Tanaman Kopi:Budidaya Berkafein yang Diseduh di Rumah
Siapa bilang kopi harus terbatas pada kafe, ruang istirahat, dan perjalanan pagi? Dalam artikel ini, kami memperkenalkan tempat baru untuk memperbaiki kafein Anda – taman! Betul sekali, tidak peduli di mana Anda tinggal, Anda dapat menanam tanaman kopi Anda sendiri.
Menumbuhkan pohon kopi adalah usaha menarik yang pasti menjadi bahan pembicaraan. Kafein samping, tanaman ini sangat indah sehingga sering ditanam sebagai tanaman hias di lanskap dan sebagai tanaman hias. Memiliki mengkilap, daun hijau tua dan kelompok putih, bunga beraroma melati. Bunganya hanya bertahan beberapa hari, tapi diganti dengan warna merah cerah, buah seperti anggur.
Sayangnya, satu pohon mungkin tidak akan memberi Anda cukup biji kopi untuk membuat pot. Namun, Anda bisa memanggangnya, menggunakannya dalam resep, dan bahkan mengubahnya menjadi kompos bubuk kopi. Benar-benar tidak ada habisnya manfaat memilih menanam biji kopi Anda sendiri.
Postingan ini disponsori oleh Pohon yang Tumbuh Cepat , sumber kualitas untuk tanaman kopi dan banyak spesies lainnya.
Dapatkan Tanaman Kopi
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menanam Kopi Di Rumah:
Neem Bliss 100% Minyak Neem Cold Pressed
Sabun Pembunuh Serangga Merek Lebih Aman
Nematoda Bermanfaat Scanmask Dr. Pye
Fungisida Liqui-Cop Monterey
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Kopi Arab, Kopi Arabika, Kopi Robusta
Nama ilmiah
kopi arabika, C. canephora var robusta
Saatnya Memanen
Sekitar 6 bulan
Lampu
naungan parsial di luar ruangan, di dalam ruangan yang cerah
Air:
Sekali atau dua kali seminggu
Tanah
Menguras dengan baik, liat, dan asam
Pupuk
nitrogen tinggi; 2+ kali selama musim semi dan musim panas
Hama
Nematoda, kutu putih
Penyakit
karat daun kopi, penyakit ceri kopi, penyakit bakteri
Semua Tentang Pohon Kopi
Mungkin Anda akan terkejut mendengar bahwa biji kopi bukanlah biji sama sekali – mereka adalah biji! Mereka tumbuh di dalam buah beri merah cerah, yang biasanya disebut sebagai ceri kopi. Berry itu sendiri bisa dimakan, tapi tidak seberharga harta berkafein di dalamnya.
Tanaman kopi disebut sebagai pohon tetapi sebenarnya tumbuh seperti perdu. Mereka mekar di bulan Mei dan Juni dan siap panen dari September hingga Maret (tergantung lokasi). Biasanya hanya ada satu kali panen per tahun, tapi tahan 2-3 bulan.
Pohon kopi berasal dari Afrika tropis, di mana mereka masih tumbuh secara komersial. Di Amerika, itu bisa tumbuh di luar di zona 10-11. Untuk daerah yang lebih dingin, itu tumbuh dengan baik sebagai tanaman hias. Anda bahkan dapat membawanya dalam perjalanan di luar selama musim panas.
Tanaman kopi tidak hanya membuat separuh dunia terjaga, menyediakan lapangan kerja pertanian bagi 100 juta orang di seluruh dunia. Kopi adalah bagian penting dari ekonomi Ethiopia. Ini juga memainkan peran besar dalam pertanian Amerika Latin dan Afrika. Faktanya, itu salah satu minuman paling populer di dunia, kedua setelah teh.
Dengan sedih, 60% spesies kopi terancam punah, termasuk Coffea arabica (paling populer). Hal ini disebabkan oleh perubahan iklim, penggundulan hutan, dan penyebaran hama dan penyakit. Beberapa spesies mungkin sudah punah.
