Anggur muscadine ( Muscadinia rotundifolia ; dahulu Vitis rotundifolia ) benar-benar buah untuk Selatan. Berasal dari Amerika Serikat bagian Tenggara, mereka ditemukan oleh penjajah awal dan telah menjadi buah favorit orang Selatan sejak saat itu. Meskipun muscadines dapat tumbuh dengan sukses di sebagian besar negara bagian, mereka paling baik beradaptasi dari piedmont ke dataran pantai. Musim dingin yang parah di pegunungan menghambat produksi di sana.

Kultivar

Ketika muscadines dipanen, atau ketika mereka matang dan jatuh dari tanaman merambat, batangnya terpisah dari buahnya. Saat memisahkan, kulit buah dapat robek menyebabkan apa yang disebut bekas luka basah pada buah, atau mungkin terpisah dengan sedikit atau tanpa kerusakan pada kulit dan disebut bekas luka kering. Dengan bekas luka basah, robeknya kulit muscadine ini dapat memungkinkan masuknya jamur, jadi buah-buahan yang ditanam secara komersial ini diproses dengan cepat menjadi selai, jeli, jus atau anggur. Kultivar bekas luka kering ditanam secara komersial untuk dijual sebagai buah pasar segar untuk konsumsi segar. Mereka akan bertahan lebih lama tanpa pembusukan karena bekas luka kering.

Namun, untuk produksi buah rumahan, kultivar muscadine biasanya dipilih untuk ukuran berry besar, rasa manis, resistensi penyakit, produktifitas, dan kemungkinan pematangan buah yang seragam pada tanaman merambat. Umumnya, kultivar yang berbuah sendiri akan memiliki produktivitas yang lebih tinggi daripada kultivar betina.

Ada banyak kultivar muscadines yang tersedia saat ini, dan beberapa varietas berkualitas lebih baik tercantum di bawah ini. Ingat, jika hanya satu pohon anggur yang akan tumbuh, itu harus berbunga sempurna untuk menghasilkan buah.

Buah muscadine 'Scuppernong' menjadi perunggu saat matang.
Karen Russ, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson

Kultivar berbunga sempurna: Kultivar berikut adalah jenis berbunga sempurna (memiliki bagian bunga jantan dan betina). Satu pokok anggur akan berbuah sendiri.

