Defisiensi nutrisi pada unggas dulunya lebih umum, cukup sehingga kita memiliki pengetahuan yang cukup baik tentang defisiensi umum. Kekurangan nutrisi ini tidak terlihat lagi karena pakan ayam komersial sangat seimbang untuk memasok semua yang dibutuhkan ayam bahkan melalui berbagai tahap pertumbuhan. Namun, ketika Anda mulai memberi makanan atau sisa makanan ke ayam Anda atau membiarkan mereka berkeliaran bebas, diet seimbang yang hati-hati ini dapat dibatalkan. Berikut adalah beberapa kekurangan nutrisi yang lebih umum yang mungkin Anda alami dalam kawanan Anda.
Vitamin A — Kekurangan vitamin A dapat memiliki tanda-tanda seperti cheesy, keluarnya cairan dari mata, burung menjadi sangat kurus dan lemah, bulu-bulu yang mengacak-acak, keluarnya cairan dari tenggorokan, penurunan produksi telur, dan kemungkinan kelopak mata saling menempel. Defisiensi dapat dari kurangnya asupan yang memadai atau dari faktor lain yang mempengaruhi penyerapan. Lemak tengik dalam pakan mereka dapat mengoksidasi vitamin A yang tersedia. Juga neomisin, antibiotik, dapat menurunkan penyerapan. Banyak sayuran berwarna atau hijau tua yang tinggi vitamin A serta produk hewani seperti susu dan hati sapi. Beberapa buah jeruk mengandung vitamin A yang tinggi; ini termasuk melon, aprikot, dan mangga.
Vitamin D3 - Kekurangan vitamin D3 menyebabkan rakhitis dan kelelahan lapisan sangkar. Karena vitamin D diperlukan untuk metabolisme kalsium dan fosfor, kekurangannya menyebabkan masalah pada tulang pada anak ayam dan pembentukan kulit telur pada ayam petelur. Tanda-tandanya termasuk kaki tertekuk yang menyebabkan anak ayam mengalami kesulitan berdiri atau berjalan serta kaki dan paruh yang cacat. Ayam petelur mungkin menderita kepadatan tulang yang rendah, memiliki telur yang lunak atau bercangkang tipis, atau telur yang kecil. Jika ditangkap lebih awal dan ditambah, ini bisa dibalik. Gejala lebih sering terjadi dengan lapisan yang dikurung daripada yang bisa berjalan-jalan, kemungkinan karena olahraga dan menahan beban membantu kepadatan tulang. Sinar matahari langsung yang cukup (tidak melalui jendela) membantu ayam membuat vitamin D sendiri. Kelebihan dapat menyebabkan jerawat kalsium pada kulit telur.
Vitamin E — Encephalomalacia, atau pelunakan otak, adalah gejala klinis dari defisiensi ini. Tanda-tanda lain termasuk tremor, inkoordinasi, dan kontraksi/relaksasi yang cepat dari otot-otot kaki. Kekurangan mungkin terjadi karena pakan lama (terdegradasi dari waktu ke waktu), pakan terlalu panas dan merusak vitamin E, atau karena kekurangan selenium. Suplementasi paling baik dilakukan melalui pakan atau air minum daripada dosis oral tunggal.
Vitamin K — Karena vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah; kekurangan mungkin menyebabkan perdarahan dan anemia. Kekurangan diet atau penggunaan obat belerang seperti sulfaquinoxaline (obat koksidiosis) dapat menyebabkan hal ini. Suplementasi terbaik berasal dari menadione yang ditambahkan ke pakan dengan kecepatan 1-4 mg/ton untuk pencegahan, dua kali lipat untuk pengobatan defisiensi. (Leeson, 2015)
Vitamin B1 (Tiamin) — Tiamin sangat penting dalam mengubah karbohidrat menjadi glukosa untuk fungsi sistem saraf, oleh karena itu defisiensi sering menunjukkan tanda-tanda yang berhubungan dengan sistem saraf. Tanda-tanda ini dapat mencakup kelesuan, kaki lemah, kepala gemetar, nafsu makan berkurang, kelumpuhan, penurunan suhu tubuh dan laju pernapasan, dan "tatapan bintang". Penyebabnya termasuk defisiensi diet, penggunaan obat koksidiosis yang berlebihan, atau adanya enzim thiaminase (enzim yang memisahkan thiamin) seperti pada makanan ikan yang diproses dengan buruk. Ketika dalam kekurangan yang parah, ayam mungkin perlu diberi makan paksa atau disuntik dengan tiamin.