Jenis Tanaman Kopi
Ada 124 spesies kopi yang dikenal, tetapi kami hanya mendapatkan perbaikan harian dari dua:Arabika dan Robusta.
kopi arabika adalah minuman paling populer dan berkualitas tinggi. Ini digunakan di sebagian besar jenis kopi serta penyedap untuk makanan penutup dan minuman lainnya. Kemungkinan kaleng panggang klasik di dapur Anda adalah kopi Arabika.
Kopi arabika berasal dari Etiopia, tetapi telah banyak dibudidayakan di Arab selama lebih dari 1000 tahun. Tingginya mencapai 20 kaki, tetapi dapat disimpan sekitar 6 kaki untuk penggunaan di dalam ruangan. Tumbuhan ini melakukan penyerbukan sendiri dan menghasilkan biji berbentuk elips.
Kopi canephora var. Robusta seperti Arabika versi off-brand. Jauh lebih murah tapi jauh lebih pahit. Varietas ini lebih mudah tumbuh, sehingga diproduksi untuk tujuan ekonomi. Pohon itu secara alami tumbuh setinggi 40 kaki dan lebih menyukai suhu yang lebih hangat daripada Coffea arabica. Yang kecil, biji bulat membutuhkan pemupukan silang untuk tumbuh.
Biji kopi Robusta memiliki kafein hampir dua kali lebih banyak dari Arabika. Karena kafein berevolusi sebagai mekanisme pertahanan terhadap serangga, tanaman ini sangat tahan hama. Sayangnya, Kafein juga yang membuat rasa kacang pahit, sehingga menjelaskan mengapa varietas ini tidak begitu populer. Ini sering digunakan dalam kopi instan, espreso, atau sebagai pengisi dalam campuran.
Menanam Kopi
Hal-hal terbaik membutuhkan kerja dan kopi tidak terkecuali. Proses penanaman kopinya detail tapi hasil akhirnya adalah tanaman yang indah.
Kapan Menanam?
Musim tanam untuk tanaman kopi adalah dari bulan April sampai Agustus. Kami merekomendasikan menanam bibit sedikit sebelum musim ini sehingga mereka punya waktu untuk beradaptasi.
Menemukan bibit atau bibit tanaman kopi bisa jadi hit or miss di toko, jadi Anda mungkin perlu memesan secara online. Beri diri Anda banyak waktu untuk berbelanja sebelum waktunya menanam.
Tempat Menanam
Jika Anda tinggal di daerah tropis atau zona 10-11, jangan ragu untuk menanam pohon ini di luar. Mulai benih di dalam ruangan dan kemudian transplantasi ketika mereka memiliki akar yang kokoh. Tanaman mulai bisa langsung di tanah.
Ingatlah bahwa ini adalah semak besar yang memakan banyak ruang vertikal. Tempatkan mereka setidaknya 3 kaki dari tanaman di sekitarnya. Pilih tempat yang sebagian teduh hampir sepanjang hari, terutama di sore hari.
Tanaman dalam ruangan akan tumbuh setinggi 4′-6 ', jadi Anda harus membuat beberapa ruangan. Mereka akan menyukai ruang berjemur tetapi juga tumbuh subur di jendela yang cerah. Di musim panas, Anda dapat merawat tanaman Anda dengan perjalanan di luar ruangan – tentu saja di tempat teduh!
Cara Menanam
Ketika Anda membeli bibit tanaman kopi, mereka mungkin datang dengan beberapa bibit dalam satu wadah. Anda harus merendam tanah dan membagi tanaman dengan lembut. Begitu mereka terpisah, tanam masing-masing di wadah atau tempat sendiri di kebun. Gunakan subur, tanah yang dikeringkan dengan baik dan jaga agar tetap lembab saat bibit menetap.
Pemupukan 3-4 kali setahun selama beberapa tahun pertama kehidupan tanaman. Setiap musim semi, ukuran pot jika diperlukan. Pertahankan ukuran wadah relatif terhadap ukuran pohon karena terlalu banyak tanah kosong hanya akan menampung air dan menenggelamkan akar. Anda dapat mengharapkan tanaman kopi baru Anda mulai berbunga dalam 3-5 tahun.
