Tomat

Tomat ( Solanum lycopersicum ) adalah tanaman kebun yang berharga karena membutuhkan ruang yang relatif sedikit untuk produksi besar. Setiap tanaman, dirawat dengan baik, menghasilkan 10 sampai 15 pon atau lebih buah.

Tanggal Penanaman

Kawasan Berkebun Carolina Selatan

Piedmont: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, bidang tepi, lapangan lapang, Greenville, kayu hijau, Lancaster, Laurens, McCormick, beri baru, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Kabupaten Union dan York.

Pusat: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, chesterfield, Clarendon, Darlington, dilon, Firenze, Kershaw, Lee, Lexington, marion, Marlboro, Orangeburg, Kabupaten Richland dan Sumter.

Pesisir: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, hampton, mengerikan, Kabupaten Jasper dan Williamsburg.

Tomat ( Solanum lycopersicum ) adalah tanaman kebun sayur yang populer.
Zachary Boone Snipes, ©2017, Ekstensi Clemson

Penanaman

Tomat adalah tanaman musim hangat yang tumbuh paling baik pada suhu 70 hingga 80 ° F di siang hari dan 60 hingga 70 ° F pada malam hari.

Tanaman tomat dapat dimulai di dalam ruangan dari biji, atau transplantasi dapat dibeli dari pusat taman terkemuka. Jika memulai tanaman Anda sendiri, gunakan campuran tanah yang ringan dan beri tanaman banyak cahaya. Tinggi, transplantasi kurus biasanya disebabkan oleh tingkat cahaya yang rendah di rumah. Kecuali Anda memiliki cerah, jendela menghadap ke selatan, cahaya tambahan akan diperlukan.

Benih ditaburkan enam sampai delapan minggu sebelum tanggal es terakhir di daerah Anda. Seminggu sebelum waktu tanam, mengeraskan tanaman yang ditanam di dalam ruangan dengan memaparkannya ke lebih banyak jam di luar ruangan setiap hari dan dengan mengurangi frekuensi penyiraman (tetapi jangan biarkan mereka layu). Tempatkan tanaman awalnya di tempat terang, sinar matahari tidak langsung. Dedaunan tanaman tomat yang mengeras akan segera mengembangkan urat keunguan.

Pilih situs di mana tomat, paprika, terong dan kentang belum ditanam setidaknya selama tiga tahun, dan hindari situs yang berdrainase buruk. Sayuran harus ditransplantasikan ke kebun pada sore hari atau pada hari mendung untuk mengurangi layu.

Ketika Anda siap untuk menanam tanaman rumahan atau yang dibeli ke dalam tanah, pilih transplantasi kekar sekitar 6 sampai 10 inci. Atur transplantasi tomat di tanah, menutupi batang sehingga hanya dua atau tiga set daun sejati yang terlihat. Jika transplantasi menjadi "berkaki panjang, Menanam tanaman tomat secara horizontal merupakan cara yang efektif untuk membuat tanaman lebih kuat. Akar akan terbentuk di sepanjang bagian batang yang terkubur, memberikan pertumbuhan yang lebih baik dan lebih sedikit kemungkinan cedera tanaman dari batang yang terlalu lemah. Jangan lepaskan wadah jika itu adalah pot gambut atau kertas, tetapi buka atau sobek satu sisi untuk memungkinkan akar menjadi bebas. Jika wadah non-biodegradable digunakan, singkirkan tanaman dari pot dan kendurkan akarnya. Tekan tanah dengan kuat di sekitar transplantasi sehingga terbentuk sedikit cekungan untuk menahan air.

Pemupukan

Uji tanah selalu merupakan metode terbaik untuk menentukan kebutuhan pemupukan tanaman. Informasi tentang pengujian tanah tersedia di HGIC 1652, Pengujian Tanah . Kisaran pH tanah yang diinginkan untuk tomat adalah antara 6,0 dan 6,5, dan paling baik jika dibawa ke 6.5. Tanah kebun harus diberi kapur berdasarkan rekomendasi dan diterapkan selama musim gugur atau musim dingin sebelum penanaman musim semi untuk memberikan waktu bagi batu kapur untuk larut. Kebanyakan batugamping yang dibeli adalah batugamping dolomitic pelletized, dan selain membuat tanah kurang asam, itu adalah sumber utama kalsium dan magnesium yang dibutuhkan tanaman.

