Istilah 'hijau' mengacu pada berbagai spesies, seperti arugula, kubis, mesclun, moster, dan lobak Swiss, tumbuh untuk tender mereka, daun yang bisa dimakan. Beberapa spesies umum diuraikan di bawah ini; Namun, lebih banyak spesies dapat dipertimbangkan dalam kategori ini. Sebagai kelompok, mereka umumnya paling baik tumbuh di bawah sinar matahari penuh, dalam cuaca dingin musim semi atau musim gugur. Pertahankan pH tanah 6,0 hingga 6,5 ​​dan sesuaikan kesuburan sebelum tanam sesuai dengan hasil uji tanah. Siram dalam-dalam bila perlu untuk mendorong pertumbuhan akar yang cukup. Mulsa untuk membantu menghemat air, mengurangi gulma, dan kurangi jumlah pasir atau pasir yang akan dibersihkan dari daun saat panen.

Tanggal Transplantasi

Kawasan Berkebun Carolina Selatan

Piedmont: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, chesterfield, bidang tepi, lapangan lapang, Greenville, kayu hijau, Kershaw, Lancaster, Laurens, Marlboro, McCormick, beri baru, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Persatuan, dan Kabupaten York.

Dataran Pesisir: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Beaufort, Berkeley, Calhoun, Charleston, Clarendon, Colleton, Darlington, dilon, Dorchester, Firenze, Georgetown, hampton, mengerikan, Jasper, Lee, Lexington, marion, Orangeburg, tanah kaya, musim panas, dan Williamsburg County.

Transplantasi adalah bahan tanam yang disukai untuk tanaman musim semi, saat benih berkecambah perlahan di tempat sejuk, tanah musim semi. Mulai benih di dalam ruangan enam sampai delapan minggu sebelum tanggal tanam yang diinginkan. Tanam transplantasi dalam baris yang terpisah 18 hingga 36 inci. Tanaman ruang 6 hingga 18 inci terpisah di baris.

Penyemaian langsung bekerja dengan baik saat menanam di akhir musim panas untuk panen musim gugur, ketika tanah jauh lebih hangat. Sangat penting untuk menjaga kelembaban tanah selama pembentukan bibit. Tanam benih di tanah lembab dengan kedalaman sekitar hingga inci. Benih yang ditanam lebih dalam dari inci kemungkinan tidak akan berkecambah. Penipisan tanaman ke tegakan yang diinginkan ketika mereka berada di tahap tiga daun.

Saat menanam untuk microgreens, pilih benih yang belum diberi insektisida atau fungisida. Perlakuan benih ini memiliki interval prapanen, yang menentukan jumlah waktu yang harus dilalui dari aplikasi pestisida hingga panen. Microgreens siap panen 8 sampai 16 hari setelah tanam, Namun, interval prapanen biasanya belum lewat saat ini. Karena itu, yang terbaik adalah menggunakan benih yang tidak diolah.

Panen

Kebanyakan kultivar memiliki fleksibilitas untuk dipanen sebagai microgreens, daun bayi, atau tandan dewasa. Sayuran hijau dapat dipanen dengan metode potong-dan-datang-lagi, dikenal sebagai tanam, dengan membuang daun terluar dan meninggalkan bagian tengah tanaman untuk terus tumbuh. Pembalut samping ringan dengan nitrogen yang diterapkan setelah tanam dapat membantu tanaman dalam mengembangkan daun baru. Sayuran hijau paling baik dikonsumsi dalam waktu seminggu setelah panen dan dapat disimpan dalam kantong plastik di lemari es. Untuk informasi lebih lanjut tentang penanganan dan memasak sayuran dengan aman, lihat HGIC 3532, Dasar-dasar Hijau Berdaun .

