Saat musim panas tiba, satu tanaman lada dapat menghasilkan lusinan buah yang segar, masing-masing penuh dengan rasa dan panas yang membara. Dari cabai yang manis dan lembut hingga obor yang menyala-nyala, nightshades mencakup beragam selera. Buah beri hiasnya yang berwarna-warni dapat dipanen pada tahap apa pun—mulai dari hijau cerah hingga merah tua—memberikan keserbagunaan kuliner.
Rasa panas pada paprika dihasilkan oleh senyawa capsaicin, suatu pertahanan tanaman alami yang menghalangi hama dan mencegah hewan menggigit buah. Skala Scoville, yang dikembangkan oleh Wilbur Scoville pada tahun 1912, mengukur panas ini dalam Satuan Panas Scoville (SHU). Meskipun genetika menentukan potensi lada, faktor-faktor seperti iklim, jenis tanah, dan lokasi penanaman mempengaruhi suhu akhir.
Baik Anda menikmatinya segar, dipanggang, digoreng, dikeringkan, atau dalam saus pedas buatan sendiri, varietas yang tercantum di bawah ini termasuk yang terpedas di dunia. Setiap nama menunjukkan intensitasnya, namun pengingat keselamatan singkat selalu diperlukan.
Sebagai tanaman nightshade yang menyukai panas dan sinar matahari, Capsicum spp. tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh dengan kelembapan teratur dan tanah dengan drainase yang baik. Ringkas, ramah terhadap wadah, dan cocok untuk bedengan, tanaman ini tumbuh subur bahkan di tanah marginal.
Mereka membutuhkan 6–8 jam sinar matahari langsung setiap hari. Di daerah beriklim panas, naungan sore hari melindungi buah-buahan dari sengatan sinar matahari namun tetap memberikan kehangatan yang cukup. Siram 1–2 inci per minggu, tingkatkan selama gelombang panas. Tanah yang lembab secara konsisten membantu mencegah stres kekeringan dan akar yang terlalu jenuh.
Panen paprika pada saat kematangan puncak:daging renyah, sedikit guratan, dan “tanda regangan” yang menunjukkan perluasan bagian dalam. Tergantung pada varietasnya, warna dewasa berkisar dari hijau hingga merah, kuning, oranye, atau ungu. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong buah, sisakan batang yang pendek agar batang yang halus tidak patah. Tangani paprika dengan hati-hati untuk mencegah iritasi kulit dan mata; beri label tanaman untuk menghindari kebingungan dan jauhkan dari jangkauan anak-anak.
Carolina Reaper (Capsicum chinense ‘Carolina Reaper’) adalah cabai terpedas kedua di dunia, dengan rekor ~1,6 juta SHU. Ini hanya dilampaui oleh PepperX yang dipatenkan (lebih dari 2,5 juta SHU), yang tidak tersedia untuk budidaya di rumah. Satu buah cabai bisa 800 kali lebih pedas daripada jalapeño, sehingga menghasilkan rasa buah yang manis sebelum rasa yang pedas.
Tanaman setinggi 4–5 kaki ini membutuhkan sinar matahari penuh dan tumbuh subur di iklim hangat. Buahnya yang khas dan berbentuk sabit berwarna merah cerah, dan sejumput saja bisa membakar masakan apa pun. Bubuk kering dan digiling adalah bumbu yang ampuh.
Ghost, juga dikenal sebagai BhutJolokia (Capsicum chinense), menembus angka jutaan‑SHU dan tetap menjadi favorit di kalangan pecinta panas. Buah berukuran 3 inci matang dari hijau ke oranye terang‑merah hingga merah tua selama ~100 hari. Berasal dari India, bahan ini pernah digunakan dalam granat gas air mata karena kandungan capsaicinnya yang kuat.
Sinar matahari penuh sangat penting, dan tinggi tanaman mencapai 16–48 inci. Panen saat permukaan buah menunjukkan warna merah kecoklatan yang halus; interiornya telah dikembangkan sepenuhnya dan siap untuk petualangan kuliner.
Moruga Trinidad Scorpion (Capsicum chinense) menduduki puncak tangga lagu dengan lebih dari 2 juta SHU, menurut penelitian New Mexico State University. Buah berwarna merah tua berukuran 2 inci ini mengkilap dan bergelombang, menyerupai bola golf, dan memiliki aroma manis bercampur kayu manis di bawah panas terik.
