Tidak ada yang lebih menenangkan daripada secangkir teh hangat, Baik? Tetapi bagaimana jika Anda juga bisa bersantai dengan menanam teh sendiri? Menanam teh lebih sederhana dari yang terlihat dan akan mengisi rumah Anda dengan ketenangan, dan lezat, atmosfer.
Teh sering disebut-sebut karena banyak manfaat kesehatannya, termasuk antioksidan dan penghilang stres. Dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko stroke. Teh hijau terkenal untuk menurunkan berat badan sementara kafein dalam teh hitam membuat kita bangun di pagi hari. Dengan tanaman Anda sendiri, Anda mendapatkan semua manfaat ini ditambah kegembiraan berkebun!
Ada ratusan rasa teh tetapi hanya satu tanaman teh sejati. Camellia sinensis adalah vegetasi yang harus Anda syukuri untuk perbaikan harian Anda. Dedaunannya yang selalu hijau menambah pesona taman dan kenyamanan rumahan untuk cangkir Anda.
Dengan menanam Camellia sinensis, Anda mengambil bagian dalam praktik di seluruh dunia dan kuno. Teh telah dihargai oleh monarki Cina, menjadi pusat perhatian dalam upacara-upacara Jepang, dan diperkenalkan ke Inggris oleh bangsawan Portugis. Di satu titik, itu adalah kelezatan yang sangat mahal sehingga diselundupkan ke Inggris untuk menghindari harga yang tinggi.
Untunglah, hari ini Anda dapat menumbuhkan kemewahan bersejarah ini di halaman belakang Anda sendiri. Harganya mungkin turun, tetapi keanggunan dan penghormatan teh selalu hadir di Camellia sinensis yang indah. Jadi, mari selami pertumbuhan, pengolahan, dan menyeruput minuman favorit dunia.
Dapatkan Tanaman Teh
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menanam Teh:
Pupuk Holly-Tone Organik Espoma
Campuran Penanaman Pecinta Asam Bumi
Minyak Hortikultura Monterey
Neem Bliss 100% Minyak Neem Cold Pressed
Sabun Pembunuh Serangga Merek Lebih Aman
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Teh, tanaman teh, teh Cina, teh India, cha, teh kamelia, pertandingan
Nama ilmiah
Camellia sinensis
Bulan Panen
4+ bulan dalam setahun
Lampu
Bayangan sebagian atau sinar matahari ringan
Air:
Penyiraman sedang yang konsisten
Tanah
Menguras dengan baik dan sedikit asam
Pupuk
Nitrogen tinggi di musim semi
Hama
Skala, tungau laba-laba, kutu daun
Penyakit
Bintik daun alga, busuk akar, karat
Tentang Tanaman Teh
Mengatakan bahwa tanaman teh itu bersejarah adalah pernyataan yang meremehkan. Ini telah memainkan peran besar dalam budaya masa lalu dan terus memiliki tradisi besar, medis, dan signifikansi spiritual hari ini. Tanaman tunggal yang berasal dari Cina dan India sekitar tahun 2 ini, 000 tahun yang lalu ditanam dan dikonsumsi di seluruh dunia saat ini!
Camellia sinensis beradaptasi dengan iklim tropis dan subtropis, yang berarti akan menyukai kelembapan dan kehangatan, tidak panas, suhu. Karena ini, produksi teh komersial sebagian besar terkonsentrasi di Asia, dari Jepang ke Nepal ke Sri Lanka.
Camellia sinensis adalah semak berkayu yang juga bisa tumbuh menjadi pohon kecil. Pemangkasan biasanya menjaga tingginya sekitar 3-7 kaki, tetapi memiliki potensi untuk mencapai 20 kaki atau lebih tinggi. Daun teh yang didambakan berwarna hijau cerah dan lonjong. Di musim gugur dan musim dingin, tanaman hijau ini menghasilkan bunga putih kecil yang lucu dengan pusat kuning mentega.
Genus Camellia mencakup berbagai tanaman hias dengan mencolok, bunga berwarna-warni. Namun dari mereka semua, spesies Sinensis adalah pembuat teh.
