Anda dapat mempelajari cara menanam lemon balm dalam beberapa menit. Lemon balm adalah ramuan abadi yang tumbuh paling baik di cuaca dingin. Memiliki aroma lemon, daun mint seperti yang sering digunakan untuk membuat penyegar, minuman panas dan dingin lemon. Daunnya juga menambahkan rasa asam lemon pada salad hijau dan buah serta daging dan unggas.
Mengenal Lemon Balm
- Nama botani dan keluarga: Melissa officinalis (Lamiaceae—keluarga mint)
- Eropa dan Asia
- Jenis tanaman: Lemon balm adalah herba tegak abadi.
- Musim tanam: Lemon balm tumbuh paling baik di cuaca dingin. Pada suhu beku, itu akan mati kembali ke tanah kemudian tumbuh kembali dari akar di musim semi.
- Zona tumbuh: Zona 4 hingga 9; lemon balm tidak suka panas, iklim lembab.
- Ketahanan: Lemon balm tahan dingin hingga -20°F; itu hanya sedikit mentolerir panas.
- Bentuk dan ukuran tanaman: Lemon balm tumbuh setinggi dan lebar 12 hingga 24 inci; itu tumbuh di rumpun batang bercabang dengan kelompok terminal longgar bunga putih kecil sampai kuning krem di bagian atas. Lemon balm mungkin disalahartikan sebagai mint pada pandangan pertama.
- Bunga-bunga: Bunga putih kecil ditanggung dalam kelompok ketat di as sepanjang batang.
- Waktu mekar: Lemon balm mekar sepanjang musim panas dan musim gugur.
- Daun-daun: Lemon balm memiliki aroma lemon, bulat telur, daun bergigi yang sangat berurat atau berlapis dari 2 sampai 3 inci panjang diatur berlawanan satu sama lain pada batang empat sisi. Daunnya bergigi kasar dengan permukaan kasar.
Cara Menanam Lemon Balm
- Lokasi terbaik: Tanam lemon balm di bawah sinar matahari penuh; itu akan mentolerir naungan.
- Persiapan tanah: Tumbuhkan lemon balm di tempat yang dikeringkan dengan baik, lempung berpasir. Namun, lemon balm akan tumbuh di hampir semua tanah tetapi tidak di tanah yang terlalu basah. Ini lebih menyukai pH tanah 6,7 hingga 7,3.
- Benih mulai di dalam ruangan: Menabur benih di dalam ruangan sekitar 2 bulan sebelum memindahkan lemon balm ke kebun setelah musim semi yang terakhir. Benih membutuhkan cahaya untuk berkecambah jadi jangan menutupinya atau menutupinya hanya dengan tanah halus. Perkecambahan akan datang dalam waktu sekitar 14 hari.
- Transplantasi ke kebun: Atur transplantasi di kebun setelah salju musim semi terakhir.
- Waktu tanam di luar ruangan: Taburkan lemon balm di musim semi tentang tanggal rata-rata embun beku terakhir. Benih bisa lambat berkecambah. Juga, menabur benih di akhir musim panas atau musim gugur. Pembagian akar dapat ditanam kapan saja selama musim tanam tetapi akan terbentuk lebih cepat dalam cuaca dingin. Stek dari pertumbuhan baru dapat dimulai di pasir lembab.
- Kedalaman tanam: Taburkan biji lemon balm sedalam inci; penutup yang sangat ringan adalah semua kebutuhan lemon balm untuk perkecambahan. Jaga agar persemaian tetap lembab sampai benih berkecambah.
- Jarak: Bibit tipis yang berhasil terpisah hingga 8 inci dan kemudian tanaman tipis hingga 18 inci. Baris spasi 18 hingga 24 inci terpisah.
- Berapa banyak yang harus ditanam: Tanam 4 tanaman lemon balm untuk memasak; menanam 6 hingga 12 tanaman untuk teh dan pengawetan.
- Penanaman pendamping: Tumbuh lemon balm dengan brokoli, kol bunga, dan tanaman keluarga kubis lainnya. Keharuman lemon balm membantu mencegah serangga yang menyerang tanaman keluarga kubis dan juga menutupi bau kubis. Tanam lemon balm dengan hollyhock, malaikat, dan nasturtium. Lemon balm menarik lebah madu; menanamnya di dekat pohon buah-buahan untuk membantu penyerbukan.
Cara Menanam Lemon Balm
- Pengairan: Lemon balm membutuhkan teratur, bahkan penyiraman. Tumbuh paling baik di tanah yang sedikit lembab. Setelah terbentuk lemon balm mentolerir kekeringan.
- Makanan: Lemon balm tidak membutuhkan makanan ekstra; tanaman side-dress dengan kompos tua selama musim tanam.