Cara Merawat Tanaman Kopi
Rasa kopi sangat dipengaruhi oleh kondisi tempat tanaman itu tumbuh. Jadi, jika Anda menginginkan kacang kualitas terbaik dan pohon yang hidup, Anda harus memberi perhatian khusus pada perawatan tanaman kopi.
Matahari dan Suhu
Saat di luar ruangan, tanaman kopi membutuhkan naungan parsial. Mereka tidak dapat menangani sinar matahari langsung dan panas, yang dapat membakar daun. Namun, tanaman indoor harus ditempatkan di dekat jendela yang cerah. Jendela yang menghadap ke selatan sangat ideal karena mendapatkan sinar matahari paling banyak.
Karena ini adalah tanaman tropis, suhu harus hangat tapi tidak panas. 60-80 ° F sangat ideal. Suhu di bawah 55 ° F dapat menyebabkan daun gugur dan embun beku bisa berakibat fatal. Tanam pohon kopi di tempat yang terlindung dari angin dingin, seperti di sisi selatan tembok.
Air dan Kelembaban
Jaga agar tanah tetap lembab dengan menyiram setiap kali mulai mengering. Tergantung pada lokasi Anda, Anda mungkin akan menyiram dua kali seminggu. Air secara signifikan lebih sedikit selama musim dingin untuk meningkatkan pembungaan di musim semi.
Hindari penyiraman yang berlebihan atau membiarkan akarnya berdiri di dalam air. Sangat mudah untuk mengetahui apakah tanaman membutuhkan lebih banyak air karena layu dan pulih dengan mudah. Jangan mengandalkan metode ini atau Anda akan menyebabkan stres yang tidak perlu pada tanaman.
Kelembaban yang tinggi mutlak diperlukan untuk pohon tropis ini. Ini seharusnya tidak menjadi masalah di daerah tropis atau pesisir. Jika tanaman Anda hidup di dalam ruangan, jauhkan dari ventilasi pemanas, yang sangat kering. Untuk secara akurat memantau tingkat kelembaban di rumah Anda, pertimbangkan untuk menggunakan higrometer.
Cara termudah untuk meningkatkan kelembaban di ruang kering adalah dengan menggunakan nampan kerikil. Temukan nampan atau piring yang lebih besar dari dasar pot dan isi dengan batu. Tempatkan pot di atasnya dan isi baki dengan air tepat di bawah permukaan batu. Air akan menguap di sekitar tanaman, meningkatkan lingkaran dalam kelembaban. Pastikan untuk menyimpan air di bawah bebatuan agar tanah tidak meminumnya.
Tanah
Tanaman kopi adalah pengumpan berat sehingga mereka membutuhkan kaya, tanah yang subur. Sebelum menanam, jangan ragu untuk menyiapkan media tanam dengan kompos organik. Anda juga harus memastikan bahwa itu tidak menahan air. Jika diperlukan, tambahkan sedikit pasir atau perlit sehingga mengering dengan baik namun lempung. Mulsa dapat ditambahkan untuk menekan gulma dan mengontrol kelembapan.
Untuk hasil terbaik, tanah perlu sedikit asam dengan pH berkisar antara 4-7 (idealnya 6-6,5). Anda dapat meningkatkan keasaman sedikit dengan menambahkan belerang atau lumut gambut. Selalu periksa pH sebelum mengubahnya, yang dapat dilakukan dengan kit pengujian tanah di rumah.
Pemupukan
Beri makan tanaman kopi Anda setidaknya beberapa kali selama musim tanam musim semi dan musim panas. Pohon ini membutuhkan pupuk yang tinggi nitrogen. Pupuk mawar dan jeruk sangat baik untuk menjaga tanaman kopi Anda tetap sehat. Anda juga bisa memupuk dengan ampas kopi, karena mereka penuh dengan nutrisi yang tepat yang dibutuhkan pohon!
Kopi haus akan zat gizi mikro, juga. Magnesium, sulfur, besi, seng, kalsium, dan boron semuanya penting untuk perkembangan tanaman. Dalam memilih pupuk, pilih salah satu yang mengandung setidaknya sejumlah kecil ini serta NPK normal.
