Peternakan Kaviar Sturgeon menantang dan padat modal. Ini membutuhkan peralatan khusus, lisensi, sertifikasi dan pengetahuan teknis industri. Sturgeon memiliki umur panjang, terlambat matang dan kasar.
Dilacak lebih dari 280 juta tahun ikan purba ini memiliki sekitar 27 spesies sturgeon. Mereka memiliki fitur memanjang besar dengan sisik – tubuh kurang halus. Adaptasi khusus adalah penggunaan elektroseptor untuk migrasi, kawin dan makan.
Peternakan Kaviar Sturgeon
Apa itu Kaviar Sturgeon?
Kaviar adalah telur asin yang sangat mudah rusak dimakan sebagai agarnish atau menyebar. Mereka dipasteurisasi atau tidak dipasteurisasi, ditekan, asin atau didinginkan. Nilai gizi adalah 2.86g, 94mg, 12.18mg seng, natrium 240mg, karbohidrat 0.64g kolesterol 94mg.
Pemain Industri Teratas
Untuk membudidayakan sturgeon untuk kaviar diperlukan lisensi dan izin khusus. Produsen teratas adalah Cina, Inggris dan Cina. Ikan ini dibudidayakan di danau Qiandao china, Kibbutz Dan di Israel, Peternakan Sturgeon Kacey di Inggris. Produsen lainnya adalah Malaysia, Spanyol, Uruguay, Amerika Utara, Moldova, Italia, Iran dan Arab Saudi.
sistem budidaya ikan terpadu
Jenis Kaviar
Kaviar tergantung pada jenis ikan yang memproduksinya. Ini dipasteurisasi atau tidak dipasteurisasitergantung pasar. Telurnya dihasilkan oleh ikan mas, ikan salmon, ahli bedah liar, ikan putih. Lainnya adalah lumpfish, Ossetra Amerika, Ossetra Rusia, beluga, hibrida sevruga dan Kaluga.
- Karper
- Ikan salmon
- Ikan sturgeon liar
- Ikan Sturgeon yang Diternakkan
- Ikan putih
- ikan lumpia
- AmerikaOssetra
- Ossetra Rusia
- Beluga
- Sevruga
- Hibrida Kaluga
Jenis ikan sturgeon
Berikut adalah berbagai jenis sturgeon yang dibudidayakan untuk telur. Jenis yang populer adalah Dexter, California, KC Harlequin, hidung pendek, Zebra, albino, Stellate dan Siberia.
- Dexter
- California
- KC Harlequin
- hidung pendek
- zebra
- albino
- Seperti bintang
- Siberia
Fitur
Ada 27 spesies dengan 7 jenis sturgeon yang dibudidayakan di seluruh dunia. Kami memiliki KC Harlequin, Seperti bintang, Dexter, Siberia, punggung berlian, Californiawhite dan albino. Ukuran rata-rata dewasa berkisar antara 0,8 m -4m.
Albino adalah dan sangat baik dalam industri kaviar. Ciri-ciri albino adalah mata merah, warna putih sedangkan Dexter adalah beluga hybrid. Lainnya adalah diamondback dengan warna coklat, bintang dengan tanda mencolok dan warna gelap.
- Albino – mata merah, warna putih
- Dexter – hibrida beluga
- Diamondback – warna coklat
- Stellate – tanda mencolok, warna gelap
Siklus Hidup Ikan Sturgeon
Ikan sturgeon tumbuh di pantai Atlantik, Laut Kaspia, Samudera Pasifik. Produksi telur berkisar dari 100, 000 -2 juta sementara orang dewasa hidup hingga 40 tahun.
Karakteristiknya adalah pelindung tubuh, sisik bertulang, 4 barbel, 5 baris sisik. Wajah memanjang, tubuh memanjang ramping, ukuran besar, daftar datar. Kulit berlapis baja berat dan bersisik tumbuh 20-24 kaki. berat 1, 500kg.
budidaya ikan lele
Nilai ekonomi
Diburu hingga hampir punah karena telurnya yang berharga, ikan ini memiliki nilai ekonomi yang sangat besar. Telur menarik harga premium di seluruh dunia. Mereka dinilai berdasarkan selera, warna, tekstur dan rasa. Parameter lainnya termasuk mode pertanian, ketegasan, merek dan krim. Telur sturgeon dijual $ 100 untuk 28g namun beluga dijual $ 16, 000 per kg.
peralatan budidaya ikan lele
Menilai Telur Kaviar
- Beluga – harga tinggi
- Albino - Harga Bagus
- Rasa
- Warna
- Tekstur
- Rasa
- Ketegasan
- merek
- kelembutan
Upaya konservasi
Beberapa spesies ikan punah sementara penangkapan ikan berlebihan menghabiskan stok liar. Siklus pematangan dan reproduksi yang terlambat menambah kerentanan ikan. Pemain utama dalam upaya konservatif spesies ini adalah masyarakat konservasi sturgeon dunia.
daur ulang minyak goreng