Saat minum teh, kita berurusan dengan dua kultivar tanaman ini. C.sinensis var. assamika banyak ditanam di India, di mana ia menyukai panas. Ini memiliki daun besar yang menghasilkan kuat, rasa yang kuat. Karena ini, itu sebagian besar digunakan untuk teh hitam. C.sinensis var. sinensis ditanam di Cina dan memiliki daun yang jauh lebih kecil. Ini kuat dalam cuaca dingin dan memiliki rasa lembut yang dihargai dalam teh hijau dan putih.
Beberapa Teh Dari Satu Tanaman
Meskipun Anda tidak akan mendapatkan campuran herbal Anda (disebut "tisanes") dari daun teh, Anda akan mendapatkan semua teh asli dari sumber yang sama. Kadang-kadang, akan ada racikan yang mencampurkan daun teh dengan bahan herbal untuk penyedap rasa, tapi apa pun yang benar-benar teh akan dibuat dengan daun tanaman Camellia sinensis.
Teh sejati termasuk hitam, hijau, oolong (kadang-kadang disebut merah), dan teh putih. Setiap rasa dibuat dengan mengolah tanaman secara berbeda, terutama dengan oksidasi. Untuk membuatnya lebih sederhana, oksidasi adalah apa yang terjadi ketika daun mengering. Ini dimulai segera setelah daun dipetik dan tidak berhenti sampai tukang kebun benar-benar menghentikannya dengan panas.
Semakin daun mengering, semakin gelap warnanya dan semakin kuat rasanya. Seperti yang mungkin bisa Anda tebak, teh putih atau hijau terbuat dari daun yang hampir tidak diproses dan teh hitam adalah yang paling teroksidasi. Tentu saja, ini hampir tidak menyikat permukaan dari banyak cara untuk mengolah teh. Banyak rasa di luar sana mungkin memerlukan bagian tanaman yang berbeda, berbagai metode pemanasan, dan bahkan fermentasi. Kami akan membahasnya sedikit lagi nanti!
Menanam Teh
Tanaman Camellia sinensis menghasilkan biji teh dengan sangat baik, tetapi mereka tidak dapat diandalkan untuk perkecambahan. Untuk memastikan mereka menanam tanaman yang tepat, kebanyakan tukang kebun mengandalkan awal yang dibeli di toko. Semak-semak ini paling baik ditanam di luar tetapi juga bisa menjadi penanam indoor-outdoor. Jika Anda memutuskan untuk menanam dalam wadah, bersiaplah untuk pemangkasan tahunan agar ukurannya tetap terkendali. Anda juga membutuhkan wadah 3-5 galon dengan drainase yang baik.
Mulailah teh Anda tumbuh di awal musim semi, tepat sebelum musim tanam dimulai. Jika Anda memilih untuk menanam di tanah, pilih lokasi yang sesuai sebelumnya. Kebun teh kecil Anda perlu berada di suatu tempat dengan naungan parsial – di bawah kanopi pohon sangat cocok. Namun, tanaman ini perlu dilindungi dari angin dan cuaca dingin, jadi tanamlah di sisi selatan rumah Anda jika diperlukan. Beri jarak setiap semak setidaknya 36 ”dari tanaman lain.
Seperti anggur, rasa teh sangat tergantung pada lingkungan tumbuhnya, atau teror. Rasa mungkin berbeda antara daun yang tumbuh di iklim yang berbeda, ketinggian, atau bahkan bagian dari taman. Anda dapat mencoba bereksperimen menemukan sweet spot kebun Anda dengan menanam di beberapa tempat.
Setelah lokasi Anda disetel, lepaskan awal dari wadahnya dan tanam di tempat yang terkuras dengan baik, tanah yang sedikit asam. Jika lokasinya di bawah muka air tanah, buat gundukan untuk tanaman agar tidak tenggelam. Mungkin tergoda untuk memetik daun teh segera, tetapi sangat disarankan untuk membiarkan tanaman tumbuh selama sekitar 3 tahun sebelum panen.