Pemangkasan
Di seluruh dunia, tanaman kopi biasanya dipangkas setinggi 6 kaki atau kurang agar mudah dipanen. Namun, menjaga pohon-pohon yang kecil membutuhkan banyak pekerjaan. Anda harus memangkas setidaknya setahun sekali dan pasti lebih banyak jika pohon Anda tumbuh di dalamnya.
Tanaman kopi dapat dipangkas sepanjang tahun, tetapi awal musim semi adalah yang terbaik sehingga tanaman disiapkan untuk musim tanam. Jangan takut untuk memangkasnya dengan berat, karena semak ini cukup tahan lama (jangan memangkas lebih dari setengah pohon).
Aturan praktis yang baik adalah memangkas cabang sekunder dan tersier sambil membiarkan yang utama saja. Karena ini adalah semak, itu cukup mudah dibentuk. Anda dapat memangkas cabang yang lebih rendah untuk mendorong pertumbuhan tinggi. Jika kesibukan adalah tujuan Anda, jaga agar bagian atas dipangkas untuk mengirim lebih banyak energi ke cabang yang lebih rendah.
Perambatan
Metode perbanyakan yang paling populer adalah menanam kopi dari biji . Kuncinya adalah mendapatkan jenis benih yang tepat dan berkecambah dengan benar. Anda harus mendapatkan yang segar, biji kopi hijau (tidak dipanggang). Mereka perlu dikeluarkan dari buah kopi dan dibilas. Kumpulkan beberapa dari pohon teman atau pesan benih hijau secara online. Sejumlah varietas tersedia dari penjual eceran. Mintalah benih yang sesegar mungkin. Mereka layak selama empat bulan, tetapi kemungkinan mereka berkecambah berkurang semakin tua mereka.
Setelah Anda mendapatkan benih Anda, rendam dalam air selama 24 jam. Kemudian, letakkan di tempat yang lembab, tapi terkuras, pasir atau vermikulit. Simpan benih di sini sampai mereka berkecambah. Saat tanaman bayi itu mencuat, dengan lembut keluarkan benih yang berkecambah dan tanam sedalam satu sentimeter di tempat yang subur, tanah yang berdrainase baik (sisi datar menghadap ke bawah). Jaga agar tetap lembab sampai bibit muncul.
Jika benih bukan milik Anda, Anda dapat menanam tanaman kopi dari stek batang . Prosesnya cukup standar. Pilih yang sehat, cabang dewasa yang memiliki daun tetapi tidak berbuah atau berbunga. Menggunakan pisau tajam, buat potongan diagonal 4-5 inci dari ujungnya.
Buang daun di sepertiga bagian bawah potongan. Node tempat Anda mengambilnya akan menumbuhkan akar baru sementara daun yang tersisa di bagian atas akan mengumpulkan sinar matahari. Celupkan ujung stek ke dalam hormon perakaran untuk meningkatkan peluangnya tumbuh.
Tanam sedikit kurang dari sepertiga dari potongan di tanah yang dikeringkan dengan baik (lumut gambut dan perlit bekerja dengan baik). Berikan minuman yang baik dan tutup wadah dengan kubah bening, seperti tas ziplock. Simpan pemotongan di dalam ruangan di tempat yang hangat, daerah cerah dan menjaga tanah secara konsisten lembab.
Segera setelah Anda melihat pertumbuhan di cabang, seperti daun baru, menghapus kubah. Ketika akar sudah terbentuk dan stek tumbuh aktif, Anda dapat merepotingnya atau bahkan menanamnya di luar. Biasanya dibutuhkan waktu 2-3 bulan agar stek berubah menjadi tanaman kopi utuh.
Memanen dan Menyimpan Buah Kopi
Setelah semua perawatan tanaman kopi, kita akhirnya berada di bagian yang paling dinanti – memanen kopi yang nikmat itu. Prosesnya panjang, tapi pengalaman pecinta kopi sejati akan menghargai.
