Daucus carota sativus
Anda mungkin belum pernah mencicipi wortel yang sangat enak, kecuali Anda sendiri yang menanamnya.
Wortel buatan sendiri lebih renyah, lebih segar, dan datang dalam berbagai rasa yang lebih luas, warna, dan bentuk daripada yang bisa Anda beli di supermarket biasa.
Anda juga bisa mendapatkan rasa unik itu, warna, dan bentuk untuk berakar di kebun Anda sendiri. Inilah yang akan datang dalam artikel ini:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Kultivasi dan Sejarah
- Cara Menabur
- Cara Menumbuhkan
- Tanah
- Penjarangan
- Mulsa
- Penyiangan
- Kiat Tumbuh
- Kultivar untuk Dipilih
- Pengendalian Hama dan Penyakit
- Panen
- melestarikan
- Resep dan ide Memasak
- Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Siap belajar cara menanam wortel? Baiklah, Ayo pergi!
Kultivasi dan Sejarah
Tutup mata Anda sejenak dan pikirkan wortel. Apa yang kamu lihat?
Saya akan menebak-nebak dan berasumsi bahwa Anda memikirkan sesuatu jeruk dalam warna. Jadi mungkin mengejutkan Anda mengetahui bahwa nenek moyang liar wortel domestik kita, D. carota , memiliki akar putih.
Warna oranye yang kita kaitkan dengan sayuran ini adalah perkembangan yang cukup baru dalam sejarah wortel domestik.
Para peneliti tampaknya tidak yakin seberapa jauh domestikasi sayuran akar ini terjadi. Dalam masalah HORTIKULTURA Chronica dari 2011 , John Stolarczyk dan Jules Janick menunjukkan bukti bahwa wortel domestik telah ada setidaknya sejak abad kedua Masehi.
Ada konsensus di antara para ahli, Namun, bahwa seribu tahun yang lalu orang makan wortel kuning dan ungu di Asia Tengah, tempat di mana mereka diperkirakan awalnya dibudidayakan – atau mungkin sejak 5000 tahun yang lalu.
Tidak lama kemudian varietas jeruk muncul. Di dalam " Asal dan Distribusi Wortel Budidaya Barat , Penulis Otto Banga mengutip bukti sejarah pertama – dari catatan tertulis dan lukisan – tentang wortel oranye pada tahun 1600-an.
Menurut Bang, Pigmentasi jingga pada wortel terjadi melalui mutasi dan seleksi galur wortel kuning.
Mengetahui sedikit tentang sejarah wortel seharusnya memberi kita apresiasi yang lebih besar untuk wortel oranye terang yang kita semua kenal, dan varietas dalam warna indah lainnya.
Hari-hari ini kami memiliki pusaka dan hibrida yang tersedia untuk ditanam di kebun rumah dengan warna hitam, ungu, merah, kuning, dan juga putih.
Cara Menabur
Apakah Anda ingin menanam wortel yang berwarna oranye, hitam, atau sesuatu yang lain pada spektrum warna, Anda harus tahu caranya mulai dari benih . Wortel tidak dapat ditransplantasikan dengan baik – akarnya sensitif terhadap gangguan, jadi menabur benih adalah suatu keharusan.
Pilih benih Anda dan pilih tempat taman dengan sinar matahari penuh, satu di mana Anda dapat membuat surga wortel. Surga ini akan terdiri dari yang longgar, tanah lempung berpasir yang berdrainase baik.
Itu harus bebas dari batu, akar, dan gumpalan tanah sedalam sekitar 12 inci. Cabut rumput liar apa pun jika Anda melihatnya juga.
Rencanakan untuk menabur benih wortel Anda segera setelah tanah Anda dapat dikerjakan. Untuk taman musim semi ini biasanya 2-4 minggu sebelum tanggal es terakhir Anda. Anda juga dapat menaburnya 10-12 minggu sebelum tanggal es pertama Anda untuk panen musim gugur.
