Asli ke Italia, Tomat San Marzano adalah tomat khas dengan bentuk lonjong dan ujung runcing. Agak mirip dengan tomat Roma (mereka terkait), tomat ini berwarna merah cerah dengan kulit yang tebal dan biji yang sangat sedikit. Mereka tumbuh dalam kelompok enam sampai delapan buah.
Juga dikenal sebagai tomat saus San Marzano, buahnya lebih manis dan kurang asam dibandingkan tomat standar. Ini memberikan keseimbangan rasa manis dan asam yang unik. Mereka banyak digunakan dalam saus, pasta, Pizza, Semacam spageti, dan masakan Italia lainnya. Mereka juga enak untuk camilan.
Tertarik menanam tomat saus San Marzano? Baca terus untuk tips bermanfaat tentang perawatan tomat.
Perawatan Tomat San Marzano
Beli tanaman dari pusat kebun atau mulai tomat Anda dari biji sekitar delapan minggu sebelum salju rata-rata terakhir di daerah Anda. Sebaiknya mulai lebih awal jika Anda tinggal di iklim musim pendek, karena tomat ini membutuhkan sekitar 78 hari untuk matang.
Transplantasi San Marzano di luar ruangan saat tanaman tingginya sekitar 6 inci (15 cm). Pilih tempat di mana tanaman akan terkena setidaknya enam sampai delapan jam sinar matahari per hari.
Pastikan tanah dikeringkan dengan baik dan tidak pernah tergenang air. Sebelum menanam, gali sejumlah besar kompos atau pupuk kandang yang busuk ke dalam tanah. Gali lubang yang dalam untuk setiap tomat San Marzano, lalu gores segenggam tepung darah ke dasar lubang.
Tanam tomat dengan setidaknya dua pertiga batang terkubur di bawah tanah, karena menanam tomat secara mendalam akan mengembangkan sistem akar yang lebih kuat dan sehat, tanaman lebih tahan. Anda bahkan dapat menggali parit dan mengubur tanaman secara menyamping dengan ujung tumbuh di atas permukaan tanah. Biarkan setidaknya 30 hingga 48 inci (sekitar 1 meter) di antara setiap tanaman.
Sediakan tiang pancang atau kandang tomat untuk menanam San Marzano, kemudian ikat cabang saat tanaman tumbuh menggunakan benang taman atau potongan stoking.
Siram tanaman tomat secukupnya. Jangan biarkan tanah menjadi lembek atau kering tulang. Tomat adalah pengumpan berat. Hiasi tanaman (taburkan pupuk kering di sebelah atau di sekitar tanaman) saat buahnya seukuran bola golf, kemudian ulangi setiap tiga minggu sepanjang musim tanam. Sumur air.
Gunakan pupuk dengan rasio N-P-K sekitar 5-10-10. Hindari pupuk nitrogen tinggi yang dapat menghasilkan tanaman subur dengan sedikit atau tanpa buah. Gunakan pupuk yang larut dalam air untuk tomat yang ditanam dalam wadah.
