Bawang merah dan bawang merah terkait, daun bawang dan bawang putih tumbuh paling baik selama cuaca dingin dan biasanya ditanam di musim gugur di Carolina Selatan untuk panen akhir musim semi. Tanaman bawang juga bisa ditanam di awal musim semi untuk panen musim panas. Daun bawang ditanam di akhir musim panas atau awal musim gugur untuk panen musim dingin. Bawang merah dan bawang putih tumbuh paling baik dari penanaman musim gugur. Semua kerabat bawang harus ditanam di bawah sinar matahari penuh untuk hasil terbaik.

Untuk bawang hijau atau tandan, set tanaman atau transplantasi di musim semi.
Barbara H.Smith, ©2016, HGIC, Ekstensi Clemson

Bawang

Penanaman: Bawang ( Allium cepa) ditanam baik dari biji, set (lampu kecil yang belum matang), atau transplantasi. Metode yang berbeda bervariasi di musim dan daerah yang paling cocok untuk mereka. Tanam benih untuk bawang bohlam di awal musim gugur. Set bawang dapat ditanam di musim gugur atau awal musim semi. Bawang yang tumbuh dari transplantasi harus ditanam di awal musim semi untuk hasil terbaik.

Tanam bawang dalam baris 1 hingga 2 kaki terpisah di persemaian yang lembab. Set harus ditanam sedalam 1½ inci dan benih sedalam ½ inci. Tempatkan biji atau atur jarak 1 hingga 2 inci di baris untuk bawang hijau dan 3 inci untuk bawang bohlam.

Tanggal Penanaman

Daerah Musim semi Jatuh Set Bawang Piedmont 1 – 30 Maret 1 September – 30 Oktober Pusat 15 Februari – 15 Maret 15 September – 15 November Pesisir 1 Februari – 1 Maret 1 Oktober – 30 November Tanaman Bawang Piedmont 1 – 30 Maret — Pusat 15 Februari – 15 Maret — Pesisir 1 Februari – 1 Maret — biji bawang Piedmont — — Pusat — 15 September – 15 Oktober Pesisir — 1 Oktober – 30 Oktober

Kawasan Berkebun Carolina Selatan

Piedmont: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, bidang tepi, lapangan lapang, Greenville, kayu hijau, Lancaster, Laurens, McCormick, beri baru, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Persatuan, dan kabupaten York.

Pusat: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, chesterfield, Clarendon, Darlington, dilon, Firenze, Kershaw, Lee, Lexington, marion, Marlboro, Orangeburg, tanah kaya, dan kabupaten Sumter.

Pesisir: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, hampton, mengerikan, Jasper, dan kabupaten Williamsburg.

Menanam di barisan taman yang ditinggikan akan memastikan drainase yang lebih baik dan membuat menarik tanah dari umbi lebih mudah pada saat jatuh tempo. Tambahkan bahan organik ke tanah kebun untuk mencegah pemadatan.

Mengairi segera setelah pengaturan untuk mengencangkan tanah di sekitar akar, mengurangi kantong udara yang mengeringkan akar muda, dan memastikan kelembaban tanah yang baik untuk pertumbuhan akar baru. Jaga agar bedengan tetap lembab sampai tanaman tumbuh.

Untuk bawang hijau atau tandan, gunakan set atau transplantasi di musim semi. Set dan tanaman akan siap makan dalam enam hingga delapan minggu. Penipisan bawang bombay yang ditanam dengan biji juga bisa dimakan sebagai bawang hijau.

Menanam Bawang dari Set: Bawang yang ditanam dari set tidak menghasilkan umbi terbaik, dan agak mahal. Hindari set berdiameter lebih dari satu inci, karena mereka cenderung baut. Penanaman yang terlambat lebih rentan terhadap cedera dingin atau beku. Penanaman terlalu dini dapat mengakibatkan peningkatan produksi batang benih.

