Cara membuat whey dalam 3 langkah mudah. Mungkinkah itu sangat sederhana? Saya sudah ingin mulai membuat makanan fermentasi selama hampir satu tahun sekarang. Saya melangkah ke dunia penghuni pertama tahun lalu dan berhasil mempertahankan starter asli saya tetap hidup selama lebih dari setahun sekarang.
Whey dan kefir dan kombucha. Bahasa asing apa yang digunakan orang-orang ini? Saya belum pernah mendengar setengah dari istilah-istilah ini. Ibu? Milik saya tinggal di jalanan, terima kasih banyak.
Tujuan saya musim panas ini adalah memulai perjalanan makanan fermentasi saya. Yang berarti Anda bisa ikut dengan saya karena saya suka berbagi dengan cara itu. 🙂
Saya memutuskan untuk memulai sendiri dengan mudah dan dengan cara yang paling murah. Sirup buah yang difermentasi terdengar sangat enak, mudah (Anda cukup membiarkannya di atas meja selama 2 hari, saya bisa mengatasinya), dan sesuatu yang saya tahu akan dikonsumsi keluarga saya. (Mereka tidak selalu bersemangat untuk petualangan makanan baru ini seperti saya)
Saya membutuhkan whey. Di mana saya bisa mendapatkan whey? Ternyata, saya punya mengapa di lemari es saya sepanjang hidup saya dan tidak mengetahuinya. Itu cairan di bagian atas yogurt Anda, itu whey. Saya tahu, tutup pintu depan, sudah ada di sana selama ini!
Membuat whey dari yogurt sangat mudah. Aku seperti tidak percaya. Bagaimana saya tidak melakukan ini sebelumnya. Oh, dan keju yogurt yang Anda dapatkan sesudahnya. Saya berbicara tentang orang-orang yang layak pingsan.
Ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelum Anda memulai.
Hanya gunakan yogurt tawar dengan kultur hidup. Saya lebih suka organik, tapi itu terserah Anda. Bagian terpenting adalah tidak ada tambahan rasa atau gula dan harus dikatakan mengandung kultur hidup . Lemak penuh adalah yang terbaik, tetapi jika Anda baru saja mendapatkan lemak rendah, itu juga akan berhasil. Saya menggunakan Yogurt Penuh Lemak Organic Nancy.
Apakah Anda siap untuk membuat whey?
1. Lapisi mangkuk dengan kain keju bersih, handuk teh, atau handuk piring.
2. Tempatkan 2 cangkir yogurt di tengah handuk atau kain. Angkat semua sudut handuk dan kencangkan dengan karet gelang besar atau ikat rambut elastis. Saya tidak punya karet gelang dan ikat rambut berfungsi dengan baik.
3 . Gantung yogurt dari kenop lemari dapur atau pengait dengan mangkuk kaca di bawahnya untuk menampung cairan. Biarkan selama 4 hingga 8 jam.
Saya meninggalkan milik saya selama 5 jam sampai tidak ada lagi cairan yang menetes. Saya mengumpulkan 8 ons whey. Tempatkan whey dalam wadah kaca bersih dengan penutup dan simpan di lemari es.
Ingin tahu bagian keren lainnya dari ini? Anda telah meninggalkan keju yogurt kental yang kental. Oh hal-hal yang harus dibuat dengan keju ini. Cambuk bumbu untuk olesan, atau campurkan beri atau selai untuk dioleskan di atas roti bakar atau bagel, atau gunakan sebagai keju krim dalam resep muffin yang lezat… Suami saya suka olesan ini dengan kerupuk dan tidak sabar untuk mencobanya sebagai bawang putih dioleskan pada roti. Pikirkan persilangan antara krim keju dan krim asam.
Rincian biaya. Saya membayar $4,67 untuk liter yogurt saya. Saya menggunakan setengah dari yogurt untuk membuat whey. Whey akan membuat setidaknya empat resep dan saya masih bisa menggunakan keju yogurt (bagian favorit suami saya), yang berarti $0,58 untuk biaya whey saya untuk setiap resep. Sangat keren, ya?
Sudahkah Anda memberi harga pro-biotik kehidupan di toko? Saya menghemat banyak uang dengan melakukannya dengan cara kuno.
Dan jangan khawatir Anda meninggalkan yogurt selama berjam-jam. Tidak apa-apa untuk dimakan.
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Anda ingin membuat makanan fermentasi. Makanan fermentasi sangat sehat bagi kita. Sayangnya, ini adalah tradisi yang dengan cepat hilang dalam gaya hidup serba praktis makanan cepat saji yang kita jalani ini.
Fermentasi adalah salah satu cara untuk mengawetkan makanan. Bakteri baik memecah makanan sehingga lebih mudah untuk kita cerna, seringkali memperbaiki makanan sehingga kita dapat menyerap nutrisi di dalamnya dengan lebih efisien, dan menghasilkan bakteri baik yang sangat dibutuhkan oleh sebagian besar perut kita.
Lihat papan Pinterest saya di Makanan Fermentasi untuk resep dan tips fermentasi yang keren.
Apakah Anda membuat makanan fermentasi?
Posting ini ditampilkan di The Homestead Barn Hop
