Tidak perlu menunggu berbulan-bulan untuk menikmati rasa kacang polong rumahan yang lezat. Anda dapat menanam kecambah dan pucuk kacang sepanjang tahun di dalam rumah Anda. Dan meskipun Anda dapat membeli kecambah dan pucuk dari supermarket atau pasar petani, makanan padat nutrisi ini cepat dan mudah tumbuh di dalam ruangan. Plus, Anda tidak memerlukan peralatan mewah untuk menghasilkan panen manis, kecambah dan pucuk kacang polong yang empuk. Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui untuk menanam kecambah dan pucuk kacang polong tanpa henti.

Kecambah kacang polong dan pucuk kacang polong

Anda mungkin telah memperhatikan ada banyak istilah yang digunakan untuk menggambarkan tanaman kacang polong yang belum matang:kecambah, microgreens, tip kacang polong, dan menembak antara lain. Namun ada beberapa yang tumpang tindih dan saya membaginya menjadi dua kelompok utama:kecambah dan pucuk.

kecambah kacang polong - Kecambah adalah tahap pertama dalam siklus hidup tanaman. Mereka tumbuh di air dan dipanen setelah beberapa hari ketika ujung akar mulai tumbuh. Seluruh biji dan akar muda dikonsumsi.

Tunas kacang – Tunas adalah tanaman muda yang tumbuh di tanah. Batang dan daun dipanen setelah daun sejati muncul dan tanaman tingginya beberapa inci. Tunas kacang polong siap dimakan dalam waktu sekitar dua hingga tiga minggu.

Tiga alasan untuk menanam kecambah dan pucuk kacang:

1. Mereka cepat dan mudah tumbuh. Kecambah hanya perlu dua hingga tiga hari dan tunas siap hanya dalam beberapa minggu. Ini juga merupakan DIY yang menyenangkan untuk anak-anak yang dapat melihat tanaman tumbuh dan kemudian memakannya.
2. Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk menanam kecambah dan pucuk kacang di dalam ruangan. Kecambah dapat ditanam dalam stoples di meja dapur dan dicangkokkan dalam pot atau nampan di ambang jendela yang cerah atau di bawah lampu tanam.
3. Mereka lezat dan padat nutrisi. Ya, tidak hanya kecambah dan pucuk yang rasanya enak, tapi mereka juga baik untukmu!

Jenis kacang polong untuk kecambah dan pucuk

Saya sarankan membeli biji kacang polong organik yang dimaksudkan untuk menyemburkan atau microgreens. Ada banyak jenis untuk dicoba dan Anda akan menemukan paket benih di pusat taman, toko makanan kesehatan, dan daring.

• Kacang gula abu-abu kerdil – Kacang polong populer ini menghasilkan tunas yang sangat manis, mungkin yang paling manis. Mereka juga lembut dan tidak pernah berserabut.
• Kacang hijau – Kacang hijau adalah standar perkecambahan dan memiliki biji hijau bulat yang menghasilkan kecambah dan tunas yang sangat baik.
• Kacang polong – Saat tumbuh sebagai tunas, kacang polong berbintik memiliki batang dan daun yang ramping.
• kacang kuning – Seperti kacang hijau dan berbintik-bintik, ini memiliki rasa segar yang cerah mengingatkan pada taman musim semi. Bijinya berwarna kuning muda, tetapi warnanya menjadi lebih dalam saat direndam.
• Petite Snap-Green pea – Varietas unik dari Johnny's Selected Seeds ini ditanam karena kumpulan daunnya yang halus. Saya menanam varietas ini di dalam ruangan tetapi juga membuat tanaman kontainer luar ruangan yang sangat baik di musim semi, musim panas, dan musim gugur. Panen selebaran lunak sesuai kebutuhan.
• Kacang polong – Kacang polong sulur menghasilkan tunas berdaun tetapi juga sulur berdaun berenda yang menambah kerenyahan pada salad dan sandwich.

Peralatan untuk menanam taoge

Untuk perkecambahan, Saya suka membuatnya tetap sederhana dan menggunakan stoples dengan tutup yang bertunas. Jika Anda memikirkan perkecambahan yang serius, Anda mungkin ingin mengambil sistem perkecambahan benih yang murah. Berikut adalah beberapa persediaan umum untuk menanam kecambah kacang polong.

