Lobak adalah sayuran musim semi yang umum. Banyak dari kita menanam sendiri karena mudah tumbuh, hanya memakan waktu sekitar 25 hari dari tanam sampai panen dan enak segar atau bahkan dimasak. Jika Anda ingin memperluas cakrawala lobak Anda, coba tanam lobak hitam. Baca terus untuk mengetahui cara menanam lobak hitam dan info lobak hitam tambahan.
Info Lobak Hitam
lobak hitam ( Raphanus sativus niger ) adalah lobak pusaka yang secara signifikan lebih pedas daripada lobak merah kemerahan. Mereka juga membutuhkan waktu sekitar dua hingga tiga kali lebih lama untuk matang daripada lobak merah biasa. Ada dua varietas:yang bulat yang terlihat seperti lobak hitam dan yang panjang, yang berbentuk silindris dan panjangnya bisa mencapai sekitar 8 inci (20 cm). Varietas panjang lebih pedas dari pada yang bulat tetapi keduanya memiliki daging yang garing, putih dan pedas. Untuk meredam rasa pedasnya, lepaskan kulit hitam dari lobak.
Lobak hitam adalah anggota dari keluarga Brassicaceae atau Brassica. Sayuran akar tahunan ini juga dapat ditemukan dengan nama lobak Spanyol, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris dan Black Mooli. Tidak seperti sepupu lobak biasa, lobak hitam bisa disimpan lama setelah musim panen lewat. Rendam akar dalam kotak atau karton pasir lembab dan kemudian letakkan di tempat yang sejuk yang tidak akan membekukan atau menyimpan lobak hitam dalam kantong berlubang di lemari es.
Tumbuh lobak hitam memiliki sejarah panjang. Teks Mesir kuno menulis tentang memberi makan lobak, bersama bawang merah dan bawang putih, kepada para pembangun piramida. Faktanya, lobak ditanam sebelum pembangunan piramida. Bukti telah ditemukan dalam penggalian. Lobak hitam pertama kali dibudidayakan di Mediterania timur dan merupakan kerabat dari lobak liar. Tumbuh lobak hitam menjadi populer di Inggris dan Prancis pada abad ke-19.
Penggunaan Lobak Hitam
Lobak hitam bisa digunakan segar, diiris menjadi salad atau dimasak dengan berbagai cara. Mereka bisa ditumis dan disajikan sebagai lauk sayuran, dimasak seperti lobak dan disiram mentega atau krim, potong dadu menjadi sup, aduk kentang goreng dan semur atau diiris dan disajikan dengan saus untuk hidangan pembuka.
Secara tradisional, penggunaan lobak hitam juga telah obat. Selama ratusan tahun, Orang Cina dan Eropa telah menggunakan akar sebagai tonik kandung empedu dan obat untuk masalah empedu dan pencernaan. Di India, di mana itu disebut Black Mooli, itu telah digunakan untuk mengobati masalah hati.
Hari ini, lobak hitam telah terbukti melawan infeksi dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Ini juga mengandung raphanin, yang dapat bermanfaat bagi mereka yang menderita kelebihan atau kekurangan tiroid aktif. Daunnya juga konon memiliki efek detoksifikasi hati. Akar sangat tinggi vitamin C dan juga mengandung potasium, besi, magnesium dan vitamin A, E, dan B. Anda dapat membelinya di toko suplemen herbal dalam bentuk kapsul atau tingtur.
Cara Menanam Lobak Hitam
Tumbuhkan lobak hitam seperti yang Anda lakukan pada lobak merah biasa, meskipun seperti yang disebutkan mereka akan memakan waktu lebih lama untuk matang - sekitar 55 hari. Tanam lobak hitam dari pertengahan hingga akhir musim panas (atau di musim gugur di iklim sedang) baik langsung ditaburkan ke kebun atau mulai di dalam ruangan untuk ditransplantasikan.
Beri jarak antara tanaman 2-4 inci (5-10 cm) atau bahkan lebih jauh jika Anda ingin lobak yang lebih besar. Menabur benih dalam pengeringan yang baik, liat, tanah yang telah digaruk bebas dari batu. Tempatkan bedengan lobak di area yang mendapat sinar matahari setidaknya 6 jam dan dengan pH tanah 5,9 hingga 6,8.
Perawatan Lobak Hitam
Perawatan lobak hitam minimal. Tanaman ini tidak rewel selama Anda menjaga tanah sedikit lembab. Anda dapat memetik lobak hitam saat diameternya 3-4 inci (7,5-10 cm). Lobak yang sehat akan memiliki kulit yang hitam merata hingga coklat tua dan akan kencang dan halus. Hindari lobak yang mudah diremas karena akan bernas.
Anda kemudian dapat memakan lobak Anda segera setelah panen atau menyimpannya di lemari es hingga dua minggu. Buang sayuran dan bungkus lobak dengan plastik terlebih dahulu. Jika lobak Anda terlalu panas untuk selera Anda, kupas mereka, potong dan garam, dan kemudian naik dengan air sebelum digunakan.