• 'Alachua': Ini adalah kultivar berbuah hitam dengan pematangan pertengahan musim. Buahnya kecil, tetapi pematangannya merata. Tanaman merambat memiliki kekuatan sedang-tinggi dan hasil yang baik. Kultivar pasar segar yang populer.
• 'Carlos': Perunggu paling banyak ditanam untuk diproses. Kekuatan tinggi, berry berkualitas baik, pertengahan musim, ukuran sedang. Ini adalah pilihan perunggu untuk berbagai kegunaan, termasuk segar atau untuk jus, anggur, atau selai dan jeli. Juga, untuk pasar segar. Buah memiliki sekitar 16% gula.
• 'Pengecut': Buahnya berwarna hitam dan berukuran sedang. Kualitas sangat baik. Pohon anggurnya kuat dan produktif dan buahnya matang lebih awal. Ketahanan penyakit baik. Buah-buahan memiliki sekitar 17% gula.
• 'Doreen': Buahnya berwarna perunggu dan sangat terlambat matang. Ukuran berry berkisar dari kecil hingga menengah. Buah beri baik segar atau untuk anggur &jus. Sangat kuat &produktif &tahan penyakit tinggi. Kandungan gulanya sekitar 14%.
• 'Nenek Val®': Buahnya berwarna perunggu dan pematangannya sangat terlambat. Hasil yang sangat baik, tetapi panen tidak merata. Tanaman merambat memiliki kekuatan sedang tinggi. Memiliki bekas luka batang basah. Kualitas rasa rata-rata dan buah memiliki sekitar 18% gula.
• 'Ison®': Ini adalah kultivar berbuah hitam dengan buah sedang-besar. Ini memiliki ketahanan penyakit yang sangat baik, kekuatan anggur yang tinggi, &hasil yang sangat tinggi. Memiliki bekas luka basah. Digunakan untuk jeli, jus &anggur. Buahnya memiliki kandungan gula sekitar 19%.
• 'Terlambat Goreng®': Ini adalah kultivar berbuah perunggu dengan buah yang sangat besar. Ini memiliki ketahanan penyakit yang sangat baik, kekuatan tinggi, &hasil tinggi. Memiliki bekas luka kering &kulit yang dapat dimakan. Kandungan gulanya sekitar 20%.
• 'Magnolia': Kultivar perunggu ini digunakan terutama untuk anggur dan jus. Relatif tahan dingin. Hasil tinggi sedang. Dikenal karena pematangan buah yang tidak merata. Memiliki bekas luka basah. Digunakan untuk anggur &jus. Kandungan gulanya sekitar 15%.
• 'Nesbitt': Buah berukuran sedang-besar, hitam, dan matang di pertengahan musim. Buah beri baik segar tetapi tidak direkomendasikan untuk anggur. Salah satu kultivar yang paling tahan dingin. Kultivar pasar segar yang sangat populer. Buah memiliki sekitar 18% gula.
• 'Bangsawan': Muscadine kedua yang paling banyak ditanam untuk produksi komersial karena hasil yang tinggi. Ukuran buah kecil &memiliki bekas luka basah. Digunakan untuk anggur &jus. Buah memiliki sekitar 16% gula.
• 'Tara': Buahnya perunggu, pematangan awal dan berukuran sedang-besar. Bekas luka kering. Sangat baik untuk pasar &penggunaan segar. Buah memiliki rasa yang enak &gula sekitar 17%.
• 'Poliana': Ini adalah hibrida dari muscadines 'Fry' dan 'Southland'. Ini tahan busuk buah dan matang di akhir musim. Buah memiliki bekas luka kering, besar, &memiliki sekitar 15% gula.
• 'Kemenangan': Tanaman merambat memiliki produksi &kekuatan yang baik. Buahnya berwarna perunggu dengan warna kemerahan. Buah matang di awal musim, memiliki rasa yang sangat baik &sekitar 18% gula.

'Polyanna' muscadine adalah buah yang berbuah sendiri, akhir musim, muscadine hitam, tetapi memiliki pematangan yang tidak merata di dalam kelompok.
Karen Russ, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson

Kultivar berbunga betina: Kultivar berikut adalah jenis putik (hanya memiliki bagian bunga betina). Sebatang pohon anggur tidak akan menghasilkan buah (yaitu, itu tidak berbuah sendiri). Varietas ini harus ditanam di antara kultivar berbunga sempurna untuk penyerbukan yang tepat dan pembentukan buah terjadi.