Jika Anda menanam dalam barisan, beri jarak 10 inci. Tepuk tanah dengan lembut tanpa mengompresnya, kemudian taruh benih Anda. Tanam 2-6 biji per inci. Tutup dengan 1/4-1/2 inci tanah, lalu tepuk-tepuk tanah lagi dengan lembut.
Wortel juga tumbuh dengan baik dalam wadah , dan pot wortel bahkan bisa ditanam di dalam ruangan - nyatanya, mereka adalah salah satu sayuran termudah untuk tumbuh di dalamnya, dan dedaunannya yang hijau membuat mereka menjadi tanaman yang menarik untuk rumah. Pastikan wortel Anda berada di ambang jendela yang cerah dan beri air.
Air dengan ringan, karena biji wortel kecil dan ringan, dan cenderung hanyut. Menjaga tanah tetap lembab, tetapi tidak tergenang air – Anda mungkin perlu menyiram setiap hari sampai perkecambahan.
Biji wortel membutuhkan waktu hingga 21 hari atau lebih untuk berkecambah, jadi ini saat yang tepat untuk melatih kesabaran dan selesaikan beberapa tugas berkebun lainnya .
Cara Menumbuhkan
Untuk menumbuhkannya dengan sukses, wortel akan membutuhkan sedikit lebih banyak perawatan dan perhatian daripada beberapa anggota kebun sayuran Anda yang lebih santai.
Tetapi memberikan perhatian ini akan sepadan dengan kerja ekstra – hadiah Anda adalah panen sayuran yang lezat untuk dipanggang, jus, atau berubah menjadi kue wortel.
Tanah
Kerjakan kompos yang matang dengan baik atau kascing ke dalam tanah Anda untuk mempersiapkannya untuk ditanam. Pastikan tidak ada gumpalan besar di kompos Anda, karena ini akan menyebabkan akar cacat. Jika Anda menambahkan pupuk kandang, pastikan sudah tua – kadar nitrogen yang tinggi merusak perkembangan akar.
Sayuran akar ini membutuhkan fosfor untuk pertumbuhan yang sehat. Jika sebuah uji tanah mengungkapkan bahwa tanah Anda kekurangan fosfor, bekerja beberapa tepung tulang ke dalam tanah Anda saat Anda mempersiapkannya untuk ditanam.
Penjarangan
Ketika bibit setinggi 3-4 inci, tipis hingga 1 inci terpisah, mencubit bagian atas wortel pengorbanan daripada menariknya keluar, karena dapat mengganggu akar tanaman di sekitarnya.
Sebulan kemudian, tipis lagi sehingga tanaman berjarak 2 inci. Kali ini, tarik bayi wortel yang Anda buang dan simpan untuk dimasak.
Penipisan tanaman diperlukan untuk menjaganya tetap lurus – wortel yang padat akan memiliki akar yang bengkok.
Mulsa
Setelah benih Anda telah berubah menjadi bibit yang tepat, mulsa ringan di sekitar mereka. Setelah akar mulai tumbuh, tutupi setiap tajuk yang menonjol di atas permukaan tanah dengan mulsa atau tanah agar tidak berubah menjadi hijau dan pahit.
Mulsa juga akan membantu mencegah gulma mengambil ruang dan sumber daya di tempat tidur Anda.
Penyiangan
Jaga agar area bebas dari gulma, tetapi menyiangi dengan hati-hati agar tidak mengganggu akar wortel. Untuk menghindari mencabut bibit Anda secara tidak sengaja, potong bagian atas gulma tetangga alih-alih mencabutnya.
Setelah tanaman terbentuk, pastikan untuk tetap di atas rumput liar atau mereka akan menarik nutrisi berharga dari tanaman Anda.
Kiat Tumbuh
- Interplant dengan biji lobak sebagai tanaman perawat. Lobak tumbuh lebih cepat dari wortel, dan akarnya melonggarkan tanah dan mencegah gulma.
