Hal ini mendorong tim nutrisi di ABN untuk mengkaji peran lingkungan dan nutrisi dalam kinerja ayam pedaging.
Kami berbicara dengan Brian Kenyon, manajer nutrisi senior di ABN, untuk memahami peran penting yang dimainkan anak ayam selama tujuh hari pertama di peternakan dalam menentukan kinerjanya.
Tantangan yang dihadapi cewek dalam tujuh hari pertama jauh M
Dalam tujuh hari penting pertama di pertanian, anak ayam menghadapi tantangan di tiga bidang utama:pernapasan udara, termoregulasi dan transisi pakan. Beralih ke pernapasan udara dan memulai termoregulasi yang efektif bergantung pada manajemen rumah yang baik. Memastikan kontrol suhu yang benar dan ventilasi yang baik akan meningkatkan kemungkinan transisi yang efisien.
Tantangan ketiga adalah transisi pakan. Selama inkubasi dan periode segera setelah menetas, pakan anak ayam terutama berasal dari kuning telur; energi, karena itu, didominasi dalam bentuk lipid. Pada penempatan di kandang unggas, anak ayam disajikan dengan remah starter, yang terutama merupakan pakan karbohidrat dan protein. Bagian integral dari transisi ini adalah manajemen kandang pasokan pakan yang baik, kemudahan akses untuk anak ayam dan desain pakan yang baik.
Mencapai potensi genetik
Ayam broiler memiliki potensi genetik untuk penambahan berat badan yang signifikan dalam waktu yang sangat singkat. Beratnya hanya 42g saat menetas, ayam pedaging dapat mencapai bobot 2, 800g dalam 42 hari ke depan, yang merupakan tingkat pertumbuhan harian rata-rata 66g. Tingkat pertumbuhan ini sangat signifikan dalam tujuh hari pertama, karena burung tersebut berpotensi meningkatkan berat badannya sebesar 450 persen dari hari ke nol hingga hari ketujuh.
Seiring dengan penambahan berat badan, ayam pedaging modern juga memiliki potensi konformasi karkas yang signifikan, khususnya perkembangan otot payudara. Hasil otot payudara tergantung pada jumlah sel otot, dan jumlah ini cenderung tetap dalam beberapa hari pertama setelah menetas.
Untuk mencapai proliferasi ini, Nutrisi awal dalam beberapa hari pertama ini tidak boleh dianggap remeh, karena sangat menentukan ekspresi potensi genetik anak ayam. Begitu juga dengan ini, faktor lingkungan seperti suhu dan cahaya harus dipantau secara hati-hati, untuk memastikan otot payudara dan berat badan maksimum tercapai.
Pertumbuhan dan perkembangan usus
Dalam istilah yang sangat sederhana, organ tubuh anak ayam dapat dibagi menjadi dua kategori:jaringan suplai dan jaringan permintaan – jaringan suplai adalah sistem pernapasan dan kardiovaskular, serta usus, sedangkan jaringan permintaan meliputi kerangka, otot dan jaringan adiposa (atau lemak).
Telah diusulkan bahwa ada hierarki antara dua kelompok jaringan ini, berdasarkan gagasan bahwa nutrisi yang tersedia tertelan disalurkan untuk memenuhi kebutuhan jaringan suplai sebelum jaringan permintaan.
Bukti untuk ini berasal dari fakta bahwa segera setelah menetas, Perkembangan anak ayam melihat pertumbuhan usus yang tidak proporsional dibandingkan dengan tubuh pada umumnya. Selama fase ini, usus dengan cepat memperbanyak jumlah vili dan mengembangkan sifat fungsionalnya.
Laju pertumbuhan dan perkembangan usus dapat dipengaruhi oleh waktu pemberian pakan pertama dan interaksi mikroba. Asupan pakan merangsang pertumbuhan usus dan meningkatkan tingkat pemanfaatan sisa kuning telur
Anak ayam yang diberi antibiotik memiliki usus yang lebih kecil daripada ayam yang diberi makan antibiotik konvensional atau tidak, tetapi mereka memiliki berat badan yang lebih besar. Sementara penelitian telah menemukan bahwa dengan usus yang lebih kecil, ada sedikit atau tidak ada perbedaan yang dapat dicatat dalam laju aliran umpan, kecernaan pati atau penyerapan glukosa, ayam konvensional telah terbukti meningkatkan sintesis protein di usus dan hati – indikator bahwa kehadiran mikroba merangsang, atau meningkat, pertumbuhan dan perkembangan usus.
Lapisan lendir usus adalah antarmuka antara bakteri usus dan usus. Lapisan mukus ini merupakan campuran elektrolit, enzim, sel terkelupas dan glikoprotein yang disebut musin. Properti kunci dari lapisan lendir ini adalah untuk melindungi sel-sel yang melapisi vili dari mekanik, tantangan enzimatik dan kimia. Memproduksi musin ini membutuhkan energi dan protein dan biosintesis dan sekresinya dipengaruhi oleh bakteri yang mengikat dinding usus, metabolit bakteri dan suplemen probiotik. 
Desain umpan
Dengan nutrisi menjadi faktor utama dalam kinerja tujuh hari pertama ayam broiler, desain dan bentuk pakan sangat penting. Ada banyak pertimbangan ketika merancang umpan, seperti ketersediaan dan kualitas bahan pakan, perlakuan panas dan bentuk fisik pakan serta penambahan feed additive tertentu.