• 'Merah besar': Ini adalah kultivar berbuah merah dengan buah besar. Hasil sedang-tinggi. Kandungan gulanya 20%.
• 'Fry Hitam': Ini adalah kultivar berbuah hitam dengan hasil tinggi. Tanaman merambat memiliki kekuatan tinggi, &panen pertengahan akhir musim. Buahnya besar, memiliki bekas luka basah, &kandungan gulanya sekitar 19%.
• 'Darlene': Varietas perunggu kemerahan yang lebih baru dengan kemungkinan buah terbesar yang tersedia. Berry besar secara konsisten di seluruh pokok anggur dengan rasa yang sangat baik untuk konsumsi segar. Sangat kuat dengan produktivitas sedang hingga baik. Buah memiliki sekitar 22% gula.
• 'Penggorengan Awal': Ini adalah kultivar perunggu musim yang sangat awal dengan hasil yang sangat tinggi. Buahnya besar, memiliki bekas luka batang basah, &memiliki kandungan gula sekitar 18%.
• 'Menggoreng': Ini adalah varietas perunggu paling populer dan pemimpin pasar muscadines segar. Buah beri berukuran sedang-besar dengan kualitas luar biasa dan matang di pertengahan musim. Vine cukup kuat, tetapi rentan terhadap kerusakan dingin musim dingin. Produksinya bagus. Rentan terhadap busuk hitam. Memiliki bekas luka basah. Buah memiliki sekitar 21% gula.
• 'Jumbo': Ini adalah kultivar hitam dengan panen pertengahan musim. Tanaman merambat kuat dengan produksi sedang. Buah harus matang sepenuhnya untuk menjadi manis. Kandungan gulanya sekitar 15%.
• 'Loomis': Kultivar ini adalah penanam yang kuat &merupakan produsen akhir musim. Pematangan tidak merata. Dedaunan tahan terhadap penyakit. Kandungan gulanya sekitar 20%.
• 'Kirmizi': Varietas baru dari Georgia. Namanya berasal dari buahnya yang berwarna merah. Buah beri berukuran besar dengan rasa yang enak, dan produktivitas dilaporkan tinggi. Bekas luka batang kering. Buah memiliki sekitar 17% gula.
• 'Scuppernong': Kultivar yang lebih tua ini berkulit perunggu, memiliki rasa yang enak, sangat tahan dingin, dan matang di pertengahan musim. Buah memiliki sekitar 17% gula.
• 'Puncak': Buahnya sedang-besar &kulitnya berwarna perunggu. Kualitas sangat baik dan sangat manis. Matang awal hingga pertengahan musim. Anggur itu kuat, sangat produktif dan tahan penyakit. Bekas luka batang kering. Kurang rentan terhadap kerusakan musim dingin. Kultivar pasar segar yang populer. Buah matang seragam &memiliki sekitar 20% gula.
• 'Tertinggi': Ini adalah varietas hitam terbesar. Kualitas sangat baik dengan kulit yang dapat dimakan. Tanaman merambat memiliki kekuatan sedang dan memiliki produksi pertengahan musim yang baik. Pematangan tidak merata. Populer untuk pasar segar. Buah memiliki sekitar 22% gula.
• 'Jenny Manis': Ini adalah kultivar perunggu dengan buah yang sangat besar. Ini memiliki rasa yang baik dan kandungan gula sekitar 23%. Ketahanan penyakit yang baik &toleransi dingin. Buah memiliki bekas luka batang basah.

Budaya

Memilih Lokasi: Tanam muscadines di tempat yang cerah, lokasi yang dikeringkan dengan baik. Muscadines melakukan yang terbaik ketika mereka berada di bawah sinar matahari penuh untuk sebagian besar hari. Hindari area yang teduh. Pembentukan buah dan produksi akan berkurang jika tanaman merambat dinaungi lebih dari beberapa jam setiap hari selama musim tanam.

Muscadines cukup baik pada sebagian besar jenis tanah selama drainasenya baik. Kegagalan pabrik dapat diperkirakan terjadi di lokasi di mana air bertahan bahkan untuk waktu yang singkat setelah hujan lebat. Tanah dengan hardpan tidak cocok.

Uji tanah akan menentukan kesuburan dan pH tanah. Ikuti rekomendasi pada laporan untuk memperbaiki kekurangan. Jika kapur diperlukan, gunakan batu kapur dolomit dan masukkan sebelum tanam untuk menyesuaikan pH tanah antara 6,0 dan 6,5. Untuk kebun anggur yang ada, oleskan kapur secara merata di dalam dan di antara baris selama musim gugur.

Menanam Tanaman Anggur: Tanaman yang ditanam dalam wadah berumur satu tahun lebih disukai. Mereka lebih keras dan dapat ditanam kapan saja sepanjang tahun jika irigasi tersedia. Tanaman kemas lebih mudah dipegang sampai ditanam, tetapi tanaman berakar telanjang memuaskan jika akarnya tetap lembab (tidak basah), dan tanaman didinginkan sampai waktu tanam. Tanaman merambat tanpa akar harus ditanam pada akhir musim dingin (Februari atau Maret).

