Memiliki ayam yang sakit cukup membuat stres tetapi mengetahui bahwa penyakit mereka dapat mempengaruhi Anda tentu menambah tekanan perawatan ayam. Meskipun tidak semua penyakit ayam dapat melewati batasan spesies, penyakit tersebut tidak hanya dapat menular ke manusia tetapi juga ke hewan lain. Penyakit yang dapat menyerang banyak spesies disebut penyakit zoonosis. Risiko penyakit ini adalah mengapa CDC baru-baru ini meminta pemilik unggas di halaman belakang untuk tidak meringkuk atau mencium ayam mereka. Karena kita semua mencintai ayam kita dan mungkin tidak akan berhenti memeluk dan meringkuk dalam waktu dekat, cara terbaik untuk mencegah tertular penyakit zoonosis adalah dengan mencegahnya menyerang ayam Anda sejak awal.
Influenza Burung — Flu burung sangat bervariasi dalam tingkat keparahan. Kebanyakan strain ringan dan menyebabkan gejala saluran pernapasan atas pada ayam. Sebagian besar unggas yang dipelihara secara komersial di negara maju bebas dari penyakit ini, tetapi penyakit ini dapat ditemukan di kawanan halaman belakang dan unggas domestik lainnya. Dalam beberapa kasus, menular dari burung liar yang bermigrasi ke unggas domestik. Sebagian besar, itu ditransfer dari peternakan ke peternakan dengan langkah-langkah biosekuriti yang buruk. Kebanyakan strain tidak menular ke manusia, tetapi mutasi terjadi pada kesempatan yang memungkinkan transfer ini. Pemerintah di negara maju bekerja keras untuk menangkap dan memberantas infeksi ini dengan cepat.
Campylobacter enteritis — Campylobacter umumnya ditemukan di saluran usus unggas dan biasanya tidak menyebabkan penyakit pada burung. Namun, cara paling umum manusia terkena enteritis (radang usus) adalah melalui konsumsi unggas setengah matang atau hanya dari penanganan unggas halaman belakang yang terinfeksi. Mungkin untuk beberapa spesies Campylobacter untuk ditularkan melalui telur baik di permukaan atau melalui makan telur setengah matang.
Escherichia coli — Ada strain yang berbeda dari E. koli , dan ayam sering dapat hidup tanpa gejala dengan ketegangan di usus mereka yang akan membuat Anda sakit parah. Selalu cuci tangan Anda setelah memegang ayam Anda, terutama sebelum menyiapkan makanan, dan praktikkan langkah-langkah biosekuriti yang baik untuk menghindari membawanya ke kandang Anda. Patogen unggas Escherichia coli dapat menghancurkan kawanan. Ketika ayam sakit dengan E. koli , ini disebut sebagai Colibacilosis .
Erysipelas — Hewan pengerat dapat membawa bakteri ini, seperti halnya kotoran dari burung yang terinfeksi, makanan yang terkontaminasi (terutama kanibalisme), inseminasi buatan, dan mungkin serangga yang menggigit. Ini sering dikacaukan dengan E. koli , Salmonella , atau infeksi Newcastle. Ada vaksin yang disetujui untuk kalkun dan babi, tetapi sebaliknya, pencegahan paling baik dilakukan dengan kawanan tertutup yang dijauhkan dari hewan pengerat. Erysipelas dapat bertahan di lingkungan untuk waktu yang lama, bahkan dengan sebagian besar metode sanitasi. Pada manusia, dapat menyebabkan infeksi kulit akut atau menjadi septik dengan endokarditis.
Listeriosis — Listeria Bakteri ini banyak ditemukan di lingkungan, terutama pada kotoran hewan atau tumbuh-tumbuhan yang membusuk. Inilah salah satu alasan mengapa kita tidak boleh menggunakan ternak kita sebagai tempat pembuangan sampah untuk makanan basi. Silase jagung yang disimpan atau diawetkan dengan tidak benar merupakan sumber umum keracunan listeria pada ternak, termasuk ayam. Kemudian dapat ditularkan ke manusia melalui kontak dengan kotoran ayam baik dalam pelarian atau mungkin pada telur, telur yang tidak dimasak sepenuhnya, atau unggas yang tidak dimasak dengan benar.