Ini biasanya adalah tanaman yang tumbuh lambat yang tidak keberatan diikat ke akar. Itu dikatakan meskipun, pastikan Anda merepoting jika tanaman teh Anda jelas terlalu besar untuk wadahnya.
Merawat Tanaman Daun Teh Anda
Sekarang Camellia sinensis Anda ditanam, perlu perhatian dan kasih sayang sebelum minum teh. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang menanam daun teh yang menenangkan ini.
Matahari dan Suhu
Anda mungkin berpikir tanaman tropis membutuhkan sinar matahari penuh, tetapi kebanyakan tumbuh secara alami di bawah kanopi pohon, di mana mereka berkembang dalam cahaya belang-belang. Beri naungan bagian tanaman teh hijau Anda dan lindungi dari cahaya dan panas langsung. Dalam ruangan, Anda akan ingin menempatkannya di bawah sinar matahari tidak langsung.
Suhu ideal di sini adalah antara 50 dan 90 ° F. Ketika suhu mulai turun di bawah 50 ° F, Camellia akan tertidur selama musim dingin. Selama ini, itu harus konsisten antara 25 dan 50 ° F. Jika diperlukan, Anda dapat menutupi tanaman atau memindahkan pot ke tempat yang lebih hangat. Perlu diingat bahwa tanaman tidak akan berbunga kecuali dibiarkan tidak aktif.
Penyiraman &Kelembaban
Tanaman teh membutuhkan penyiraman yang merata dan konsisten. Siram saat bagian atas tanah mengering, yang akan menjadi sekitar sekali seminggu tergantung pada lokasi. Tanaman kontainer melewati air dengan cepat, jadi Anda akan lebih sering menyiraminya.
Kelembaban adalah suatu keharusan untuk menjaga tanaman teh sigap. Jika Anda tinggal di iklim alami yang lembab, Camellia sinensis Anda harus tumbuh subur di luar ruangan. Untuk daerah yang lebih kering dan tanaman dalam ruangan, Anda harus meningkatkan kelembapannya. Cara mudah untuk melakukannya adalah dengan baki air. Cari saja nampan yang lebih besar dari dasar pot, mengisinya dengan kerikil, dan tambahkan air tepat di bawah garis kerikil. Dengan Camellia Anda ditempatkan di atas, air akan menguap di sekitarnya sementara bebatuan menahan akar agar tidak tenggelam.
Ada metode alternatif untuk menambahkan kelembaban, seperti menggunakan pelembab tanaman. Setidaknya, Anda harus menyemprotkan daun setiap hari dengan botol semprot.
Tanah
Camellia sinensis adalah tanaman yang menyukai asam dengan pH yang disukai 5,5-6,5. Anda harus memastikan tanahnya asam sebelum menanam teh dan menjaga pH dari sana. Gunakan kit pengujian tanah untuk menentukan apakah media tanam Anda perlu diolah. Untuk membantu menjaga keasaman selama bertahun-tahun, gunakan pupuk asam dan mulsa.
Akar yang tergenang air merupakan bahaya serius bagi tanaman teh hitam, jadi Anda akan membutuhkan tanah yang cepat dan berdrainase baik. Itu juga harus cukup subur, yang dapat dicapai dengan menambahkan beberapa bahan organik. Pastikan itu tidak mengacaukan drainase!
Pemupukan
Anda akan membutuhkan pupuk asam untuk tanaman teh. Ada banyak produk di luar sana yang dibuat khusus untuk Camelia (pupuk Azalea juga berfungsi dengan baik). Jika Anda ingin meningkatkan pertumbuhan daun, carilah pupuk yang mengandung nitrogen tinggi.
Mulai pemupukan di awal musim semi, saat pohon mulai tumbuh. Anda dapat melakukan aplikasi pupuk lepas lambat tahunan atau 1-3 aplikasi pakan jangka pendek sepanjang musim semi. Jika Anda telah menerapkan mulsa ke tanah, menghapusnya sebelum pemupukan. Setelah Anda menerapkan makanan nabati, menyiramnya dan mengganti mulsa.