Daun bagian bawah kangkung ini dipangkas saat mencapai usia dewasa, bukan memotong seluruh kepala, memungkinkan tanaman untuk terus mengembangkan daun baru dan memperpanjang panen secara signifikan.
Justin Ballew, ©2020, Ekstensi Clemson

Panen daun Swiss Chard ( Beta vulgaris ) dalam berbagai ukuran dari 4 hingga 12 inci panjangnya.
Stephanie Turner, ©2020, Ekstensi Clemson

Jenis Sayuran

Arugula ( Eruca sativa ) mulus, daun lobus dalam.
Stephanie Turner, ©2020, Ekstensi Clemson

Arugula ( Eruca sativa ) berhubungan dengan kubis, moster, dan anggota keluarga Brassica lainnya. Ini membentuk roset daun lobus dalam. Arugula memiliki rasa pedas, rasa pedas dan terutama digunakan mentah dalam salad dan sandwich. Mudah tumbuh dari biji dan dapat dipanen setelah mencapai kematangan sekitar 45 sampai 60 hari setelah tanam. Tanaman tipis hingga 9 inci terpisah dan memberikan kelembaban yang cukup. Temperatur yang hangat menyebabkan tanaman menggulung (menghasilkan batang berbunga) dan menurun. Panen arugula sebelum suhu beku tiba karena tidak toleran terhadap embun beku.

Kale 'Darkibor' ( Brassica oleracea var. acephala 'Darkibor' ) adalah kultivar hijau tua dengan daun keriting.
Justin Ballew, ©2020, Ekstensi Clemson

kubis ( Brassica oleracea var. acephala ) adalah bentuk spesies yang sering berdaun keriting, termasuk collard, kubis, dan brassica akrab lainnya. Tergantung pada kultivar yang dipilih, daun kangkung dapat bervariasi dalam warna yang berkisar dari hijau, keperakan, merah, atau ungu, dan mungkin sangat acak-acakan, berkerut, atau berenda. kangkung Rusia ( Brassica napus ) adalah spesies terpisah dengan halus, daun bergigi. Daun kangkung bisa dipanen belum matang, sekitar 30 hari setelah tanam, atau begitu mereka mencapai kedewasaan, antara 50 sampai 70 hari setelah tanam. Kale adalah sayuran berdaun yang populer karena nilai gizinya. Itu bisa menahan embun beku, dan suhu yang lebih dingin mempermanis daun. Memijat, pengasinan, atau memasak akan membuat daun tua yang keras menjadi lebih empuk.

Beberapa kultivar populer meliputi:

• 

  'Lacinato' kangkung ( Brassica olerace sebuah var. acephala 'Lacinato' ) memiliki tampilan berkerut yang sangat berbeda pada daunnya. Pemangkasan daun bagian bawah sudah dimulai pada kangkung ini.
  Justin Ballew, ©HGIC 2020, Ekstensi Clemson

  'Darkibor' berwarna hijau tua, Kultivar daun keriting umumnya ditanam secara komersial di Carolina Selatan. Ini sangat toleran dingin dan matang sekitar 75 hari. 'Darkibor' tumbuh sekitar 2 kaki tinggi dan lebar.

• 'Lacinato' (juga disebut Tuscan atau dinosaurus kale) adalah kultivar pusaka dengan kerutan dan memanjang yang khas, daun biru-hijau dengan kilau abu-abu. Tanaman tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki dan lebar.
• 'Red Russian' lebih empuk daripada kale lainnya, dengan halus, berurat merah, daun hijau tengah. Ini adalah kultivar pusaka yang tumbuh setinggi 24 inci. Ruang tanaman terpisah 12 inci untuk dipanen pada saat jatuh tempo.
• Hibrida 'Winterbor' adalah kultivar hardy yang sangat dingin dengan daun yang melengkung rapat. Tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki dan lebar 2 kaki.

Mesclun secara tradisional merupakan campuran arugula, selada, cervil, dan endive. Namun, berbagai macam sayuran tergabung dalam berbagai kombinasi campuran mesclun, termasuk char, moster, kubis, dan sayuran hijau lainnya. Spesies yang berbeda dapat ditanam untuk dipanen pada tahap daun bayi untuk menghasilkan campuran salad dengan berbagai tekstur dan rasa. Karena setiap spesies dan kultivar dapat tumbuh pada tingkat yang berbeda, lebih disukai untuk memilih dan menumbuhkan setiap jenis dalam baris terpisah. Menabur setiap kultivar secara terpisah akan mencegah kultivar yang tumbuh cepat dari naungan atau mengalahkan bibit lain, seperti yang sering terjadi ketika menabur benih campuran.

