Tata nama tomat terkadang membingungkan. Selain pusaka vs hibrida dan determinate vs indeterminate, tomat juga diklasifikasikan berdasarkan jenisnya. Varietas tomat plum adalah salah satu dari lima jenis, dengan klasifikasi lainnya adalah ceri, bola dunia, bistik dan hati sapi. Tapi sebenarnya apa itu tomat prem dan apa bedanya dengan jenis lainnya?
Apa itu Tomat Plum?
Lima jenis tomat didasarkan terutama pada ukuran dan bentuk tomat, serta kegunaan kulinernya. Tomat plum cenderung berbentuk oval dan lebih panjang dari batang ke ujung daripada lebarnya. Beberapa varietas tomat prem lebih berbentuk buah pir sementara yang lain berbentuk silindris.
Tomat plum juga bisa bervariasi ukurannya. Varietas prem mini atau tomat anggur rata-rata memiliki panjang 1-2 inci (2,5-5 cm) sedangkan varietas prem terbesar matang dengan panjang 5 inci (12,7 cm) atau lebih. Tetapi fitur utama yang membedakan tomat prem dari jenis tomat lainnya adalah jumlah bubur cair yang dikandungnya.
Karena bentuknya yang sempit, tomat prem hanya mengandung dua lokul atau ruang benih. Daging buah berair-cair yang mengelilingi biji sangat berkurang pada tomat prem dibandingkan dengan jenis lainnya. Hal ini membuat tomat plum ideal untuk memasak, pengalengan dan saus.
Dibiakkan selama berabad-abad sebagai saus tomat, plum memiliki kedalaman, kaya rasa yang ditingkatkan saat dipanaskan. Daging mereka tetap kokoh bahkan ketika tomat prem matang dan cenderung kurang lusuh dibandingkan jenis lainnya. Selain saus, penggunaan tomat prem lainnya termasuk aplikasi di mana tomat gemuk diinginkan.
Tomat prem kuliner menggunakan:
- Makan segar (Nikmati nampan atau camilan)
- Salad (Berempat)
- Sandwich (Irisan)
- Salsa segar (potong dadu)
- Tomat sundried (dibelah dua)
- omelet, tumis atau hidangan sayuran (Dimasak)
Cara Menanam Tomat Plum
Jika Anda penasaran tentang cara menanam tomat plum, yakinlah. Menanam tomat plum tidak berbeda dengan menanam tomat jenis lain. Di banyak iklim, yang terbaik adalah memulai tomat di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir, atau beli bibit dari pembibitan lokal Anda.
Saat menanam tomat prem di dalam ruangan, jendela yang menghadap ke selatan atau pencahayaan tambahan biasanya diperlukan untuk mencegah bibit menjadi berkaki panjang. Gunakan campuran pot berkualitas yang mengalir dengan baik. Menjaga tanah tetap lembab, tapi tidak lembek. Pupuk sesuai kebutuhan.
Sebelum memindahkan bibit tomat plum ke kebun, itu perlu untuk menyesuaikan mereka dengan kondisi luar ruangan dari matahari dan angin. Setelah bibit mengeras dan semua bahaya embun beku telah berlalu, mereka dapat ditransplantasikan di lokasi yang cerah.
Tomat plum dapat ditanam lebih dalam dari yang ditanam di pot, selama daun dan batang bagian atas tetap berada di atas permukaan tanah. Tomat sering kali lebih baik dalam cuaca kering jika akarnya ditempatkan 6 hingga 8 inci (15-20 cm) di bawah tanah.
Varietas Tomat Plum
Ukuran dan bentuk bukan satu-satunya perbedaan visual antara varietas tomat prem. Kultivar modern dapat matang untuk banyak warna tomat termasuk kuning, jeruk, ungu dan bergaris merah. Berikut adalah beberapa varietas tomat prem yang umum dan tidak biasa yang mungkin Anda temukan di katalog benih favorit Anda:
- Pasta Amish
- pisang jeruk
- San Marzano
- Romawi berbintik
- saus matahari terbit
- Anggur merah
- Roma
- Ungu Ukraina
