Jika Anda menikmati makanan sehat dan segar, maka Anda akan senang memanen produk rumahan dari pekarangan Anda. Beberapa varietas tanaman yang tumbuh cepat menghasilkan sayuran yang kuat hanya dalam beberapa minggu setelah benih disemai.
Lihat daftar tanaman yang dapat dimakan. Kami telah menyertakan kondisi pertumbuhan yang ideal, kiat memanen, dan saran penyajian untuk setiap sayuran untuk membantu Anda menyiapkan taman halaman belakang dan memilih varietas yang lezat.
1. Selada
Selada, atau lactuca sativa, adalah sayuran berdaun yang tumbuh dengan baik di setiap Zona Ketahanan Tanaman USDA. Warna daun bervariasi tergantung pada varietasnya, dari warna hijau, kuning, dan merah yang lebih terang hingga lebih gelap. Tekstur daun dan kerapatan kepala juga bervariasi, beberapa varietas kompak dan berkerut, sementara yang lain longgar dan bergelombang.
Kondisi tumbuh:
- Sinar matahari penuh hingga teduh sebagian.
- Kisaran suhu:45°F - 80°F.
- Tanah kaya nitrogen dengan pH 6 hingga 6,8.
- Sering, penyiraman ringan.
- Panen dalam 30 - 70 hari.
Tanam selada berturut-turut (10-14 hari) untuk memanen dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Pilih daun individu untuk produksi lanjutan, atau panen seluruh kepala untuk menghentikan pertumbuhan.
Makan selada mentah sebagai salad atau gunakan untuk menambahkan gigitan renyah pada sandwich dan garnish yang dapat dimakan.
2. Mikrohijau
Microgreens tumbuh dari berbagai macam biji, seperti lobak, alfalfa, chia, dan kacang. Biasanya ditanam di dalam ruangan dalam wadah, microgreens tumbuh dengan baik di Zona Ketahanan Tanaman USDA mana pun.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:65°F hingga 85°F.
- Kelembaban tinggi; bilas setiap hari, dan tutupi.
- Tidak ada tanah.
- Panen dalam 5 hingga 7 hari.
Variasi biji akan menghasilkan rasa microgreens renyah yang berbeda, dari yang manis hingga yang sedikit pedas. Tambahkan ke salad, sandwich, dan telur dadar.
Lihat blog kami, “Cara Menanam Microgreens Di Dalam Ruangan.”
3. Lobak
Lobak atau raphanus raphanistrum, adalah umbi-umbian yang tumbuh dengan baik di USDA Plant Hardiness Zones 2 - 11. Akar bulat dapat tumbuh hingga diameter 1 inci atau lonjong 3 inci. Sayuran berdaun tinggi bisa dimakan. Varietas lobak berkisar dalam nuansa warna-warni putih, merah, kuning, oranye, dan ungu.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:50°F hingga 65°F
- Tanah kaya nitrogen dengan pH 6,5 hingga 7.
- Siram secukupnya.
- Panen dalam 21 hari (varietas musim semi &musim dingin).
Varietas lobak tahunan dan dua tahunan tersedia. Lobak berhenti tumbuh setelah panen karena Anda mencabut akarnya. Potong hijau di pangkal batang.
Lobak memiliki rasa yang gurih dan pedas. Dimakan mentah, bisa diiris menjadi salad, ceviche, atau coleslaw. Anda juga bisa membuat acar lobak.
4. Arugula
Arugula atau euca vesicaria adalah sayuran berdaun yang tumbuh dengan baik di semua Zona Ketahanan Tanaman USDA. Itu berjalan dengan nama lain rucola dan roket. Daun ramping dan bercabang (4 hingga 6 inci) warnanya bervariasi dari hijau terang hingga hijau tua, beberapa varietas memiliki batang merah.
Kondisi tumbuh:
- Sinar matahari penuh hingga teduh terang.
- Kisaran suhu:40°F hingga 65°F
- PH tanah 6 hingga 7.
- Jaga selalu lembap, tidak jenuh.
- Panen dalam 21 hingga 35 hari.