Menanam Bawang Merah dari Biji: Tanam benih bawang merah langsung di kebun pada musim gugur di daerah Pesisir dan Tengah negara bagian. Benih bukanlah metode yang direkomendasikan untuk menanam bawang di daerah Piedmont di Carolina Selatan. Taburkan delapan hingga 12 benih per kaki baris sedalam hingga inci. Jika diinginkan bohlam yang lebih besar, tipis di musim semi hingga 4 inci terpisah dan makan tanaman yang menipis sebagai bawang hijau.

Menanam Bawang dari Transplantasi: Tetapkan transplantasi dari akhir Desember hingga Februari. Tinggi tanaman harus sekitar 6 inci dan sekitar setengah ketebalan pensil timah pada saat transplantasi. Atur tanaman dengan bagian bawah tanaman sekitar 1 hingga 1½ inci di bawah permukaan tanah. Transplantasi harus berjarak 3 hingga 4 inci di baris.

Ketika Anda mendapatkan tanaman bawang, mereka harus kering. Jangan membasahi mereka atau menempelkan akarnya di tanah atau air. Buka kemasan dan simpan tanaman di tempat yang sejuk, tempat yang kering sampai siap tanam. Tanaman bawang yang disimpan dengan benar akan bertahan hingga tiga minggu.

Kultivar yang Direkomendasikan: Bawang diklasifikasikan sebagai varietas hari panjang atau pendek berdasarkan jumlah jam siang hari yang dibutuhkan untuk membuat bohlam. Varietas hari pendek mengatur umbi dengan sekitar 12 jam siang hari dan cocok untuk tumbuh di seluruh Carolina Selatan. Mereka umumnya memiliki ringan, rasa manis, dan paling enak dimakan segar. Mereka tidak menyimpan dengan baik, tapi sangat manis. Bawang hari menengah dapat ditanam di Upstate. Bawang hari panjang tidak dapat berhasil ditanam di Selatan.

Varietas untuk tukang kebun rumah termasuk yang berikut.

Bawang bombay:

• Permen
• Granex (putih)
• Stockton Merah Manis
• Texas Awal Grano
• Granex Kuning.

Daun Bawang Hijau: Bawang hijau dapat berupa bawang dari varietas apa pun yang dipanen sebelum mereka bohlam. Varietas bawang berikut dibiakkan khusus untuk tandan.

• Beltsville Bunching
• Tandan Evergreen

Tanah: Yang subur, dikeringkan dengan baik, tanah lempung dengan banyak bahan organik adalah yang terbaik untuk menanam bawang berkualitas. Tanah liat sering menghasilkan bawang yang lebih panas, sedangkan tanah berpasir membutuhkan lebih banyak pupuk dan air daripada tanah liat. PH yang ideal adalah antara 6,2 dan 6,5.

Pemupukan: Yang terbaik adalah mendasarkan aplikasi pupuk pada hasil uji tanah. Untuk informasi lebih lanjut, lihat HGIC 1652, Pengujian Tanah

Dengan tidak adanya uji tanah, terapkan 9 pon 10-10-10 per 1, 000 kaki persegi sebelum tanam. Kemudian, 1-2 minggu setelah pembesaran bulb dimulai, sidedress dengan 12 pon 5-10-10 per 1, 000 kaki persegi dan 0,50 pon belerang per 1, 000 kaki persegi. Sekitar 30 hari kemudian, sidedress dengan 12 pon kalsium nitrat (15,5-0-0) per 1, 000 kaki persegi.

Hindari pemberian pupuk yang berlebihan. Tingkat nitrogen yang tinggi di akhir musim gugur dapat menyebabkan tanaman lebih rentan terhadap pembunuhan musim dingin. Bawang yang dibuahi secara berlebihan dengan nitrogen tidak dapat disimpan dengan baik. Kelebihan nitrogen di akhir musim tanam menunda kematangan dan menyebabkan penggandaan.

Pengairan: Kelembaban tanah yang tepat sangat penting untuk pertumbuhan akar yang berkelanjutan dan untuk memenuhi kebutuhan dedaunan dan umbi. Selama musim tanam, pastikan bawang memiliki banyak kelembapan, terutama setelah umbi mulai membesar untuk memastikan umbi besar dan hasil yang lebih baik. Seminggu sebelum panen, hentikan penyiraman untuk mendorong bawang membentuk sisik pelindung.