Ketersediaan dan kualitas
Dalam hal kualitas pakan, perlu ada keseimbangan nutrisi makanan yang tepat, untuk memenuhi permintaan baik pasokan dan permintaan organ anak ayam yang sedang tumbuh.
Untuk produsen pakan majemuk ada dua elemen utama yang perlu dipertimbangkan ketika memilih bahan baku untuk dimasukkan sebagai komponen:ketersediaan dan kualitas.
Dari segi ketersediaan, penting untuk memastikan bahwa ada banyak pasokan bahan baku yang dipilih. Seharusnya tidak ada risiko tidak memiliki cukup dan harus sering mengubah tingkat inklusi dan menukar bahan baku alternatif, mengubah campuran pakan. Perubahan tersebut berpotensi mengganggu perkembangan usus burung, terutama keseimbangan mikrobioma ususnya.
Kami juga harus mempertimbangkan undang-undang seputar bahan baku yang tersedia dan preferensi pelanggan seputar bahan pakan tertentu.
Dari segi kualitas, variabilitas di sekitar bahan dan bagaimana pengaruhnya terhadap tingkat nutrisi pakan jadi juga harus dinilai.
Kebersihan bahan baku juga sangat penting, untuk memastikan tidak ada risiko kontaminasi salmonella. Mikotoksin – metabolit sekunder jamur – juga menjadi perhatian besar. Bahkan pada level rendah, mereka dapat memiliki efek toksik dan merusak pada usus ayam pedaging dan kinerja umum burung.
Bahan baku yang berasal dari tumbuhan mengandung produk yang dapat mengganggu pencernaan dan merusak usus. Faktor anti nutrisi ini dapat mempengaruhi keputusan untuk memasukkan bahan baku tertentu ke dalam campuran pakan. Dalam beberapa situasi, enzim pakan seperti xilanase dan fitase dapat ditambahkan untuk melawan efek ini. Kalau tidak, metode pengolahan lebih lanjut, seperti perlakuan panas untuk bahan baku, dapat dilakukan untuk mengurangi potensi dampak anti-gizi.
Perlakuan panas yang diterapkan pada pakan dapat sangat meningkatkan kecernaannya, serta mengurangi potensi populasi bakteri. Di atas ini, bentuk fisik pakan sangat penting untuk mendorong asupannya oleh anak ayam. Pakan harus dirancang dengan kualitas yang baik, remah tahan lama, dengan debu minimal. Karakteristik ini dapat dipengaruhi oleh bahan baku yang tersedia, terutama dalam hal lemak.
Aditif pakan
Bukan rahasia lagi bahwa aditif pakan adalah hal biasa dalam diet ayam pedaging modern. Betapapun bagusnya mereka dalam mengoptimalkan nutrisi anak ayam, mereka penuh dengan kerumitan yang harus dipertimbangkan dengan hati-hati ketika mengembangkan pakan untuk ayam pedaging awal.
Kebanyakan diet konvensional akan mencakup enzim pakan untuk berbagai alasan dan masuknya xilanase dan atau fitase untuk melawan sifat anti-nutrisi dari beberapa bahan baku adalah pendekatan standar.
Namun, setiap penambahan harus dilakukan dengan hati-hati, sebagai pengurangan faktor anti-gizi sering menghasilkan energi tambahan dari bahan baku yang pada gilirannya berpotensi mengurangi jumlah lemak tambahan dalam makanan, yang akibatnya dapat mempengaruhi bentuk fisik pakan, mengurangi kualitas remah.
Dengan tekanan pada industri untuk mengurangi penggunaan antibiotik, ada semakin populernya inklusi probiotik dalam pakan. Namun, ini juga memerlukan beberapa pertimbangan yang cermat karena inklusi mereka dapat meningkatkan permintaan energi dan protein oleh organ jaringan suplai. Karena itu, pakan harus dirancang untuk menyeimbangkan permintaan ekstra ini dengan nutrisi tambahan, yang dapat berupa prebiotik.
Tantangan yang sering dihadapi oleh sebagian besar produsen pakan adalah menemukan ruang yang cukup dalam makanan untuk memasukkan prebiotik, tetapi dengan biaya yang dapat diterima oleh pelanggan.
Asam organik adalah kelompok aditif pakan yang penting lainnya; mereka secara rutin dimasukkan untuk melengkapi perlakuan panas dan membantu menjaga kebersihan pakan. Mereka juga dapat memiliki manfaat tersier, terutama dalam kasus butirat. Butyrate adalah sumber energi langsung untuk sel-sel usus dan dimasukkannya produk yang dilindungi yang tepat dalam makanan dapat memperbaiki struktur dan fungsi usus.
Adalah penting bahwa beberapa jenis produk anticoccidial disertakan dalam pakan starter anak ayam untuk membantu melindungi usus yang sedang berkembang.
Jelas bahwa tujuh hari pertama untuk anak ayam di peternakan sangat penting untuk menentukan perkembangan mereka yang berkelanjutan. Dengan berfokus pada area yang dibahas dalam artikel ini, peternak ayam pedaging dapat memastikan bahwa mereka melakukan segala kemungkinan untuk memaksimalkan kinerja burung. Untuk informasi lebih lanjut atau saran tentang pakan dan nutrisi, bicaralah dengan tim ABN untuk melihat cara kerjanya di peternakan Anda.