Lubang tanam harus cukup besar untuk menyebarkan akar tanpa berkerumun. Tanam tanaman rambat pada kedalaman yang sama dengan saat mereka tumbuh di pembibitan; mengisi sebagian lubang dengan tanah lapisan atas. Sirami setiap pohon anggur seperti yang sudah diatur. Isi tanah yang gembur di sekitar akar dan kemas dengan kuat saat lubang sedang diisi. Mulsa dengan kompos atau daun parut untuk mempertahankan kelembapan di sekitar tanaman merambat yang baru dipasang.

Melatih Tanaman Anggur: Kerangka dasar pohon anggur terdiri dari batang, lengan permanen (cordon) dan taji buah. Ikat tali-tali muda ke kawat secara berkala sampai masing-masing sepanjang 10 kaki, biasanya pada tahun kedua. Untuk mempercepat perkembangan tanaman merambat, mencubit kembali pertumbuhan lateral pada cordons. Setelah kerangka trunk dan cordon terbentuk dan cordon telah berkembang menjadi panjang penuh, tunas samping dapat dibiarkan berkembang. Untuk mempertahankan kerangka ini, tanaman merambat harus dipangkas setiap musim tidak aktif.

Pemupukan:

Tahun pertama: Berikan pupuk tiga kali:

• Setelah penanaman, oleskan cangkir (¼ pon) kualitas premium 10-10-10.
• Pada akhir Mei, oleskan cangkir (2 ons) 34-0-0 atau cangkir (¼ pon) kalsium nitrat.
• Pada awal Juli, oleskan cangkir (2 ons) 34-0-0 atau cangkir (¼ pon) kalsium nitrat.

Siarkan setiap aplikasi dalam lingkaran 18 inci yang berpusat pada pokok anggur tetapi simpan semua pupuk 6 inci dari batang atau batangnya. Tanaman merambat muda sangat sensitif terhadap nitrogen yang berlebihan dan akan mati jika akarnya mengambil terlalu banyak nitrogen pada satu waktu. Sebuah toples satu liter menampung satu pon sebagian besar pupuk.

Tahun kedua: Waktu dan metodenya sama dengan tahun pertama. Gandakan dosis pupuk untuk setiap aplikasi. Tingkatkan diameter lingkaran siaran menjadi 2 atau 3 kaki.

Tahun ketiga: Jika pohon anggur telah tumbuh dengan baik dalam dua tahun pertama dan panen diharapkan, terapkan 2 pon 10-10-10 atau setara per pohon anggur di bulan Maret. Terapkan 1 pon 10-10-10 per pohon anggur di bulan Mei. Disiarkan dalam lingkaran 6 kaki. Jika tanaman belum tumbuh dengan baik, pupuk seperti yang diinstruksikan untuk tahun kedua.

Tanaman merambat yang sudah mapan: Terapkan 3 hingga 5 pon kualitas premium 10-10-10 per tanaman pada bulan Maret setiap tahun. Oleskan pon 34-0-0 atau 1 pon kalsium nitrat sekitar tanggal 1 Juni. Periksa pH tanah sekitar sekali setiap tiga tahun melalui kantor Penyuluhan daerah Anda.

Pemupukan Khusus: Anggur muscadine memiliki kebutuhan magnesium yang relatif tinggi. Kekurangan magnesium muncul sebagai menguning di antara urat daun yang lebih tua. Pengunangan ini berlanjut ke pucuk saat daun bertambah tua. Jatuhnya buah prematur juga dapat terjadi. Untuk mencegah atau memperbaiki kekurangan magnesium, oleskan garam Epsom dengan kecepatan 2 hingga 4 ons untuk tanaman merambat berusia 1 dan 2 tahun. Untuk tanaman anggur yang lebih tua, menerapkan 4 sampai 6 ons. Pastikan untuk menyebarkan garam Epsom secara merata di area 3 hingga 6 kaki dan sirami ke dalam tanah dengan baik.

