Tepat saat cuaca lebih dingin, Carrie Miller berbagi resep casserole mie ayam kuno yang lezat dengan mie telur buatan sendiri.

Bahkan mie panjang pun bisa!

Ketika saya memikirkan makanan yang menenangkan untuk malam musim gugur yang sejuk, casserole mie ayam klasik muncul di benak saya. Ini secara pribadi adalah salah satu makanan cuaca dingin favorit saya. Sementara, saya biasanya menggunakan banyak produk susu kambing buatan sendiri, kalengan sendiri, dan susu kambing, Anda dapat dengan mudah menemukan pengganti yang bagus di toko bahan makanan lokal.

Hal pertama yang pertama, Anda akan membutuhkan mie, mie telur buatan sendiri bekerja dengan baik! Namun, mie telur yang dibeli di toko (1 pon) berfungsi dengan baik jika Anda tidak punya waktu. Ingin membuat mie telur sendiri?

Ini resep mie sederhana saya:

Apa yang lebih enak dari mie telur buatan sendiri?

Bahan

• 2 telur kocok (segar jika memungkinkan)
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm susu (saya pakai susu kambing tapi susu sapi boleh)
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sdt baking soda (opsional jika ingin mie yang lebih pulen)

Petunjuk

• Campur semua bahan dan aduk rata dengan mixer listrik.
• Tepung ringan Anda stasiun kerja
• Gulung adonan hingga ketebalan yang diinginkan
• Diamkan adonan selama 20 menit
• Rebus sepanci besar air asin ringan atau gunakan kaldu ayam untuk tambahan rasa
• Potong mie sesuai bentuk dan panjang yang diinginkan, gunakan pisau, pemotong pizza, atau pasta press
• Masukkan mie ke dalam air mendidih
• Aduk perlahan hingga mie mengapung
• Tiriskan Mie

Saya menggunakan kaldu ayam buatan sendiri untuk memasak mie untuk rasa ekstra.

Petunjuk Casserole:

• Masak 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang/tender atau untuk menghemat waktu gunakan ayam kalengan.
• Sobek atau potong ayam matang sesuai ukuran yang diinginkan
• Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat F

Pastikan ayamnya dimasak sampai matang.

Dalam mangkuk besar atau oven belanda, gabungkan dan campur bahan berikut:

Anda dapat membuat chevre Anda sendiri.

• 2 kaleng sup krim ayam
• 1/2 cangkir susu
• 1/4 Mayo atau Cambuk Ajaib
• 1/4 keju parmesan parut
• 4 ons krim keju atau Chèvre
• 1 paket saus peternakan kering
• 18-24 ons saus ayam
• Aduk rata
• Masukkan ayam yang sudah dimasak
• Tambahkan sayuran kaleng favorit Anda jagung, wortel, kacang hijau, dan/atau kacang polong ke dalam campuran.
• Lipat mie juga
• Tambahkan keju cheddar dan bawang goreng Prancis atau remah roti Italia di atasnya.

Masak tertutup selama 15-20 menit kemudian dibuka selama 5-10 menit tambahan. Sajikan dan nikmati!

Carrie Miller memiliki situs web/blog do-it-yourself yang penuh dengan proyek ayam yang menyenangkan. Keluarganya memelihara ayam alami tanpa antibiotik, tanpa obat dan tanpa pestisida di Kinsman, Ohio. Anda dapat menemukannya di Miller Micro Farm atau mengikutinya di Facebook, Instagram, atau Twitter.

Majalah Grit, Majalah Berita Ibu Pertiwi, Komunitas Ayam , Homestead Hustle