Praktik Budaya: Pengendalian gulma yang baik pada bawang bombay sangat penting. Tanam secara dangkal sesering yang diperlukan untuk mengendalikan gulma, tetapi jangan menimbun tanah di sekitar tanaman karena dapat menyebabkan busuk batang. Setelah akar bawang mulai memanjang ke tengah baris, menghentikan budidaya. Penanaman yang terlambat dapat menyebabkan pemangkasan akar, menyebabkan stres air dan invasi oleh penyakit.

Sekitar sebulan sebelum panen, mulai mengerjakan tanah secara bertahap jauh dari umbi. Sekitar 7 sampai 10 hari sebelum waktu panen, bohlam harus sepertiga di atas tanah untuk mempercepat pengeringan bohlam dan leher.

Pemanenan &Penyimpanan: Panen bawang bombay ketika sekitar tiga perempat bagian atas telah jatuh. Hapus bagian atas dengan memotong 1 hingga 1½ inci di atas bagian atas bohlam. Keringkan umbi secara menyeluruh di tempat teduh sebelum disimpan.

Setelah panen, benar-benar keringkan umbi di tempat teduh sebelum disimpan.
Barbara H.Smith, ©2016 HGIC, Ekstensi Clemson

Meskipun sebagian besar bawang hari pendek tidak dapat disimpan dengan baik, untuk hasil terbaik, simpan umbi kering di kotak dangkal atau kantong jaring di tempat yang sejuk, tempat yang berventilasi baik. Kondisi ideal adalah antara 45 °F dan 55 °F, dan kelembaban 50 sampai 60 persen.

Panen bawang hijau saat bagian atasnya setinggi 6 hingga 8 inci. Simpan dalam kantong plastik di lemari es hingga dua minggu.

Masalah: Penyakit jarang menjadi masalah bawang di pekarangan rumah. Praktik budaya yang baik akan membantu mencegah penyakit. Jangan pernah menanam bawang di area yang sama lebih dari sekali setiap empat tahun. Tanam di tanah yang dikeringkan dengan baik atau bedengan yang ditinggikan. Untuk menghindari penyakit penyimpanan, pastikan bawang telah diawetkan dengan baik sebelum disimpan. Hindari menanam di tanah yang diketahui penuh dengan nematoda.

Hama bawang merah yang paling merusak adalah belatung bawang merah, yang memakan umbi, dan thrips bawang, yang menyedot getah dari daunnya. Belatung bawang tertarik untuk menguraikan bahan organik. Sanitasi yang baik diperlukan untuk menghindari belatung.

Bawang akan melesat (menghasilkan tangkai bunga) jika terkena periode dingin yang berkepanjangan setelah periode pertumbuhan yang menguntungkan. Ini menghasilkan umbi kecil dengan leher besar yang sulit disembuhkan dan umumnya tidak dapat digunakan. Semakin besar tanaman pada saat terkena periode dingin semakin tinggi tingkat perbautan.

Untuk membantu mencegah baut:

• Pilih set bawang satu inci atau kurang dan transplantasi setinggi sekitar 6 inci dan sekitar setengah ketebalan pensil timah.
• Tanam pada waktu yang tepat untuk area Anda.
• Hindari tingkat pupuk yang tinggi diterapkan pada musim gugur.

Masalah Budaya Lainnya: Masalah umum bawang termasuk busuk umbi, membelah, atau umbi ganda dari tanah kering, dan umbi kecil dari penanaman terlambat atau tanah kering. Aplikasi nitrogen berat di akhir musim dapat menyebabkan leher besar.

Daun bawang

Daun bawang ( Allium cepa var. porrum ) terlihat sangat besar, bawang hijau tebal. Mereka mengembangkan panjang 6 sampai 10 inci yang dapat dimakan, batang berwarna putih berdiameter 2 inchi. Daunnya tebal, datar, dan hijau biru. Rasa mereka lebih ringan daripada bawang atau bawang putih.