Karena tumbuh terus sepanjang musim, daun arugula tahunan dapat dipetik satu per satu atau dipotong menjadi tandan di batangnya.
Digambarkan memiliki rasa pedas mulai dari pedas hingga pahit, arugula dapat digunakan untuk menyempurnakan makanan lain. Tambahkan ke campuran salad hijau, masukkan ke dalam pizza atau pasta, atau tumpuk di atas sandwich.
5. Bayam
Bayam atau spinacia oleracea adalah sayuran berdaun yang tumbuh dengan baik di semua Zona Ketahanan Tanaman USDA. Daun berbentuk segitiga berwarna hijau tua. Varietas yang agak lebat dapat tumbuh setinggi 1 kaki. Varietas panjat tebing mudah dilatih di atas teralis.
Kondisi tumbuh:
- Sinar matahari penuh hingga teduh sebagian.
- Kisaran suhu:45°F hingga 75°F.
- Jaga selalu lembap, tidak jenuh.
- Tanah yang dipupuk dengan pH 7.
- Panen dalam 30-45 hari.
Ini adalah tanaman tahunan yang terus tumbuh untuk dipanen sepanjang musim. Petik satu per satu daun, atau potong tandan pada batangnya.
Makan mentah sebagai salad atau ditumis sebagai lauk. Bayam juga merupakan pelengkap yang sehat jika ditambahkan ke makanan yang dipanggang, telur dadar, dan casserole.
6. Wortel Bayi
Wortel atau daucus carota adalah sayuran akar yang tumbuh dengan baik di semua Zona Ketahanan Tanaman USDA. Akar tunggang memanjang ini memiliki bentuk kerucut. Sepenuhnya matang, panjang akar berkisar dari 2 inci hingga 21 inci. Varietas wortel berwarna-warni ditanam dalam nuansa oranye, kuning, putih, dan ungu. T hijau juga bisa dimakan.
Wortel bayi hanyalah wortel yang belum matang, dipanen lebih awal. Jika tidak, baby wortel dapat dimodifikasi secara genetik untuk tumbuh dalam kisaran ukuran tertentu, seperti varietas hibrida Caracas.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:60°F hingga 70°F.
- Seringlah menyiram; mengairi tanah kering.
- Tanah nitrogen rendah dengan pH 6,3 hingga 6,8.
- Panen antara 90-120 hari.
Baik tahunan atau dua tahunan, wortel berhenti tumbuh saat akarnya dipanen dari tanah. Potong pucuk hijau di pangkal batang.
Makan wortel manis mentah sebagai camilan, ditambahkan ke salad, atau diparut menjadi coleslaw. Wortel yang dimasak dapat dipanggang, dipanggang, atau dikukus untuk disajikan sebagai lauk. Anda juga bisa membuat acar wortel. Tambahkan sayuran ke dalam sup, salad, dan casserole.
7. Mentimun
Mentimun atau cucumis sativus adalah sayuran yang tumbuh merambat (walaupun ada varietas semak) yang tumbuh dengan baik di semua Zona Kekerasan USDA. Tanaman rambat panjat mengembangkan daun lebar dan bunga kuning yang hangat. Mentimun adalah sayuran memanjang, panjangnya hingga 24 inci, dengan beberapa warna kulit berwarna hijau.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:66°F hingga 71°F.
- Seringlah menyiram.
- Tanah yang dipupuk dengan pH 6,8 hingga 7.
- Panen dalam 55 hingga 60 hari.
Tahunan ini dapat dipanen terus menerus sepanjang musim tanam. Ketimun paling baik disajikan mentah atau diasamkan. Seluruh sayuran (kulit, ampas, dan biji) dapat dimakan.
8. Bit/Bit Hijau
Bit atau beta vulgaris adalah sayuran akar yang tumbuh dengan baik di semua Zona Ketahanan Tanaman USDA. Baik akar tunggang dan sayuran hijau bisa dimakan. Bit dapat tumbuh dengan diameter antara 2 inci dan 6 inci dan tersedia dalam varietas warna ungu, merah, kuning, dan oranye.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:50°F hingga 80°F.
