Selada taman juga disebut selada berdaun lebar – dan selada lainnya:selada keriting dan selada air – adalah sayuran cuaca dingin yang tumbuh cepat. Menabur selada di kebun di awal musim semi, sedini 4 atau 6 sebelum es terakhir, atau menumbuhkan selada di dalam ruangan sepanjang tahun. Cress cepat tumbuh dari biji; akan siap panen 15 sampai 20 hari setelah tanam. Menabur tanaman berturut-turut sampai pertengahan musim panas. Tabur selada lagi di awal musim gugur untuk panen musim gugur dan musim dingin.
Keterangan. Ada beberapa jenis selada:
• selada taman (Lepidium sativum), juga disebut selada berdaun lebar, memiliki datar, daun hijau cerah hingga 4 inci panjang dan lebar 2 inci. selada taman, dua tahunan, disebut juga peper, selada lada, dan selada mustard. Selada berdaun lebar emas kadang-kadang disebut selada Australia. Garden cress adalah tanaman tahunan yang tumbuh subur di tanah yang lembab.
• selada keriting ( Barbarea vernapraecox ), juga disebut kresson, selada musim dingin awal, atau selada dataran tinggi, memiliki daun yang terbagi halus menyerupai peterseli atau chervil di atas tipis, batang bercabang. Selada keriting berwarna hijau tua dan disebut juga selada keriting, keriting, selada keriting halus, selada keriting lumut, dan selada ekstra melengkung. Selada keriting adalah dua tahunan yang tumbuh subur di tanah lembab.
• selada air ( Rorippa nasturtium-aquaticum ) adalah trailing annual yang biasanya tumbuh di air. Tanam selada air di dalam ruangan dalam pot yang diletakkan di baki air atau di sepanjang sisi sungai atau aliran air. Selada air adalah tanaman tahunan yang tumbuh di tanah di air yang mengalir lembut.
Selada tumbuh dengan mudah dari biji dan juga dapat diperbanyak dari potongan batang atau stek. Cress akan tumbuh di atas handuk kertas atau kapas yang direndam air.
Menghasilkan. Tanam 1 tanaman setiap selada per anggota rumah tangga. Tanam tanaman berturut-turut setiap 2 minggu untuk panen terus menerus.
Lokasi. Tanam selada di tempat teduh atau semi-teduh. Tumbuhkan selada taman dan selada keriting di lempung berpasir yang lembab tetapi dikeringkan dengan baik. Tanam selada air dalam wadah yang kaya kompos, tanah berpasir yang terendam air mengalir. Cress lebih menyukai pH tanah 6,0 hingga 6,8.
Waktu tanam. Cresses adalah tanaman tahunan cuaca dingin. Menabur selada di kebun di awal musim semi, sedini 4 atau 6 sebelum es terakhir, atau menumbuhkan selada di dalam ruangan sepanjang tahun. Cress akan berkecambah dalam waktu sekitar 14 hari pada suhu 45°F (7°C). Selada taman cepat tumbuh dari biji; akan siap panen 15 sampai 20 hari setelah tanam. Selada keriting membutuhkan 40 hingga 50 hari untuk mencapai kematangan tetapi panen dapat dimulai 15 hari setelah tanam. Selada air membutuhkan 55 hingga 70 hari untuk mencapai kematangan tetapi ujung runner dapat dijepit untuk digunakan 15 hingga 20 hari setelah disemai. Tabur selada setiap 10 hari untuk panen terus menerus hingga pertengahan musim panas. Cress bisa menjadi pedas dan tidak bisa dimakan dalam cuaca panas. Tanam selada di akhir musim panas untuk panen musim gugur dan musim dingin.
Penanaman dan jarak tanam. Menabur selada kebun dan selada keriting sedalam ¼ inci (6,5 mm); menabur benih tebal di baris lebar; bibit yang berhasil tipis hingga 6 inci (15cm) terpisah. Baris spasi 18 hingga 24 inci (45-61cm) terpisah. Menabur tanaman berturut-turut setiap 10 sampai 14 hari. Tanam selada air dalam wadah terendam. Jepit selada agar tetap mudah diatur.
Air dan makan. Cress membutuhkan kelembapan yang merata. Jangan biarkan akar mengering. Tanam selada air di air yang mengalir dengan lembut. Tumbuh selada di tanah yang kaya akan kompos tua.
Tanaman pendamping. Mengikat bawang, chives, permen, tanaman permen, dan hijau musim dingin. Selada dapat ditanam di antara tanaman kecil lainnya.
Peduli. Jaga agar tanah bebas dari gulma. Hindari menumbuhkan selada di bawah sinar matahari langsung. Jepit cress kembali untuk mempromosikan dedaunan baru.
Wadah tumbuh. Selada taman dan keriting dapat ditanam dalam wadah, pot, dan kotak. Menabur benih dengan tebal; cress tidak terganggu oleh kepadatan penduduk. Selada taman dapat ditanam di dalam ruangan di ambang jendela. Gunakan wadah dengan drainase bawah yang baik. Jaga agar tanah tetap lembab.
Hama. Cress tidak memiliki masalah hama yang serius.
Penyakit. Cress tidak memiliki masalah penyakit yang serius.
Memanen. Potong atau jepit ujung selada sesuai kebutuhan, potong-dan-datang-lagi. Mulailah memotong tanaman saat tingginya mencapai 3 hingga 4 inci (7-10 cm). Tanaman yang dipotong hingga inci (12mm) akan cepat tumbuh kembali. Cress paling empuk pada tahap awal biji-daun; panen selada jauh sebelum matang. Kecambah juga bisa digunakan segar.
Menyimpan dan melestarikan. Cress akan disimpan di lemari es hingga satu minggu. Biji dapat berkecambah.
Nama yang umum. selada, selada taman, selada berdaun lebar, merica, selada lada, selada mustard
Nama botani. Lepidium sativum
Asal. Asia
Nama yang umum. selada keriting, merah tua, selada musim dingin awal, selada dataran tinggi, selada keriting, keriting, selada keriting halus, selada keriting lumut, selada ekstra melengkung.
Nama botani. Barbarea vernapraecox
Nama yang umum. selada air
Nama botani. Rorippa nasturtium-aquaticum