Irigasi: Anggur muscadine cukup toleran kekeringan tetapi harus disiram secara teratur selama periode kering dua tahun pertama. Setelah waktu ini, tanaman merambat biasanya dapat memperoleh air yang cukup dari tanah bahkan selama musim kemarau. kasar, mulsa yang tidak melepaskan nitrogen, seperti kulit kayu, juga akan membantu mengendalikan gulma dan mengurangi hilangnya kelembaban dari tanah.

Setelah tanaman merambat menjadi mapan, kebutuhan air paling tinggi dari bud-break sampai berbunga. Setelah berbunga, penyiraman harus dibatasi untuk memelihara tanaman dan pematangan buah tanpa merangsang pertumbuhan vegetatif yang kuat.

Taji buah muscadine
Panduan Sertifikasi Asosiasi Pembibitan dan Lanskap SC © 2001. Dicetak ulang dengan Izin

Pemangkasan: Pemangkasan tahunan harus dilakukan dengan keras agar kayu buah baru tetap datang dan untuk mencegah tanaman merambat menjadi kumpulan kayu yang tidak produktif yang kusut. Kerangka dasar pohon anggur terdiri dari batang, dua atau empat lengan permanen (cordon), dan taji buah. Tanaman merambat harus dipangkas setiap musim tidak aktif untuk mempertahankan kerangka ini. Tunas musim ini menghasilkan buah. Menjadi produktif, tunas ini harus muncul dari tunas yang tumbuh pada musim lalu, karena pucuk dari kayu tua umumnya steril. Penting untuk meninggalkan jumlah kayu buah yang benar.

Potong kembali semua tunas lateral yang dihasilkan selama musim panas sebelumnya untuk mempertahankan dua hingga empat tunas atau hingga enam tunas pada tunas yang kuat. Pendarahan pada luka pemangkasan dapat terjadi, tapi ini belum terbukti merusak pokok anggur. Tunas pada tunas pendek ini, atau memacu, akan menghasilkan tunas-tunas baru yang berbuah pada musim berikutnya.

Saat tunas baru dipangkas kembali menjadi taji dalam beberapa tahun berturut-turut dan taji tersebut menghasilkan lebih banyak tunas, pertumbuhan yang semula taji tunggal menjadi kluster taji bercabang banyak. Kecuali beberapa taji atau seluruh kelompok taji dihilangkan, pohon anggur muscadine bisa menjadi terjerat, massa tunas dan daun yang tidak berbuah yang tidak dapat dikendalikan. Hapus setiap gugus taji lainnya di barisan, atau sebagian dari semua cluster, setiap tahun.

Lembur, tunas baru yang kuat tumbuh dari barisan dapat dikembangkan menjadi taji baru untuk menggantikan yang lebih tua. Carilah sulur yang telah melilit tali dan lengan. Sulur-sulur ini menjadi sangat keras dan kurus. Kecuali mereka dihapus, sulur akan mengikat dan membunuh tunas atau barisan.

Sistem Teralis

Muscadines tumbuh pada sistem teralis satu kawat.
Karen Russ, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson

Tanaman merambat muscadine dapat hidup selama beberapa dekade. Karena itu, struktur pendukung yang kuat yang terbuat dari bahan yang akan bertahan selama bertahun-tahun harus dibangun. Tiang kayu harus diberi perlakuan tekanan dengan pengawet kayu. Jenis teralis yang dipilih akan sering menentukan di mana tanaman dapat didirikan. Tujuan dari kedua sistem teralis adalah untuk mendapatkan pokok anggur pada kawat pada musim tanam pertama dan panjang penuh di musim kedua. Sebuah ruang setidaknya 20 kaki panjang 6 kaki lebar harus disediakan untuk setiap pokok anggur.

Banyak jenis teralis telah berhasil digunakan, tetapi jumlah yang sama telah dirancang oleh tukang kebun yang tidak praktis untuk pengelolaan tanaman merambat jangka panjang. Sebagai contoh, sambil menanam tanaman merambat muscadine di atas lengkungan taman atau pergola dapat secara estetis menyenangkan dan memberikan keteduhan, manajemen akan sulit, kemungkinan diabaikan, dan produksi buah akan menurun. Teralis satu kawat dan teralis tirai ganda adalah dua teralis yang paling umum digunakan oleh tukang kebun.