Pemangkasan / Pelatihan
Ini adalah tanaman yang tumbuh lambat, sehingga Anda tidak perlu terlalu sering memangkas. Setidaknya setahun sekali Anda harus memeriksa cabang yang mati atau sekarat. Jika Anda benar-benar serius dengan kebun teh Anda, ada lebih dari itu.
Ini adalah praktik umum dalam budidaya teh untuk memotong kuncup bunga untuk mendapatkan pertumbuhan daun yang lebih baik. Kami tahu ini memalukan untuk berpisah dengan bunga yang begitu indah, tetapi itu akan membantu pohon Anda tumbuh lebih lebat. Anda juga ingin memangkas kembali cabang-cabang utama untuk menjaga pohon-pohon dalam ruangan dapat ditampung dan pohon-pohon luar ruangan dalam jangkauan panen. Selain itu, singkirkan cabang-cabang yang bersilangan untuk mendorong aerasi melalui pohon.
Perambatan
Karena biji tanaman teh tidak berkecambah dengan baik, kami merekomendasikan perbanyakan dengan metode vegetatif. Stek batang adalah metode yang umum dan mudah untuk membuat klon dari tanaman asli. Anda dapat memperbanyak pohon Anda sendiri atau mengambil potongan dari milik teman.
Ambil potongan Anda dari ujung cabang yang sehat, berisi 2-4 daun dan tunas pertumbuhan. Panjangnya harus sekitar 3-4 inci dengan potongan diagonal. Celupkan ujung yang dipotong ke dalam fungisida jika perlu dan kemudian hormon rooting.
Tempelkan potongan sedalam satu inci di saluran pembuangan yang baik, tanah lembab. Media perlu tetap hangat saat memotong akar, jadi mulailah prosesnya di musim semi atau simpan di dalam ruangan di atas tikar pemanas selama musim dingin (sekitar 65-75 ° F). Sirami sedikit agar tanah selalu lembab tetapi tidak basah kuyup. Ketika stek telah berhasil berakar dan menunjukkan pertumbuhan batang atau daun, Anda dapat memindahkannya ke rumah permanennya atau wadah yang lebih besar. Pohon baru Anda akan mulai mekar dalam 1 – 3 tahun.
Panen, Pemrosesan &Penyimpanan
Sebelum Anda terjun ke dalam perencanaan pesta teh, daunnya perlu dipanen dan disiapkan. Inilah yang perlu Anda lakukan.
Panen
Anda akan memetik daun teh dengan tangan, seperti teh kualitas tertinggi di seluruh dunia. Pastikan untuk hanya memilih daun bebas penyakit yang tidak patah atau rusak dengan cara apa pun.
Di musim semi, tanaman teh memiliki "siram" pertumbuhan baru. Pada setiap pembilasan, Anda dapat mencubit daun dan kuncup baru. Agar tanaman terus tumbuh, disarankan untuk hanya memanen daun dan kuncup di ujung setiap cabang. Seperti pemangkasan, Anda tidak boleh membuang lebih dari sepertiga tanaman.
Jika Anda berencana membuat teh hijau atau putih, Anda akan ingin memilih yang terkecil, daun dan tunas termuda. Beberapa teh putih bahkan dibuat hanya dengan kuncup. Teh hitam dan oolong, di samping itu, rasanya paling enak jika dibuat dengan ukuran yang lebih besar, daun yang lebih matang.
Setelah panen, flush berikutnya harus siap dalam 1-2 minggu. Anda dapat memanen kapan pun pertumbuhan baru muncul atau hanya menjadwalkan beberapa panen per tahun sehingga Anda memiliki daun yang lebih besar untuk dipilih. Beberapa tukang kebun bahkan memanen bunga, yang bisa dilakukan di akhir musim gugur.