Daun bawang terlihat sangat besar, bawang hijau tebal.
Barbara H.Smith, ©2016 HGIC, Ekstensi Clemson

Penanaman: Daun bawang dapat ditanam dari biji atau transplantasi yang ditanam di akhir musim panas atau awal musim gugur untuk panen selama awal musim dingin. Tanam 10 hingga 15 biji per kaki baris, dan tipis hingga 4 inci terpisah, atau mengatur transplantasi 4 inci terpisah. Mereka membutuhkan sekitar 120 hari dari benih hingga jatuh tempo. Daun bawang matang paling baik selama suhu rata-rata di bawah 75 °F.

Kultivar yang Direkomendasikan: Varietas 'Arkansas' direkomendasikan untuk ditanam di Carolina Selatan.

Pemupukan: Yang terbaik adalah mendasarkan aplikasi pupuk pada hasil uji tanah.

Dengan tidak adanya uji tanah, menerapkan 25 pon 5-10-10 per 1, 000 kaki persegi sebelum tanam. Daun bawang harus ditata empat kali sepanjang musim tanam dengan 3 pon kalsium nitrat (15,5-0-0) per 1, 000 kaki persegi. Ini harus dilakukan pertengahan November, awal Januari, pertengahan Februari, dan awal Maret.

Budaya: Daun bawang akan tumbuh di kebun mana pun yang akan menghasilkan bawang yang baik. Bagian batang daun bawang yang dapat dimakan harus direbus untuk mendapatkan rasa dan kelembutan terbaik. Ketika tanaman setidaknya selebar pensil, mulai secara bertahap menarik tanah di sekitar pangkal tanaman untuk memucat batang bawah. Hindari mulai memucat batang terlalu dini. Sebaliknya, tumbuh seperti yang Anda lakukan bawang.

Pemanenan &Penyimpanan: Daun bawang siap dipanen ketika diameternya satu inci atau lebih. Daun bawang akan disimpan selama beberapa minggu di lemari es.

Masalah: Daun bawang mengalami masalah yang sama seperti bawang.

Bawang Merah

Bawang Merah ( Allium cepa var . aggregatum) sering dianggap sebagai anggota gourmet dari keluarga bawang. Mereka memiliki ringan, rasa yang lembut namun khas dan dapat ditanam untuk digunakan sebagai bawang hijau atau untuk kelompok umbi kecil yang digunakan seperti bawang putih atau bawang bombay.

Bawang merah memiliki sifat ringan, rasa yang lembut namun khas.
Barbara H.Smith, ©2016 HGIC, Ekstensi Clemson

Penanaman: Umbi ditanam di musim gugur untuk panen musim dingin dan musim semi. Beri jarak antara bawang merah dengan jarak sekitar 6 hingga 8 inci di dalam barisan, dan tanam set individu sedalam 1 hingga 2 inci. Jaga agar tanah tetap lembab untuk mendorong perkecambahan.

Budaya: Tumbuh bawang merah seperti yang Anda lakukan bawang. Selama musim tanam, beberapa daun dapat dipotong di permukaan tanah dan digunakan sebagai daun bawang. Tanaman yang tidak banyak dipotong akan terus membentuk banyak umbi yang saling menempel membentuk rumpun. Umbi bawang merah sering tumbuh di atas tanah. Jangan menutupinya dengan tanah.

Pemanenan &Penyimpanan: Bawang merah dapat dipanen untuk digunakan sebagai bawang hijau 60 hari setelah tanam, atau di akhir musim semi setelah bagian atas benar-benar mati untuk umbi kering. Sembuhkan umbi dalam keadaan hangat, tempat yang kering selama sekitar satu minggu.

Simpan dalam kantong jaring di tempat sejuk, kondisi kering. Tanam kembali umbi yang lebih kecil atau gunakan terlebih dahulu karena tidak terawat dengan baik. Bawang merah hijau dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu.

Masalah: Bawang merah mengalami masalah yang sama seperti bawang merah.

Bawang putih

Bawang putih ( Allium sativum ) berbeda dari bawang merah karena umbinya terdiri dari sekitar 10 siung yang disusun di dalam penutup umbi yang tipis.

