Coblentz adalah ilmuwan penelitian USDA-ARS dengan Pusat Penelitian Makanan Pakan Susu USDA di Marshfield, Wis. Akins adalah ilmuwan susu ekstensi di University of Wisconsin-Madison.
Penggunaan teknik silase bal untuk pengawetan hijauan telah berkembang secara signifikan selama dekade terakhir dan sangat populer di kalangan produsen susu dan daging sapi skala kecil atau menengah. Banyak dari produsen ini sudah familiar dengan teknik manajemen silase yang baik melalui pengalaman sebelumnya dengan silase yang dicincang secara presisi.
Salah satu perbedaan utama antara silase baled dan cincang adalah bahwa fermentasi dalam silase baled secara inheren dibatasi dibandingkan dengan silase cincang presisi. Hal ini terjadi karena beberapa alasan, yang meliputi:
- Rekomendasi kelembaban tipikal untuk silase bal (45 hingga 55 persen) jauh lebih kering daripada untuk silase cincang (kurang dari 70 persen);
- Silase bal biasanya kurang padat dibandingkan silase cincang yang dikemas dengan baik; dan
- Silase bal sering diproduksi dalam bentuk batang panjang, yang dapat membatasi akses gula yang dapat difermentasi yang terletak di dalam tanaman ke bakteri penghasil asam laktat yang menempel pada permukaan tanaman.
Sistem pemotongan dalam banyak baler digunakan terutama untuk memfasilitasi pencampuran pakan dalam pencampur TMR (total mixed ration), atau untuk memudahkan pemindahan silase bal dari pengumpan tipe cincin oleh ternak. Namun, mereka juga menawarkan potensi teoritis untuk meningkatkan fermentasi silase dengan meningkatkan kepadatan bale dan dengan memfasilitasi pelepasan gula melalui aksi pemotongan di dalam baler.
Beberapa penelitian sebelumnya telah mengevaluasi konsep-konsep ini, tetapi demonstrasi efek yang jelas dan konsisten pada fermentasi silase bal masih sulit dipahami. Baru-baru ini, kami memutuskan untuk menyelidiki lebih lanjut potensi peningkatan fermentasi dalam silase bal dengan melibatkan mekanisme pemotongan di dalam baler.
Dua penelitian dilakukan di University of Wisconsin Marshfield Agricultural Research Station. Studi pertama (Eksperimen 1) termasuk 31 bal bundar (4 kali 4 kaki) yang terdiri dari campuran alfalfa-orchardgrass (57 persen alfalfa). Bal dibuat antara sekitar 40 dan 70 persen kelembaban, yang melebihi kisaran yang biasanya direkomendasikan untuk silase bale bundar (45 hingga 55 persen kelembaban).
Percobaan 2 termasuk 47 bal dengan ukuran yang sama yang terbuat dari fescue padang rumput, fescue tinggi, atau orchardgrass. Semua bal dibuat dengan baler bundar New Holland Roll-Belt 450 yang dilengkapi dengan 15 pisau pemotong dengan jarak sekitar 3,2 inci; sistem pemotongan dapat diaktifkan atau dilepaskan dari jarak jauh dari kabin traktor. Selama kedua studi, operator baler mempertahankan kecepatan gerak 5,5 mil per jam saat melakukan baling.
Efek kepadatan ringan
Umumnya, penelitian sebelumnya telah melaporkan hubungan yang agak konsisten dan positif antara pengurangan panjang partikel dan kepadatan bale. Namun, efek ini biasanya memiliki cakupan yang relatif sederhana. Dalam Percobaan 1, berat bale basah meningkat sebesar 4,3 persen (60 pon per bale) dengan menggunakan mekanisme pemotongan, yang secara statistik signifikan (lihat Gambar 1).
Setelah mengoreksi kelembaban, bobot bal kering meningkat sebesar 3,2 persen (20 pon bahan kering [DM] per bal), dan kepadatan BK hanya sebesar 2,1 persen (0,3 pon DM per kaki kubik) (lihat Gambar 2). Efek pemotongan pada berat bale kering dan kepadatan DM tidak signifikan secara statistik. Gambar 1 dan 2 mengilustrasikan beberapa kerumitan dalam mengisolasi efek spesifik pemotongan pada kepadatan bale dan selanjutnya pada fermentasi silase. Dalam percobaan ini, kelembaban bale awal memiliki efek yang jauh lebih besar pada kepadatan bale daripada pemotongan.