- Tutupi area yang baru diunggulkan dengan goni agar tanah tetap lembab. Periksa setiap hari, dan angkat saat biji berkecambah.
- Tumbuh di tempat tidur yang ditinggikan atau wadah jika tanah Anda terlalu berat.
- Suksesi tanam setiap 4-6 minggu sekali untuk panen terus menerus.
Kultivar untuk Dipilih
Dalam memilih kultivar, Anda dapat memilih varietas terbaik untuk kebutuhan Anda jika Anda mempertimbangkan beberapa hal:kedalaman tanah, varietas matang awal atau akhir, dan – mungkin yang terbaik dari semuanya – warna.
Kedalaman Tanah
Ada dua kelompok utama wortel dalam hal kebutuhan kedalaman tanah:yang panjang dan tipis, dan yang kotak-kotak pendek.
Panjang, yang tipis – varietas Nantes dan Imperator – membutuhkan tanah yang gembur untuk tumbuh, sedangkan yang kotak-kotak pendek – Danvers dan Varietas Chantenay – akan tumbuh dengan baik di tanah yang lebih dangkal.
Inti Merah Chantenay
Varietas jeruk manis dan lembut dengan inti merah ini akan terbukti menjadi pilihan yang baik jika tanah Anda berat dan mengandung banyak tanah liat.
'Inti Merah Chantenay'
Akar 'Chantenay Red Core' hanya tumbuh hingga 6 inci panjangnya. Kultivar ini matang dalam 68 hari, dan benih dapat ditemukan di True Leaf Market .
Awal vs. Terlambat
Saat memilih benih wortel Anda, Anda juga ingin mempertimbangkan berapa hari yang diperlukan untuk membawa panen Anda hingga matang. Jika Anda memiliki musim tanam yang panjang, Anda dapat menggunakan salah satu dari jenis yang jatuh tempo nanti, sementara kita dengan musim yang lebih pendek mungkin ingin mengandalkan jenis pematangan awal.
Jari kecil
'Jari Kecil' adalah Tipe Nantes yang terlihat seperti – Anda dapat menebaknya – jari kelingking.
'Jari kecil'
Jeruk ini, varietas cepat matang tumbuh hingga 4 inci panjang dan akan siap panen dalam 55 hari. Biji adalah tersedia dalam berbagai ukuran paket dari True Leaf Market .
Hampir Setiap Warna Pelangi
Setelah Anda mempersempit kebutuhan dan preferensi kedalaman tanah Anda untuk varietas awal dan varietas akhir, maka Anda bisa sampai ke bagian yang menyenangkan – memilih warna Anda. Wortel dapat ditemukan dalam berbagai warna oranye – tentu saja – tetapi juga kuning, merah, ungu, kulit putih, dan bahkan hitam!
Campuran Pelangi
Jika Anda tidak dapat memutuskan warna wortel mana yang paling Anda sukai, campuran benih adalah cara yang baik untuk bereksperimen.
Campuran pelangi ini mencakup lima varietas warna-warni untuk memberi Anda palet penuh. Anda akan menarik seikat cerah wortel 7 inci dari tanah dalam 65-75 hari. Varietas yang termasuk adalah 'Atomic Red, ’ ‘Jeruk Bambino, ' 'Ungu Kosmik, ' 'Putih Bulan, ' dan 'Kuning Matahari.'
Campuran Pelangi
Paket dari 19, 000 biji per ons tersedia dari True Leaf Market - Anda akan memiliki banyak hal untuk dilakukan!
Jika Anda ingin lebih banyak pilihan dalam pilihan Anda, baca artikel kami di 13 varietas wortel terbaik untuk tumbuh di rumah.
Pengendalian Hama dan Penyakit
Wortel sangat sederhana, sayuran yang sehat. Tetapi menanamnya bisa sedikit rumit karena mereka menjadi sasaran banyak hama dan penyakit. Anda dapat menangani masalah ini dengan strategi holistik, seperti yang diuraikan dalam kami panduan Pengendalian Hama Terpadu .