Juga berdasarkan laporan uji tanah, jumlah nitrogen yang tepat, fosfor dan kalium (kalium) diterapkan ke tanah kebun dan digarap segera sebelum penanaman. Tomat adalah pengumpan berat dan dapat mengambil manfaat dari penggunaan larutan starter untuk transplantasi. Tuangkan sekitar 1 liter larutan starter (2 sendok makan 5-10-10 pupuk per galon air) di sekitar setiap tanaman saat ditransplantasikan ke kebun.

Jika uji tanah belum dilakukan, praktek standarnya adalah menyebarkan pupuk lengkap di atas kebun dan sampai masuk. Jenis dan kadar pupuk adalah 30 pon 5-10-10 per 1, 000 kaki persegi taman (atau 3 lbs per 100 kaki persegi, atau 1 pon per 10 kaki baris). Sejumlah kecil pupuk granular dapat diukur dengan volume. Wadah pint menampung sekitar satu pon sebagian besar pupuk. Tukang kebun organik dapat memilih untuk menggunakan pupuk organik pra-tanaman lengkap, seperti Miracle Gro Natural &Organic Holly Food (3-4-3), atau Espoma Holly-Tone (3-4-3) atau Espoma Garden-Tone (3-4-4). Ini akan diterapkan pada sekitar 75 pon per 1, 000 kaki persegi untuk memasok jumlah fosfor dan kalium yang sama.

Dengan penggunaan pupuk pra-tanaman lengkap (5-10-10), biasanya akan ada cukup fosfor dan kalium (kalium) yang diterapkan untuk pertumbuhan tanaman itu. nitrogennya, Namun, akan perlu diterapkan kembali setiap bulan, dan ini disebut pemupukan side dress. Untuk taman yang lebih besar, pupuk kalsium nitrat (15,5-0-0) diterapkan pada 2 pon per 100 kaki baris bulanan (atau gelas ukur per 25 kaki baris). Tukang kebun organik dapat memilih untuk menerapkan tepung darah sebagai pupuk nitrogen sampingan. Tepung darah biasanya memiliki analisis 12-0-0, dan dapat diterapkan pada 2-1/2 pon per 100 kaki baris.

Tukang kebun harus menyadari bahwa banyak bentuk bahan organik yang ditambahkan ke tanah kebun mengandung nutrisi. Bahan organik tambahan ini secara signifikan meningkatkan kualitas tanah berpasir dan tanah liat dalam banyak hal. Namun, tingkat nutrisi mereka bisa sangat signifikan jika sejumlah besar diterapkan ke kebun, atau jika tempat tidur yang ditinggikan digunakan yang juga tidak mengandung nyata, tanah mineral. Sampah pekarangan dan kompos sisa dapur memiliki pH sekitar 7,0, dan mengandung kalsium yang signifikan, kalium sedang, dan kadar fosfor yang rendah. Kompos jamur mungkin memiliki pH (basa) yang sangat tinggi, dan mengandung banyak kalsium. Lumut gambut dan kulit kayu pinus yang dikomposkan memiliki sedikit nutrisi yang tersedia dan bersifat asam. Berbagai pupuk mengandung fosfor, kalium dan seringkali sejumlah besar elemen jejak (kecil). Abu kayu sangat basa dan mengandung kalsium dan kalium dalam jumlah tinggi. Jika sejumlah besar bahan organik (yang mengandung nutrisi) digunakan bersama dengan jumlah pupuk yang tinggi, segera kadar hara bisa menjadi berlebihan dan mempengaruhi kesehatan tanaman. Dianjurkan untuk menguji tanah secara berkala untuk pH dan tingkat nutrisi.