Pengolahan
Setelah panen, Anda harus segera mulai memproses daun teh. Ini mungkin bagian yang paling penting, karena cara Anda mengolahnya akan menentukan jenis teh yang Anda dapatkan. Setiap langkah dalam pengolahan daun teh dapat mempengaruhi rasa, jadi ada banyak ruang untuk eksperimen. Anda mungkin menemukan bahwa setiap batch yang Anda proses memiliki cita rasa tersendiri.
teh putih adalah yang paling sedikit diproses secara keseluruhan, dan daun teh terbaik. Kelembutan dicapai dengan hanya menggunakan kuncup dan daun yang terbentang di ujung cabang. Faktanya, daunnya biasanya sangat muda sehingga masih dilapisi bulu putih. Mereka tidak dipanaskan seperti teh hijau, tapi malah dibiarkan teroksidasi sedikit saat mengering. Biarkan mengering dengan lembut – sebaiknya di bawah sinar matahari.
Teh hijau paling sedikit teroksidasi, itulah yang membuatnya begitu segar-mencicipi. Oksidasi dimulai segera setelah Anda memetik daun, jadi segera gunakan panas untuk menghentikannya. Kukus selama beberapa menit untuk mengunci rasa saat ini. Teh hijau ala Cina digoreng dengan panas kering daripada dikukus, yang memberi mereka rasa khas yang berbeda. Mereka dapat dengan hati-hati digulung di antara tangan tanpa memar daun untuk menciptakan bentuk yang khas.
Untuk Teh merah atau teh oolong , kita membutuhkan oksidasi parsial. Mulailah dengan menggulung daun dengan lembut di tangan Anda untuk memar. Ini memaparkan lebih banyak daun bagian dalam ke udara, mempercepat proses oksidasi. Sekarang, hanya perlu sekitar setengah jam untuk daun mulai berubah menjadi coklat. Anda harus memanaskannya segera setelah mulai kecoklatan untuk mencegah buah Oolong Anda menjadi teh hitam yang kuat.
Anda bisa menggulung daunnya atau bahkan membentuknya menjadi bola teh. Ketika mereka curam, daun perlahan akan terbuka. Mereka bahkan dapat direndam lebih dari sekali untuk rasa yang sedikit berbeda setiap kali.
Teh hitam paling teroksidasi, memberikan rasa yang paling kuat. Gulung daunnya, tapi memar mereka sedikit lebih kali ini. Anda bahkan dapat menghancurkannya atau memarnya beberapa kali. Setelah benar-benar dipukuli, biarkan selama beberapa jam sampai semuanya berubah menjadi cokelat. Seperti Oolong, daunnya bisa dibentuk menjadi bola teh sebelum dikeringkan.
Sekarang setelah daun teh Anda teroksidasi dan tetap pada rasa yang diinginkan, mereka perlu kering. Ini bisa dilakukan di bawah sinar matahari, yang direkomendasikan untuk teh putih, atau di atas loyang di dalam oven. Letakkan daun secara merata di atas loyang dan panaskan pada 200-250 ° F selama 10-20 menit.
Menyimpan
Teh tidak akan benar-benar buruk sampai beracun, tapi itu menjadi basi. Setelah diproses, paling baik bila digunakan dalam waktu enam bulan tetapi akan tetap segar selama sekitar satu tahun. Teh hitam dan Oolong, jika diproses dengan benar, dapat menyimpan selama dua tahun tanpa kehilangan rasa.
Simpan teh Anda di dapur gelap yang bersuhu ruangan atau sedikit dingin. Anda harus menggunakan wadah kedap udara agar teh dapat disimpan dengan benar – Anda bahkan mungkin ingin melipatgandakan tutupnya. Kami tahu Anda ingin memamerkan daun cantik dalam toples kaca, tetapi wadah buram lebih baik karena cahaya tidak akan tembus. Logam atau kaca lebih disukai karena plastik dapat mempengaruhi rasanya. Teh juga akan mencuri rasa dari tetangga penyimpanannya, jadi jauhkan dari bumbu dan kopi.
Penyelesaian masalah
Seperti biasa, waspadai tanda-tanda kesusahan di Camellia Anda. Menangkap masalah ini sejak dini adalah hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk menjaga tanaman teh Anda tetap sehat.
Masalah Tumbuh
Gejala masalah tumbuh biasanya terlihat di bagian terpenting dari semak teh – daunnya. Daun yang menguning biasanya merupakan tanda bahwa tanah perlu lebih asam. Daun pucat, disertai dengan pertumbuhan kerdil atau berkaki panjang, dapat berbicara tentang kekurangan nitrogen.