- Peduli: Lemon balm menyebar melalui akar bawah tanah. Untuk menjaga agar lemon balm tidak menjadi invasif, letakkan di taman dalam wadah tanpa dasar yang akan menjaga akar tetap di tempatnya. Buang tanaman yang tidak diinginkan sebelum menjadi mapan. Potong tanaman kembali setengahnya setelah berbunga untuk mendorong tanaman daun kedua dan bentuk yang kompak. Tanaman mati untuk mencegah menabur sendiri.
- Wadah tumbuh: Lemon balm dapat ditanam sebagai wadah tahunan. Pilih wadah dengan kedalaman dan lebar 6 hingga 8 inci. Lemon balm selama musim dingin di area terlindung seperti garasi atau teras yang tidak dipanaskan.
- Musim dingin tumbuh: Potong kembali lemon balm di musim gugur dengan menyisakan hanya 2 inci batang. Tanaman mungkin membeku kembali ke tanah di musim dingin tetapi akan tumbuh kembali dari akar bawah tanah dan memperbaharui dirinya sendiri di musim semi.
Pemecahan Masalah Balsem Lemon
- Hama: Lemon balm tidak memiliki masalah hama yang serius.
- Penyakit: Lemon balm rentan terhadap layu verticillium, karat mint, dan embun tepung. Untuk mencegah penyakit jamur ini, menjaga tanaman cukup jarak untuk memungkinkan sirkulasi udara yang baik. Semprot tanaman dengan teh kompos selama musim; teh kompos adalah fungisida alami.
Cara Memanen Lemon Balm
- Kapan panen: Jepit dan gunakan daun dan tangkai sesuai kebutuhan selama musim tanam. Lebih tua, daun bagian bawah memiliki aroma yang paling kuat. Daun untuk pengeringan paling baik dipanen sebelum bunga tanaman di musim panas, biasanya sekitar waktu daun bagian bawah mulai menguning. Pada pertengahan musim atau di musim gugur, potong kembali tanaman menjadi setengahnya; itu akan menumbuhkan kembali daun baru dalam 4 minggu atau lebih.
- Cara panen: Gunting daun dan tangkai dengan pemangkas kebun. Daunnya mudah memar jadi tangani dengan hati-hati.
Lemon Balm di Dapur
- Rasa dan aroma: Lemon balm memiliki aroma lemon yang kuat dengan sentuhan mint.
- Daun-daun: Gunakan daun cincang segar yang ditaburkan ringan pada sayuran yang dimasak, salad hijau, salad ayam, salad buah untuk rasa lemon. Sajikan dengan jagung, Brokoli, asparagus, domba, kerang, Zaitun, dan kacang-kacangan. Tambahkan daun cincang ke saus salad, mencelupkan, dan keju lunak untuk olesan. Taburkan daun cincang di atas es krim vanila.
- Memasak: Gunakan daun lemon balm segar dalam masakan. Tambahkan lemon balm di akhir masakan untuk memberikan rasa terbaik.
- Teh: Daun segar atau kering membuat menyegarkan, teh lemon ringan. Juga, tambahkan daun ke limun. Infus dari daun segar atau kering memiliki rasa sejuk, rasa jeruk yang menenangkan sakit perut.
- Pelengkap kuliner: Campurkan lemon balm dengan dill, peterseli, atau suka menambahkan rasa jeruk halus ke saus
Mengawetkan dan Menyimpan Lemon Balm
- Pengeringan: Daun dapat dicabut dari batangnya dan dikeringkan di atas nampan di tempat teduh yang hangat. Panen daun yang hampir matang untuk dikeringkan. Daun harus dikeringkan dengan cepat dalam waktu dua hari setelah panen atau akan menjadi hitam. Daun harus dikeringkan pada suhu 90 ° F untuk mempertahankan warna hijaunya. Daun kering tidak akan beraroma seperti daun segar.
- Pembekuan: Daun segar bisa dibekukan.
- Menyimpan: Daun kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama kurang lebih 6 bulan.
Menyebarkan Lemon Balm
- Benih: Lemon balm dapat ditanam dari biji yang telah distratifikasi (dingin atau beku) selama minimal 7 hari; setelah perkecambahan bertingkat akan terjadi dalam waktu sekitar 14 hari. Lemon balm akan menabur sendiri di tempatnya. Anda juga bisa menabur benih di musim gugur untuk tanaman musim semi.
- Potongan: Akar stek lemon balm di akhir musim semi atau awal musim panas; dip cut berakhir dengan hormon perakaran dan batang tanaman di tanah pot organik.
- Divisi: Pembagian akar dapat ditanam kapan saja selama musim tanam.
- Lapisan: Lemon balm akan berakar pada simpul di sepanjang batang saat ditutup dengan tanah; lapisan tanaman di musim semi atau musim gugur.
Salep lemon Varietas untuk Tumbuh
- 'Aurea' adalah varietas yang beraneka ragam.
- 'All Gold' memiliki dedaunan yang benar-benar keemasan dengan bunga lavender pucat.
Juga menarik:
Cara Memulai Kebun Herbal
Tumbuh Herbal untuk Memasak
Cara Menanam Mint
Cara Menanam Timi
Cara Menanam Oregano