Penyakit Newcastle — Newcastle memiliki galur virulensi rendah, sedang, dan tinggi. Strain virulensi rendah tidak bermasalah, tetapi strain virulensi tinggi adalah apa yang kebanyakan orang maksudkan ketika mereka mengacu pada Penyakit Newcastle. Meskipun ditemukan di seluruh dunia, Amerika Serikat dan Kanada hampir menghilangkannya pada unggas domestik dan mempertahankan peraturan impor yang ketat untuk mencegahnya. Namun, kadang-kadang masih ada unggas domestik, seringkali melalui pengangkutan burung peliharaan yang eksotis. Di daerah di mana Penyakit Newcastle lazim, vaksin merupakan tindakan pencegahan yang baik. Namun, di AS dan Kanada, cara terbaik untuk menjauhkannya dari kawanan Anda adalah dengan menjauhkan burung liar dari ayam Anda dan mempraktikkan langkah-langkah biosekuriti yang baik seperti tidak melacak kotoran ayam dari peternakan lain ke peternakan Anda. Ayam mungkin memiliki gejala pernapasan serta gejala neurologis. Virus menyebar melalui udara yang mereka hembuskan, kotorannya, telurnya, dan bahkan dagingnya. Pada manusia, Penyakit Newcastle dapat menyebabkan konjungtivitis (mata merah).
Kurap — Juga dikenal sebagai Favus , kurap adalah penyakit jamur yang sangat mudah menyebar melalui kontak langsung atau tidak langsung (peralatan yang terkontaminasi). Pada ayam, ia muncul sebagai bintik-bintik putih seperti tepung pada pial dan sisirnya, yang berkembang menjadi kulit yang menebal dan berkerak di kepala mereka. Ini lebih sering terjadi di daerah lembab atau jika ayam Anda tidak mendapatkan banyak sinar matahari langsung. Sulit untuk menghindari kurap sepenuhnya, jadi waspadalah dan segera obati untuk mencegah penyebaran tidak hanya ke kawanan Anda yang lain tetapi juga Anda.
Salmonela — Ada banyak subtipe Salmonella , dan yang bisa membuat ayam Anda sakit tidak sama dengan yang bisa membuat Anda sakit. Namun, ayam Anda dapat membawa penyakit yang membuat Anda sakit tanpa gejala, itulah sebabnya penanganan makanan yang tepat sangat penting.
Stafilokokus — Bakteri Staph biasanya masuk melalui luka atau lapisan usus yang rusak. Lukanya bisa sesederhana memotong paruh atau kuku kaki. Ini dapat menyebabkan lesi lokal atau infeksi sistemik. Bumblefoot dan omphalitis (penyakit ayam lembek) biasanya terlihat sebagai infeksi staph. Namun, itu dapat menyebabkan berbagai macam gejala yang berbeda seperti peradangan sendi, kematian tulang, atau kematian ayam secara tiba-tiba. Pastikan instrumen disterilkan untuk pemotongan kaki dan paruh untuk mencegah masuknya bakteri. Jauhkan kandang dan jauhkan dari kabel, serpihan, dan benda tajam lainnya yang dapat menyebabkan cedera. Jika Anda merawat ayam dengan bumblefoot atau infeksi staph lainnya, kenakan sarung tangan dan bersihkan semua peralatan.
Kesimpulan
Saat melindungi diri Anda dari penyakit ayam yang menyerang manusia, perlindungan terbaik adalah mencegah penyakit tersebut masuk ke kawanan Anda. Biosekuriti yang baik termasuk mengkarantina unggas baru, mencegah kontaminasi tinja dari peternakan atau kawanan lain, menjaga kontak dengan burung liar atau hewan pengerat seminimal mungkin, ventilasi yang baik, dan kebersihan di kandang, dan mensanitasi semua peralatan yang bersentuhan dengan ayam Anda. Bahkan dengan langkah-langkah biosekuriti yang bagus, ayam mungkin masih menyimpan penyakit yang bisa membuat Anda sakit. Selalu cuci tangan Anda setelah memegang ayam dan masak unggas atau telur sampai bersih.
Referensi
Abdul-Aziz, T. (2019, Agustus). Listeriosis pada Unggas. Diperoleh dari Merck Veterinary Manual.
Unggas Halaman Belakang . (2021, Januari). Diperoleh dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
El-Gazzar, M., &Sato, Y. (2020, Januari). Stafilokokus pada Unggas. Diperoleh dari Merck Veterinary Manual.