Pengisap tomat tumbuh di antara batang utama dan cabang.
Joey Williamson, ©2014 HGIC, Ekstensi Clemson

Praktek Budaya

Jika tanaman akan diintai atau digantung, beri jarak 24 inci dalam baris dengan jarak 3 kaki. Meskipun membutuhkan lebih banyak pekerjaan awal, mengintai membuat merawat tomat lebih mudah daripada membiarkan tanaman gepeng. Karena mereka berada di luar tanah, busuk buah berkurang, penyemprotan lebih mudah dan mungkin diperlukan lebih sedikit, dan panen jauh lebih sedikit pekerjaan. Gunakan pasak kayu setinggi 6 kaki dan lebar 1 atau 2 inci. Dorong mereka 1 kaki ke tanah sekitar 4 hingga 6 inci dari tanaman segera setelah transplantasi. Bungkus benang tebal atau potongan kain di sekitar batang tanaman dan tempelkan pada tiang di setiap ketinggian 10 inci.

Pangkas tomat pancang ke satu atau dua batang utama. Di persimpangan setiap daun dan batang utama pertama, tunas baru akan berkembang. Jika tanaman dilatih menjadi dua batang, hapus semua tunas lainnya, disebut pengisap, mingguan untuk memelihara dua batang utama ini. Jepit pucuk dengan jari Anda.

Menanam tomat di kandang kawat adalah metode yang populer di kalangan tukang kebun karena kesederhanaannya. Penanaman kandang memungkinkan tanaman tomat tumbuh secara alami tetapi buah dan daunnya tidak menempel di tanah. Menggunakan kandang kawat membutuhkan pengeluaran awal, tapi mereka akan bertahan bertahun-tahun. Pastikan untuk mendapatkan pagar dengan jarak setidaknya 6 inci di antara kabel sehingga Anda bisa memasukkan tangan Anda ke dalam untuk memanen tomat.

Menanam tomat di kandang kawat memungkinkan sirkulasi udara yang lebih baik dan mengurangi penyebaran penyakit.
Barbara H.Smith, ©2017 HGIC, Ekstensi Clemson

Jika tanaman tomat di kandang kawat dipangkas sama sekali, sekali sudah cukup. Pangkas menjadi tiga atau empat batang utama. Tomat kandang kawat mengembangkan penutup dedaunan yang berat, mengurangi sunscald pada buah-buahan. Tanaman yang dikurung kurang rentan terhadap penyebaran penyakit dari penanganan tanaman dan tidak memiliki luka terbuka karena de-suckering dan sering mengikatnya seperti pada tanaman pancang. Namun, ini membantu memberi jarak tanaman agak jauh (setidaknya 3 kaki) untuk memungkinkan sirkulasi udara yang baik di sekitar dan di antara tanaman. Kelembaban lebih tinggi karena kepadatan dedaunan yang lebih besar, dan penyakit jamur daun menyebar dengan cepat dalam situasi lembab.

Jenis

Kultivar tanaman tomat yang tersedia mungkin tampak luar biasa, tetapi mereka dapat diringkas berdasarkan jenis pertumbuhan tanaman dan karakteristik buah.

Kebiasaan pertumbuhan tanaman:

• Cebol, kultivar tomat teras atau kerdil memiliki tanaman merambat yang sangat kompak dan tumbuh dengan baik di keranjang gantung atau wadah lainnya. Tomat yang dihasilkan dapat berupa tapi belum tentu, tipe ceri (diameter 1 inci atau kurang).
• Tanaman tomat kompak atau determinate tumbuh dengan ukuran tertentu, berbuah dan kemudian menurun. Sebagian besar kultivar tomat pematangan awal ditentukan dan tidak akan menghasilkan tomat sepanjang musim panas Carolina Selatan.
• Tanaman tomat tak tentu terus tumbuh sepanjang musim, dan produksi buah tersebar dalam periode yang lebih lama. Sebagian besar kultivar tomat pusaka memiliki kebiasaan pertumbuhan yang tidak pasti.