• toples – Anda dapat membeli stoples khusus atau menggunakan stoples mason. Stoples kecambah biasanya dilengkapi dengan penutup jaring untuk memudahkan bilas dan tiriskan bijinya.
• Menutup tutup toples – Tutup yang bertunas tersedia di pusat taman, toko makanan kesehatan, atau daring. Biasanya harganya hanya beberapa dolar dan terbuat dari plastik atau logam. Ada yang untuk toples standar, lainnya untuk stoples bermulut lebar.
• Kain katun tipis – Kain keju atau kain tenun longgar lainnya dapat dipotong kecil-kecil dan diikat di bagian atas stoples dengan karet gelang, membelitkan, atau tali. Dapat digunakan kembali, pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya di antara setiap kumpulan kecambah.
• Kecambah benih – Kecambah benih dapat berbentuk bulat atau persegi dan mungkin memiliki beberapa tingkat sehingga Anda dapat menumbuhkan berbagai jenis benih secara bersamaan. Mereka memungkinkan air mengalir ke bawah melalui lapisan agar mudah dibilas dan dikeringkan.

Peralatan untuk menanam pucuk kacang

Anda juga tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk menanam tunas kacang polong dan kemungkinan memiliki barang-barang tergeletak di sekitar rumah atau gudang kebun Anda yang dapat Anda gunakan – nampan penyemaian, campuran pot, dan seterusnya.

• Wadah – Anda dapat menggunakan wadah dangkal apa pun yang menawarkan drainase, tapi saya suka menggunakan nampan penyemaian 10 kali 20 kali 3 inci. Mereka adalah penggunaan ruang yang efisien dan sangat cocok di bawah lampu tumbuh saya. Plus, masing-masing memberi saya pucuk kacang enak sekitar 7 hingga 10 hari. Anda juga dapat menggunakan pot plastik atau tanah liat, wadah salad daur ulang, atau hampir semua jenis wadah yang menampung sedikit tanah. Pastikan wadah yang Anda gunakan memiliki lubang drainase.
• Media tanam – Saya menggunakan campuran pot atau kompos tanpa tanah berkualitas tinggi untuk menumbuhkan tunas kacang polong.
• Penyiram atau tuan – Media tumbuh harus dijaga agar tetap lembab saat tunas tumbuh. Mulanya, Saya menggunakan tuan tangan untuk menyemprotkan nampan setiap hari atau lebih. Setelah benih berkecambah, Saya menggunakan penyiram dengan bunga mawar yang memberikan aliran air lembut yang tidak mencabut biji atau meratakan tanaman muda.
• Item opsional untuk menumbuhkan tunas kacang - Barang-barang lain yang mungkin ingin Anda gunakan termasuk kubah bening atau bungkus plastik untuk menahan kelembapan tanah saat benih berkecambah, label jika Anda menanam berbagai varietas pucuk kacang polong, gunting untuk panen, dan kipas berosilasi untuk memberikan sirkulasi udara di ruang bawah tanah atau ruangan tertutup lainnya.

Menanam kecambah kacang dalam enam langkah sederhana

Saya selalu memiliki beberapa toples kecambah di sudut meja dapur saya. Favorit termasuk alfalfa, arugula, moster, dan taoge. Mereka hanya membutuhkan beberapa hari untuk bertunas dan kami senang menaburkannya di sandwich, telur orak-arik, salad, tumis, Semacam spageti, dan sejuta hidangan lainnya. Berikut adalah petunjuk langkah demi langkah untuk menanam kecambah:

1. Ukur benih. Saya menambahkan empat sendok makan biji kacang polong ke dalam stoples besar dengan mulut lebar. Ini mungkin tidak terlihat seperti banyak tapi percayalah, benih membengkak saat menyerap air dan segera mengisi toples.
2. Rendam benih selama enam sampai delapan jam atau semalaman dalam air bersih. Setelah waktu perendaman habis, tiriskan dengan baik.
3. Bilas biji yang direndam secara menyeluruh dengan air bersih. Mengeringkan. Tutup bagian atas toples dengan tutup yang bertunas, kain katun tipis, atau bahan jaring lainnya. Atau, tambahkan benih ke nampan tumbuh jika menggunakan.
4. Tempatkan toples atau benih kecambah dari sinar matahari langsung.
5. Langkah paling penting untuk diingat adalah membilas dan mengeringkan benih Anda dengan air bersih dua hingga tiga kali sehari. Saya biasanya melakukan ini di pagi hari, sore nanti, dan sebelum tidur. Setelah saya membilas bijinya, Saya mengeringkan dengan baik di atas bak cuci dan kemudian menempatkan toples terbalik di atas mangkuk atau piring dengan sedikit miring. Ini membantu air yang tersisa mengalir keluar.
6. Kecambah siap untuk dimakan ketika Anda melihat akar putih kecil muncul. Ini membutuhkan waktu sekitar dua hingga tiga hari.

Cara memanen taoge

Setelah kecambah siap dipanen, Saya memberi mereka bilasan terakhir dan kemudian meletakkannya di atas handuk dapur bersih untuk mengeringkan dan mengeringkannya sedikit. Anda tidak ingin menyimpannya basah kuyup karena dapat mengurangi umur penyimpanan. Saya memberi mereka waktu sekitar satu jam untuk mengeringkan handuk dan kemudian menempatkannya di wadah penyimpanan makanan yang dilapisi handuk kertas di lemari es. Mereka harus disimpan setidaknya selama seminggu.