- Jaga selalu lembap, tetapi tidak jenuh.
- Tanah permeabel dengan pH 6 hingga 7.
- Panen dalam 55-65 hari.
Bit tahunan berhenti tumbuh saat akarnya dipanen dari tanah. Potong sayuran di pangkal batang.
Bit bisa dimakan mentah, ditambahkan ke salad atau dimasak dengan cara dipanggang, dikukus, dan dipanggang. Anda juga bisa membuat acar bit. Gunakan sayuran hijau untuk salad dan sup.
9. Kacang Semak
Kacang semak atau phaseolus vulgaris termasuk berbagai macam yang tumbuh dengan baik di setiap Zona Hardiness Tanaman USDA. Tumbuhan berbunga dengan daun hijau, buncis tumbuh setinggi antara 1 dan 2 kaki dan menghasilkan bunga berwarna merah muda, ungu, atau putih sebelum menghasilkan polong kacang. Warna kacang sangat bervariasi, dengan panjang polong antara 3 hingga 6 inci, masing-masing menghasilkan beberapa biji.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:60°F hingga 80°F.
- Jaga selalu lembap, tetapi tidak jenuh.
- Tanah yang diinokulasi dengan pH 6 hingga 6,8.
- Panen dalam 55 hari.
Klik di sini untuk menemukan ini di Walmart.
Varietas kacang semak tahunan termasuk Bush BlueLake, Roma II, Golden Rod, California Red Kidney, dan Lima. Tanam berturut-turut (14 hari) untuk menghasilkan buncis sepanjang musim tanam.
Bergantung pada varietas kacang semak, Anda bisa memakan polongnya. Kacang enak, baik mentah atau dimasak. Beberapa varietas buncis dimaksudkan untuk dikeringkan untuk pengawetan.
10. Labu Musim Panas
Labu musim panas atau cucurbita pepo adalah sayuran semak yang tumbuh dengan baik di USDA Plant Hardiness Zones 3-13. Tanaman berbunga berdaun lebar menghasilkan bunga kuning cerah yang juga dapat dimakan. Varietas labu musim panas dapat berbentuk labu atau memanjang, dengan kulit mengkilap berwarna kuning atau hijau.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:65°F hingga 95°F.
- Seringlah menyiram.
- Tanah yang dipupuk dengan pH 5,8 hingga 6,8.
- Panen dalam 50 hingga 55 hari.
Petik labu musim panas dari tanaman saat masih empuk, sedikit belum matang. Anda dapat memanen terus-menerus sepanjang musim tanam.
Varietas labu musim panas termasuk Yellow Squash, Scalloped Squash, dan Zucchini. Sayuran ini dapat dimakan mentah (kupas, ampas, dan biji), atau dimasak dengan cara dipanggang, dibakar, atau dikukus.
11. Bawang Hijau
Bawang hijau atau allium juga dikenal sebagai daun bawang dan daun bawang. Mereka tumbuh dengan baik di USDA Hardiness Zones 2-13. Bawang hijau pada dasarnya adalah bawang yang belum matang dari beberapa varietas. Umbi bulat kecil menghasilkan tunas hijau subur dan berongga.
Kondisi tumbuh:
- Matahari penuh.
- Kisaran suhu:55°F hingga 75°F.
- Seringlah menyiram.
- Tanah yang dipupuk dengan pH 6 hingga 7.
- Panen dalam 75 hingga 100 hari (bawang matang sempurna).
Tanaman dua tahunan, bawang hijau muda biasanya dipanen setiap tahun. Umbi bawang prematur dapat dipanen untuk tidak aktif selama musim dingin dan ditanam kembali pada musim berikutnya.
Bawang hijau mentah adalah garnish zesty untuk salad, sup, dan saus. Bawang hijau tumis adalah tambahan yang enak untuk omelet, saus, dan casserole. Lihat postingan blog kami tentang Cara Menanam Bawang Hijau di Dalam Ruangan.
Sekarang setelah Anda mengetahui tentang beberapa jenis tanaman yang dapat dimakan, mulailah menabur benih untuk menikmati kebun sayur Anda sendiri yang bermanfaat.