Tumbuh di bawah sinar matahari penuh, tanaman mencapai 3 kaki. Konsentrasi capsaicinnya bahkan dapat meresap ke dalam sarung tangan lateks, jadi berhati-hatilah saat menanganinya.
Nafas Naga (Capsicum chinense) adalah tanaman ajaib yang dibesarkan di Inggris dengan SHU hingga 2,4 juta. Buah berwarna merah tua dengan ketebalan sedang mengerut saat dipanen dan memiliki ujung sabit mencolok yang mengingatkan kita pada naga Welsh. Selain panas, bahan ini telah dieksplorasi sebagai bahan mati rasa alami.
Tanaman tumbuh setinggi 2–3 kaki dan membutuhkan sinar matahari penuh. Gunakan sarung tangan saat memangkas atau memanen untuk melindungi kulit dari capsaicin yang kuat.
Scotch Bonnet (Capsicum chinense) menawarkan panas yang sedikit lebih mudah didekati, berkisar antara 325.000 hingga 1.000.000 SHU. Buah berwarna merah cerah berukuran 1½‑inci memiliki rasa buah berasap dengan warna dasar jeruk, menjadikannya ideal untuk hidangan Karibia.
Sinar matahari penuh dan ketinggian 2–3 kaki adalah ciri khasnya. Ukuran buahnya yang sederhana membuatnya cocok untuk pekarangan rumah.
Habanero (Capsicum chinense) termasuk yang terpanas di dunia, dengan SHU 100.000–350.000. Wangi jeruk dan bunganya menyeimbangkan panas, menjadikannya makanan pokok dalam salsa, koktail, dan hidangan panggang. Tinggi lada mencapai sekitar 2 kaki dan menghasilkan buah berbentuk lentera berwarna oranye-merah.
Ikan (Capsicum annuum) mungkin tidak mencapai angka satuan SHU tetapi menawarkan 40.000–75.000 SHU, sebanding dengan cabai rawit. Sebuah pusaka dengan garis-garis tiga warna dan dedaunan beraneka ragam, ini adalah ikon kuliner masakan Chesapeake Bay. Pabrik kompak ini ideal untuk tempat tidur atau wadah.
Thai Hot (Capsicum annuum) memberikan 50.000–100.000 SHU, memberikan keseimbangan antara intensitas dan keserbagunaan. Buahnya yang ramping dan tegak menyerupai lilin merah, matang secara bersamaan dalam warna hijau dan merah. Cocok untuk kari dan tumis Asia.
Lemon Drop (Capsicum baccatum) menempati peringkat teratas dengan kandungan rasa jeruk sebesar 30.000–50.000 SHU. Tanaman berukuran 20–24 inci ini menghasilkan buah berwarna kuning cerah yang dapat digunakan segar atau dikeringkan. Tanaman ini lambat untuk matang (~100 hari) tetapi menghasilkan panen yang besar dan beraroma.
Dengan memilih satu atau lebih varietas pedas ini, Anda akan mengubah taman Anda menjadi laboratorium rempah-rempah yang hidup. Ingat:tangani dengan sarung tangan, beri label dengan hati-hati, dan nikmati panasnya secara bertanggung jawab.
KULTIVATOR Viner; Pembudidaya tanaman merambat 9 lengan, model yang berbeda, manual yang luas, hidrolik Extensible berbagai jenis lengan, siap beradaptasi intercepa
Sebagai seorang ibu, Saya ingin memberi makan anak-anak saya makanan yang aman. Hampir setiap hari, Saya melihat artikel di berita atau di media sosial yang memperingatkan saya untuk menghindari makanan karena alasan tertentu. Susu tampaknya memiliki lebih dari sekadar peringatan, jadi saya memutuskan untuk langsung ke sumbernya untuk mempelajari bagaimana susu disimpan dengan aman dari sapi perah ke kotak susu. Setelah mengunjungi empat peternakan sapi perah yang berbeda di seluruh negara bag
Hippeastrum identik dengan Natal, sebagai bagian dari perayaan seperti pai cincang dan hadiah di bawah pohon. Temukan cara menumbuhkan umbi yang semarak dan meriah ini pada waktunya untuk mekar indah pada tanggal 25 Desember. Hippeastrum yang paling cerdas dan paling berani bunga berwarna merah meriah – warna holly berry, hidung Rudolph, dan jaket Father Christmas. Bagi banyak tukang kebun, mereka adalah bagian penting dari ritual Natal tahunan, tetapi sementara kami menganggapnya sebagai tan