Menanam pucuk kacang dalam delapan langkah mudah

Menanam baki pucuk kacang hanya membutuhkan beberapa menit dan hanya dalam dua hingga tiga minggu Anda akan memiliki banyak sayuran yang lembut. Berikut adalah panduan cepat untuk menumbuhkan tunas kacang polong:

1. Ukur benih. Untuk nampan penyemaian 10 kali 20 inci saya menggunakan sekitar satu hingga satu setengah cangkir benih.
2. Rendam benih selama enam sampai delapan jam atau semalam dalam air bersih. Tutupi benih dengan setidaknya dua inci air untuk memastikan benih tidak mengering saat direndam.
3. Isi wadah dengan dua inci campuran pot yang sudah dibasahi sebelumnya, menekan dengan lembut untuk mengencangkan tanah. Jika Anda memiliki baki yang sangat dangkal, Anda bisa lolos hanya dengan satu inci campuran pot.
4. Menabur benih dengan padat. Mereka harus menyentuh atau hampir menyentuh satu sama lain. Setelah benih tersebar merata di permukaan tanah, tutupi dengan lapisan tipis campuran pot yang dibasahi.
5. Tutup baki atau wadah dengan kubah plastik atau selembar bungkus plastik untuk mempertahankan kelembapan dan meningkatkan kelembapan. Buang segera setelah benih berkecambah.
6. Tempatkan benih yang ditanam di jendela yang cerah atau di bawah lampu tanam. Jika menggunakan lampu tumbuh, gunakan pengatur waktu untuk menyalakannya selama enam belas jam sehari. Jika menempatkan baki di jendela, putar setiap beberapa hari untuk mendorong tunas tumbuh lurus.
7. Gunakan jari Anda untuk memeriksa kelembaban tanah setiap hari, gerimis atau penyiraman jika campuran pot tampak kering.
8. Mulai panen saat tunas cukup besar untuk dipotong (lihat di bawah untuk info lebih lanjut tentang panen).

Jika Anda menginginkan pasokan pucuk kacang polong tanpa henti, mulai baki baru setiap dua minggu.

Tonton video ini untuk petunjuk langkah demi langkah untuk menumbuhkan tunas dan microgreens.

Menanam pucuk kacang di luar ruangan

Anda tidak perlu membatasi penanaman pucuk kacang di bagian dalam rumah Anda. Mereka juga dapat ditanam di pot dan nampan di rumah kaca, bingkai dingin, atau di dek dan teras. Di musim semi dan musim gugur saya sering memulai nampan di dek belakang saya yang cerah. Di musim panas ketika cuaca panas, Saya akan menempatkan wadah di tempat yang menawarkan sedikit keteduhan.

Kapan memanen pucuk kacang?

Tunas kacang polong dapat dipanen dengan gunting kapan saja mereka cukup besar untuk dipotong, tapi saya biasanya menunggu sampai tingginya enam sampai delapan inci. Menggunakan gunting bersih atau gunting tanaman, potong sekitar satu inci hingga satu setengah inci di atas garis tanah.

Saya biasanya tidak memanen seluruh baki sekaligus, tapi malah memanen apa yang saya butuhkan selama tujuh sampai sepuluh hari. Jika Anda ingin memotong semuanya, Anda dapat menyimpan pucuk kacang polong yang sudah dipanen dalam kantong plastik di lemari es. Jangan mencuci rebung sebelum disimpan, tetapi cuci sebelum dimakan. Mereka harus disimpan selama sekitar satu minggu. Tanaman pucuk kacang polong tidak akan bertunas dan harus dibuang ke tempat sampah kompos setelah Anda selesai memanen nampan.

Cara menggunakan pucuk kacang polong

Tunas kacang polong rasanya seperti kacang polong manis dan kami senang menggoreng pucuknya (dengan sedikit minyak wijen, jahe dan bawang putih), tambahkan ke salad, sandwich, pasta, telur dadar, dan bahkan smoothie. Hanya saja, jangan terlalu lama memasak pucuk kacang karena kerenyahannya yang segar adalah bagian dari daya tariknya.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam microgreens, tunas, dan kecambah, pastikan untuk memeriksa artikel ini:

• Cara menanam kecambah brokoli dan sayuran hijau
• Microgreens bunga matahari yang dapat dimakan
• Ide taman makanan dalam ruangan:11 sayuran dan buah-buahan mudah untuk Anda mulai

Pernahkah Anda menanam kecambah atau pucuk kacang polong?