Bawang putih ( Allium sativum ) berbeda dari bawang merah karena umbinya terdiri dari sekitar 10 siung yang disusun di dalam penutup umbi yang tipis.
Barbara H.Smith, ©2016 HGIC, Ekstensi Clemson

Penanaman: Bawang putih tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh di tempat yang dikeringkan dengan baik, subur, tanah lempung dengan pH tanah antara 6,2 dan 6,5. Umbi akan kecil jika tanahnya terlalu kering, dan bentuknya tidak beraturan jika tanah menjadi padat.

Bawang putih harus ditanam pada musim gugur untuk memungkinkan pengembangan penuh. Tanam cukup awal di musim karena pertumbuhan vegetatif berhenti ketika bohlam berkembang sebagai respons terhadap hari yang lebih panjang dan suhu yang lebih hangat di musim semi.

Bawang putih diawali dengan menanam cengkeh yang merupakan bagian dari umbi besar. Cengkih yang lebih besar menghasilkan umbi dewasa ukuran lebih besar saat panen. Juga, ukuran tandan yang dipanen berhubungan langsung dengan jumlah pertumbuhan daun yang dihasilkan sebelum umbi. Tanam cengkeh luar yang lebih besar dengan jarak 3 hingga 5 inci dalam posisi tegak untuk memastikan leher lurus, dan menutupinya hingga kedalaman sekitar 1 inci. Biarkan 12 hingga 24 inci di antara baris. Bawang putih tumbuh baik pada sistem tanam baris lebar, jarak cengkeh 3 sampai 4 inci terpisah dalam baris selebar satu kaki.

Pemupukan: Uji tanah selalu merupakan metode terbaik untuk menentukan kebutuhan pemupukan tanaman. Dengan tidak adanya uji tanah, menerapkan 25 pon 5-10-10 dan 0,50 pon belerang per 1, 000 kaki persegi sebelum tanam. Bawang putih perlu ditata sepanjang musim tanam seperti yang direkomendasikan dalam tabel berikut:

pemupukan bawang putih

Tanggal Pupuk Pertengahan November 4 pon kalsium nitrat (15,5-0-0) per 1, 000 kaki persegi Awal Januari 10 lbs. 5-10-10 per 1, 000 kaki persegi
0,50 pon belerang per 1, 000 kaki persegi Pertengahan Februari 4 pon kalsium nitrat per 1, 000 kaki persegi Awal Maret 4 pon kalsium nitrat per 1, 000 kaki persegi

Tanam siung bawang putih dengan jarak 3 hingga 5 inci dengan sisi runcing menghadap ke atas.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson

Pengairan: Kelembaban tanah yang konsisten adalah penting dan sangat penting selama periode bulbing. Memantau kelembaban, dan menyirami plot sesuai kebutuhan. Namun, ketika tanaman mendekati dewasa, tanah agak kering adalah yang terbaik.

Praktik Budaya: Varietas bawang putih kaku harus diberi topping di awal musim panas. Sulit, batang bulat yang disebut scape akan tumbuh ke atas. Sebuah topset akan mulai terbentuk. Potong atau potong topset dengan beberapa inci dari scape. Jika Anda tidak menambahkan bawang putih tipe kaku, ukuran bohlam akan berkurang rata-rata 30 persen. Mulsa dengan jerami bebas gulma hingga kedalaman sekitar 4 hingga 6 inci di akhir musim gugur. Bawang putih tidak cocok dengan persaingan dari gulma.

Kultivar: Ada banyak jenis bawang putih dan ukurannya berbeda, warna, membentuk, rasa, jumlah cengkeh per umbi, kepedasan, dan daya simpan. Dua jenis dasar bawang putih disebut soft-neck dan hard-neck. Varietas bawang putih leher lunak (subspesies sativum ) jangan membuat tangkai biji. Mereka bagus untuk dikepang dan cenderung bertahan lebih lama daripada jenis leher keras. Jenis leher keras (subspesies ophioscorodon ) menghasilkan tangkai dan kupas biji lebih mudah daripada bawang putih berleher lunak.