Kekurangan magnesium adalah masalah umum untuk camelia. Tidak seperti kekurangan nitrogen yang paling parah, itu menyebabkan menguning di antara pembuluh darah dan akhirnya daun jatuh. Cegah kekurangan dengan menerapkan bahan organik ke tanah setiap tahun.
Hama
Serangga skala bisa menjadi masalah besar bagi Camelia. Ini adalah serangga kecil yang datang dalam berbagai warna. Kebanyakan mengeluarkan embun madu yang sering menumbuhkan jamur jelaga dan menarik semut. Sisik memakan getah, menyebabkan daun menguning dan rontok. Minyak hortikultura dan minyak nimba adalah kontrol organik yang sangat baik untuk hama ini. Ketika dilapisi pada tanaman, mereka akan mencekik serangga.
Tungau laba-laba adalah arakhnida kecil yang menutupi daun dengan jaring halus. Mereka membuat titik-titik kuning kecil pada daun dan akhirnya membunuh mereka. Mereka menyukai kondisi kering, jadi pastikan Camellia Anda disiram dengan baik. Mereka dapat dihilangkan dengan sabun insektisida atau bahkan semburan air yang kuat.
Terakhir, kami memiliki kesamaan namun mengancam kutu daun . Infestasi besar pengganggu ini dapat menguningkan daun, membuat bintik-bintik membusuk, dan pertumbuhan tunas kerdil. Seperti timbangan, mereka membuat embun madu yang mengundang jamur jelaga dan menarik semut untuk berkunjung. Populasi kecil dapat dengan mudah dipangkas dari pohon atau disemprot dengan air. Jumlah besar membutuhkan kontrol yang lebih serius, seperti sabun insektisida.
Penyakit
Bintik daun alga tampak keperakan, timbul bintik-bintik pada daun. Infeksi besar dapat menguning dan membunuh daun. Penyakit ini tumbuh subur di tempat yang panas, cuaca lembab, dan harus ditangkap sejak dini. Metode pengendalian terbaik adalah memangkas daun yang terinfeksi dan memungkinkan aerasi yang baik melalui semak-semak.
busuk akar , biasanya disebabkan oleh Phytophthora atau Pythium, merusak tanaman di bawah dan di atas tanah. Ini dimulai dengan akar yang tergenang air yang mulai membusuk dan dapat naik ke semak. Penyakit ini akan memperlambat pertumbuhan, daun kuning, dan akhirnya membunuh seluruh pohon. Cara paling efisien untuk mencegah pembusukan akar adalah dengan menggunakan tanah yang dikeringkan dengan baik dan tidak terlalu banyak air. Jika Anda menduga busuk akar sudah berlangsung, berhenti menyiram, beralih ke tanah yang lebih baik, dan aplikasikan fungisida.
Canker dan dieback layu pertumbuhan baru, membunuh daun, dan menimbulkan luka pada kayu yang lebih tua. Penyakit ini masuk ke dalam tanaman melalui luka, dikombinasikan dengan panas dan kelembaban. Setiap kali Anda memangkas atau memanen C. sinensis Anda, jaga agar luka tetap kering dan diangin-anginkan sampai tidak berperasaan. Jika Anda melihat daun atau ranting yang terinfeksi, memangkas mereka segera. Jika diperlukan, fungisida dapat diterapkan setiap tahun di musim semi.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menanam teh?
A:Setelah ditanam, itu akan menjadi sekitar 3 tahun sebelum Camellia sinensis Anda dapat dipanen.
T:Bisakah Anda menanam teh dari kantong teh?
A:Sebaiknya tinggalkan kantong teh Anda di dapur. Tanaman teh hanya dapat ditanam dengan perbanyakan vegetatif hidup atau biji teh, yang tidak ada dalam tas.
Q:Apakah tanaman teh sama dengan pohon teh?
J:Tanaman teh berbentuk semak dan dapat tumbuh seperti pohon. Namun, istilah "pohon teh" biasanya mengacu pada Melaleuca, yang merupakan tanaman yang sama sekali berbeda.