Panen
Anda mungkin tidak mendapatkan panen besar dari tanaman kopi Anda, terutama jika itu tumbuh di dalam ruangan. Kesuburan tanaman Anda tergantung pada perawatan dan kematangannya yang tepat. Satu tanaman mungkin tidak akan memberi Anda cukup biji untuk satu teko kopi. Anda harus mendapatkan cukup untuk memanggang atau bahkan membuat makanan penutup seperti biji espresso berlapis cokelat.
Saat ceri sudah matang, mereka akan berubah menjadi hidup, merah gelap. Mereka tidak jatuh dari pohon, jadi Anda harus memilihnya dengan tangan. Hanya petik buah beri dari tanaman bebas penyakit dan mulailah memproses sesegera mungkin agar buahnya tidak rusak.
Berry itu sendiri dapat dimakan dan agak seperti anggur. Jika Anda ingin memakannya, buang bijinya dengan memotong ceri dengan pisau. Sebaliknya, Anda dapat mengekstrak bijinya dengan merendam ceri dalam air semalaman, lalu memerasnya. Jika Anda memiliki panen besar, Anda dapat meletakkan benih di atas beton dan menghancurkannya dengan papan. Sekarang setelah Anda memiliki benih hijau, Anda bisa menanamnya untuk menanam kopi lagi atau menyiapkannya untuk dimakan.
Menyimpan
Memanggang benih adalah proses yang panjang tapi bermanfaat. Bagian luar kacang dilapisi dengan parenkim, sebuah jaringan lunak. Untuk menghapusnya, Anda harus memfermentasi kacang. Fermentasi adalah ketika mikroorganisme, dalam hal ini enzim memecah struktur kimia suatu organisme. Kedengarannya sulit, tetapi yang harus Anda lakukan adalah merendam kacang dalam air selama 12-48 jam dan enzim akan melakukan sisanya. Tekstur parenkim berlendir, jadi rendam biji tersebut sampai terasa kasar. Buang biji yang mengapung di air.
Bilas bijinya, lalu jemur di bawah sinar matahari. Jika Anda akan menyimpan biji kopi daripada langsung memanggangnya, biarkan mengering selama beberapa hari. Sebaliknya, tunggu saja sampai kering saat disentuh.
Biji yang sekarang kering memiliki bagian luar, cokelat, lapisan perkamen yang mudah dilepas dengan tangan. Setelah itu selesai, akhirnya waktunya memanggang! Panggang dalam wajan dengan api sedang, pengadukan terus menerus. Saat mereka dipanggang cukup untuk dimakan, mereka akan membuat suara retak. Semakin lama Anda memanggangnya, mereka akan menjadi lebih gelap. Jika Anda mendengar retakan kedua, keluarkan dari wajan sebelum tidak bisa dimakan. Setelah mereka keren, Anda dapat menggiling dan menyeduh atau hanya mengemil kacang rumahan Anda!
Simpan biji kopi panggang Anda dalam wadah kedap udara yang disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Mereka akan bertahan selama berbulan-bulan, tapi untuk rasa terbaik, menggunakannya dalam waktu satu bulan. Pembekuan mereka dalam wadah kedap udara akan memperpanjang bulan itu hingga kualitas 3-6 bulan (pembekuan dapat mengubah rasanya).
Ceri kopi dapat disimpan dalam jangka panjang dengan pengeringan mereka. Sebarkan di atas wajan dan taruh di bawah sinar matahari selama beberapa minggu. Pastikan untuk membaliknya sesekali agar mengering secara merata. Ketika benar-benar kering, kulit akan mengeras. Kulitnya dapat digunakan untuk membuat teh cascara.
Penyelesaian masalah
Seperti biasa, pencegahan adalah bagian terpenting dari perawatan tanaman kopi. Di bagian ini, kami akan membahas gejala yang harus diperhatikan dan cara menanganinya.