Moster ( Brassica juncea ) adalah spesies serbaguna yang ditanam karena daun dan bijinya yang pedas. Bijinya digunakan untuk membumbui sawi coklat. Kultivar mustard memiliki daun berwarna hijau atau merah dengan ukuran dan tekstur bervariasi dari rata hingga melengkung dan utuh hingga lobus dalam. Penanaman musim semi mungkin melesat dengan suhu yang lebih hangat. Sementara penanaman musim gugur toleran terhadap embun beku, mereka mungkin rusak oleh pembekuan keras. Mustard mencapai kematangan antara 25 hingga 50 hari sejak disemai, tergantung pada kultivarnya. Karena toleransi beku mereka, sawi juga digunakan sebagai tanaman hias di perbatasan atau wadah.

mustard ( Brassica juncea ) dapat mentolerir embun beku tetapi mungkin menderita cedera dingin akibat pembekuan yang keras.
Justin Ballew, ©2020, Ekstensi Clemson

Sawi daun halus (kiri) dan sawi daun keriting (kanan) tumbuh berdampingan.
Justin Ballew, ©2020, Ekstensi Clemson

Beberapa kultivar populer meliputi:

• 'Carolina Broadleaf' memiliki tender, mengacak-acak ringan, daun hijau muda. Ini adalah salah satu dari sedikit kultivar tahan penyakit hawar bakteri.
• 'Raksasa Merah' memiliki ukuran besar, daun berwarna merah marun pada tanaman yang tumbuh hingga 18 inci.
• 'Savannah' adalah mustard hibrida dengan halus, daunnya membulat menyerupai bayam.
• 'Kering Raksasa Selatan' adalah varietas pusaka yang populer dengan daun besar yang melengkung di tepinya.

Swiss chard ( Beta vulgaris ) tangkai daun dapat dicincang dan ditumis bersama dengan sayuran.
Stephanie Turner, ©2020, Ekstensi Clemson
Sayuran populer lainnya termasuk bit, collard, bayam, dan lobak.

Swiss chard ( Beta vulgaris ) adalah tanaman berdaun hijau yang berwarna-warni dan mudah tumbuh. Ini adalah spesies yang sama dengan bit tetapi tanpa akar yang bengkak dan memiliki rasa yang bersahaja. Tergantung pada kultivar yang dipilih, Daunnya yang berkerut memiliki tangkai berwarna putih, Merah Jambu, emas, jeruk, atau merah. Taburkan lobak Swiss langsung ke kebun di musim semi atau akhir musim panas. Ini mencapai kematangan dalam 40 hingga 45 hari. Daun dipanen satu per satu, dalam metode potong-dan-datang lagi. Kegunaan kuliner untuk lobak Swiss mirip dengan bayam, dengan daun muda dimakan mentah dalam salad dan daun dewasa dicincang dan dimasak dalam tumis, sup, rebusan, dan saus. Lobak Swiss adalah sumber vitamin A yang baik, C, dan K serta besi dan magnesium. Ini juga merupakan tanaman hias yang menarik, dan bisa menjadi pendamping pendamping pansy, ibu, dan bunga lainnya di lanskap atau wadah.

Beberapa kultivar populer meliputi:

• 'Cahaya terang', sesuai dengan namanya, adalah campuran warna-warna cerah termasuk emas, merah, Merah Jambu, jeruk, dan putih.
• 'El Dorado' memiliki tangkai daun (batang) kuning cerah dan daun hijau halus.
• 'Fordhook Giant' adalah kultivar pusaka dengan tangkai dan urat putih dan hijau, daun berkerut.
• 'Ruby Red' memiliki daun hijau tua dengan tangkai dan urat merah cerah.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam tanaman ini, Lihat HGIC 1305, Wortel, Bit, Lobak &Parsnip , HGIC 1307, Collard , HGIC 1320, Bayam , dan HGIC 1324, Lobak &Rutabagas .

Masalah

Masalah utama serangga hijau termasuk ulat, kumbang kutu, kumbang daun, dan kutu daun. Untuk informasi lebih lanjut tentang serangga yang mempengaruhi sayuran, Lihat HGIC 2203, Kubis, Brokoli, dan Hama Serangga Tanaman Cole Lainnya. Masalah utama penyakit sayuran termasuk bercak daun Alternaria dan Cercospora, penyakit bakteri, busuk hitam, dan berbagai busuk mahkota dan akar. Lihat HGIC 2202, Kubis, Brokoli, dan Penyakit Tanaman Cole Lainnya untuk informasi lebih lanjut tentang penyakit yang mempengaruhi sayuran.