Adakah yang pernah menyuruhmu pergi ke luar untuk mendapatkan vitamin D?
Nutrisi ini kadang-kadang disebut sebagai vitamin sinar matahari, karena sebenarnya kita bisa mendapatkannya dari sinar matahari.
Selain sumber nutrisi penting ini melalui paparan sinar matahari, dapat ditemukan di beberapa sumber makanan, termasuk sumber nabati yang bisa Anda tanam di rumah.
Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana nutrisi penting ini berfungsi dalam tubuh kita, mengapa itu penting bagi kesehatan kita, dan bagaimana meningkatkan asupan harian kita.
Inilah yang akan kami bahas:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa Itu Vitamin D dan Bagaimana Fungsinya?
- Bagaimana Ini Membantu Tubuh Kita
- Sumber makanan
Apa Itu Vitamin D dan Bagaimana Fungsinya?
Vitamin D adalah salah satu vitamin yang larut dalam lemak - dalam kategori yang sama dengan A, E, dan K. Juga dikenal sebagai kalsiferol, nutrisi ini disimpan dalam bentuk tidak aktif dalam sel-sel lemak kita sampai dibutuhkan.
Ketika saat itu tiba, itu dimobilisasi dari sel-sel lemak, dan diubah menjadi kalsidiol di hati. Calcidiol adalah bentuk utama yang beredar ke seluruh tubuh.
Hormon paratiroid memindahkan kalsidiol ke ginjal di mana ia diubah menjadi kalsitriol, bentuk aktif yang dipindahkan ke organ yang membutuhkan.
Konversi ini ke bentuk aktifnya memungkinkannya untuk digunakan oleh tubuh .
Tunjangan diet yang direkomendasikan untuk individu sehat dari usia satu hingga 70 tahun adalah 15 mikrogram, atau 600 IU setiap hari.
Setelah diubah ke bentuk aktifnya, itu memainkan peran dalam banyak proses penting. Membantu penyerapan kalsium, membantu untuk membangun dan merombak tulang.
Ini dapat mengurangi peradangan. Dan sebagai tambahan, mendorong pertumbuhan sel dan metabolisme glukosa, memungkinkan karbohidrat yang kita makan diubah menjadi energi yang dapat digunakan.
Bagaimana Ini Membantu Tubuh Kita
Tulang yang kuat sangat penting, terutama seiring bertambahnya usia. Karena hubungannya yang erat dengan kalsium, vitamin D dapat membantu meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Atau dengan kata lain, bila dikombinasikan dengan kalsium, nutrisi ini dapat membantu mencegah atau membatasi tingkat kerusakan akibat osteoporosis.
Selain kesehatan tulang, sifat anti-inflamasinya telah menyebabkan spekulasi bahwa itu dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu.
Banyak studi, seperti ini secara acak, uji coba terkontrol plasebo , menunjukkan hasil yang beragam, jadi belum ada saran diet definitif yang bisa diberikan.
Demikian pula, karena perannya yang diketahui dalam metabolisme glukosa, penelitian telah dilakukan mengenai vitamin D dan perkembangan diabetes tipe 2.
Baik studi observasional maupun klinis belum dapat membuktikan hubungan antara keduanya.
Meta-analisis ini dari beberapa penelitian membuktikan tidak ada hubungan yang jelas antara asupan vitamin D melalui suplementasi D3 dan pencegahan diabetes.
Manfaat kesehatan tambahan potensial dari mempertahankan tingkat nutrisi yang memadai adalah tekanan darah yang lebih rendah.
Vitamin D terlibat dalam proses yang diperlukan untuk menaikkan dan menurunkan tekanan darah, dan studi observasional telah menunjukkan bahwa tingkat yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Sumber makanan
Jadi, di mana Anda bisa mendapatkan dosis vitamin D harian Anda untuk mempertahankan tingkat nutrisi penting yang memadai dan menuai manfaat potensial ini?
Sumber makanan yang memiliki jumlah tertinggi adalah ikan berlemak, daging, dan kuning telur.
Sayangnya ini bukan berita terbaik untuk vegan, karena semua sumber alami ini berasal dari hewan.