Herbivora
Jika Anda melihat tanda-tanda kerusakan pada wortel Anda, melakukan sedikit penyelidikan sebelum Anda melompat untuk menyalahkan.
Apakah Anda melihat kotoran di dekatnya? Bagaimana dengan trek apa pun? Rusa dan kelinci mungkin sama-sama suka mengunyah bagian atas wortel Anda, sementara tikus dan tahi lalat mungkin menggigit mahkota.
Menggabungkan tanaman Anda akan membuat sayuran pilihan kurang jelas bagi rusa. Pagar rusa juga akan menjauhkan mereka. Pagar dengan kisi-kisi yang ketat akan membantu menjaga nibbler yang lebih kecil seperti kelinci keluar dari petak sayuran.
Serangga
Risiko utama akar Anda berasal dari bawah tanah. Berbagai larva hama seperti lalat karat wortel, kumbang wortel, dan wireworms dapat menggali ke dalam akar wortel, menyebabkan kerusakan ekstrim pada tanaman Anda.
Di atas tanah, beberapa serangga akan mengunyah daun. Ini termasuk kumbang kutu dan wereng aster. Sebagian besar tidak akan menyebabkan kerusakan yang meluas – kecuali jika Anda tinggal di daerah yang banyak belalang, dalam hal ini mereka akan mengunyah sayuran Anda sampai ke inti.
Ada banyak serangga hama berbeda yang dapat menargetkan tanaman ini, tetapi ini akan bervariasi tergantung pada wilayah Anda. Anda dapat menemukan daftar lengkap di Panduan Menumbuhkan Referensi Cepat di bawah ini.
Untuk mencegah masalah serangga, ada berbagai langkah yang dapat Anda lakukan:
- Interplantasi wortel dengan bumbu aromatik seperti rosemary , Sage , atau kayu aps, atau mengelilingi mereka dengan daun bawang atau Bawang . Bau tanaman ini dapat membingungkan serangga yang mengandalkan bau untuk menemukan makanan favorit mereka.
- Menggunakan penutup baris mengambang .
- Jika lalat karat wortel menjadi masalah bagi Anda, hindari meninggalkan wortel Anda di tanah selama musim dingin. Nematoda yang menguntungkan adalah jalan utama untuk menangani jenis hama ini.
- Dan selalu, selalu, memutar tanaman Anda. Rotasi tanaman – atau tidak menanam tanaman yang sama di lokasi yang sama dari tahun ke tahun – menjaga tanah tetap sehat, dengan tidak terus-menerus menghabiskan nutrisi yang sama. Ini juga mencegah hama yang memakan tanaman tertentu bertahan. Sebagai contoh, menanam pemecah nitrogen seperti kacang polong mengisi kembali tingkat nutrisi ini dan meningkatkan kualitas tanah untuk penanaman di masa depan.
Penyakit
Wortel juga dapat terkena berbagai penyakit, tapi jangan biarkan ini menghalangi Anda. Jika Anda mengikuti praktik yang baik, seperti penanaman, menanam kultivar tahan, dan memutar tanaman Anda, Anda mungkin tidak perlu khawatir tentang ini.
Penyakit dapat disebabkan oleh bakteri atau jamur. Jika Anda melihat bintik-bintik abu-abu gelap dengan lingkaran cahaya kuning muncul di daun yang lebih tua, hal ini dapat disebabkan oleh penyakit hawar daun Alternaria. Penyakit hawar daun bakteri menimbulkan bintik-bintik kuning kecil yang cepat membesar, merusak daun. Kedua penyakit ini merupakan penyakit tular benih yang menyebar di air.
Busuk hitam wortel dapat terlihat mirip dengan penyakit hawar daun Alternaria, tetapi dapat membunuh bibit dan merusak akar. Busuk kawah muncul sebagai lesi coklat pada akar, meskipun yang pertama Anda mungkin akan perhatikan adalah pembusukan pada mahkota.