Vitamin B2 (Riboflavin) — Defisiensi ini ditandai dengan curled-toe paralysis sebagai tanda utamanya. Ada tingkat keparahan yang berbeda dari jari kaki yang melengkung dari jari kaki yang agak melengkung dan anak ayam yang cenderung bertumpu pada kaki mereka hingga jari kaki yang benar-benar melengkung dengan kaki yang sangat lemah sehingga anak ayam cenderung berjalan di atas kaki mereka dengan bantuan sayap. Gejala anak ayam lainnya termasuk gagal tumbuh, diare, dan kematian yang tinggi dalam waktu tiga minggu. Poults mengalami dermatitis kulit dan ventilasi bertatahkan dan meradang sebelum mati. Pada ayam, produksi telur menurun dan daya tetas menurun drastis. Berdaun hijau dan produk susu adalah sumber yang baik untuk melengkapi riboflavin.
Besi — Terlalu sedikit zat besi menyebabkan anemia, tetapi tanda yang paling jelas adalah hilangnya pigmentasi pada bulu ras berwarna. Berkurangnya penyerapan zat besi dapat disebabkan oleh mikotoksin tertentu dalam pakan ayam, yaitu okratoksin dan aflatoksin.
Seng — Seng adalah mineral pelacak yang hanya dibutuhkan ayam Anda dalam jumlah kecil. Namun, kekurangannya dapat menyebabkan tulang kaki yang memendek dan menebal dengan kaki yang membesar, bulu yang kusut, dan pertumbuhan yang terhambat. Kekurangan mungkin disebabkan oleh diet tinggi kedelai, kelebihan selenium, kalsium, atau fosfor karena dapat menghalangi penyerapan seng. Kekurangan seng harus dikonfirmasi oleh dokter hewan Anda karena suplementasi yang berlebihan dapat menyebabkan keracunan seng dengan sangat mudah.
Kalsium &Fosfor — Kedua mineral ini dikelompokkan bersama karena mereka harus seimbang dari kedua sisi jika tidak, ayam Anda akan menderita rakhitis atau kelelahan lapisan sangkar. Makanan ayam harus mengandung kalsium dua kali lebih banyak daripada fosfor anorganik; jika goyah dari rasio 2:1 ini maka tanda-tanda defisiensi terbentuk. Tanda-tanda pada ayam muda ini sama dengan kekurangan vitamin D3 karena D3 membantu mengatur kalsium dan fosfor dalam darah. Kaki tertekuk karena kurangnya kalsifikasi tulang yang tepat adalah tanda yang paling jelas. Pada ayam petelur, kulit telur menderita dan seringkali tipis atau lunak. Saat ayam menggunakan kalsium dalam tulangnya untuk membentuk kulit telur, ia mengembangkan osteoporosis hingga akhirnya kakinya tidak dapat lagi menopang berat badannya. (Leeson, Defisiensi Mineral pada Unggas, 2015)
Meskipun kekurangan kalsium (atau fosfor) dapat menyebabkan rakhitis pada anak ayam yang sedang tumbuh, Anda tetap harus berhati-hati agar mereka tidak mengonsumsi kalsium dalam jumlah berlebihan di atas 1% berat pakannya. Pakan layer biasanya memiliki 4% kalsium menurut beratnya. Kalsium dan fosfor sangat penting untuk pertumbuhan tulang, tetapi terlalu banyak juga dapat merusak tulang dan merusak ginjal. Memiliki kalsium tambahan seperti cangkang tiram yang terpisah dari pakan petelur normal memungkinkan ayam untuk mengambil hanya apa yang dia butuhkan.
Beberapa tanda kekurangan nutrisi pada ayam ini sangat mirip, jadi Anda harus mewaspadainya. Ini bukan daftar yang lengkap dan hanya berisi kekurangan yang lebih mungkin terlihat. Bantu mencegah kekurangan dengan memberi makan ayam Anda diet seimbang dari pakan yang diformulasikan secara komersial. Batasi camilan, sisa, dan tambahan lainnya tidak lebih dari 10% dari diet ayam Anda. Jika masih terjadi kekurangan gizi, segera atasi dengan suplementasi yang tepat.
Sumber daya
Leeson, S. (2015, Mei). Kekurangan Mineral pada Unggas. Diakses pada 9 Juni 2020, dari Merck Veterinary Manual:https://www.merckvetmanual.com/poultry/nutrition-and-management-poultry/mineral-deficiencies-in-poultry#v3346929
Leeson, S. (2015, Mei). Kekurangan Vitamin pada Unggas. Diakses pada 8 Juni 2020, dari Merck Veterinary Manual:https://www.merckvetmanual.com/poultry/nutrition-and-management-poultry/vitamin-deficiencies-in-poultry