Ciri-ciri buah:

Super Sweet 100 memiliki buah yang lebih kecil yang sering digunakan dalam salad.
Barbara H.Smith, ©2017 HGIC, Ekstensi Clemson

• Tomat ceri dan anggur memiliki buah kecil yang sering digunakan dalam salad. Tanaman tomat ceri berkisar dari kerdil (Tiny Tim) hingga 7 kaki (Sweet 100).
• Jenis beefsteak berbuah besar. Ini biasanya terlambat matang.
• Tomat pasta memiliki buah berbentuk buah pir kecil dengan bagian dalam yang sangat gemuk dan sedikit biji. Mereka adalah favorit untuk pengalengan.
• Beberapa buah tomat berwarna oranye, kuning, ungu (hitam), merah muda atau putih. Biasanya satu-satunya cara untuk mendapatkan kultivar ini adalah dengan menanam sendiri dari biji.
• Tomat penyimpanan musim dingin ditetapkan di akhir musim daripada kebanyakan tomat dan buah-buahan dipanen sebagian matang. Jika disimpan dengan benar, mereka akan tetap segar selama 12 minggu atau lebih. Meskipun rasanya tidak sama dengan tomat yang matang di musim panas, banyak orang lebih memilih mereka untuk menyimpan tomat di musim dingin.

Kultivar yang Direkomendasikan

Kultivar tomat berikut direkomendasikan untuk kebun Carolina Selatan. Kebanyakan kultivar tidak tentu, kecuali Celebrity dan Small Fry.

• Hibrida Anak yang lebih baik, Hibrida Semak Lebih Baik Ditingkatkan, Hibrida Daging Sapi besar, Hibrida selebriti, Hibrida Gadis awal, Hibrida Whopper Park, Rutger, Hibrida Goliat semak, anggur brendi, Manalusia, wisma
• Jenis Ceri:Juliet Hibrida, Hibrida Super Manis 100, Manis Juta Hibrida, ceri coklat
• Jenis Plum:Viva Italia Hibrida, prinsip Borghese, Roma, Mama Leon, Plum Regal Hybrid
• Penyimpanan Musim Dingin:Penjaga Panjang Burpee, San Marzano (tempel), harta karun rubi, Harta Karun Emas, Kuning Keluar Merah Masuk, batu merah

Selalu pilih kultivar yang tahan penyakit. Layu fusarium adalah penyakit umum yang dapat merusak seluruh tanaman tomat. Banyak varietas yang tahan terhadap penyakit ini. Hal ini ditunjukkan dengan huruf F, FF atau FFF setelah nama kultivar, untuk perlawanan terhadap ras 1, 2 dan 3 layu Fusarium. VFN berarti tanaman tahan terhadap layu Verticillium, layu Fusarium dan nematoda akar-simpul; VFNT menambahkan resistensi virus mosaik tembakau ke dalam daftar. Ketahanan virus layu tutul tomat ditunjukkan oleh TSWV. Lihat HGIC 2217, Penyakit Tomat untuk informasi lebih lanjut tentang penyakit tomat dan kultivar tahan penyakit.

Panen &Penyimpanan

Dibutuhkan 52 hingga 90 hari untuk matang tergantung pada varietas tomat. Petik buah saat sudah matang sepenuhnya, tetapi masih keras; kebanyakan varietas berwarna merah tua. Tomat yang dipetik harus ditempatkan di tempat teduh. Cahaya tidak diperlukan untuk mematangkan tomat yang belum matang. Beberapa tomat hijau dapat dipetik sebelum embun beku pertama dan disimpan di tempat sejuk (55 °F), tempat yang lembab (kelembaban relatif 90 persen). Jangan simpan tomat hijau di lemari es karena warna merah tidak akan berkembang pada suhu kurang dari 50 °F. Tomat hijau dapat disimpan pada suhu 50 hingga 70 °F selama satu hingga tiga minggu. Tomat matang harus disimpan pada suhu 45 hingga 50 °F selama empat hingga tujuh hari. Buah-buahan hijau matang di dalam ruangan pada 70 °F.

