Bit melakukan tugas ganda di dapur, menghasilkan akar yang enak untuk pengalengan, memanggang, atau sayuran rebus dan segar untuk salad, sup, dan menumis. Bit dapat ditanam sebagai tanaman musim semi dan gugur. Berikut adalah tip untuk menanam bit plus jenis bit yang perlu dipertimbangkan untuk ditambahkan ke kebun sayur Anda.
Sejujurnya, butuh beberapa saat sampai saya benar-benar menyukai bit. Pertama kali saya mencoba bit lokal, saya tidak terkesan. Mereka berserat dan terasa seperti kotoran bagi saya.
Saya cukup kecewa karena saya telah membeli banyak biji bit tahun itu. Saya memutuskan untuk terus menanam benih untuk sayuran mereka, yang rasanya mirip dengan kartu Swiss dan bayam.
Saya tidak menyerah pada bit. Ketika saya mencobanya lagi, Saya terkejut menemukan bahwa bit yang lebih muda tidak memiliki tekstur dan rasa yang sama dengan bit yang lebih tua. Sebagai gantinya, mereka memiliki yang manis, rasa yang sedikit bersahaja. Bukan rasa kotoran yang saya rasakan sebelumnya.
Bit merah adalah bit klasik — merah tua, bersahaja, dan rasa bit yang kuat. Bit merah mengeluarkan cairan merahnya saat dipotong dan dimasak.
Saat saya menjelajahi menanam dan mencicipi berbagai bit, Saya menemukan bahwa beberapa varietas bit memiliki rasa yang lebih ringan daripada bit merah tradisional. Bit emas memiliki rasa bersahaja yang lebih ringan dan bit putih bahkan lebih sedikit.
Bit putih tidak memiliki pigmen betalain, yang memberi bit merah dan kuning rasa bersahaja serta warnanya. Bonusnya adalah, bit emas dan putih tidak berdarah seperti bit merah ruby klasik.
Jenis Bit yang Perlu Dipertimbangkan untuk Tumbuh
Varietas Bit Merah
Bit Merah Tua Detroit: Merah tua yang populer, varietas bit bulat yang tumbuh hingga diameter 3 inci. Itu matang 50-60 hari tetapi dapat dinikmati sebagai bit bayi segera setelah akarnya terbentuk. Nikmati akar dan sayuran. Merah tua Detroit tumbuh dengan baik di berbagai kondisi tanah dan suhu. Beli biji Bit Merah Hitam Detroit.
Bit Ajaib Awal: Bit merah tua yang cepat matang yang tumbuh dengan cepat di tanah yang sejuk, jatuh tempo dalam 48 hari. Ini menghasilkan akar berbentuk bola hingga 3-4 inci. Akar tunggangnya kecil membuat bit ini menjadi pilihan tepat untuk ditanam dalam wadah. Sayuran hijau adalah batang merah tinggi dengan dedaunan hijau mengkilap berurat merah. Beli biji Early Wonder Beet.
Bit Ratu Ruby: Merah tua, berbentuk bulat, dan varietas bit manis, dengan atasan hijau pendek. Sepenuhnya matang dalam 50-60 hari tetapi dapat dinikmati sebagai bit bayi segera setelah akarnya terbentuk.
Bit Silinder: Juga dikenal sebagai Forono dan Formanova. Bit ini matang dalam waktu sekitar 60 hari. Bit ini menumbuhkan akar berbentuk silinder halus panjang hingga 8 inci. Bentuknya yang panjang memudahkan untuk mengiris secara merata untuk pengalengan dan keripik bit.
Varietas Bit yang Dilucuti
Bit Chioggia: Pusaka Italia dengan garis-garis merah dan putih yang cantik. Chioggia lebih manis dari bit biasa dan bekerja dengan baik untuk memanggang, pengawetan, atau makan mentah. Nikmati akar dan sayurannya. Jatuh tempo dalam waktu sekitar 55 hari. Beli biji Bit Chioggia.
