempo.
- Viva Italia: hibrida; tentu; merah, berbentuk buah pir; 80 hari hingga jatuh tempo.
- Pasta Lonceng Kuning: penyerbukan terbuka; tak tentu; kuning, berbentuk buah pir panjang; 60 hari hingga jatuh tempo.