Mencegah pasti lebih baik daripada mengobati semua penyakit ini. Menjaga tanaman tetap lembab tetapi tidak tergenang air, dengan aliran udara yang baik di antara mereka, dan penyiangan secara teratur akan menjaga sayuran Anda tetap sehat dan bebas penyakit.
Sama seperti mereka melindungi tanaman Anda dari serangga, penutup baris mengambang juga akan menawarkan perlindungan dari penyakit yang biasanya disebarkan oleh serangga tertentu.
Panen
Untuk mendapatkan gambaran umum tentang kapan wortel Anda akan siap panen, lihat info hari hingga jatuh tempo pada paket benih Anda . Daripada hanya mengandalkan jangka waktu rata-rata ini, juga memeriksa tanaman Anda. Sebagian besar kultivar sudah matang dan siap panen ketika mahkota tumbuh setidaknya berdiameter 1/2 inci.
Jika akarnya tidak menonjol dari tanah, sikat kembali beberapa kotoran di sekitar mahkota untuk melihat seberapa besar mereka. Jika mereka membutuhkan lebih banyak waktu, tutupi kembali dan periksa lagi dalam beberapa minggu.
Untuk penanaman musim semi, panen tanaman Anda sebelum musim panas masuk untuk menghindari perbautan – sayuran perbautan menghasilkan serat, akar yang tidak bisa dimakan. Untuk taman musim gugur, panen setelah beberapa musim salju ringan, yang akan mempermanis akar.
Jika Anda menanam varietas pusaka, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk meninggalkan beberapa di tanah dan memungkinkan pengembangan benih untuk panen benih .
Saat Anda siap memanen, kendorkan tanah terlebih dahulu dengan sekop, garpu taman, atau garpu lebar, hati-hati jangan sampai merusak akarnya, sehingga Anda dapat menariknya tanpa merusaknya. Bersihkan sisa tanah dan potong sayuran untuk mempersiapkan penyimpanan.
Untuk penyimpanan jangka panjang, baik meninggalkan tanaman jatuh di tanah dan mulsa berat, atau letakkan di ember pasir basah di ruang bawah tanah yang sejuk. Untuk penyimpanan jangka pendek, bersihkan akarnya secara menyeluruh dan masukkan ke dalam kantong berlubang di lemari es.
Beberapa varietas dibiakkan untuk penyimpanan lama, jadi jika Anda berencana untuk memotong bemper yang tidak akan Anda gunakan sekaligus, pastikan Anda memilih salah satunya.
Cari tahu lebih lanjut tentang memanen wortel di sini .
melestarikan
Sekarang Anda adalah ahli berkebun wortel, tidak akan lama sampai Anda siap untuk mengubah wortel rumahan Anda menjadi makanan lezat.
Wortel bisa kalengan, acar, atau diawetkan dengan fermentasi, beku, kering, atau bahkan dimasak menjadi selai.
Membekukan itu mudah. Potong saja bagian atas hijau, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan. Rebus sebentar dalam air mendidih sebelum dicelupkan ke dalam air es.
Keringkan secara menyeluruh di atas handuk kertas lalu masukkan ke dalam freezer. Ketika Anda ingin menggunakannya, tidak perlu mencairkan es, langsung masak dari freezer.
Dimungkinkan untuk membekukan wortel tanpa merebusnya terlebih dahulu, tetapi pastikan untuk membersihkannya secara menyeluruh terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri apa pun, dan digunakan dalam waktu 3 bulan.
Untuk dehidrasi, potong menjadi potongan-potongan kecil atau irisan, rebus sebentar (1 menit, tergantung ukurannya) lalu masukkan ke dalam dehidrator atau oven pada suhu 125°F hingga kering dan renyah. Simpan dalam wadah kedap udara sampai Anda siap menggunakannya.
