Ada kepercayaan yang keliru bahwa Salmonella ditularkan ke manusia terutama melalui kulit telur yang kotor padahal, pada kenyataannya, sebagian besar kasus penyakit tersebut disebabkan oleh telur yang terinfeksi Salmonella di dalam ovarium ayam. Probiotik yang diberikan kepada anak ayam mengurangi risiko Salmonella pada telur dan penyakit di kemudian hari.
APA ITU PROBIOTIK?
Probiotik adalah bakteri nonpatogen hidup yang berkontribusi pada kesehatan dan keseimbangan saluran usus. Bakteri baik ini dapat memperkuat sistem kekebalan dan membantu ayam mencerna makanan lebih efisien, membantu mereka tetap sehat dan tumbuh lebih baik. Sebagian besar dari kita akrab dengan manfaat kultur bakteri dalam yogurt yang berkontribusi pada kesehatan pencernaan kita sendiri dan beberapa pemelihara ayam memberikan yogurt kepada ayam mereka untuk memberikan manfaat yang sama. Apa yang tidak diketahui oleh banyak pemelihara ayam adalah bahwa ayam tidak diperlengkapi untuk
mencerna sebagian besar produk susu dan akan lebih baik jika hanya menelan kultur bakteri menguntungkan.
Saya bertanya kepada Dr. Rob McCoy, PhD, ahli gizi unggas, pendapatnya tentang memberi susu ayam dan dia menunjukkan bahwa burung tidak memiliki enzim yang diperlukan untuk mencerna gula susu dengan benar. Mengingat fakta bahwa induk burung tidak menyusui anak-anaknya, itu masuk akal. Memberi makan ayam sedikit yogurt sesekali tidak masalah , tetapi terlalu banyak susu dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan diare. Pilihan yang lebih baik adalah memberi ayam probiotik yang diformulasikan khusus untuk mereka. Untungnya, sebagian besar pakan ayam sekarang sudah mengandung probiotik dan prebiotik!
Seorang profesor Universitas Guelph dan peneliti makanan Pertanian dan Makanan Kanada telah menemukan bahwa memberi ayam probiotik merangsang sistem kekebalan mereka dan mengurangi bakteri Salmonella di usus mereka lebih dari 99 persen.
Kisah Seluk Beluk Tentang Salmonela Transmisi:Roulette Rusia Kuning Telur
Dalam industri unggas komersial, “prosedur yang ketat untuk membersihkan dan memeriksa telur diterapkan pada tahun 1970-an (yang) membuat penyakit dari Salmonella yang disebabkan oleh kotoran ayam di bagian luar kulit telur sangat jarang. Namun, tidak seperti infeksi Salmonella dari telur dalam beberapa dekade terakhir, epidemi yang dimulai pada 1980-an dan terus menyebabkan penyakit saat ini disebabkan oleh SE (Salmonella enteritidis) di dalam telur utuh dengan cangkang bersih . Alasannya adalah SE dapat secara diam-diam menginfeksi indung telur ayam yang sehat dan mencemari telur bagian dalam sebelum cangkang terbentuk. (A)n ayam yang terinfeksi dapat bertelur normal banyak sementara hanya kadang-kadang bertelur yang terkontaminasi SE. Ayam yang dipelihara untuk diambil dagingnya juga bisa terkontaminasi SE.” sumber
Tim peneliti dari University of Arkansas yang mempelajari efek probiotik pada anak ayam menemukan bahwa pemberian probiotik kepada anak ayam yang baru menetas membantu mencegah mereka berkembang dan menularkan penyakit di kemudian hari, termasuk Salmonella Enteritis. Informasi ini penting, terutama bagi pemelihara ayam di halaman belakang. Pemberian probiotik pada ayam halaman belakang memberi mereka kesempatan terbaik untuk hidup sehat dan produktif, mencegah penyakit dan bakteri, termasuk Salmonella.
“Baik usus kecil maupun besar biasanya dihuni oleh organisme bermanfaat (bakteri, ragi, dll.), disebut sebagai mikroflora (mikro berarti “kecil” dan flora berarti “tanaman”). Mikroflora ini membantu pencernaan. Ketika anak ayam menetas, saluran pencernaan mereka hampir steril. Jika dibesarkan oleh induk ayam, anak ayam memperoleh mikroflora yang bermanfaat dengan mengkonsumsi sebagian dari kotoran induknya. Dalam inkubasi dan brooding buatan, anak ayam tidak memiliki opsi ini. Dalam situasi seperti itu, produsen dapat memberi anak ayam probiotik, yang merupakan preparat yang mengandung mikroflora bermanfaat yang biasanya menghuni saluran pencernaan ayam. Melalui probiotik, anak ayam menerima bakteri menguntungkan yang mereka butuhkan untuk melawan infeksi oleh bakteri patogen, seperti salmonella.” Sistem Pencernaan Burung
Apa yang bisa dilakukan probiotik untuk ayam petelur halaman belakang?
- mendukung produksi, ukuran dan kualitas telur
- menjauhkan bakteri jahat. Probiotik mengasamkan usus, mengurangi pH, bersaing dengan bakteri jahat, menyingkirkannya, alias:pengecualian kompetitif.
- meningkatkan penyerapan nutrisi dalam pakan, menurunkan biaya pakan
- menstimulasi sistem kekebalan tubuh
Tidak ada periode penarikan telur yang diperlukan saat diberikan kepada ayam petelur. Sekali lagi, sebagian besar pakan ayam sudah mengandung probiotik dan prebiotik dan tidak perlu atau bermanfaat untuk menyediakan lebih banyak.
Sumber dan tautan di bawah untuk bacaan lebih lanjut.
Probiotik Melindungi Unggas dari Patogen, Eileen Herrera, Kantor Program Penelitian Internasional USDA-ARS.
Sistem Pencernaan Burung, Dr. Jacquie Jacob, Universitas Kentucky
University of Guelph, Berita Kampus:Probiotik Membantu Menghasilkan Ayam yang Lebih Aman dan Lebih Sehat, Peneliti Temukan, 12 Desember 2006. Sharif, Shayan
Aplikasi Probiotik dan Prebiotik pada Ayam, Bailey, J.Stan, USDA, ARS, BEAR, Athens, GA
Probiotik/mikroba yang diberi makan langsung untuk Salmonella kontrol pada unggas, Tellez, Pixley, Wolfenden, Layton, Hargis, Department of Poultry Science, University of Arkansas (2012)