Tetapi beberapa makanan olahan juga diperkaya dengan vitamin D untuk membantu meningkatkan asupan makanan.
Makanan yang umumnya diperkaya termasuk susu dan alternatif susu bebas susu (seperti susu kedelai dan almond), sereal sarapan, dan jus.
Dan sekarang, untuk saat yang Anda tunggu-tunggu – bagaimana dengan sumber vitamin D nabati yang dapat Anda tanam di rumah?
Sumber utama vitamin D yang bisa Anda tanam adalah – *tolong drumroll* – jamur!
Seperti orang, jamur mensintesis vitamin D saat terkena sinar UV, baik sebelum maupun sesudah panen.
Jamur yang telah terkena sinar UV dapat menjadi sumber vitamin D yang melimpah , tergantung pada jenis jamur dan tingkat paparan sinar UV. Jamur dapat terkena sinar matahari dengan menanamnya di luar ruangan, atau dengan menempatkannya di bawah sinar matahari setelah dipanen.
Sebagian besar jamur yang dibeli di toko ditanam di dalam ruangan dalam gelap, dan ini dapat terkena sinar matahari untuk meningkatkan levelnya.
Berdasarkan ahli mikologi Paul Stamets , mengekspos jamur shiitake di bawah sinar matahari selama enam jam sehari, selama dua hari dapat meningkatkan konsentrasi vitamin D dari 2,5 mikrogram per 100 gram menjadi 1150 mikrogram per 100 gram.
Menumbuhkan jamur Anda sendiri adalah tambahan yang unik dan menarik untuk panen rumah Anda, dan ada berbagai cara untuk melakukannya.
Paket jamur memberikan cara sederhana untuk memulai, dan mereka mencakup semua yang Anda butuhkan untuk menghasilkan panen yang sukses sebagai pemula. Kit dalam ruangan biasanya tidak tumbuh dengan baik di tempat terang, daerah cerah, karena mereka cenderung mengering atau gagal berkembang.
Paul Stamets merekomendasikan untuk mengambil jamur yang tumbuh di dalam ruangan dan meletakkannya di atas nampan di bawah sinar matahari yang cerah antara jam 10 pagi hingga 4 sore selama dua hari untuk meningkatkan kadar vitamin D mereka.
Anda juga bisa menanam jamur di kebun Anda.
colokan jamur shiitake
Jika Anda ingin mulai menanam jamur sendiri di luar ruangan, Anda dapat menemukan sumbat jamur shiitake organik untuk inokulasi log, tersedia dari Naturegreen Park melalui Amazon .
Dan untuk semua informasi yang Anda butuhkan untuk memulai, lihat kami panduan menanam jamur di luar ruangan .
Di luar sumber nabati yang diperkaya dan terjadi secara alami, jika Anda mencoba mendapatkan dosis harian dari matahari dengan menghabiskan waktu di taman, mohon hanya sekitar 15 menit paparan langsung per hari, dan ingat untuk gunakan tabir surya dan kenakan pakaian yang sesuai untuk melindungi kulit Anda !
Tingkatkan Asupan Vitamin D Anda Hari Ini
Apakah Anda memilih untuk menanam jamur Anda sendiri, tambahkan beberapa kuning telur ke makanan Anda setiap minggu, atau mencari makanan yang diperkaya, meningkatkan asupan vitamin D Anda penting bagi banyak individu untuk mempertahankan tingkat yang memadai.
Terutama karena bulan-bulan musim dingin yang lebih gelap mendekat dan sinar matahari yang tersedia lebih sedikit di banyak daerah, mencari sumber makanan adalah pilihan yang sangat baik.
Sudahkah Anda mencoba menanam jamur sendiri? Tahukah Anda bahwa mereka adalah sumber potensial vitamin D? Biarkan saya mendengar pendapat Anda di komentar di bawah.
Jika Anda tertarik lebih banyak konten berkebun terkait nutrisi , simak artikel berikut ini:
- Sayuran Manakah Sumber Kalsium Terbaik?
- Sayuran Apa yang Tinggi Zat Besi?
- Sayuran Rumahan Terbaik yang Tinggi Vitamin A
