Kacang adalah tambahan yang bagus untuk taman rumah karena membutuhkan perawatan minimal dan memberikan hasil yang melimpah. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru di kebun Anda tahun ini, mungkin inilah saatnya untuk melihat lebih dekat potensi kacang tanah.
Kacang rumahan menawarkan banyak kemungkinan di dapur. Bicara tentang galeri kacang! Mereka dapat dipanggang dalam cangkangnya, digiling menjadi selai kacang, atau direbus untuk camilan tradisional khas Selatan.
Saat Anda memilih biji kacang tanah untuk ditanam, perlu diingat bahwa ada empat jenis utama kacang tanah. Virginia kacang tanah memiliki biji terbesar, dan biasanya dipanggang dalam cangkangnya dan memiliki kualitas yang lebih adiboga. Pelari kacang biasanya memiliki ukuran yang seragam dan merupakan pilihan yang lebih disukai untuk digiling menjadi selai kacang. Spanyol kacang tanah memiliki biji yang paling kecil, dan digunakan untuk campuran penganan kacang. Mereka juga memiliki kandungan minyak tertinggi. Valencia kacang dikenal sebagai yang paling manis dan memiliki kulit merah cerah yang menarik.
Jika Anda membeli paket benih kacang tanah dari kami, Anda akan melihat bahwa kami mengirimkan kacang tanah masih dalam cangkangnya untuk memastikan perlindungan dan pengawetan benih. Sebelum Anda menanam kacang Anda, mereka harus dikupas. Berhati-hatilah untuk tidak merusak benih saat membukanya.
Di taman…
Kacang tanah umumnya membutuhkan musim tanam yang panjang dan tanah yang relatif berpasir, meskipun kacang tanah Tennessee Red Valencia dapat tumbuh di tanah liat. Namun, jika Anda menambahkan cukup bahan organik dengan cara menimbun atau menanam di bedengan, sebagian besar tanaman kacang akan dapat tumbuh di tanah lempung.
Memilih biji kacang untuk ditanam itu mudah setelah Anda mengetahui apa yang paling cocok dengan kondisi kebun Anda. Menanam kacang membutuhkan 130-140 hari bebas embun beku sejak ditanam hingga waktu panen. Jika musim tanam Anda kurang dari jendela waktu ini, Anda dapat mulai menanam kacang Anda di dalam ruangan atau di rumah kaca sampai bahaya embun beku berlalu dan kemudian memindahkannya ke luar.
Tanam kacang sedalam satu hingga dua inci dan terpisah sekitar enam inci. Selanjutnya, tambahkan lapisan kompos yang tebal dan lapisan mulsa.
Waspadalah–kacang membutuhkan dangkal penyiangan. Anda dapat merusaknya dengan menggali terlalu dalam ke tanah tempat mereka berkembang. Saat tanaman mulai berbunga, pasak akan jatuh ke tanah di bawah bunga dan menghasilkan kacang tanah. Menyiangi dengan tangan adalah satu-satunya pilihan setelah pasak kacang.
Selain itu, setelah tanaman Anda mulai berbunga, penting untuk tidak membiarkannya mengering atau mereka tidak akan menghasilkan legum lezat yang Anda tunggu-tunggu.
Setelah perkiraan cuaca beku atau batang tanaman mulai menguning, saatnya panen. Cobalah untuk tidak memanen saat tanahnya basah, dan jangan menunggu terlalu lama untuk memanen kacang Anda–mereka akan mulai bertunas di tanah jika dibiarkan begitu saja! Gali di sekeliling di mana daun tanaman telah terhampar. Angkat tanaman dari tanah dan balikkan, sehingga daunnya berada di tanah. Jika diperkirakan akan turun hujan, bawa tanaman Anda ke gudang atau garasi.
Beberapa hari kemudian, saatnya mencabut kacang dari tanaman. Kebanyakan dari mereka akan berada di rumpun di tengah akar, tetapi beberapa juga akan menempel di cabang yang lebih rendah. Tanaman kacang tanah yang tumbuh dengan baik dapat menghasilkan 50 -100 kacang–lebih dari cukup untuk tamasya permainan bola Anda berikutnya! Sebarkan kacang hingga kering selama sebulan di mana makhluk tidak bisa mendapatkannya, lalu simpan dalam wadah tertutup. Kacang yang tertinggal di kulitnya bisa tetap segar selama bertahun-tahun.
Di dapur…
Kacang rumahan menyenangkan dan mudah digunakan di dapur Anda dan menawarkan beberapa pilihan makanan ringan yang enak. Anda dapat memanggangnya, menggilingnya menjadi selai kacang segar, atau merebus kacang hijau mentah.
Memanggang kacang itu mudah sekali…atau, boleh saya katakan, rempeyek! Cukup sebarkan kacang Anda di atas loyang dan panggang dengan suhu 350 derajat selama 20-25 menit, aduk sesekali untuk memastikannya terpanggang secara merata. Anda bisa menambahkan taburan garam di atasnya jika Anda mau. Nyam!
Untuk membuat selai kacang, campurkan dua cangkir kacang panggang dengan dua sendok teh minyak sayur atau kacang. “Potong” campuran ini dalam food processor Anda selama tiga atau empat menit.
Jangan ragu untuk menambahkan madu sesuai selera, atau masukkan sedikit kacang cincang untuk mendapatkan tekstur yang tebal.
Untuk membuat kacang rebus dengan cara Selatan yang baik, Anda memerlukan satu pon kacang tanah (hijau) yang baru digali masih dalam cangkangnya, empat cangkir air, dan seperempat cangkir garam.
Campurkan garam, air, dan kacang dalam panci beralas tebal. Didihkan dan tutup. Rebus kacang tanah dan air asin setidaknya selama tiga jam. Untuk menambah rasa, Anda bisa memasukkan sejumput paprika atau campuran bumbu favorit Anda.
Semakin lama kacang direbus, rasanya akan semakin enak. Pastikan untuk memakan kacang rebus Anda dalam beberapa hari – mereka tidak bertahan lama seperti kacang panggang atau kacang mentah. Tapi Anda mungkin tidak membutuhkan saya untuk mengingatkan Anda untuk makan. Selera Anda seharusnya bekerja dengan baik!