Varietas Bit Emas
Bit Boldor: Dagingnya berwarna emas mawar, tetapi berubah menjadi oranye terang saat dimasak. Memiliki ringan, rasa manis dan rasa bit. Boldor dikenal untuk perkecambahan yang baik dan pertumbuhan yang cepat bahkan dalam kondisi pertumbuhan yang kurang ideal. Ini sepenuhnya matang dalam waktu sekitar 55 hari. Sayurannya berwarna hijau muda pendek dengan batang dan urat emas. Beli benih Bit Boldor.
Bit Emas: Dagingnya berwarna oranye terang. Rasanya sama dengan bit biasa. Bonus besar dengan bit emas adalah mereka berdarah saat diiris dan dimasak. Jatuh tempo dalam waktu sekitar 55 hari.
Bit Anak Emas: Bit rasa ringan lainnya yang tidak ternoda seperti bit merah. Dagingnya berwarna oranye keemasan dan daun yang dapat dimakan berwarna hijau cerah. Panen sayuran bit, bit bayi muda, atau bit yang sepenuhnya matang dalam 65 hari. Beli benih Golden Boy Bit.
Bit Emas Batu Sentuhan: Kulit oranye cerah dengan interior emas. Bentuk akar bulat seragam dengan warna hijau tua, atasan berurat kuning. Rasa agak bity. Panen sayuran bit, bit bayi, atau bit yang sepenuhnya matang dalam waktu sekitar 55 hari. Beli biji Bit Emas Touchstone.
Varietas Bit Putih
Bit longsoran salju: Putih krem, bit manis dengan rasa ringan. Akar bulat matang dalam waktu sekitar 50 hari. Bit putih berpadu dengan baik dengan sayuran lain tanpa pewarnaan. Panen akar bit kecil, 1 hingga 3 inci untuk bit yang lebih empuk. Beli benih Avalanche Bit.
Bit Blankoma: Mirip dengan Avalanche dengan daging putih dan manis, rasa ringan membuatnya ideal untuk salad, sup, dan pengawetan. Bit paling baik dinikmati kecil, 1 hingga 3 inci. Itu matang dalam 55 hari. Panen awal untuk ringan, bit bayi. Jika dibiarkan tumbuh terlalu besar teksturnya bisa menjadi keras dan berserat.
Bit Albino Putih: Tanaman menghasilkan hasil tinggi bit putih manis. Rasa yang sangat baik Bit dapat tumbuh cukup besar tanpa menjadi pahit. Bit berwarna putih dan tidak akan pernah ternoda lagi! Ideal untuk merebus, pengawetan, pembakaran, dan pembekuan.
9 Tips Menanam Bit
Bit adalah tanaman musim dingin yang ditanam untuk akar dan sayuran. Berencana menanam bit sebagai tanaman musim semi dan gugur. Jika musim dingin Anda ringan, Anda juga bisa menanam bit selama musim dingin.
Bit sangat mudah tumbuh. Mereka tidak memerlukan perawatan khusus dan jarang diganggu oleh hama. Bit matang dalam 6-8 minggu menjadikannya tanaman yang ideal untuk penanaman suksesi. Taburkan satu tangan penuh benih dan tipiskan tanaman dalam beberapa minggu. Tambahkan sayuran tipis ke salad Anda.
1. Kapan Menabur Bit?
Bit lebih suka cuaca dingin dapat mentolerir beberapa embun beku. Rencanakan untuk menanam bit selama musim berkebun yang sejuk di musim semi dan musim gugur. Bit dapat tumbuh di bawah sinar matahari penuh dan juga tumbuh dengan baik di tempat teduh parsial.
2. Siapkan Tempat Tidur Tumbuh Anda
Sebelum menabur benih, siapkan tempat tidur kebun Anda dengan menghilangkan gulma dan memperkaya tanah dengan beberapa kompos matang dan pupuk organik serbaguna. Buang gumpalan besar dan batu. Jika cuaca sudah kering, persiapkan dan sirami bedengan dengan baik sehari sebelum Anda menabur.