Masalah Tumbuh
Kelembaban sangat penting saat Anda menanam dan menanam kopi, jadi Anda harus memantaunya dengan cermat. Jika ujung daun berubah menjadi coklat dan terlihat seperti mengering, mereka kemungkinan besar membutuhkan lebih banyak kelembapan. Tempatkan wadah di atas nampan batu dan air atau jauhkan dari ventilasi pemanas. Kerusakannya mungkin permanen, jadi yang terbaik adalah menjaga ruangan tetap lembab sejak awal. Jika kecoklatan tidak terbatas pada ujung daun dan muncul di bintik-bintik, tanaman Anda mungkin terbakar matahari. Segera jauhkan dari sinar matahari langsung dan panas. Juga, periksa apakah tanaman memiliki cukup air karena panas akan mengeringkannya dengan cepat.
Hama
Jika Anda memiliki tanaman Robusta, Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang hama (terima kasih kafein!). Ketika datang ke tanaman hias Coffea arabica, Anda harus waspada terhadap serangga ini.
Nematoda merupakan salah satu hama yang paling berbahaya bagi tanaman kopi. Cacing kasar ini biasanya menyerang akar, menyebabkan simpul akar. Gejala lain termasuk daun menguning, layu, dan penurunan produksi buah. Untuk mencegah munculnya nematoda, bersihkan tanah dari akar tua sebelum Anda menanam dan tambahkan bahan organik secara teratur. Hapus populasi yang ada dengan memperkenalkan nematoda yang bermanfaat untuk mempertahankan tanaman Anda.
Jika Anda menanam kopi, kamu harus waspada kutu putih . Hama yang umum, serangga putih kecil ini memakan jus tanaman dan meninggalkan residu kapas. Tanaman yang terserang akan layu, kehilangan warna, dan akhirnya mati. Seolah itu tidak cukup buruk, mereka juga menarik semut.
Hilangkan pengacau ini dengan mengoleskannya dengan alkohol. Untuk populasi yang lebih besar, oleskan sabun insektisida atau mycoinsektisida ke tanaman kopi. Tentu saja, hal termudah untuk dilakukan adalah mencegah seluruh cobaan dengan tidak terlalu banyak menyiram dan mengoleskan minyak nimba. Ini juga bermanfaat untuk mengendalikan populasi semut karena mereka memiliki hubungan simbiosis dengan kutu putih.
Penyakit
karat daun kopi terlihat persis bagaimana kedengarannya. Ini muncul sebagai bintik-bintik yang tampak berkarat pada daun dan akhirnya menyebabkan defoliasi. Jamur ini disebarkan oleh spora jamur di angin dan hujan, jadi Anda mungkin tidak akan menemukannya jika Anda tumbuh di dalam ruangan. Di luar rumah, mencegah dan mengendalikannya dengan menyemprot pohon dengan fungisida tembaga.
Jika ceri di pohon Anda gelap, bintik-bintik membusuk, Anda bisa melihat penyakit buah kopi . Ini adalah jamur yang berasal dari kulit pohon dan menyebar melalui spora ke buah beri. Biasanya menyebabkan buah jatuh pada saat infeksi. Cegah dan obati penyakit ini dengan fungisida tembaga.
Penyakit hawar bakteri disebabkan oleh lingkungan yang dingin dan basah secara konsisten. Itu membuat gelap, bintik-bintik basah pada daun dan akhirnya menyebabkan kanker dan merusak sistem pembuluh darah tanaman. Penyakit ini mematikan bagi tanaman kopi. Beberapa aplikasi fungisida tembaga biasanya akan mengendalikan hawar bakteri.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah kopi itu pohon atau semak?
J:Secara teknis, itu semak. Anda dapat memangkas dan menanam tanaman kopi seperti pohon atau membuatnya tetap kecil dan lebat.
Q:Apakah tanaman kopi berbau seperti kopi?
J:Tidak, aroma yang menggugah selera berasal dari memanggang biji kopi. Namun, bunganya konon berbau seperti melati!
T:Berapa lama tanaman kopi hidup?
A:Mereka bisa hidup sampai 100 tahun, tetapi paling produktif pada usia 5-20 tahun.
T:Apakah pohon kopi beracun?
A:Buahnya bisa dimakan, tetapi sisa pohon itu beracun bagi manusia dan hewan.