Bawang putih leher lembut ( Allium sativum ) umbi dan cengkeh. Tanam yang lebih besar, cengkeh luar.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson

Tipe Leher Lembut: Bawang putih artichoke adalah jenis yang paling sering terlihat di supermarket, dengan antara 12 dan 20 siung kecil per umbi. Umbi umumnya sangat besar dan ringan. Mereka mudah tumbuh dan disimpan dengan baik.

Bawang putih kulit perak umumnya paling lama disimpan dari semua bawang putih dan memiliki tekstur lembut, leher lentur yang dikepang dengan baik. Mereka biasanya memiliki rasa yang kuat. Kulit perak memiliki banyak cengkeh per umbi tetapi tidak sebesar varietas artichoke.

Bawang putih kreol ringan tapi penuh rasa. Mereka baik untuk dimakan mentah dan mempertahankan rasanya dengan baik saat dimasak. Mereka memiliki 8 hingga 12 cengkeh per bohlam. Mereka mudah tumbuh di iklim selatan dan jauh lebih toleran terhadap kondisi cuaca buruk daripada kebanyakan bawang putih. Varietas bawang putih kreol termasuk 'Burgundy' dan 'Ajo Rojo.' Mereka dipanen pada pertengahan hingga akhir musim dan dapat disimpan hingga tujuh atau delapan bulan.

Jenis leher keras: Bawang putih bergaris ungu biasanya memiliki bungkus bohlam bergaris ungu dan putih yang sangat tebal. Mereka cenderung kuat dalam rasa dan menyimpan dengan cukup baik. Paling matang pertengahan hingga akhir musim.

Bawang putih porselen sangat kental, pembungkus bohlam seperti perkamen dan empat sampai delapan besar, cengkeh lemak per umbi. Mereka umumnya bawang putih yang rasanya kuat dan disimpan dengan baik, jika tumbuh dengan baik. Daya simpan dapat sangat dipersingkat oleh kekeringan setelah awal, mata air panas.

Bawang putih rocambole tidak tumbuh dengan baik di iklim hangat dan tidak boleh ditanam di Carolina Selatan.

bawang putih gajah ( A. ampeloprasum ) bukan bawang putih asli meskipun harus diperlakukan sama seperti bawang putih biasa. Umbi seringkali lebih dari dua kali ukuran bawang putih asli terbesar. Ini memiliki rasa yang sangat ringan dengan aftertaste seperti bawang. Umbi rata-rata lima siung kekuningan yang sangat besar. Biasanya bebas penyakit dan tampaknya tidak terganggu oleh serangga.

Menyembuhkan bawang putih selama dua sampai tiga minggu dalam keadaan hangat, tempat teduh dengan pergerakan udara yang baik.
Barbara H.Smith, ©2016 HGIC, Ekstensi Clemson

Pemanenan &Penyimpanan: Bawang putih akan siap panen ketika daun mulai menguning di awal musim panas. Angkat seluruh tanaman dengan tangan atau dengan garpu sekop, hati-hati agar umbi tidak memar. Sikat tanahnya tetapi jangan mencuci umbinya. Menyembuhkan dalam keadaan hangat, tempat teduh dengan pergerakan udara yang baik. Gantung dalam bundel atau sebarkan sebagai satu lapisan di layar atau rak pengeringan. Biarkan umbi mengering sampai lehernya kering dan kulit luarnya tipis, kurang lebih dua sampai tiga minggu.

Hapus bagian atas saat kering. Simpan dengan mengepang atau mengikat beberapa kepala menjadi satu dan menggantung, atau dengan memotong bagian atas dan menempatkan umbi di dalam kantong jaring. Sebagian besar varietas akan disimpan selama enam hingga delapan bulan di tempat yang berventilasi baik, Dingin, daerah kering.

Masalah: Bawang putih rentan terhadap pembusukan umbi di tanah yang berdrainase buruk. Busuk umbi juga dapat terjadi dalam penyimpanan karena memar dan pengeringan yang tidak memadai. Thrips dan belatung akar merupakan serangga hama utama, seperti halnya dengan bawang.