3. Tanam Biji Bit Anda
Menabur bit di musim semi ketika suhu tanah mencapai 40˚F dan tanah dapat dikerjakan. Benih berkecambah lebih cepat di tanah yang lebih hangat antara 55-75˚F dan dapat memakan waktu antara 10-20 hari untuk muncul dari tanah. Benih bisa mendapatkan keuntungan dari perendaman singkat dalam air selama 4-6 jam sebelum tanam untuk melunakkan kulit benih. Untuk sebagian besar varietas, benih tanaman 1/2 inci dalam dan 2-3 inci terpisah. Biji bit sebenarnya adalah seedpod yang berisi beberapa biji. Jadi jangan menanam terlalu dekat.
4. Jaga agar Tanah Tetap Lembab
Siram dengan baik pada saat tanam dan jaga agar tanah tetap lembab sampai benih bertunas, dalam waktu sekitar 10-20 hari tergantung pada varietasnya. Jangan biarkan tanah tergenang air atau benih akan membusuk. Ketika tanaman bit mulai tumbuh, biarkan tanah sedikit mengering di antara penyiraman. Siram dalam-dalam dan teratur selama periode kering. Stres air selama 6 minggu pertama pertumbuhan sering menyebabkan pembungaan prematur dan hasil yang rendah. Fluktuasi kelembaban menyebabkan pertumbuhan yang lambat dan retakan akar.
5. Mulsa Tanah
Setelah bibit bit terbentuk, mulsa bedengan untuk membantu menahan kelembapan tanah dan menekan gulma. Jauhkan mulsa beberapa inci dari batang bibit Anda sehingga tidak mencekik tanaman.
- Belajar lebih tentang Cara Menggunakan Mulsa di Kebun Sayur Anda.
6. Tipiskan Bibit Bit Anda
Ketika bit tingginya sekitar 5 inci, tipis untuk satu tanaman setiap 3-6 inci. Aduk sayuran yang sudah ditipiskan dalam salad dengan sayuran Anda yang lain. Tarik keluar rumput liar saat Anda mengencerkan bit. Bit akan tumbuh akar kecil jika mereka ramai. Sangat tipis dan simpan bibit muda disiangi dengan baik.
7. Suksesi Menabur Bit
Menabur benih bit setiap 3 minggu untuk panen terus menerus. Benih tidak akan berkecambah di atas 80˚F. Mulailah menabur bit lagi di musim gugur hingga 3 minggu sebelum tanggal es terakhir yang diharapkan di daerah Anda.
- 3 Tips Suksesi untuk Memaksimalkan Panen Anda
8. Perpanjang Panen Bit Anda
Bit yang sudah mapan dapat mentolerir embun beku hingga sekitar 30˚F tanpa merusak sayuran. Cukup tutupi dengan lingkaran dan penutup baris untuk mencegah dedaunan menjadi rusak karena cuaca dingin di musim gugur. Panen bit sebelum suhu turun menjadi 20˚F.
9. Kapan Memanen Bit Anda
Pilih bit hijau saat tingginya 5 inci. Anda dapat memotong satu atau dua batang dari setiap tanaman bit tanpa mengganggu pertumbuhan akar. Panen bit saat diameternya sekitar 2 hingga 3 inci. Bit yang lebih besar bisa menjadi berserat dan berkayu.
Simpan bit yang baru dipanen bersama dengan sayurannya yang dibungkus longgar di lemari pendingin selama sekitar satu minggu. Agar sayuran tetap segar, store cut berakhir dalam toples air di lemari es. Gunakan dalam waktu sekitar seminggu.
Apakah Anda menanam bit? Jika begitu, jenis bit apa yang kamu suka?
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Cara Menanam Bit di Dalam Ruangan
- Tips Menanam Bit di Tempat Terlindung Sebagian
- Cara Menyimpan Bit untuk Penyimpanan Makanan Musim Dingin
- Tips Menabur Benih Bit Langsung
Sumber Daya dan Bacaan Lebih Lanjut
- Bit – Ekstensi Universitas Maryland
- Temukan Sejarah Bit – PBS.org
- Jenis Bit – Berkeley Wellness