Tambahkan ke asinan kubis, Kimchi, atau jika Anda sedang terburu-buru, buat acar cepat dengan cuka sari apel.
Potong menjadi irisan tipis, dan masukkan ke dalam toples tahan panas. Panaskan secangkir cuka sari apel, sekitar satu sendok makan masing-masing biji sesawi dan garam, dan seperempat cangkir gula dalam panci, sering diaduk.
Didihkan dan tuangkan ke dalam stoples di atas irisan wortel. Dinginkan hingga suhu kamar lalu tutup dan dinginkan. Mereka akan bertahan selama 2-3 minggu di lemari es. Belajar lebih tentang makanan fermentasi di situs saudara kami, makanan .
Resep dan Ide Memasak
Saya suka keju kambing dengan hampir semua sayuran musim gugur. Jika Anda melakukannya juga, mengapa tidak pergi ke Foodal dan mencoba resep tartine wortel panggang herba dengan pesto dan keju kambing? Sangat lezat!
Salah satu cara favorit saya untuk menampilkan rasa sayuran rumahan adalah dengan sup sederhana. Sup wortel ini resep di Foodal pasti akan menghangatkan Anda saat di luar dingin.
Dan jangan lupa makanan penutup. Bagaimana dengan kue paleo paleo dengan krim kocok kelapa? Mereka juga bebas gluten.
Kamu bisa temukan resepnya di Foodal .
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
| | | | Jenis Tanaman:Dua Tahunan Kebutuhan Air:1 inci per minggu Asli Ke:Eurasia Pemeliharaan:Kekerasan Sedang (Zona USDA):3-10 Jenis Tanah:Pasir atau lempung Musim:Musim Semi, jatuh pH Tanah:5,8-7,0 Paparan:Matahari penuh Drainase Tanah:Longgar dan mengering dengan baik Waktu hingga Dewasa:50-120 hari Toleransi Dingin, embun beku ringan Jarak:2 inci Hindari Menanam Dengan:Adas Manis, dil, peterseli, lobak, kentang Kedalaman Tanam:1/4-1/2 inci Keluarga:Apiaceae Tinggi:12-24 inci Genus:Daucus Penyebaran:6-8 inci Spesies:D. carota sativus Penanaman Pendamping:Jintan, calendula, kamomil, chives, lenan, daun bawang, selada, cinta-dalam-kabut, marigold, Bawang, kacang polong, paprika, lobak, Rosemary, Sage, wormwood Hama &Penyakit:wereng aster, lalat karat wortel, kumbang wortel, kumbang kutu, belalang, nematoda simpul akar, wireworm; penyakit hawar daun alternaria, penyakit kuning aster , bakteri busuk lunak , penyakit hawar daun cercospora, busuk akar kapas wortel, jamur berbulu halus, embun tepung, hawar selatan Hitam Apakah Oranye Baru?
Kerja bagus, tukang kebun. Anda siap menciptakan keajaiban di bawah tanah! Sekarang yang harus Anda lakukan adalah membuat pilihan sulit untuk memilih beberapa varietas benih wortel untuk dimasukkan ke dalam kebun sayuran Anda berikutnya.
Apakah Anda akan tergoda oleh varietas hitam atau akan tetap menggunakan jeruk tradisional? Apakah Anda akan mencoba panjang dan lurus atau pendek dan kotak? Beri tahu kami di komentar. Dan setelah wortel Anda dipanen, tunjukkan fotomu!
Jika Anda merasa panduan yang berkembang ini bermanfaat, mengapa tidak mencari-cari dan menemukan tips berkebun yang lebih bermanfaat di sini untuk menanam sayuran akar Anda sendiri:
- Menanam Parsnip:Satu Rasa dan Anda Ingin Menumbuhkannya Sendiri
- Beri Kentang Itu:Panduan Menanam Kentang
- Cara Menanam dan Merawat Bawang Bombay
