Di antara varietas sayuran hijau yang tersedia untuk tumbuh di akhir musim, ada escarole. Apa itu escarol? Teruslah membaca untuk mengetahui cara menumbuhkan escarole dan cara merawat escarole.
Apa itu Escarol?
Escarol, berhubungan dengan endive, adalah dua tahunan musim dingin yang biasa dibudidayakan sebagai tahunan. Seperti chard, kubis, dan radicchio, escarole adalah hijau hangat yang tumbuh subur di akhir musim tanam. Escarole halus, luas, daun hijau yang biasa digunakan dalam salad. Rasa escarole kurang pahit dibandingkan anggota keluarga endive lainnya, sangat mirip dengan rasa radicchio. Tumbuh dari roset besar daun hijau muda yang bergradasi ke luar menjadi hijau tua di tepi luar.
Escarole kaya akan vitamin A dan K serta asam folat. Biasanya dimakan mentah, escarole juga kadang-kadang dimasak ringan dengan sayuran hijau yang layu atau dipotong menjadi sup.
Cara Menumbuhkan Escarole
Tanam escarole di bawah sinar matahari penuh di tanah yang dikeringkan dengan baik yang diubah dengan kompos untuk membantu retensi air. Tanah harus memiliki pH 5,0 hingga 6,8.
Perbanyakan dari biji harus dimulai empat sampai enam minggu sebelum tanggal es rata-rata terakhir untuk daerah Anda. Benih juga dapat dimulai di dalam ruangan untuk transplantasi kemudian delapan sampai sepuluh minggu sebelum tanggal es rata-rata terakhir. Meskipun mereka lebih toleran terhadap panas daripada selada, rencana ketika menanam tanaman escarole adalah membuatnya dapat dipanen sebelum suhu secara teratur masuk ke tahun 80-an. Dibutuhkan 85 hingga 100 hari hingga tiba saatnya untuk memanen escarole.
Taburkan benih dengan kedalaman inci (6 mm) dan jarak 1 hingga 2 inci (2,5-5 cm). Tipiskan bibit hingga 6 hingga 12 inci (15-31 cm). Tumbuh tanaman escarole harus berjarak 18 hingga 24 inci (46-61 cm).
Perawatan Escarole
Jaga agar tanaman escarole tetap lembab. Membiarkan tanaman mengering terlalu sering akan menghasilkan sayuran yang pahit. Sisihkan tanaman escarole dengan kompos di tengah musim tanam mereka.
Escarole sering pucat. Ini mencakup menutupi tanaman untuk menghilangkan sinar matahari. Ini memperlambat produksi klorofil, yang dapat membuat sayuran menjadi pahit. Rebus escarole dua hingga tiga minggu sebelum panen saat daun bagian luar berukuran panjang 4 hingga 5 inci (10-13 cm). Anda dapat memucat dengan beberapa cara berbeda.
Metode yang paling umum adalah dengan menarik daun-daun luar dan mengikatnya dengan karet gelang atau tali. Pastikan daunnya kering agar tidak membusuk. Anda juga bisa menutupi tanaman dengan pot bunga atau menggunakan imajinasi Anda dan menemukan solusi lain.
Intinya adalah untuk menghilangkan escarole dari sinar matahari. Blanching membutuhkan waktu antara dua dan tiga minggu saat Anda dapat mulai memanen.
Escarole dapat ditaburkan setiap dua minggu dimulai pada pertengahan musim panas untuk tanaman terus menerus selama musim tanam atau di daerah dengan musim dingin ringan, di musim semi, jatuh, dan musim dingin. Ini juga dapat dengan mudah ditanam dalam pot bagi mereka yang tidak memiliki petak kebun yang sebenarnya.
