Sapi kurus mungkin terlihat lebih baik dalam balutan bikini, tetapi dalam bisnis daging sapi bukan begitu cara kami mengukur kesuksesan.
Kerugian ekonomi dari sapi kurus bisa sangat besar. Seperti yang ditunjukkan grafik di bawah ini, semakin kurus sapi, semakin kecil kemungkinannya untuk hamil. Meskipun bobot sapih mungkin tidak selalu menjadi ukuran keberhasilan Anda sebagai produsen, anak sapi dari sapi kurus akan memiliki bobot sapih yang lebih rendah, yang dapat menghasilkan pendapatan yang lebih rendah. Ini karena sapi kurus menghasilkan lebih sedikit kolostrum, sehingga pedetnya mungkin tidak sehat, atau bahkan tidak dapat bertahan hidup.
Menurut Dr. Matt Poore dari North Carolina State University, “Akan selalu ada individu sapi yang akan dikecualikan terhadap aturan, tetapi pada basis kawanan, memiliki skor rata-rata lebih rendah dari 5 berarti berkurangnya tingkat perkembangbiakan.” Dia mencatat dua penelitian, satu dari Texas dan satu dari Florida yang menunjukkan hal ini. Di Texas, 1041 sapi diberi skor kondisi tubuh pada awal musim kawin. Sapi dengan skor 4 memiliki tingkat perkembangbiakan 58%, sapi dengan skor 5 memiliki tingkat perkembangbiakan 85%, dan sapi dengan skor 6 memiliki tingkat perkembangbiakan 95%. Dalam penelitian di Florida, 624 sapi dinilai pada pemeriksaan kebuntingan. Sapi dengan BCS 3 memiliki tingkat perkembangbiakan 43%, sapi dengan BCS 4 memiliki tingkat perkembangbiakan 66%, dan sapi dengan BCS 5 memiliki tingkat perkembangbiakan 94%.
Grafik di atas dan penelitian yang dijelaskan menggunakan skala 1-9 untuk sapi potong, dimana 1 sangat kurus dan 9 sangat gemuk. (Sapi perah biasanya diukur dalam skala 1 sampai 5.) Pada dasarnya terurai menjadi kurus (1-3) OK (4-6) dan gemuk (7-9). Anda dapat mengetahui posisi sapi Anda dalam timbangan dengan melihat brisket, tulang rusuk, kepala ekor, dan bagian atas punggungnya. Saat Anda melakukan ini, jangan lupa untuk mempertimbangkan hal-hal seperti seberapa penuh sapi itu, atau seberapa tebal bulunya selama bagian musim tertentu.
Untuk membantu Anda, berikut adalah deskripsi dan foto dari lembar fakta Dr. Poore tentang penilaian kondisi tubuh. (Klik di sini untuk mengunduh satu pager dengan semua gambar yang ditunjukkan di bawah ini dan daftar periksa. Jika Anda suka, Anda dapat melaminasi dan membawanya ke padang rumput untuk membantu Anda menilai skor kondisi tubuh ternak Anda.)
BCS 1 – Sangat kurus dan lemah. Pengecilan otot yang parah. Hewan hampir mati.
BCS 2 – Sangat kurus tapi tidak lemah. Pengecilan otot terlihat jelas di bagian belakang.
BCS 3 – Sangat kurus. Semua tulang rusuk dan tulang belakang mudah terlihat dan tidak ada timbunan lemak yang terlihat di mana pun di tubuh. Vertebra individu terlihat di sepanjang tulang belakang. Beberapa pengecilan otot terlihat jelas di bagian belakang.
BCS 4 – Tipis. Tulang rusuk dan tulang punggung terlihat, tetapi tulang belakang individu tidak terlihat. Tidak ada penyusutan otot. Tenggelam dalam penampilan di sekitar kepala ekor.
BCS 5 – Kondisi sedang. Dua atau tiga tulang rusuk terakhir biasanya terlihat, dan sedikit lemak terlihat di punggung atau di sekitar kepala ekor, tetapi area di sekitar kepala ekor tidak cekung.
BCS 6 – Penampilan halus. Tulang rusuk tidak mudah terlihat. Sedikit lemak terlihat di sekitar kepala ekor dan di brisket.
BCS 7 – Penampilan berdaging. Sandung lamur dan kepala ekor memiliki timbunan lemak yang cukup banyak, dan punggung memiliki tampilan yang rata.
BCS 8 – Obesitas. Leher tampak pendek. Punggung rata dengan lesung pipit di tulang punggung. Banyak lemak terdapat di brisket dan di sekitar kepala ekor.
BCS 9 – Sangat gemuk. Penampilannya mirip dengan angka 8, tetapi lebih dibesar-besarkan. Brisket sangat penuh dengan lemak dan timbunan lemak besar ditemukan di sekitar kepala ekor.
Daftar periksa dari Virginia Tech Cooperative Extension ini adalah alat bagus lainnya untuk membantu Anda menilai kondisi tubuh.
Bagaimana Cara Menggunakan Ini?
Saat Anda memeriksa ternak Anda di padang rumput, luangkan waktu untuk menilai skor tubuh individu. Dr. Poore menyarankan, “Mulailah dengan mencoba memperkirakan rata-rata untuk seluruh kawanan, dan mengidentifikasi sapi dengan skor tinggi dan skor rendah. Sebagian besar operasi akan memiliki rentang kerja dari 3 hingga 7. Skor rendah dapat menunjukkan malnutrisi, parasit, atau usia tua. Hanya sapi mandul atau hewan yang diberi makan berlebihan yang akan mencapai kisaran 8 dan 9. Jika Anda menemukan skor rata-rata kurang dari 5, jika skor minimum kurang dari 4, atau jika skor tinggi lebih tinggi dari 7, Anda harus mengambil langkah untuk mengubah program pengelolaan agar mendekati skor target. ” Dia juga merekomendasikan untuk memperhatikan sapi-sapi yang skalanya lebih rendah secara konsisten. Jika kondisi mereka mulai merosot, itu mungkin merupakan indikasi bahwa kawanan Anda yang lain mungkin mulai tergelincir juga. Jika Anda memelihara hewan di seluncuran sebelum berkembang biak dan untuk pemeriksaan kehamilan, Anda dapat mencatat skor kondisi tubuh mereka pada saat yang bersamaan. Dengan begitu, Anda akan mengetahui seberapa baik program pemberian makan Anda, dan seperti apa tingkat kehamilan yang dapat Anda harapkan.
Mampu melihat kawanan Anda dan menentukan seberapa sehatnya berdasarkan skor kondisi tubuh berarti Anda dapat melakukan penyesuaian untuk meningkatkan tingkat kehamilan dan kesehatan pedet. Ini hanyalah satu lagi cara tanpa biaya untuk menambah pendapatan Anda.