Masalah umum

Busuk ujung bunga bisa menjadi masalah serius pada tomat. Gejala utamanya adalah busuk kering berwarna gelap pada ujung bunga buah. Ini terjadi ketika ada kelembaban tanah yang ekstrem, yang menyebabkan kekurangan kalsium pada buah. Ketika hujan atau irigasi mengikuti musim kemarau, akar tidak dapat mengambil kalsium cukup cepat untuk mengikuti pertumbuhan buah yang cepat. Busuk bunga juga terjadi jika akar pengumpan yang halus rusak selama transplantasi atau oleh penanaman dalam di dekat tanaman.

Langkah-langkah berikut akan membantu mencegah pembusukan ujung bunga:

• Uji tanah dan pertahankan pH antara 6 dan 6,5 dan tingkat kalsium yang memadai dengan pengapuran atau pemberian gipsum.
• Mulsa dengan 2 hingga 3 inci bahan seperti potongan rumput, jerami dan daun pinus. Mulsa mencegah pengeringan tanah yang cepat dan memungkinkan akar untuk mengambil kalsium yang tersedia secara efisien.
• Jangan memupuk tanaman secara berlebihan dengan nitrogen atau kalium. Jumlah yang berlebihan dari nutrisi ini menekan penyerapan kalsium.
• Pertahankan tingkat kelembaban yang cukup seragam dengan penyiraman secara teratur dan dengan mempertahankan lapisan mulsa di sekitar pangkal tanaman. Siram tanaman selama periode kering yang berkepanjangan. Tomat membutuhkan 1 hingga 1½ inci air per minggu. Air irigasi akan mengalir lebih cepat dari bedengan yang ditinggikan.
• Tambahkan bahan organik ke tanah. Ini akan membantu "mengendurkan" tanah liat dan akan meningkatkan kapasitas menahan air dari tanah berpasir. Di tanah mana pun, bahan organik akan meningkatkan serapan air dan kalsium oleh tanaman. Contoh bahan organik adalah lumut gambut, kulit pinus kompos, kompos daun, pupuk kandang, dan kompos jamur.

Selain busuk ujung bunga, masalah berikut yang umum:

• Gulungan daun:Ini adalah kondisi fisiologis yang disebabkan oleh kelebihan air.

  

  Retak pertumbuhan pada buah tomat.
  Joey Williamson, ©2014 HGIC, Ekstensi Clemson

• Retak pertumbuhan:Tomat retak ketika kondisi lingkungan (kekeringan diikuti oleh hujan lebat atau penyiraman) mendorong pertumbuhan yang cepat selama pematangan buah.
• Sunscald:Ini terjadi ketika tomat terkena sinar matahari langsung selama cuaca panas.
• Kumpulan buah yang buruk:Ini terjadi karena beberapa alasan, seperti suhu ekstrim, tanah kering, terlalu banyak naungan dan nitrogen berlebihan.
• Bunga tomat sangat sensitif terhadap suhu. Pada suhu 55 hingga 60 °F, penyerbukan dapat sangat terganggu dan sangat sedikit buah yang akan terbentuk. Suhu 90 hingga 95 ° F juga sangat tidak menguntungkan untuk penyerbukan.
• Catfacing:Ini adalah gangguan yang disebabkan oleh dingin, suhu basah selama set buah. Buahnya sangat cacat dan bekas luka.

Untuk informasi lebih lanjut, lihat HGIC 2217, Penyakit Tomat , dan HGIC 2218, Hama Serangga Tomat .

Tabel 1. Kultivar Tomat dengan Kematangan Buah Awal (60 Hari atau Kurang)

Tabel 2. Kultivar Tomat dengan Tanaman Kekar ​​(Batang Lebih Tebal)

Tabel 3. Kultivar Tomat yang Lebih Tahan Suhu Tinggi untuk Menghasilkan Buah

Tabel 4. Kultivar Tomat dengan Kandungan Asam Lebih Rendah

Tabel 5. Kultivar Tomat dengan Kandungan Lycopene Lebih Tinggi

Tabel 6. Kultivar Tomat dengan Kandungan Vitamin C Lebih Tinggi