Tali yang tidak dipangkas (kiri) dan yang dipangkas (kanan) dari anggur muscadine matang yang dilatih ke teralis vertikal satu kawat.
Panduan Sertifikasi Asosiasi Pembibitan dan Lanskap SC © 2001. Dicetak ulang dengan Izin

Teralis Satu Kawat: Gunakan sistem teralis kawat tunggal di bagian bawah Carolina Selatan karena masalah penyakit buah. Posting akhir harus diberi perlakuan tekanan 5 atau 6 inci, Postingan sepanjang 8 kaki. Atur mereka sedalam 3 kaki dan miringkan sedikit dari satu sama lain. Tiang garis harus berdiameter 4 inci dan panjang 7 kaki. Atur mereka sedalam 2 kaki dalam posisi vertikal. Gunakan no. 9 kawat galvanis untuk mendukung tanaman merambat. Bungkus kawat teralis di sekitar salah satu ujung tiang di dekat bagian atas. Staple dengan aman beberapa kali. Kemudian, jalankan di bagian atas tiang akhir dan staples dengan longgar. Lanjut, menjalankan kawat di atas bagian atas posting baris. Tempelkan kabel dengan longgar ke bagian atas tiang ini. Jepit kawat dengan longgar ke bagian atas tiang ujung lainnya. Kemudian, tarik kawat dengan kencang. Bungkus di sekitar tiang akhir dan staples dengan erat beberapa kali. Kawat harus 5 kaki di atas dan sejajar dengan tanah.

Teralis gorden ganda dengan tanaman merambat yang sudah mapan.
Panduan Sertifikasi Asosiasi Pembibitan dan Lanskap SC © 2001. Dicetak ulang dengan Izin

Teralis Tirai Ganda: Teralis gorden ganda memiliki dua kabel yang terpisah 4 kaki dan 5 kaki di atas tanah. Hal ini memungkinkan setiap sulur untuk menghasilkan 40 kaki lengan berbuah daripada 20 kaki konvensional dengan sistem satu-kawat. Kayu yang diberi perlakuan tekanan dengan pipa galvanis 4 inci yang dilas untuk membentuk tiang ujung berbentuk "T" juga dapat digunakan. Kabel harus sejajar dengan tanah.

Serangga &Penyakit

Kadang-kadang, penyakit dan/atau infestasi serangga mungkin cukup parah untuk menjamin penyemprotan. Hama serangga yang paling umum adalah kumbang Jepang, ngengat berry anggur dan penggerek akar anggur. Ada banyak penyakit yang dapat mempengaruhi muscadines, tapi yang paling umum adalah busuk pahit, busuk makrofoma, bintik daun sudut, busuk matang, embun tepung, dan fase bercak daun busuk hitam. Tingkat keparahan penyakit jamur meningkat dengan kanopi daun lebat yang mempertahankan kelembaban tinggi. Modifikasi kanopi dengan pemangkasan yang tepat dan manajemen kesuburan dapat mengurangi masalah penyakit. Semprotan captan selama Mei, Juni, dan Juli harus mengendalikan semua penyakit kecuali embun tepung, yang dapat dikendalikan dengan semprotan belerang yang dapat dibasahi.

Alasan untuk Hasil Buruk

• Kurangnya pemangkasan yang tepat,
• Kompetisi akar dan naungan dari pohon terdekat,
• Embun tepung atau busuk pahit menyebabkan set buah yang buruk atau buah jatuh,
• Cedera kutu busuk pada buah menyebabkan buah jatuh,
• Kurangnya penyerbukan yang memadai dari kultivar berbunga sempurna atau dari pohon anggur jantan liar,
• Kekurangan boron – lebih merupakan masalah pada tanah berpasir.