Berbeda dengan peningkatan kepadatan yang agak sedikit terkait dengan pemotongan, kepadatan DM naik 45,4 persen dengan mengurangi kelembaban bale awal dari 68 menjadi 46 persen (9,4 dibandingkan dengan 13,6 pon DM per kaki kubik). Meskipun bal yang lebih basah lebih berat karena tambahan air, bal tersebut juga mengandung lebih sedikit DM hijauan.
Ada juga sejumlah faktor lain yang dapat mempengaruhi kepadatan DM dari bal silase dan masker berpotensi efek positif dari pemotongan; ini termasuk:
- Ground yang tidak rata membutuhkan penyesuaian kecepatan gerak
- Hasil pakan ternak
- Variasi hasil hijauan di lapangan
- Raking atau penggabungan sebelum baling
- Faktor lain yang mempengaruhi waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan bale
Umumnya, kepadatan DM meningkat dengan lebih banyak putaran bale di dalam ruang bale sebelum pengikatan dan pengeluaran.
Untuk Percobaan 1, bal yang dihasilkan dalam pengelompokan kelembaban awal 46, 51, dan 62 persen mencapai kepadatan DM 13,6, 12,8, dan 11,1 pon DM per kaki kubik, yang semuanya melebihi kepadatan target 10 pon DM yang sering direkomendasikan per kaki kubik untuk silase baled yang baik. Hanya bal yang sangat basah (68 persen kelembaban) yang menunjukkan kepadatan DM (9,4 pon DM per kaki kubik) kurang dari ambang target yang direkomendasikan dalam kondisi yang dijelaskan untuk percobaan ini.
Kelembaban mendorong fermentasi
Gambar 3 mengilustrasikan efek kelembaban bale awal dan pengurangan panjang partikel pada pH akhir silase untuk bal yang diproduksi dalam Percobaan 1. Jelas bahwa fermentasi silase terutama didorong oleh kelembaban bale awal, seperti yang ditunjukkan oleh semakin rendah (lebih asam) pH akhir saat bal menjadi lebih basah, terlepas dari keterlibatan pemotong.
Untuk Eksperimen 1 (Gambar 3), ini lebih lanjut didokumentasikan oleh produksi asam laktat dan total fermentasi yang lebih besar, serta konsentrasi gula residu yang lebih rendah, yang semuanya menunjukkan fermentasi yang lebih agresif dalam bal yang lebih basah. Umumnya, hubungan ini cukup kuat, tetapi mereka juga dapat dikacaukan pada kelembaban bale awal yang sangat rendah, ketika sedikit produksi asam fermentasi terjadi. Selain itu, hubungan antara pH silase akhir dan kelembaban bale awal berpotensi dapat dikacaukan untuk bale yang sangat basah, di mana produk fermentasi yang tidak diinginkan, seperti asam butirat, dapat terakumulasi.
Untuk kedua percobaan, hubungan antara pH akhir dan kelembaban bal secara statistik berbeda untuk bal yang dipotong dan yang tidak dipotong. Sayangnya, keuntungan dari pengikatan pemotong sangat sederhana, umumnya berkisar dari 0 hingga 0,16 unit pH di kedua percobaan. Sementara respons ini menunjukkan peningkatan fermentasi dalam menanggapi keterlibatan pemotong, dipertanyakan apakah sifat moderat dari respons ini membenarkan pengurangan panjang partikel semata-mata berdasarkan peningkatan fermentasi.
Kecualikan udara
Sifat fermentasi yang dibatasi secara inheren dalam silase bal membutuhkan penekanan tambahan pada pengecualian udara untuk pengawetan jenis silase yang unik ini. Pengawetan hijauan yang sangat baik dapat dicapai, bahkan dengan silase kering (kelembaban kurang dari 40 persen) yang menghasilkan asam fermentasi minimal, dengan segera menerapkan plastik yang memadai (setidaknya enam lapisan), dan memeriksa dan memelihara produk yang dienkripsi sampai makan.
Meskipun mungkin ada sejumlah alasan praktis atau logistik untuk pengurangan panjang partikel, hasil ini tidak menyarankan bahwa keterlibatan pemotong dapat dibenarkan hanya berdasarkan peningkatan fermentasi.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi Januari 2019 di halaman 18 dan 19.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
